Duonos gamintojas-multivarkas „Redmond RBM-1910“

Šiuos taip pat kepiau skaniai. patiko. Pasikartosiu
tai yra ruginė duona „Viskas labai paprasta“ duonos gamintojui iš Elenos Bo

ir Donecko duona (duonos gamintoja) iš Jan

[Nastasya78]

Nastasya78, Išbandžiau kviečius ir Darnitsky su sausomis mielėmis, viskas pasirodė gerai. Panašu, kad gyvenimas gerėja. Kepsiu su sausa miele. Spaudžiami, atrodo, kokybiškai plūduriuojantys arba netinkamai laikomi parduotuvėje. Kol bandžiau SAF raudoną 11 g maišelį, nusipirkau dar 100 g „Voronezh bekmayu“ - išbandysiu. Mielių pasirinkimas parduotuvėse yra didelis.

Smagu, kad viskas gerėja ... Malonu, kai žmonėms sekasi :-))

Norėjau pagaminti saldų suktinuką, bet kad jame būtų mažiau sviesto. Forume radau portugališkos saldžios duonos (duonos gamintojo), bet pienas buvo tik sausas ir norėjau daug razinų. Todėl receptą padidinau 1,5 karto, bet vietoj sviesto paėmiau 2 šaukštus. l. su kalnu saulėgrąžų aliejaus, 2 mažais kiaušiniais, vietoj pieno - 180 ml išrūgų ir stalo. Šaukštas su milteliais pieno, druska 0,75 šaukštelio, cukrus 4,5 šaukštai (saldesniam)), miltai 450 gr
Mielės 1,5 šaukštelio ant signalo pridėta daugiau razinų. įdėti 750 gramų ir lengvos plutos (iš tikrųjų pluta galėjo būti vidutinė), kitaip ji buvo skani)
vaikas pasiūlė vietoje razinų įdėti vyšnių uogienės (gal pabandysiu vėliau)

Graži bandelė ;-)



Administratoriau, pasakyk man. Painiava galvoje. Kokia tvarka turėtų būti kraunami skirtingi miltai? Pirmiausia turime skystų ingredientų, paskui - sausų. Maniau, kad receptų knyga padės tai išsiaiškinti, bet taip ir taip ... Nėra nuoseklumo. Dar daugiau painiavos .... Pavyzdžiui, jei duonoje yra aukščiausios kokybės miltų, neskaldytų grūdų ir avižinių dribsnių .... Kurie miltai pirmiausia, kurie tada?



O jei duonoje yra grikių miltų?



O rugiai? Visada ant kviečių? Taigi?



O gal tai visai nesvarbu?

Merginos, patarkite skanų pyragaičių receptą. Man reikia tešlos. Aš nuėjau į temą, yra daugybė variantų - ir ant vandens, ir ant kefyro, ir su kiaušiniu, ir su degtine ... Kas žino „win-win“ variantą?

[Nastasya78]

Nastasya78, tik vakar parašiau savo receptą, nors turiu bulvių įdaro, bet apskritai ši tešla yra universali, ji tinka pyragams, lavašui ir pyragams, tokiems kaip vertuta, štrudelis, tingūs manto-koldūnai, kaip rašė merginos, kuris Pasiskolinau recepto pagrindą ir nugludinau pagal savo skonį.
Turiu savo profilyje, negaliu įterpti aktyvios nuorodos.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Nukopijuosiu čia:

tešla:
miltai - 2 puodeliai
vanduo - 2 \ 3 stiklinės
kiaušinio trynys - 1 vnt
daržovių aliejus - 4 šaukštai \ l
degtinė - 1 valgomasis šaukštas \ l
druska - 1 šaukštelis \ l
cukrus - 1 šaukštelis \ l

ir pridėjus degtinės ...

Degtinės reikia įpilti taip, kad kepant tešla sugertų mažiau aliejaus.
Šiems tikslams turiu medicininio alkoholio, ir jis, kaip žinoma, yra daug stipresnis už degtinę, todėl netyčia sumečiau visą šaukštą į dvi stiklines miltų, o tešla buvo gerai suarta alkoholiu, tačiau gatavi pyragaičiai neturėjo skonio pertekliaus ar kvapas. Tai turiu omenyje, kad galite drąsiai įpilti net du šaukštus degtinės, nors pagal receptą pakanka vienos.
Mano „uzbekai“ (giminaičiai, gyvenę Uzbekistane) mane išmokė, kad kiaušiniai į čeburekų tešlą nededami, tik vanduo, druska ir miltai, tačiau trynys tešlos negadina, o likusius baltymus dedu į įdaras - nešvaistyti gėrio.

Aciu tau, KroNa !!!



