Duonos gamintojas-multivarkas „Redmond RBM-1910“

[Nastasya78]

Ir vis dėlto, jei leisiu tešlai pailsėti 30–40 minučių, mano programa bus nustatyta iš naujo. Viryklė prisimena tik 10 minučių ... Ar gerai, jei vėl paleisite programą?

Galite jį paleisti dar kartą arba galite iškart du kartus paspausti mygtuką „tešla“ ir 8 minučių partijoje suformuoti koloboką, kad nesijaudintumėte, jog neturėsite laiko įsilieti į programą.
Taigi, jūs netgi galite įdėti šaltą maistą į orkaitę ir, sumaišę, įjungti "jogurtą" 20-30 minučių, kad tešla sušiltų.
Po to galite kepti duoną net greitai sustingus.
Aš daugiausia naudoju programų derinį, visada skiriu laiko autolizei.
Nastasya78, jei dar neskaitėte apie autolizę, užpildykite šį žodį vietinėje paieškos sistemoje ir ištirkite nuorodas.

KroNa, aš noriu įdėti į orkaitę šokoladinės manos variantą - herculean pyragą.
Ar galėtumėte paaiškinti:
1. Ar užteks poros mandarinų žvarbumui viename pyragėlyje?
2. Mirkyti šviežią žievelę pirmajame etape su valcuotomis avižomis ar antrajame - su manų kruopomis?
3. Įpilkite kakavos miltelių pirmame ar antrame mirkymo etape?
4. Ar sodą ir rūgštį galima sumaišyti atskirame dubenyje, lašinti šiek tiek skysčio, kad viskas putotų, ir tada į tešlą? Arba tuoj pat viską dedi į tešlą ir reakcija vyksta jau ten?

Vakar aš jį iškepiau, užpyliau ištisus du šaukštus sausos žievelės, tai buvo liekanos, todėl nesiskirstau. Mano sūnus pyragą valgė karštą ir sakė, kad jis kartokas, bet tada aš bandžiau jį šaltai ir nepastebėjau kartumo.
Pirmą kartą stenkitės neimti per daug uolos, tik iš vieno mandarino, kitaip vaikams tai nepatiks, o kitą kartą įdėkite daugiau.
Vėliau pridedu šviežių žievelių, tik mirkau sausą žievelę kartu su valcuotomis avižomis.
Kakava taip pat yra pačioje pabaigoje.
Pirmiausia užpilu soda ir sumaišau tešlą, tada įpilu rūgšties ir dar kartą kruopščiai išmaišau.
Į formą supilu po poros minučių, kai nustoja putoti.
Bet jei jums patogiau, soda galite sumokėti atskirai.

Ačiū.



Mielės įdėti 1 šaukštelis. įdėti dar mažiau? 0,5 šaukštelio?



O kai bandelė yra apakinta mielinės tešlos programoje, kaip mes dažniausiai pradedame klasikinio režimo programą?



Ar kolobokui suteikiate poilsį 30–40 minučių?

rodyti tada pjūvį.
ir eik pas prancūzą ar multibakerį.

[Anastasija]

Anastasija, kai mano duona taip suskilinėjo, aš tiesiog ištraukiau mentelę po pirmojo minkymo, taip padidindamas įrodymo laiką ir duona turėjo laiko gerai pakilti, bandykite dar kartą
na, pradėk įsisavinti „Multibaker“ programą, dabar ją naudoju tik aš, nesvarbu, kiek programų čia sukrauta, aš šį „hp“ pirkau tik dėl „Multibaker“ ir esu labai laiminga

Stogas sutrūkinėjo, tarsi kokia nors pikta jėga jį išardė net ir korektūros etape

Huh, jūs turėjote pamatyti mano eksperimentų rezultatus!
Aš vis dar bandau gauti aukštą ir sodrią duoną ant 2 stiklinių miltų + stiklinės sėlenų + stiklinės avižų mišinio, rezultatas, žinoma, yra apgailėtinas, tačiau nenusivyliau, kaupiu patirtį.
Vakar pasirodė geriau, nors jis dar toli gražu nėra labai padorus.

Ar kolobokui suteikiate poilsį 30–40 minučių?

Jei be kaitinimo, tada gali būti ir ilgiau, tačiau 30–40 minučių poilsio tešla tikrai nesugadins.

O kai bandelė yra apakinta mielinės tešlos programoje, kaip mes dažniausiai pradedame klasikinio režimo programą?

Visa mielinės tešlos programa yra 1,5 valandos su dviem mišiniais, kaitinimu, minkymu ir grūdinimu, po to tikriausiai tik greituoju režimu, kitaip ji sustos. Jei tiesiog minkysite (ne „mieles“, o tiesiog „tešlą“) ir leisite pastovėti pusvalandį, galėsite pradėti ilgą programą toliau.

[Nastya]

Nastya, Pasiilgau pjūvio. Mielės bandė pakelti kepalą, tačiau įrodymų buvo nedaug. Tuo pačiu metu kepalas yra gana tankus. Panašu, kad galite padaryti jį šlapesnį.
Iš pirmo žvilgsnio mielių yra daug, bet galbūt ne ta esmė.
Galbūt vis dėlto įvyko pakartotinis maišymas. Jis nenužudė glitimo, tačiau jį labai susilpnino, ir tai taip pat neleido duonai gerai pakilti.

Vieną dalyką galiu pasakyti užtikrintai: mažinant mieles ir net drėgmę, situacija labai nepagerės.
Galbūt taip, verta ištraukti mentę, kaip patarė Sveta, nors tai taip pat laikina priemonė.

Man nepatinka naudoti šį režimą šiems miltams.
Arba jums tikrai reikia padaryti jį drėgnesnį, nuleisti mieles ir pašalinti mentę po pirmojo treniruotės.




