Bulvių dešra (Salame di patata)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: italų kalba
Bulvių dešra (Salame di patata)

Ingridientai

Kiauliena 500 g
Virtos bulvės 500 g
Česnakai 1 dantis
Muskato riešutas 1/2 šaukštelio
Cinamonas (nenaudotas) 1/2 šaukštelio
Gvazdikas 3 vnt
Juodieji pipirų grūdeliai 1 šaukštelis
Druska skonis
Garnyrui:
Lobi žalia užšaldyta 500 g
Svogūniniai svogūnai 1 kompiuteris
Česnakai 1 dantis.
Pomidorai savo sultyse 100 g

Gaminimo būdas

  • Paruoškite maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, du kartus praleiskite mėsą per mėsmalę. aš naudojau Mėsmalė CASO FW 2000.
  • Pirmiausia per vidurinę grotelę:
  • Bulvių dešra (Salame di patata)
  • Tada per seklias groteles:
  • Bulvių dešra (Salame di patata)
  • Smulkintuve susmulkinkite gvazdikėlius ir pipirų žirnelius, persijokite. Sumaišykite su cinamonu (nenaudojamas) ir muskatu.
  • Į maltą mėsą įpilkite česnako, perleisto presu, druskos, pipirų mišinio, gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve marinavimui. Jau šiame etape buvau pasirengusi valgyti faršą, jis kvepėjo taip apetitiškai.) Faršą šaldytuve turėjau apie 2 valandas.
  • Bulves nulupkite, išvirkite, perleiskite per bulvių presą (aš juos prispaudžiau su trupučiu, todėl čia ir ten buvo gabalėlių), sumaišykite su kiaulienos faršu, dar kartą druska, jei reikia paragauti.
  • Paruoštus apvalkalus užpilkite malta mėsa, suformuodami norimo dydžio dešreles.
  • Bulvių dešra (Salame di patata)
  • Kepkite dešreles keptuvėje arba kepkite orkaitėje.
  • Jei nėra žarnų, tuomet galite naudoti kepimo popierių, kurį reikėtų patepti sviestu, įdėti „dešrą“ ir suvynioti. Kepkite 200 ° C orkaitėje apie 30 minučių.
  • Norėdami papuošti, kepkite smulkintą svogūną, kol jis suminkštės aliejuje, kartu su česnaku, perleistu per presą.
  • Įpilkite pomidorų (praskiestos pomidorų pastos) arba bet kokio kito konservavimo. Troškinkite 3 minutes.
  • Įpilkite šaldytų pupelių ir patroškinkite, kartais maišydami apie 15 minučių. Negalima druskos.
  • Paruoštas pupeles paskaninkite druska pagal skonį.
  • Bulvių dešra (Salame di patata)
  • Labai skanus!!! Rekomenduok!

Pastaba

Receptas iš LJ Lena 🔗
Autoriaus žodžiai:

Tai iš bulvių ir kiaulienos pagaminta dešra, paruošta Pjemonte. Kartą valstiečiai, turėję pakankamai bulvių ir mažai kiaulienos, išrado dešrą, kurioje pusė mėsos, kuri taip pat buvo antrarūšė, buvo pakeista virtomis bulvėmis, gerai pagardintomis faršu. Švarios kiaulienos žarnos buvo prikimštos faršo ir rišamos kaip tikros 100 gramų dešros. Ant dešros keptos ant grotelių arba tiesiog užtepusios duonos gabalėlį, šios dešrelės savaitei išnyko po to, kai buvo pagamintos, tai yra puiku! Ši dešra buvo ruošiama nuo rugsėjo iki kovo, kol bulvės pradėjo dygti.

Antrojo pasaulinio karo metu bulvių dešra pelnė tikrą nacionalinį pripažinimą. Šiandien Salampatata del Canavese yra vienas iš gastronominių Pjemonto simbolių. Šiame produkte yra 30% bulvių, 30% kiaulienos, 30% riebalų. Kaip prieskoniai būtinai naudojamos gvazdikėliai, muskato riešutas, cinamonas ir juodieji pipirai. Kai kurie dešrų gamintojai krauju paryškina mėsą ryškesne spalva.

Produkto kokybė yra tikrai garantuota, kad jį būtų galima saugiai vartoti žaliavoje. Be dešros mėsos tepimo ant crostini, Pjemontas kepa dešras arba jas naudoja kiaušinienei gaminti.