Merginos, susidūrusios su kibiro dugne prilipusia duona? Kaip išeiti iš padėties? Dažnai pradėjau kartotis ... Anksčiau duoną lengvai iškratydavo.Ir šiandien apskritai ji išplėšė varškės suktinuką, išimdama jį iš kibiro. Duonos dugnas tvirtai prilipęs prie dugno. Teko mirkti ... kalbu apie kibirą. Tepta anksčiau, o dabar - augaliniu aliejumi. Nieko nepakeitė. Ant dangos matomi įbrėžimai, nėra pažeidimų ...

[Anastasija]

Tai yra galvos skausmas dėl ne itin gero kaušo padengimo, laikui bėgant jis pradėjo blogėti dėl aukštos temperatūros.
Anastasija, patepkite kibirą universaliu tepalu, nelaukite, kol jis visiškai pablogės. Ir mentelę taip pat sutepkite
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Dėkoju!



Išbandysiu. Aš būtinai pranešiu ...



Man tik kyla klausimas - bandelė minkymo metu nepaims viso lubrikanto? Gal tepkite tepalu, kai partija įvyko, prieš bandant? Tačiau tam, žinoma, reikės išimti bandelę ... Ir tai yra nereikalingi kūno judesiai ... Bet jūs norite iš kibiro išimti duoną ne gabalais, o visiškai ...

Bėda ta, kad negaliu nusipirkti ghi. Jei pats ištirpinu ir atvėsinu sviestą ant viryklės, ar šį sviestą galima laikyti ghee?

Dabar pati gaminu ghee, todėl ir receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0

sveta-Lana, aš turiu lėtą viryklę, bet nėra programos nei „rusiškai orkaitei“, nei „Fry“. Kokią programą galiu pakeisti?



Mano multivarko programos yra Ryžiai, Greitieji ryžiai, Pilafas, Risotto, Pieno košė, Bulvės, sriuba, troškinimas, garlaivis, kepimas ir kepimas.

[Nastasya78]

Nastasya78, mano multi turi „Multicook“, aš tai padariau, pirmiausia 85 laipsnių temperatūroje, tada degiau 120 laipsnių temperatūroje
Tikriausiai galite pabandyti gesinti, kiek laipsnių yra? o gal kokioje nors programoje galite nustatyti temperatūrą,
tada kepdami ar kepdami, uždegite ir pritaikykite laiką pagal savo animacinį filmą, pirmą kartą atsekti ir parodyti savo algoritmą

Aš neturiu kelių virėjų multivarke. Visos programos yra automatinės. Pats negaliu nustatyti temperatūros. Taip, bus sunku.

Na, troškinant neturėtų būti aukšta temperatūra, galite pabandyti, o jei per daug užverda, viską darykite ant viryklės paprastame puode

O iš multivarko nėra jokių instrukcijų? arba galite rasti internete. mano instrukcijose parašyta, kokiu režimu yra maksimali temperatūra. Aš turiu poliarius
pieno košė 96 °
sriuba 97 °
gesinant 93 °
(bet mano taip pat turi daug virėjų)
o riebalai ... mano mama kepdavo savo formas, kai kepdavo Velykas, tepdavo jas taukais. kiaulienos riebalų buvo nupirkta, ištirpinta, laikyta šaldytuve

Ne, deja, temperatūros režimas nenurodytas. Tai neabejotinai yra minusas ...



Puiki multivarkas, kurį turite, merginos. Turiu paprastą. Pirktas seniai ...



Viršelis taip pat buvo ištartas. Beveik ištrinta. Tikrai nėra žetonų. Gaila išmesti ... Dažnai joje gaminu žuvį porai ar kotletams. Ir nenaudoju jo niekam kitam ...



Galvoju apie naują. Tačiau pinigų dar nėra.

Aš turiu tris „multi“, ir kiekvienas turi „Multi-cook“ arba „Manual“ režimą, aš specialiai juos pasirinkau,
Aš beveik viską gaminu animaciniuose filmuose, viryklės visiškai apleidau

Ne, deja, temperatūros režimas nenurodytas.

na, troškinantis turi būti ne didesnis kaip 90 laipsnių, kitaip jis užvirs, o ne troškins

Pabandysiu, ačiū labai.

Anądien kepiau Hamburgo duoną iš receptų knygos (recepto nr. 3, p. 44). Tam prireikė ne 220, o 250 ml skysčio. Tuo pačiu metu buvo pridėta tik 1 valgomasis šaukštas. l. miltai. Ką aš noriu pasakyti. Vietoj vandens naudojau bulvių sultinį. Duona gerai pakilo. Jis taip pat buvo iškeptas puikiai. BET! Duonos skonis nuvylė. Galbūt dėl ​​kiaušinio duona šiek tiek sausa, ne, ne taip ... Griežta ar pan. Labai trupa. Taip pat nėra svarbu jį pjaustyti. Vyras sakė, kad jis atrodė kaip parduotuvė. Ne daugiau orkaitės. Gal kas pasinaudos mūsų patirtimi ...