Svetlana, ir jūs mokytumėte Nastya kaip nustatyti mėgstamų duonos kepimo parametrus.
Aš niekam čia nepadeda. Ir įmontuoti režimai kažkaip neįspūdingi.

Jūs turite kietą viryklę, bet tik jūs galite mokyti

fffuntik, nesijaudink! Aš negaliu taip greitai. Iškirpti ir nufotografuoti. Dabar mesiu nuotrauką. Velnias, ilgą laiką, nes aš negaliu nukopijuoti nuorodų į planšetinį kompiuterį. Prieš numetant nuotrauką, aprašysiu organoleptines savybes. Trupinys puikiai spyruokliuoja. Duona puikiai iškepta. Vkuuuuusny! Jokio rūgštumo, mielių kvapo ... Ir trupiniai šiek tiek guminiai .... Ir ne trupiniai .... Kodėl taip? Puiku? Jis nelimpa prie dantų, nesausėja, bet jis guminsis ...



Pluta plona, ​​pluta, byrėja, na, su juo figos. Trupinys netrupa.

[Galya]

Galya, čia jūs turėtumėte vieną programą su miltais. Galite vykdyti dvi programas tik su labai stipriais miltais ir labai šlapia tešla. Ir tada neaišku, kaip jis iškeps, ar ne, arba jis taip pat sprogs per paskutinį patikrinimą.
Derinimas su jumis yra pavojingas dalykas.

Ir jūs turite multibaker. Kodėl reikia ieškoti iš gėrio?

fffuntik, nesijaudink! ... Ir nėra trupanti .... Kodėl taip? Puiku? Jis nelimpa prie dantų, nesausėja, bet jis guminsis ...

Skubu atsakyti. Jau turėčiau išvykti. Aš beveik išėjau.
Kadangi jis yra skanus ir nėra sausas, po to reikia pašalinti mentę Pirmas minkyti

Taigi šuo palaidotas trumpame įrodyme
Ir netrupa, nes glitimas gerai išminkytas.

Tiesą sakant, eikite į prancūzų kalbą))) Yra ilgas režimas.
arba paprašyti Svetos mokyti

Ir trupiniai šiek tiek guminiai .... Ir ne trupiniai .... Kodėl taip? Puiku? Jis nelimpa prie dantų, nesausėja, bet jis guminsis ...

Pridedant medaus, o ne cukraus, su bulvėmis ir raugu, mano duona taip pat pasirodo šiek tiek guminė, gutaperčia, jei penkias sekundes gerai kumštyje išspausite šalto trupinio gabalėlį ir atleisite, jis išsitiesina , ir netampa lipniu kamuoliuku.

O ne tai ....



[/ b]



Po velnių, aš negaliu suprasti, kaip nukopijuoti nuorodas ...

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Kepu duoną ant „Multi-baker“, bet tik su raugu: girl_pardon: tai jau antri metai,
kaip jau rašiau, nusipirkau HP dėl „Multi-baker“, norėdamas kepti raugintą duoną, kepusią su mielėmis apie mėnesį, kol išsinešiau ir įvaldžiau raugą, pasiėmiau receptus iš forumo, kažkas pasirodė gerai, kažkas ne labai gerai, kai tik įvaldžiau raugą, nustojau eksperimentuoti, nes mano duona man tinka ir patinka visiems, kuriuos gydau.
o dabar mielėmis minkau tešlą pyragams ir bandelėms, kepu orkaitėje
Aš taip pat gaminu keletą koldūnų. Čia yra trys programos, kurias naudoju
bet iš pradžių, žinoma, buvo įdomu žaisti, gaminau jogurtą, kepiau vištieną, bulves ir daugiau nieko neprisimenu ...

[Nastasya78]

Galya, čia jūs būtumėte turėję vieną programą su miltais. Galite vykdyti dvi programas tik su labai stipriais miltais ir labai šlapia tešla. Ir tada neaišku, kaip jis iškeps ar ne, arba jis taip pat sprogs per paskutinį patikrinimą.
Derinimas su jumis yra pavojingas dalykas.

Ir jūs turite multibaker. Kodėl reikia ieškoti iš gėrio?

Ten tenka atlikti daug nereikalingų kūno judesių, bet aš tingiu.
Man lengviau derinti, pavyzdžiui, minkymą ir atstumą ant mielių (pačioje bandymo pradžioje maišoma tik vienas), tada arba iškart įjungti „sausainį“, arba paskleisti, nemaišant „užmušti ir užmušti“. kepimo".
Tada jums nereikia telepatinių mygtukų ir per daug išsirinkti mentės.



Nastasya78, bet duonos stogo korektoriuje netepate vandeniu?

[[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" image "alt =" https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_15522 ~ 0.jpg "/>]

Ne, bet ar tai padėtų?



Aš kalbu apie stogą ...



Įtrūkęs nuo mielių?



Arba iš naujo maišyti?



„CroNa“, kepamas šokoladinis pyragas, 40 minučių sausainių režimu. Ar pati viryklė jau valandą palaikys aukštą temperatūrą, ar jums reikia atlikti papildomus gestus mygtukams?



Aaaaaaaaaaa, mergaitės, jūs mane visiškai supainiojote. Ką turėčiau daryti? Įvaldyti kelis kepėjus ar šokinėti pagal programas?



Ar tegul visa tai eina savo keliu prancūzų režimu?



Man tikrai net skaudėjo galvą, o meškerė traukia mentele ... Aš nejuokauju!



Po mentele ...



Velnias, atspausdink ant planšetinio kompiuterio, krūva praleidimų, jis taip pat keičia žodžius, bet aš netikrinu ...



[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_155422_1~0.jpg "itemprop =" image "alt =" https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/151763/IMG_20170427_15522 ~ 0.jpg "/>

„CroNa“, kepamas šokoladinis pyragas, 40 minučių sausainių režimu. Ar pati viryklė jau valandą palaikys aukštą temperatūrą, ar jums reikia atlikti papildomus gestus mygtukams?