Olechka.s
Ksyushaaa !!!! Kaip vuuuusnooo gaila, kad neturiu lukšto Ačiū už receptą! Aš esu pirmoji už dešrą
Omela
Olechka.s, Olga, ačiū! Taip pat galite išsiversti be apvalkalo. Suformuokite dešrą ir kepkite orkaitėje popieriuje. Tai buvo būtent tai, kas buvo padaryta originale.)
kirch
Ksyuša, kokios skanios dešrelės. Jums reikia užsisakyti apvalkalą, kitaip lieka tik poliamidas. Ar esate keptas keptuvėje? Jis nebus kepamas orkaitėje, aš noriu, kaip jūsų
Omela
kirch, Luda, taip, aš kepiau savo keptuvėje. Šiandien pjaustiau ir kepiau jau paruoštą dešrą, dar skanesnę !!!
Olechka.s
Niekada to nedariau pergamentu, dabar žiūrėjau į pirminį šaltinį, yra kažkas, ko dešros spalva nėra labai apetiška. O jei iškepęs paruduos keptuvėje, ar pavyks?
kirch
Ar jūs erzinate? Kiek laiko kepėte laiku, kaip nustatėte pasirengimą?
Omela
Citata: Olechka.s
O jei iškepęs paruduos keptuvėje, ar pavyks?
Žinoma, jūs galite.

Citata: kirchas
Kiek laiko kepėte laiku, kaip nustatėte pasirengimą?
Keptas Štebėje. tada virkite ant mėsos dar 7 minutes. Pasirengimas patikrinti tik pjaunant. Spalva turi būti pilka, o sultys skaidrios.
kirch
Omela, Supratau
Helen
vėl dvidešimt penki ...
Irina Dolars
Įkliuvau
Dešros yra nuostabios! Bet ne bulvių, o mėsos asorti
Omela
Irina, ar netikite italais ??

Elena,
velli
Omelakokios tavo dešros geros! Rytoj tai darysiu ryte, tik aš juos išvirsiu greitpuodyje „Unit 1210“ -rūkykloje, pirmiausia truputį pakepinsiu, paskui truputį parūkysiu.
Omela
velli, dėkoju! Rūkyta bus skanu!)
julia_bb
Omela, oho - kokie pūtimai yra skanesnės dešros ir netgi tinkamas garnyras
Noriu juos paruošti Žymių receptas!
Omela
julia_bb, Julija, ačiū, džiaugsiuosi, jei tau patiks!)
TID-SDA
Ačiū už puikų receptą! Iš kur tu gauni kiautą? Aš tiesiog noriu pasiimti tą patį, bet patikimoje vietoje!
Lerele
Omela, ka jus galvojate, jei tokia farša gaminama ir kaip kepti kotletus ??
Nėra lukšto, nenoriu net popieriuje, bet įdomu kepti.
Vėl užėjau veltui, iškart pajutau norą valgyti
lu_estrada
Amalas, koks skanus ir gražus! Yra apvalkalas, bet kur dar gauti tokio paties pakabuko, ar ne?
Įsiveliu į Elenkos kumpį.
Sirik schaz pamačiau - Oooo kruopos, koks grožis!
O aš nenoriu tiek daug dirbti, ar ateisi aplankyti?
Omela
Citata: TID-SDA
Iš kur tu gauni kiautą?
TID-SDA, ačiū, nusipirkau toliau



Citata: Lerele
jei gamini tokia malta mėsa ir kaip kepti kotletus ??
Lerele, teoriškai tai įmanoma, kodėl gi ne. Vienintelis dalykas yra tai, kad skonis bus šiek tiek kitoks. Todėl sakau tai, aš pats tuo pačiu metu gaminau dešras ir kotletus iš paprastos faršo, todėl dešros man labiau patiko, jos buvo sultingesnės.