Prašau pasakyti, kaip šioje tešloje tešlą tik patikrinti? jokio maišymo

[dashago]

dashago, įrodymas gali būti atliekamas su jogurtu.

Mergaitės, ar kas nors matavo mūsų orkaitės temperatūrą „jogurto“ režimu?
Aš labai įtariu, kad manoji perkaista iki 43–45 laipsnių, bet tai yra iš akies, ir atrodo, kad dar negavau termometro.

Merginos, gal kas gali pasakyti gerą, patikrintą tirštos picos tešlos receptą. Noriu kepti Naujųjų metų orkaitėje ant kepimo skardos. - klausia vyriausias sūnus. Gaila pirkti paruoštą tešlą, greitai praeis metai, kai nusipirkome duonos virimo aparatą ...

[Nastasya78]

Nastasya78, pasirinkite čia, visi receptai yra patikrinti
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0

[Anastasija]

Anastasija, Nastya! Mano nuomone, tešla iš „Lerel“ labai tinka orkaitės picai, proporcija yra tiesiai ant visos kepimo skardos.

Dėkoju!

Šiandien kepiau pienišką duoną iš receptų knygos - 55 psl. Viskas pagal receptą, išskyrus skystį. Tam reikėjo 400 ml pieno. vietoj nurodyto 350 ml. Tiesa, turėjau pakoreguoti miltų ir skysčių balansą ir įdėti apie 3 šaukštus. l. miltai. Duona pakilo beveik iki kibiro krašto. Skanus, aromatingas, minkštas. Pluta trupinė, bet tik pluta! Pačią duoną galima supjaustyti plonais gabalėliais, ji yra smulkiai porėta ir puikiai išlaiko formą. Geras duonos skrudinimo variantas. Rekomenduoju pradedantiesiems.

[Anastasija]

Anastasija, Nastya, parašyk šį duonos receptą.

Rašau pieno duonos receptą
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 500 gr. + man prireikė dar maždaug 3 valg. l. miltų gauti klasikinę bandelę (mano miltai yra labai sausi)
Pienas - 400 ml.
Sviestas - 30 gr. (ištirpti, atvėsti)
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
Druska - 1,5 šaukštelio.
Mielės - 1 šaukštelis Man pakako 0,6 arbatinio šaukštelio. saf - momentas, gaivus, linksmas. Kepta su 1 šaukšteliu. stogas bangomis. Aš paėmiau 0,6 šaukštelio. Viskas gerai.

Pagrindinė programa. Kepant 1 valandą 5 minutes (svoris nustatytas 1000 g) + 5 minutes, pridėtas kepimui, tik tuo atveju, prisimenu teoriją, kad pieninę duoną sunku iškepti. Bet viskas buvo iškepta puikiai.
Mėgaukitės duona ir mėgaukitės maisto gaminimu!



Taip ir dar daugiau. Neskubėkite pilti visų miltų iš karto. Net jei klanas yra košė, jei miltai yra stiprūs, jie surinks šią kruopą iki pirmosios partijos pabaigos. Jei ne, palaukite, kol baigsis pauzė ir prasidės antroji partija. Ten jau bus aišku, dėti miltų ar ne. Kol miltai sugeria vandenį ir suformuoja glitimą, reikia laiko. Mūsų viryklėje yra pauzė tik 10 minučių, aš dar 30 minučių padidinu rankiniu būdu. Visa tai, dėl ko norite pasiekti kuo minkštesnį koloboką ir duoną, patiks.



Nežinau, kurią krosnį turite, bet aš taip pat padidinu paskutinio patikrinimo laiką, stimuliuodamas mieles dešimtosiomis (2–3 min.). Apie 20-25 minutes. „Redmond“ paskutinis patikrinimo laikas yra trumpesnis nei kitose orkaitėse.

[Anastasija]

Anastasija, Nastya! Labai ačiū!
Turiu „Panasonic“, visada dedu mažiau miltų. Ar ne per daug cukraus?

Aš taip nemanau. Na, niekas negali uždrausti pridėti mažiau. Man neskanu saldaus su 1,5 valg. l. Galite apsiriboti arbatiniais šaukšteliais, mes niekam nepasakysime ;-)

niekam nepasakysime

aha!

Aš pasiėmiau mūsų duonos aparato receptą ir kepimo režimą, visus ingredientus svėriau gramais pagal elektroninę svarstyklę.

14 režimas (rugiai)
lengva pluta
svoris 1kg.
obuolių sidro actas 10g.
augalinis aliejus 30g.
giros misos koncentratas 30g.
vandens 330g.
presuotų mielių 15g.
kalendros 1 arbat l.
cukraus 2 v.š. l.
druskos 2,5 šaukštelio l.
kvietiniai miltai 1 laipsnio 300gr.
ruginiai miltai 300g.

Kas yra obuolių padažas?



Gal acto?



Kvass misos koncentratas 30 gr. Ar jie jau vandenyje, ar ne?

Aš užtaisiau padažą actui, visus skystus ingredientus sumaišau į vieną puodelį ir išmaišau, pasirodo 400 g. Aš prieš tai sutrupinu kalendras.

Aš nesupratau apie koncentratą. Ar 30 g jau išsiskyrusi, ar ne?

Aš nesupratau apie koncentratą. Ar 30 g jau išsiskyrusi, ar ne?

neišsiskyręs.

Ačiū mir. Vieną iš šių dienų aš tikrai iškepsiu. Pranešiu apie nuotrauką. Šiandien būčiau kepęs, bet ruginių miltų pritrūko. Ir dabar tu negali eiti apsipirkti ieškodamas jos. Už lango minus keturiasdešimt.

Aš pasiėmiau mūsų duonos aparato receptą ir kepimo režimą,

Dėkoju. Aš pakartojau receptą. Naudojo tik neskaldytus kviečius.

sėkmės

Mir, maistas ant stalo. Berniukai pabus, aš kepsiu tavo duoną. Palinkėk man nei pūkų, nei plunksnų ...



Na, aš su ataskaita. mir, tai tavo duona:



















Atliko keletą nedidelių pakeitimų. Panaudotos sausos mielės 0,6 arb. Kaliandro nedėjau, mes nesame mėgėjai. Man liko išrūgų, todėl duonos ne viskas ant vandens. Tam prireikė 100 ml pieno išrūgų, 280 ml vandens (t. Y. 50 ml daugiau nei recepte, bet mano miltai labai sausi). Iš pradžių bandelė atrodė vandeninga, įdėjau dar 2 valg. l. miltai. Neturėjau to daryti. Pailsėjęs antrojo minkymo metu kolobokas suminkštėjo, tačiau, tiesą sakant, buvo galima pasiekti dar minkštesnį koloboką. O baigtos duonos trupinys pasirodė kiek tankesnis nei įprastai. Kitą kartą miltų nedėsiu.
Nenaudojau „Rugio“ režimo. Naudojo režimą „Mielinė tešla“. Man atrodė, kad 300 gr. kvietinių miltų nepakanka. Norėjau išminkyti glitimą, susidariusį per pauzę antroje partijoje.
Pati duona skani. Dėkoju. Kitas kepalas bus tas pats, bet miltų nedėsiu. Pranešiu apie nuotrauką.



Na, aš taip pat norėčiau pažymėti, kad žmonės, kurie bando pasiekti savo tikslus ir pasiekti sėkmę, gali tik pagerbti. Jūs esate puikus GERAS ŽMOGUS! Mes savarankiškai susidorojome su duonos „stogu“ bandydami ir per klaidą. Ji labai graži kviečių-rugių 50/50. :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Džiaugiuosi, kad tai padarei. Ir gyvenime man visada patinka eksperimentuoti, aš visada noriu kažko naujo.

Tada prašau mums pateikti savo receptus ;-)

Vaikinai, merginos, užpildykite receptą. klostytas)))) Galite net kiekvienas savo. Suinteresuotu serumu jis gali būti toks pat atskiras.

Gerai. Iš srovės pirmiausia bus nustatytas galutinis skysčio kiekis. Kalbant apie išrūgas, užpildykite paieškos variklį, kviečių rugių duoną su išrūgomis. Neseniai jį kepiau ir „Temka“ pasidalinau nuotrauka bei rezultatais. Skani duona. Tiesa, ruginių miltų yra mažiau nei kvietinių miltų, tačiau jie netrupa.

Čia! Beveik pagal aukščiau pateiktą receptą. Aš nusikratau didžiausių kviečių, neskaldytų grūdų ir rugių likučius. Likusi dalis yra receptinė. Ir taip ...

Nuotrauka rodo, kad stogas yra šiek tiek sulaužytas nuo įtampos. Galbūt tešla yra šiek tiek kieta. Pabandykite įpilti šiek tiek vandens. Tešlos gabalėlio pluta gali būti sausa. Galima purkšti buteliuku su purškikliu arba tiesiog sutepti vandenyje panardintu silikoniniu šepetėliu. Tešla suminkštės. Tai turiu retai, bet būna ... :-)



Ir duona atrodo skani. Taigi aš būčiau įkandęs šį pyragą ,, ;-)