Ant "biskvito" nėra kaitinimo, ant biskvito pluta paruduoja dėl likusios šilumos, pasibaigus programai. Šildymas valandą vyksta pagal „sriubos“ programą, ji įsijungia automatiškai.
Bet kokiu atveju taip yra mano viryklėje, nors instrukcijose sakoma, kad sriuba nėra automatiškai kaitinama.

Ne, bet ar tai padėtų?

Na, žinote, galbūt jūsų pluta išdžiūsta ir todėl sutrūkinėja.
Niekada to neturėjau, bet tikrinimo pradžioje beveik visada stipriai sudrėkinau vandeniu.

Taigi jūs tiesiog palikite pyragą orkaitėje 30 minučių?



Jums nereikia niekur duoti?



Reap



Nereikia niekur pjauti?

Taigi jūs tiesiog palikite pyragą orkaitėje 30 minučių?

Taip.

Nereikia niekur pjauti?

Ne, ne.

Įtrūkęs nuo mielių?

Arba iš naujo maišyti?

Veikiau tešla yra tirštesnė nei minkoma.
Aš visiškai nesuprantu, kas yra pakartotinis maišymas, ypač automatiniu režimu.
Ten viskas apskaičiuojama ir apskaičiuojama.

Aaaaaaaaaaa, mergaitės, jūs mane visiškai supainiojote. Ką turėčiau daryti? Įvaldyti multibakerį ar šokinėti pagal programas?
Ar tegul visa tai eina savo keliu prancūzų režimu?
Man tikrai net skaudėjo galvą, o meškerė traukia mentele ... Aš nejuokauju!

Su kviečių duona neturėtumėte prakaito derinti, įvaldyti automatinius režimus.
Duonai su dideliu kiekiu ruginių miltų reikės šokių su tamburinais.
Ir aš taip pat nežinau, kaip duona elgiasi ant vandens, kepiau tik išrūgose arba bulvių sultinyje.

Dėkoju:-)



Tai labai skanus pyragas. Net šilta! Tirpsta tiesiai burnoje. Man atrodo, kad čia taip pat tinka riešutai - graikiniai riešutai ar kedro riešutai ir truputis vanilino ... Skanu ir su cukatais :-)



Ačiū, CroNachka



Mano Darnitsky ant vandens visada puikus. Skanu, bet antrą dieną labai subyra. Nuotrauka yra viršuje. Bet Darnitsky ant rūgpienio su dideliu kiekiu ruginių miltų nepasiduoda. Mano vyras sako, kad tai skanu, bet aš suprantu, kad tai neteisinga ... Tai ne tai, ko aš noriu ...



Ir nuostabu, kaip viskas priklauso nuo miltų. Dvi savaites su gerais miltais pavyko beveik viskas ... Kaip ir savaitgalį, mano vyras nusipirko naują spurgų partiją, visas aukštyn ir žemyn, iki gumulo ... Pradedantiesiems labai svarbu, kad būtų stiprių miltų. kad nei dvasia, nei rankos nenukristų ... Ir tik norint suprasti viryklę, visose kitose programose ir funkcijose ...



Ir sakykite, labai dažnai yra nuomonė, kad mūsų orkaitėje blogai kepamos bandelės, nepraleidžia nuotėkio ... Ar galime kepti bandeles pagal sausainių programą ir palikti jas 30 minučių, kaip avižinių dribsnių skydo atveju?



Manno - avižiniai dribsniai

Susidūriau su guru komentaru viena sena tema:

Ašarų kepimas - nepakankamas įrodymas.

Apskritai ta tema yra labai įdomi dėl rugių ir rzh-psh kepimo be rūpesčių rauge.

Pasirodė skanus cupcake'as. Net šilta! Tirpsta tiesiai burnoje. Man atrodo, kad čia taip pat tinka riešutai - graikiniai riešutai ar kedro riešutai ir truputis vanilino ... Skanu ir su cukatais :-)

Beje, taip, pamiršau, kartą tai dariau ir su riešutais, tik su žemės riešutais - man irgi patiko.

Ačiū, CroNachka

Ir sakykite, labai dažnai yra nuomonė, kad mūsų orkaitėje blogai kepamos bandelės, nepraleidžia nuotėkio ... Ar galime kepti bandeles pagal sausainių programą ir palikti jas 30 minučių, kaip avižinių dribsnių skydo atveju?

Patikrinkite tik empiriškai.
Aš neturiu kito pasirinkimo, todėl jame kepu viską ir pyragus bei bandeles.
Pagrindinis dalykas yra prisitaikyti, kai jis pradeda stipriai kepti, aš trumpai paspaudžiu pradžios / sustabdymo mygtuką, tada šildymas išsijungia trims minutėms, tada jis pats įsijungia.
Aš taip pat prailginu patikrinimą, jei aš jį įdėjau į "patikrinimą ir kepimą", o tešlai skirto laiko nepakako, tada per tris sustojimus reikia papildomų 9 minučių.

Ašarų kepimas - nepakankamas įrodymas

Kalbant apie mane, atrodo, kad mūsų Redmondas nusideda. Ir ne tik tai. Variklis silpnas.

Kitas liūdesys: jei miltų yra daugiau nei 450 gr. pagal receptą tada paimkite mentelę, atsisėskite ir susukite-padėkite, arba išimkite ją su netvarkos rankenomis. 450 gramų miltų - mažas kepalas. Ir mano orkaitė nebesisuka, el. E. Valgo skundžiantis, pavara nesusitvarko.

Sakyk, ar tik aš? O gal tai įprastas modelis / Redmondo problema?
Yra „Mulinex“ ir „Elenberg“ naudojimo patirtis. Jokių problemų nebuvo, visas „twist-mixer“ buvo be problemų - bandelė visada buvo taisoma ties pirmąja partija ir toliau nelipo.