Citata: lu_estrada
ar atvyksite aplankyti?
Liudočka, ačiū! ar gali geriau ateiti pas mus ???
Prašau
Tai nėra dešra ... tai yra super dešra)) tokia nuotraukoje išpjova, aš tikrai jaučiuosi kaip buldogas, liejasi seilės)))))!
Omela
Prašau, ačiū, eik ir valgyk, kad tik išleistum seiles!
Prašau
Citata: Omela
eik valgyti
Ačiū, nors sakėte valgyti, kitaip dabar turiu morką)))) kita dieta su entos dešra baigsis fiasko
Omela
Citata: prašau
Šiuo metu turiu maisto morkų))))
Beje, originaliame dešros recepte morkos patiekiamos ten. Taip pat turėsite dietą - morkos su dešra!
selenora
Citata: Omela
Bulvių dešra (Salame di patata)
Nuostabus receptas! 2 viename! Aš tikrai tai padarysiu, atnešiu nuotrauką ir padėką.
Omela
selenora, Elena, ačiū! : rožė: Aš džiaugčiausi, jei tau tai patinka. Nors esu tikra, kad jai patiks!
selenora
Citata: Omela

selenora, Elena, ačiū! : rožė: Aš džiaugčiausi, jei tau tai patinka. Nors esu tikra, kad jai patiks!
Net neabejoju!
Akvarel
žymė, ačiū!
Omela
Laukia .. kas atneš pirmąją dešrą! : girl-th: Prizas jam!
selenora
Citata: Omela

Laukia .. kas atneš pirmąją dešrą! : girl-th: Prizas jam!
Mes laukiame jūsų receptų! Prizas lauks ........
Bravisimo !!!!!! Tėtis suvalgė 0,5 kg, ir tai yra rodiklis, ir mes džiaugiamės!

Bulvių dešra (Salame di patata)Bulvių dešra (Salame di patata)
Omela
selenora, Elena, koks tau gražumas !!!! Džiaugiuosi, kad patiko!

Citata: selenora
Prizas lauks .....
Ne, tai neveiks. Štai tau „Užgavėnių“ prizas. Parašykite adresą, aš jį atsiųsiu.

Bulvių dešra (Salame di patata)

selenora
Grožis ir skanumas! Labai patogu, kad nereikia garnyro (mums jo nereikėjo). Man atrodo, ne tik pomidoras-agurkas, bet iš Pekino su žolelėmis ir agurkais bus malonu, atidarysi bet kokį lecho ir t.t., ir t.t. Mes mėgstame pupeles kaip savarankišką patiekalą. Vasarą aš labai augau ir sušaldžiau, laikas jį gauti ir pagaminti
Tillotama
Mistletochka, ačiū! malonumas!
Aš turėjau kiaulienos + vištienos krūtinėlės + šiek tiek jautienos.
Virtos bulvės - pora gabalėlių. Svogūnai, druska, juodieji pipirai ir pagrindinis dalykas! vietoj gvazdikėlių ir cinamono, pagal receptą, į kavą ir desertus įdėjau „Kamis“ prieskonių - abu yra įtraukti į kompoziciją
Bulvių dešra (Salame di patata)

Tingėjau virti dešros apvalkalus, nors jie yra susigūžę ir guli šaldytuve. Todėl patarusi paėmiau kepimo popierių - savo mėgstamą „Packlan“, sutepiau sviestu ir susegiau dešrą kraštais segtuku. Kepama 40 minučių 200 laipsnių. Nerimavau, kad iš mėsos ištekės sultys ir ritinys bus sausas.Norėjau įdėti šią struktūrą į kepimo rankovę, bet ją kažkur įdėjau, neradau ...

Galų gale! PAM-PAM-PAM !!! Tai ne dešra, o DABAR! Atvėso, pjoviau - iš jo teka sultys !!! Subtilus, kvepia mėsa ir prieskoniais tuo pačiu metu. Koks visiškai netikėtas skonis! Liaukštėje ir keptoje keptuvėje jis galėjo būti dar geresnis, bet vis tiek tai kažkas! Bulvė nejaučiama, galbūt ji prideda sultingumo, nors ir skamba keistai.

Bulvių dešra (Salame di patata)

Omela
Citata: selenora
Labai patogu, kad nereikia garnyro
Aš asmeniškai naudoju garnyrą, kad mažiau suvalgau pagrindinio patiekalo. Kad galėtumėte išvykti antrą dieną.

Citata: Tillotama
Aš turėjau kiaulienos + vištienos krūtinėlės + šiek tiek jautienos.
Virtos bulvės - pora gabalėlių .. Įdėjau „Kamis“ prieskonį.
Tillotama, Julija, viskas tiesiai pagal receptą !!! Svarbiausia, kad man patiko! atrodo labai apetiška!
prubul
Ačiū, aš ilgai ieškojau tokio recepto, kaip sakoma "dabar viskas brangu"
Helen
Citata: Omela
Aš asmeniškai naudoju garnyrą, kad mažiau suvalgau pagrindinio patiekalo. Kad galėtumėte išvykti antrą dieną.

baltymus derinti su angliavandeniais yra kenksminga, bet skanu ...
Omela
Citata: prubul
"dabar viskas brangu"
Elena, Džiaugsiuosi, jei tai pravers!