Nepakankamam paskirstymui yra daugybė sprendimų: „Multi-baker“ turi laipsniškas programas (reikalingas dalyvavimas procese), bet minkymas ... mane įpykdo!

Jei tai tik aš - tada kelias į tarnybą ir šis kelias nebus lengvas. Eik tai įrodyk. Aš kažkaip nuliūdau

Aš taip pat prailginu patikrinimą, jei aš jį įdėjau į "patikrinimą ir kepimą", o tešlai skirto laiko nepakako, tada per tris sustojimus reikia papildomų 9 minučių.

Aš taip pat darau tai, jei nenoriu naudoti 2 programų

Man paprasčiau derinti, pavyzdžiui, minkymą ir atstumą ant mielių (pačioje bandymo pradžioje maišoma tik vienas), tada arba iškart įjungti „sausainį“, arba paskleisti be maišymo ant „grūdinimo ir maišymo“. kepimo".

Štai ir aš esu visomis rankomis!

Tada jums nereikia telepatinių mygtukų ir per daug išsirinkti mentės.

Mano Darnitskiy su šaltiniu: 1 klasė Nekrasovskaya 39re už 2 kg, o rugiai Kudesnitsa 42r 900 g, pagal knygą, bet vietoj vandens išrūgos sumažėja perpus.

Ji šiltai supjaustė duoną, įspausta man už nugaros alkanas naminis, jis nelimpa, skanus ir 3 dienas, negyveno ilgiau

Šį vakarą aš kepiau darnitsky receptą, bet ne ant kefyro, o ant vandens - fugasca receptas.







Pabandysiu įterpti nuotrauką



















Praėjusį kartą kepant duona buvo labiau šnervė - pilna skylių. Bet mielės buvo kitokios, o miltai - kitokie. Prieš pagrindinę partiją ši duona buvo leidžiama pailsėti 30 minučių. Aš įdėjau miltus 3 sekundes. l. tik per pirmąjį minkymą. Antrasis nereikalingas. Belonežskaja gerų miltų, pakako glitimo.



Trupiniai drėgni, pluta traški. Laukiau neutralesnio skonio, bet kažkaip rūgštumo, nors rūgštesnio pieno kompozicijoje nėra ...



Drėgna saikingai ...



Labai minkštas, ne nuobodus, ne tankus. Sakyčiau, net laisvas ...



Nelimpa prie dantų, gerai iškepęs. Kepimas klasikiniu režimu.



Svetenai, kokiu režimu kepėte Darnickį iš receptų knygos? Ar įdėjote tris šaukštus medaus?

[Nastasya78]

Nastasya78,

kokį režimą darnitskis iškepė iš receptų knygos

ant pagrindo, pirmiausia, aš eksperimentuoju su medumi: aš įdėjau cukatų ir pašildytų, todėl ant cukruotų skonis yra ryškesnis, o gal aš įdėjau daugiau, bet medus yra tas pats, mes mėgstame medų

Administratoriau, noriu patikslinti tam tikrą informaciją.
Galiausiai ji laukė nakties ir labai atidžiai perėjo visas nuorodas, ypatingą dėmesį skyrė kolobokams: kviečių ir kviečių - rugių formavimui.

Aš kažkaip supratau su kviečiais - rugiais, nes porą savaičių dirbu prie Darnitsky. Prašau jus pataisyti mane, jei ne taip ..
Kviečių-rugių bandelė pirmojo minkymo metu turi būti griežta kaip guminis rutulys. Antrojo pagrindinio minkymo metu, po pirmosios pauzės, bandelė tampa minkštesnė, plastiškesnė, nes veikia glitimas ir susidaro glitimo siūlai. Meduolis yra toks minkštas, kad pirštai laisvai patenka į jį, lieka įlenkimai ir spaudiniai. Truputį laiko formą, be balos žemiau. Tešla nėra tik minkšta, ji prilimpa prie rankų. Palieka ant stalo pėdsakus, jei jį perkeli ten.
Miltus geriau dėti per pirmąją partiją arba antros pradžioje. Bet ne pačioje pabaigoje, kitaip bus priemaiša ...

Aš negaliu suprasti su kviečių bandele ...
OOO prašau ištaisyti, jei ne taip ...
Tiesiog nenurodykite man nuorodos, aš keletą kartų perskaičiau tekstą su meistriškumo klase ir vis dar abejoju
Po pirmojo minkymo bandelė gali būti netolygi, suplyšusi, lipni.

O gal ji turėtų spyruokliuoti kaip kamuolys?

Per pirmąją pauzę ji neišlaiko savo formos. Nugrimzta į dugną.

Antrojo minkymo metu bandelė tampa lygi, plastiška, be pertraukų panaši į apvalų rutulį, lengvai atsilieka nuo kibiro sienelių, sukasi centre apačioje. Išlaiko formą.
Meduolių vyras yra atsparus, elastingas. Tai gali atrodyti kaip ausies kaušelis, elastinga patelės krūtinė, miegančios katės pilvas ar vaiko užpakaliukas ... Kam tai patinka ...

Meduolių vyras nelimpa prie tavo pirštų? Arba jis gali laikytis?

Kablelio forma yra nepriimtina, skystas tepinėlis yra tam tikras kolobokas.




Aš labai laukiu paaiškinimų.

[KVIECIAI]

Tešla kibire KVIECIAI pasibaigus partijai
Elastinga minkšta tešla, nenuleisdama po apačia



taip tešla atrodo po pirmo pakilimo, glitimas suveikė ir tešla tapo labai minkšta, plastiška. Kviečių tešla nelimpa prie rankų, ypač jei ji gerai fermentuota.


Tešla kibire KVIEČIŲ RŪŽAI pasibaigus partijai.
Elastinga tešla







Tešla, į kurią įdėta ruginių miltų, visada bus LABAI lipni, ji sutepės rankas ir stalą. Tai yra ruginių miltų savybė.
Kartais ant rankų reikia pabarstyti trupučiu miltų arba sudrėkinti vandeniu.

O visa kita - išsamiau temose.
Nesupraskite manęs neteisingai - kartais tenka nukopijuoti temose esantį tekstą, kitam nebus viskas pasakyta

O, mažos mergaitės, šiandien esu priblokštas savęs ir viryklės ... Antrą vakarą skaitau naudingą skaitymą, šokinėjau ant nuorodų kaip voverė, darau sąsiuvinį sąsiuvinyje, tiesus studentas. .. Ir tada aš susipažinau su kvietinės duonos su grikių miltais iš fugasca receptu. Taigi jis nugrimzdo į mano sielą. Pamaniau, ar neturėčiau kepti tokios bandelės, arbatos, ne prasčiau už kitas. Aš atsižvelgiau į tai, kokias klaidas gali padaryti pradedantysis, Administratorius apie tai pasakojo labai išsamiai. Aš viską pamatavau, kelis kartus patikrinau ir laimingai paspaudžiau trokštamą mygtuką, pavadintą „START“. Čia viskas ir prasidėjo ... Aš nepaisiau paties pirmo ir svarbiausio kepėjo įsakymo - miltus į vandenį ... Visus miltus suberiau į kibirą ir išsaugojau laimikyje. Taip, aš neatsižvelgiau į tai, kad nusipirkau stiprius Altajaus miltus, ant kurių etiketės buvo 12 baltymų, o grikių miltai buvo įtraukti į jų receptą. Ir jis pradėjo suktis - mano mentelė pradėjo suktis, bet jau buvo per vėlu ką nors taisyti ... Tai, kad gimė kibiro centre, nenorėjo paimti visų kankinimų. Aš sunaudojau silikoninę mentelę ir ašarodamas prašiau pabaisos, kad nesipriešintų ... Viskas be tikslo. Teko užpilti vandens ... Įpyliau šaukštelį, kai įpyliau daugiau nei 10, nustojau skaičiuoti. Ir tada atėjo, pauzė ... O po jo kibire atsirado netvarka, liūnas, pelkė. Saulei leidžiantis, kumštinės pirštinės, miltai pradėjo pilti, ir ne su arbata, o su stalo įrankiais. Ir tai nėra žinoma Che. Man atrodė, kad niekam nebuvo įmanoma susipainioti. Dyka, manau, leis jam pailsėti ... Leisk jam šiek tiek atsigulti, gal jis iš varlės pavirs gulbe ... Programą ji pradėjo ant naujos, užkasė nosį kibire ... Tai neveikė ... Jei mano rankos išaugo ne iš tos vietos ... Ar tai buvo bandelė, ar ne, aš nepasakysiu, nes dar nemačiau tikrosios, nors viryklė jau yra dirba kelias savaites ir meduoliai ne pirmieji iš jų išeina ...Ir tada dar gražesnis nuotykis ... Per bandymą monstras ėmė remtis po pačiu langu, tačiau jis buvo duobėtas, pasviręs. Na, prieš pat kepant atidariau sausainio dureles ir ranka paglostau viršaus viršų ... Šiek tiek išsilygino ir nuo tokio blogo triuko šiek tiek nugrimzdo į mažą kibirėlį. Ir tada jis pradėjo kepti, Dievas žino, ką ...
Ir iškepė ... Aš žemai nusilenkiau prie viryklės kojomis, man atrodė, kad ji iškeps pliką velnią, jei meilužei reikia sielvarto, nes duona ir kvapnus bei skanus įvyko, kad ir kaip stengiausi nužudyti jį užuomazgoje .. ...
Dabar nuimsiu nuotraukas, baigsiu dabartinę plutą ...
Likite geriems draugams, duokite paragauti šio maisto, srovė miega, kol jie ramiai, o vyriausias darbe šeria pinigus :-)



O pasakos moralė yra paprasta, įsakymų nevykdoma dėl paprastos priežasties!

[įsakymai nėra lengvai vykdomi]

O pasakos moralas yra paprastas įsakymai nėra lengvai vykdomi!

Nes šie įsakymai nebuvo paimti iš interneto ar iš x / viryklės instrukcijų (kur jų nėra).
Forumo įsakymai gimė labai seniai ir praktiškai, kai, pavyzdžiui, aš stovėjau „nosimi miltuose“ kibire x / viryklėje ir padariau išvadas iš stebėjimų, o tada apie tai rašiau forume - jums, tiems, kurie seka mano pėdomis, kad užpildytumėte kūgius ...
O paskui valandų valandas stovėdamas prie krosnies, taip pat stebėdamas ir fiksuodamas veiksmą, kuris vyksta ten už durų, koks toks kepimo sakramentas!

O ir šiems „įsakymams“ buvo išleista daug miltų, ingredientų! O kiek paukščių liko sotus!

O tu - aš neskaitysiu, nenoriu, man nereikia, nėra laiko ... ir staiga paaiškėja, kad visa tai tiesa, ir pavirto įsakymais!

Ji gimė DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE - skaityk laisvalaikiu, kitaip žiūrėdamas į duoną. Paskelbimo forume datą atkreipk dėmesį ... taip, taip, beveik 9 metus, ir viskas nekeičia minkymo ir kepimo kirvyje principo / orkaitė ...

Aš supjausčiau drungnu ... man buvo labai įdomu ...



Administratoriau, skaitau labai smalsiai ir net užsirašiau!



Labai ačiū!!!



Atleisk, tu ...

[Nastasya78]

Nastasya78, ačiū už tokią nuostabią istoriją, iš malonumo vos nenubraukiau ašarą.
Laimingos duonos tau!

Dėkoju :-)



Vakar parduotuvėje pamačiau grikių dribsnius. Ar galima jų dėti į tokią duoną su grikių miltais? Kiek? Kaip išvengti miltų ir skysčių balanso sutrikdymo?

Redmondo naudojimo instrukcijoje sakoma, kad orkaitė ilgiau nei 10 minučių neišsaugo nustatymų, jei ji atjungta nuo maitinimo šaltinio, tačiau juos atstato ir programa vėl prasideda iš naujo.
Jei reikia sustabdyti ieškinį L. L. programą, pirmiausia turite paspausti paleidimo / sustabdymo mygtuką ir tik tada ištraukti orkaitę iš lizdo. Tokiu atveju visi nustatymai išsaugomi. Vakar kepiau duoną ir atsitiktinai ją atradau. Po pirmos partijos paspaudžiau start / stop ir įkišau jį iš lizdo. Khlebushekas ilsėjosi 40 minučių. Kai įjungiau orkaitę, nustatymai nebuvo atkurti ir prasidėjo antroji partija.

jei jus tenkina skonis ir tankis, tada šiek tiek sumažinkite mielių kiekį.
Jei norite daugiau purumo, galite įpilti šiek tiek drėgmės ir tada mielės gali būti smulkios.

Darnickis, jei pagal knygos receptą jis pasirodo labai saldus ir duoda daug medaus, jis tris kartus sumažino medaus kiekį ir padvigubino druską. Pasirodė labai skanu.

mir, kokiu režimu kepėte?

[Nastasya78]

Nastasya78, 5-uoju režimu, kaip ir knygoje, receptas buvo padalintas į 2, pikio 500g. Tai yra, aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį medaus ir 1 plastikinį mažą matavimo šaukštą iš rinkinio 200 g. kviečių ir 105 gr. rugiai.

Administratoriau, nerandu teorijos apie ruginę - kviečių bandelę. Duosite nuorodą? Noriu pabandyti kepti ruginę - kvietinę duoną, radau receptą su labai išsamiu aprašymu ir rekomendacijomis dėl tokios duonos gaminimo technologijos. Bet apie koloboką nėra kalbos.



Arba pamatysite informaciją apie ruginę tešlą be kvietinių miltų? Aš radau tai ...

[Skyriuje]

Nerandu teorijos apie ruginę-kviečių bandelę

Neskelbiau tokios temos forume, tai labai konkretus kolobokas, visada kitoks ir nenuspėjamas.

Bet, Skyriuje ant ruginės tešlos ir duonos yra puiki medžiaga - galite žiūrėti ir mokytis
Daugiau grynos ruginės ir ruginės kviečių duonos receptų rasite mielių duonos skyriuje.

Taip, aš tai žiūrėjau. Suprantu, kad koloboko visai nėra. Kažkas panašaus į minkštą masę, kaip į vikšrą ... Na, aš nežinau, kaip palyginti ... Minkštas ir labai lipnus ... Tiesa? Kai kuriuose receptuose yra net nuotrauka, o daugelis rodo, kad pagal šį „koloboką“ galimas net skystis - tepinėlis ... Ir tai normalu ...

[Nuotrauka]

Čia, šiame recepte, x / orkaitėje minkau rugių-kviečių tešlą ir kepu orkaitėje

Ruginė kvietinė duona su varške (Administratorius)

Ir yra Nuotrauka tešlą iš karto po minkymo x / orkaitėje.
Atidžiau pažvelk į testą.

Dėkoju.

[mir]

mirkaip tavo pusė darnytsky atsikėlė?

Administratoriau, noriu pagal jūsų receptą kepti dauggrūdę kvietinę duoną su fermentiniu keptu pienu ir išrūgomis. Jau mirkyti grūdai ir grūdai 9 valandas. Aš turiu klausimą:
1. Išmirkusius grūdus pastatykite šiltoje vietoje, palikite kambario temperatūroje ar padėkite į šaldytuvą?
2. Serumas pakeistas vandeniu. Na, mes jo neturime parduodant ... Mes turime fermentuotą keptą pieną, bet be išrūgų ... Ar tai labai paveiks duonos skonį?



3. Kokią nustatymą turėtumėte kepti? Turiu klasikinio, prancūziško, viso grūdo?



... yra ir duonos su priedais ...

[mir]

mirkaip tavo pusė darnytsky atsikėlė?

Kviečių rugiuose jis pakilo paprastai, kitą kartą bandysiu vietoje medaus dėti giros misą, o recepte padidinsiu ruginių miltų kiekį ir sumažinsiu kvietinius miltus. Taigi mašina paprastai minko ir kepa pusę receptų, balta liesa (mums ji labiausiai patinka pusryčiams), aš taip pat gaminu pusę. Kepu su presuotomis mielėmis.

Administratoriau, labai laukiu jūsų atsiliepimų ...



Klausimai šiek tiek aukštesni.

1. Išmirkusius grūdus pastatykite šiltoje vietoje, palikite kambario temperatūroje ar padėkite į šaldytuvą?
2. Serumas pakeistas vandeniu. Na, mes jo neturime parduodant ... Mes turime fermentuotą keptą pieną, bet be išrūgų ... Ar tai labai paveiks duonos skonį?

Visada reikia suprasti, kodėl žengiamas tas ar kitas žingsnis. Kodėl reikia mirkyti javus ir ką?
Kruopos mirkomos, kad taptų minkštesnės ir kad jose veiktų pieno rūgšties bakterijos. Iš to duona pasirodys „kaip raugas“, tokio skonio.
Vanduo tokio efekto neduos.

Išmirkusius dribsnius tiesiog dedame ant stalo, po rankšluosčiu, kad pieno rūgšties bakterijos pradėtų veikti, masės viduje prasidėtų fermentacija.

Šiose temose aš jau pasakojau, kodėl tai darau
Daugiagrūdė kviečių bandelė. Meistrų klasė
Naudojant sendintą varškę duonos tešloje
Kviečių-rugių duona, pagaminta iš išsklaidytų grūdų ir grūdų

Kas yra serumas? Tai skystis, kuris lieka, dekantavus varškę.
O varškės (rikotos) galima greitai gauti: pieną pašildyti iki 90–95 * C ir supilti į jį citrinos sultis. Varškės dribsniai tuoj pat eis, uždėkite sietą-marlę ir perkoškite. Gausite skanią varškę ir vandens išrūgas.
Išrūgas galite pakeisti silpnu pašnekovu, atskiesdami kefyrą vandeniu.

Šios duonos kepimas ir bandymas yra kaip kviečių duona, režimas yra pagrindinis.

Koks duonos skonis bus ant vandens, galite pasakyti, kai duona iškeps, ir mes visi turime skirtingus skonius))

Ryte neturėjau pieno. Aš jau užpildžiau dribsnius fermentuoto kepto pieno ir vandens santykiu 1: 1. Perskaitykite pranešimą vėlai. Galėčiau pridėti kefyro ... Ačiū už atsakymą.

Rjaženka, tai taip pat rūgštus pienas

Perskaičiau. Aš nelabai supratau, kas yra išsklaidyti grūdai ir iš kur jų gauti? Tai niekada nebuvo parduotuvėse.
Kalbant apie sendintą rūgpienį, man šis skaitymas buvo labai sunkus. Anksčiau maniau, kad produktas, kurio galiojimo laikas yra pasibaigęs, gali būti užnuodytas. Perkant produktus, visada atidžiai žvelgiu į galiojimo laiką ir, jei jis pasibaigia, net jei galiojimo laikas dar nėra pasibaigęs, stengiuosi jo nepriimti ... Ir tada viskas yra aukštyn kojomis! Priešingai! Be to, reikia tyčia pasendinti ... Tikriausiai reikia laiko, kad šią informaciją įvestumėte į savo jau sukurtą pasaulio vaizdą ;-)



Aš tikrai nesakysiu savo vyrui, kad aš naudoju seną pikį.Jis labai įspūdingas šiais klausimais ...



Administratoriau, aš niekada neviriau varškės. Ką daryti ... Urbanizacijos vaikas ... Ir prieš tai nereikėjo. Dabar atsirado poreikis, mums reikia serumo. Nesakykite, kiek pieno turite vartoti, koks riebalų kiekis, ar galite naudoti parduotuvės pieną? O kiek citrinos sulčių reikia šiam pieno kiekiui?



Ir vis dėlto susidūriau su tokia problema, tai ne pirmas kartas ... Meduolių vyras beveik neatsilieka nuo kibiro sienų, tačiau kartu nepalieka pėdsakų, o mentelei pasukus į šoną, ši pusė atrodo nenuosekliai, kol vėl kibiras nepataikys ... Ar trūksta miltų (jie gerai nelimpa nuo sienų), ar trūksta vandens (pusiau lygiai nerangaus žvilgsnio pusė)?

[Grūdai kruopščiai išvalomi lukštenimo mašinoje, mirkomi 16–18 valandų, tada praeina per tam tikrą mėsmalę - skirstytuvą, kuriame sumalami sveiki grūdai su lukštais ir embrionais.]

Administratoriau, aš niekada neviriau varškės. Ką daryti...

Mes visi nuo kažko pradėjome ir sužinojome, įgijome patirties

Pienas: pienas, jogurtas, varškė, sūris, sviestas

„Pagyvenęs“ kefyras nevalgysiu, kad kažkas nenutiktų. Bet kepant jį į blynus ... tai yra terminiam apdorojimui - tai normalu.
O tada pasenę ir sugedę-supuvę-supeliję yra visiškai skirtingi dalykai. Mano mama ir močiutė gamino sendintą kefyrą (jogurtą), ypač kepimui - ir visi buvo gyvi.

Išsisklaidžiusius grūdus aprašiau išsamiai temoje, todėl pageidautina užduoti tokius klausimus šiose temose.
Pagal receptą:
Visi avižų grūdai
Kviečių kruopos
Miežių kruopos
Šis grūdų grūdas dabar parduodamas prekybos centruose, sveiko maisto ir bakalėjos skyriuose.

Tarp kepimo pramonės mokslinių tyrimų instituto pasiekimų yra duona iš išsklaidytų grūdų. Grūdai kruopščiai išvalomi lukštenimo mašinoje, mirkomi 16–18 valandų, tada praeina per tam tikrą mėsmalę - skirstytuvą, kuriame sumalami sveiki grūdai su lukštais ir embrionais. Gaunama vienalytė drėgna masė, kuri naudojama ruošiant tešlą. Tokioje duonoje ir maistinėse skaidulose, skaidulose ir vitaminuose.

Citata:
Imbierinis žmogus beveik neatsilieka nuo kibiro sienų, tačiau tuo pačiu metu nepalieka pėdsakų, o mentelei pasukus ją į šoną, ši pusė atrodo nuskurusi, kol kibiras vėl atsitrenkia į kibiro sienas ...

Jei bandelė yra kieta ir suplyšusi, skysčio yra nedaug.
Tokios situacijos nereikėtų leisti, nes tada iškils tešlos minkymo problema, jei įpilsite daugiau skysčio - garantuotas tešlos nešvarumas.

Administratoriau, noriu pranešti apie šiandien iškeptą duoną. Ar galėtumėte surengti man trumpiausią pranešimą su griežčiausia kritika, kad ateityje galėčiau išvengti „punkcijų“. Na, ir atsakyti į daugybę klausimų?
Kepiau kelių grūdų kviečių duoną ant fermentuoto kepto pieno ir išrūgų.

1. Namuose nebuvo serumo. Mirkant javus ir dribsnius, į raugintą keptą pieną įpyliau vandens. Gatavos duonos skonis yra šiek tiek rūgštus.
- Kyla klausimas, ar tai susiję su tuo, kad fermentuotas keptas pienas buvo naudojamas šviežias, o ne sendintas?
- Ar šioje duonoje priimtinas toks lengvas rūgštumas?
- ar šio recepto atveju skonis gali būti švelnesnis ar ne?
- Ar galėtumėte pateikti nuorodą į daugiasluoksnės, neraugintos duonos, pavyzdžiui, 8 ar 12 javų, receptus, kurie parduodami parduotuvėje?

2. Formuodamas koloboką, pastarasis nenorėjo tapti geru draugu ... Iš pradžių jis stipriai ištepė dugną, tada buvo kablelio pavidalu, o tada vis tiek nenorėjo nulipti nuo kibiro sienos. Prie viso recepte nurodyto miltų kiekio turėjau pridėti dar 6 šaukštus! Aš galiu tai nurašyti kaip drėgną pavasarį, dažną lietų ... Ir vis dėlto, per daug ... miltus įmaišiau palaipsniui. Ir staiga koloboko šonas, prispaudęs prie sienos, tapo lygus. Jau supratau, kad su miltais nuėjau per toli. Na, kaip mes galime būti? Ką aš padariau ne taip? Kur yra šis vaiduokliškas kraštas, kai reikėjo sustoti?

3. Kepimas klasikiniu režimu - trunka 3 valandas. Tarp pirmojo ir antrojo minkymo yra tik 10 minučių pauzė. Atjungiau viryklę ir dar 30 minučių leidau miltams mirkti vandenyje. Iš viso paaiškėjo - 40 minučių. Ar aš tai padariau teisingai, ar tai buvo nereikalinga?

4. Tešla gerai pakilo. Jei atvirai, bijojau, kad ji sustos. Galima būtų pradėti kepti 10 minučių anksčiau ar net 15 minučių.Ar ateityje galima sustabdyti programą ir tiesiog įjungti „Kepimo“ režimą? Ar tai neturės įtakos duonos kokybei? Na, gal klasikiniu režimu kepant keičiasi temperatūra?

5. Kepant tešla išaugo. Bijojau, kad duonos pluta pasieks patį langą. Jei būčiau pridėjęs serumo, gal taip būtų atsitikę ...

6. Duona yra puikiai iškepusi, vidutiniškai parudavusi. Labai minkšta, net pluta. Mentelė iššoko iš duonos be jokių problemų, ypač jos nepažeisdama.

7. Degustacijos metu buvo nustatyta, kad grūdai neturi pakankamai laiko, kad patinimas taptų minkštas. Tai buvo matyti iš kruopos, kuri buvo įkelta į kibirą, skystis nebuvo visiškai absorbuotas. Bet grūdus ir dribsnius mirkiau tik 6 valandas ... Supratau, kad šį procesą galima pratęsti iki 48 valandų, tiesa? Ir visą laiką kambario temperatūroje?

8. Kai išėmiau duoną iš orkaitės, stogas buvo visiškai plokščias. Kai duona atvės, viršutinė pluta šiek tiek susiraukšlėjo. Kodėl? Tai normalu?

9. Duonoje jaučiamas lengvas grikių aromatas. Man patinka ši duona, bet mano vyras, kaip paaiškėjo, nėra labai ... Ar įmanoma grikių dribsnius pakeisti ryžiais? Paimkite tą patį kiekį - 40 gramų?

10. Administratoriau, pažiūrėkite į nuotrauką. Žinau, kad nuotrauka gali daug ką pasakyti apie duoną ... Ko ieškoti? Ką taisyti? Na, aš jau supratau, kad reikia mažiau miltų ... Nors duona buvo pati švelniausia ir pavasariškiausia ...

Dabar mesiu nuotrauką ...




Planšetė yra bagio ... Man reikia paguldyti berniukus į lovą. Mesiu jį šiek tiek vėliau ...



Po 22 val



















Duona dar šiek tiek šilta ... Bet aš turėjau ją pjaustyti, nes mano vyras iš darbo grįžo alkanas ...

mašina paprastai minko ir kepa pusę receptų

Igoriau, ačiū už atsakymą, aš jau supratau, kad daugiau nei 450 g miltų nebus minkyti, todėl aš vairuoju savo seną moterį (11 metų) Elenbergą, jei man reikia daugiau ritinio. Vieną kartą mums reikia pusės ir sumažėjo suvalgytas ir vėl trypimas aikštelės

Administratoriau, labai laukiu tavo atsakymo ... norėčiau išsikepti antrą tokią duoną ... Jei tau nesunku ...

Kyla klausimas, ar tai susiję su tuo, kad fermentuotas keptas pienas buvo naudojamas šviežias, o ne sendintas?
- Ar šioje duonoje priimtinas toks lengvas rūgštumas?
- ar šio recepto atveju skonis gali būti švelnesnis ar ne?
- Ar galėtumėte pateikti nuorodą į daugiasluoksnės, neraugintos duonos, pavyzdžiui, 8 ar 12 javų, receptus, kurie parduodami parduotuvėje?

Klausimas? Koks kefyro ir jogurto skonis? Teisingai - rūgštus! Tai reiškia, kad iš duonos reikėtų tikėtis šiek tiek rūgštumo.
Skystyje galite reguliuoti kefyro kiekį. Ir apskritai tai priklauso nuo asmeninio žmogaus suvokimo, kažkas visiškai nejaučia.

Visi mano duonos receptai yra čia, profilyje, eikite ir pasirinkite bet kurį
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Nastasja, aš nesigilinu į šią temą kiekvieną dieną ir valandą. Todėl patartina „lipti“ iš šios namo temos ir pabandyti užduoti klausimus, kur juos rasite, kokių receptų temose. Aš eisiu į savo receptus ir temas greičiau nei čia
Mes suteikėme jums visą pradinę pagalbą duonos klausimais, buvo pateiktos visos nuorodos, dalinai perskaitytos temos, duona pradėjo pasirodyti ir nebloga - laukiame, kol apsilankysite pas mus, ten bendrausime