Helen3097,
Cvetaal
Ksyuša, paimk iš manęs dešrelių, labai, labai skanių ir sultingų, ataskaitą. Kepta pergamente
Bulvių dešra (Salame di patata)
karšta:
Bulvių dešra (Salame di patata)

po nakties šaldytuve:
Bulvių dešra (Salame di patata)

Jie yra geri ir karšti, ir šalti! Labai ačiū už nuostabų receptą!

Omela
Cvetaal, Sveaaaaa, kokios dešros !!! Paskutinės nuotraukos pjūvis yra visiškai nuostabus !! Tiesi tikra dešra !!!
Tillotama
Nesuprantu mergaičių, kokia pergamento gudrybė? Kad jis suteptas? Aš nuoširdžiai tikėjausi tokios sausos medžiagos, o dešra yra drėgna, tarsi virta sultinyje. Ir čia Svetlana taip pat pasirodė sultinga!
Cvetaal
Taip, mergaitės, labai sultingos dešrelės, nepaisant to, kad sultys iš dalies pilamos į pelėsį! O po šaldytuvo jie buvo taip suspausti, kad galėjo būti supjaustyti labai plonais griežinėliais. Receptas tiesiog KLASĖS, gaminsiu dažnai! Ksyuša, gaudyk
Omela
Julija, Sveta, džiaugiuosi, kad man patiko receptas!

Citata: Cvetaal
galima supjaustyti labai plonais griežinėliais.
Štai sviestams reikalas!
Helen
Praneša ... vakar vakare kepiau vnt. 8 apie ... ir nuėjau į parduotuvę .. tuo tarpu košė grįžo iš darbo ... Aš grįžtu namo ... ir ten nieko nėra ... bet aš to nevalgau vakare ... ir ryto atsikėliau .. o likusius kepiau ... ir valgiau ... Ryte aš galiu padaryti viską !!!!! Skanus!!!
Bulvių dešra (Salame di patata)Bulvių dešra (Salame di patata)
Omela
Helen3097, Elena, tai labai skani dešra !! Džiaugiuosi, kad patiko! Mano vyrui. Suprantu, kad ir tau patiko ??
Akvarel
Pagamino šią dešrą. Mano dukra dėl jos pamišusi ... ji sakė, kad dešrose yra tik chemija ir kad dabar ji valgys tik tokias namines dešreles (dešrų nevalgo per daug, kartą per pusmetį, aš jos nemokiau) nusipirkti dešrelių). Taigi ši dešra mums yra labai gera alternatyva. Labai ačiū už receptą.
Omela
Akvarel, Galija, džiaugiuosi, kad man patiko! Valgyk dėl geros sveikatos!
Ana73
Bulvių dešra (Salame di patata)



Pridėta 2016 m. Gegužės 14 d., Šeštadienį, 22:21

Tai yra dešimties metų virėjos pagamintos dešrelės! Nepaprastai didžiuojuosi


Pridėta 2016 m. Gegužės 14 d., Šeštadienį, 22:22

Oksana, ačiū už receptą! Nors kepdami išsprogdavome porą dešrų, tai vis tiek labai skanu!
Omela
Anair žaviuosi !!! koks asistentas auga !!! džiaugiuosi, kad jums patiko dešros!
šurpanita
Ksyushenka, dešros tikrai skanios! Nėra su kuo palyginti. Kepant lūžo ir mano lukštas, manau, kad jis nebuvo kokybiškas. Žarneles perku Miasnove, visada buvo visas, bet šį kartą iš 3 segmentų. Bet jis pasirodė skaniai nuostabus, net česnako nebuvimas (pamiršau) neturėjo įtakos. Nuotraukoje kairėje dešra sprogo.Bulvių dešra (Salame di patata)
Ana73
Sprogusius suminkome šakute ir sumaišome su makaronais! Paaiškėjo, kad jūriniai makaronai;)))))
Draugus ji vaišino dešrų likučiais. Jie neatspėjo maltos mėsos komponentų;))) bulvių niekas nesuprato!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas