Duonos gamintojas-multivarkas „Redmond RBM-1910“

kad esu svečias su jumis, esu iš „Panasonic“. Bet aš sėdžiu Velykinių pyragų tema HP, o kai ateina vienas iš kitų HP savininkų, jis neturi ką pasakyti. Aš rausiausi po tavo nurodymus - ir tuščia. O jūs, pasirodo, turite specialią „Sdoba“ programą, yra keli mišiniai.
Atskirų HP apžvalgų ir receptų yra nedaug. Galima būtų paimti bet kurį ir pritaikyti prie bet kurio HP, žinant jo režimus.
Bet ne - tokios informacijos nėra.
Jūsų multibaker yra puikus. Bet patarimas, kaip tinkamai iškepti pyragą pradedantiesiems, neveiks. Nes nėra visiškai aišku, kiek laiko reikia nustatyti fermentacijos nustatymus.
Aš atėjau čia, o jūs turite čia entuziastų, kurie atsisako prenumeratos ir dalijasi - katė verkė.

Žinoma, saugios mielės nėra pats geriausias momentas. Kvepia ne ką tik iškepta duona, o mielėmis. Kas gali patarti kitoms mielėms?

Aš naudoju tik suspaustas mieles, tiesiog negaliu patekti į šią džiovintą „chemiją“.
Aš niekada neskiedžiu mielių vandenyje atskirai, pilu ant miltų, truputį trupindama gabalėlį, jie puikiai išsiskiria ir tešla visada gerai pakyla.
Bet aš taip pat perėjau prie pradinių kultūrų ir dabar nenaudoju jokių pramoninių mielių.
Dabar net turiu visą kepimo raugą.

Deja, viryklių gamintojai yra tokie neatsakingi ir mums nedažo krosnių režimų. Todėl patys savininkai turi ištirti savo viryklę.

Vienoje iš gretimų temų (Redmond 09 arba 19) buvo atspausdinta visų mūsų HP režimų lentelė.
Būtų malonu ją nukopijuoti čia.

Tikriausiai jau atsibodo visiems forume aiškinti, kad yra kepėjų mielių padermių. Jų yra visur, miltuose, vaisiuose ir daržovėse ir t. Ir tada yra laukinių mielių padermės. Jie taip pat sugeba šiek tiek pakelti duoną, bet silpnesni nei kepėjai.
Pramonines mieles tiesiog paėmė kepimo mielės, jos buvo gerai šeriamos ir nugalėjo konkurentus. Tai yra, pramoninės mielės yra kietų kepėjų kolonija.
Kai gaminate raugą, kepyklos + laukiniai sėdi ten ir kovoja. Tačiau mielės yra mielės ir Afrikoje. Kas yra jūsų mielėse, kas yra mielių dėžutėje, kurią nusipirkote.
Bet rauge sukaupiate krūvą skanių medžiagų, nes ten dauginasi skirtingos bakterijos. Raugo nauda ir skonis nėra iš mielių, mielės visur vienodos.

Apie sausas mieles. Na, jūs gaminate džiovintus vaisius ir nesibaiminkite, kad jie sausi.
Sausos mielės yra džiovintos mielės ir daržinės. Bet namuose džiovinti mieles - jos blogai žūva. Jie turi sunkiai išdžiūti, esant tam tikram laipsniui. Atsižvelgiant į susitraukimo kokybę, gaunamos skirtingos sausos mielės. Kai kuriems žmonėms visas skystis išdžiūsta ir jie tarsi visiškai išdžiūsta - tai klasikinės sausos mielės. Jie turi būti atgaivinti vandenyje, nes priešingu atveju jie turi mažai drėgmės tik miltuose. Na, kaip jūs mirkote razinas ir nemeskite jų sausai.
O kitos mielės nėra visiškai išdžiovintos. Kai kurios medžiagos ten yra išsaugotos - minkštai išdžiovintos razinos, šitą galima taip įstumti, ji pilna vandens - tai yra greitosios mielės, ne visiškai sausos.
Yra keletas sausų mielių rūšių, kai gamintojas jas uždeda į gardžią kapsulę, kad, pradėjus atgaivinti, iškart užkąsti. Tai užrašyta ant tokių mielių pakuotės.
Tačiau turėtumėte nepamiršti, kad iš jūsų miltų bus valgomos tos pačios mielės, tačiau jiems tiesiog lengviau iškart užkąsti, o ne iš miltų vienu metu gauti silpniems. Taigi šių kapsulių turinys jau yra jūsų miltuose.
Aš nedrįstu ir nenoriu niekam primesti savo nuomonės.Bet galbūt ši infa padės jums atsikratyti kai kurių išankstinių nuostatų dėl mielių ir palengvins jų pasirinkimą bei naudojimą.

[Lena]

Lena, Manau, nesvarbu, kokios mielės, sausos, žalios ar užkandžiai,
bet kokios naminės duonos skonis yra geresnis nei parduotuvinės duonos, ir tai yra pagrindinis dalykas

Aš nedrįstu ir nenoriu niekam primesti savo nuomonės. Bet galbūt ši informacija padės jums atsikratyti išankstinių nuostatų mielių atžvilgiu.

Jei tai taikė man, tai jokiu būdu neturiu išankstinių nuostatų, o seną įsišaknijusį įprotį.

Sourdoughs yra atskira daina, darbas su rūgštimis ir tešla yra visiškas atsipalaidavimas ir malonumas!
Rauginta duona pasirodo daug geriau, todėl sugaištas laikas ir papildomos pastangos visiškai atsiperka.

Pradedančiųjų kultūros yra skanios. Žinoma, yra skanių rūgščių. Tai tarsi koncentruota tešla.
Bet mielės neturėtų bijoti, nei gyvos, nei sausos.
Kaip jums patogu, kepkite. Jei tik būtų smagu ir skanu. Ir kad jūsų galimybės būtų be kliūčių

„Sourdoughs“ yra atskira daina, darbas su raugais ir tešlos tešla yra visiškas atsipalaidavimas ir malonumas!

tai tikrai

[Karūna]

Velykiniai pyragaičiai pagal kepimo programą 3.45 laiku. Dauguma „Panasonic“ receptų jie netinka Redmondui, kibiras yra mažas, o tešla prilimpa prie peržiūros lango. Rasta 2 receptai, atitinkantys redmondą. Aš ją iškepiau ir esu laiminga. „Google plus“ pasirinkdamas skelbiu savo kepinius



Karūna, ar galite išsamiau apibūdinti, kaip naudojate stiklą ir keptuves?

Taip, man atrodo, kad jūs visiškai neturite jokių apribojimų, jei tai darote ant kelių virėjų.

Tačiau jūsų automatinės programos yra trumpesnės nei „Panasonic“ ir, manau, intensyvesnės. Produkto žymę visada galima sumažinti - tai nėra problema. Bet jei fermentacija bus intensyvesnė, turėsite pritaikyti mielių kiekį prie savo mašinos. Taip pat galima reguliuoti drėgmę prie savo koloboko.

Naujokams jūsų temoje sunkiau. Čia turite mažai informacijos

KroNa, ar galėtumėte išsamiau apibūdinti, kaip naudojate stiklą ir keptuves?

Viskas labai paprasta - nuimu kibirus, mechanizmo kaiščius uždengiu tuščia apversta skardine skardine, ant skardinės uždedu bet kokį indą, kuris telpa į HP kamerą, ir įjungiu man reikalingą programą.
Tada viskas išvirta, kaip ir orkaitėje, troškinama ir gaminama uždaruose puoduose, kepama atviromis formomis.
Imu skirtingo aukščio skardines, po aukštu indu jogurtui ir didele torto formele pakeičiu mažiausią, tik du centimetrus, o padėklus ir keptuves dedu ant didelio, iš po troškinio. Tada atidariau skardinės dugną, kad būtų geresnis šilumos laidumas, ir mes gavome alavo žiedinį stendą.
Netrukus parduotuvėje užklydau į šiam tikslui labai tinkamą gizmo - stovas šaukštams-šakėms iš geležinių strypų, aš taip pat uždėjau šiek tiek rankenų, nuėmiau papildomą aukštį ir dabar jis susiaurins stendą HP.

[Karūna]

Velykiniai pyragaičiai pagal kepimo programą 3.45 laiku. Dauguma „Panasonic“ receptų jie netinka Redmondui, kibiras yra mažas, o tešla prilimpa prie peržiūros lango. Rasta 2 receptai, atitinkantys redmondą. Aš ją iškepiau ir esu laiminga. „Google plus“ pasirinkdamas skelbiu savo kepinius



Karūna, ar galite išsamiau apibūdinti, kaip naudojate stiklą ir keptuves?

Ar galite papasakoti šiuos Redmondo pyragų receptus?



Ir vis dėlto naktį Elenos Bo trečiasis pyragas buvo baigtas. Neabejotina, kad kepimo režimu yra tik du mišiniai. Duonos virimo aparatas buvo nupirktas prieš savaitę. Galbūt jūs teisus ir gamintojas dėl kažkokių priežasčių pakeitė nustatymus. Kyla klausimas kodėl? Kodėl verta laikyti kiekvieno režimo etapus paslaptyje ...



Labai išsami mielių paskaita. Dėkoju. Aš nesu sarkastiškas ... Visiškai rimtai. Bet vis dėlto gal galite patarti konkrečiai įmonei, gaminančiai aukštos kokybės mieles, o gatavi kepiniai jomis nekvepia?



Koks yra geriausias būdas atvėsinti duoną? Ant grotelių ar medinės lentos? Man atrodė, kad ant lentos drėgna, drėgna ... Ar tuoj pat turėčiau ją uždengti rankšluosčiu ar atvėsus?

Viskas labai paprasta - nuimu kibirus, uždengiu „shryrki“ mechanizmą tuščia apversta skardine skardine, ant skardinės uždedu bet kokį indą, kuris telpa HP kameroje, ir įjungiu man reikalingą programą.
Tada viskas išvirta, kaip ir orkaitėje, troškinama ir gaminama uždaruose puoduose, kepama atviromis formomis.
Imu skirtingo aukščio skardines, po aukštu indu jogurtui ir didele torto formele pakeičiu mažiausią, tik du centimetrus, o padėklus ir keptuves dedu ant didelio, iš po troškinio. Tada atidariau skardinės dugną, kad būtų geresnis šilumos laidumas, ir mes gavome alavo žiedinį stendą.
Netrukus parduotuvėje užklydau į šiam tikslui labai tinkamą gizmo - stovas šaukštams-šakėms iš geležinių strypų, aš taip pat uždėjau šiek tiek rankenų, nuėmiau papildomą aukštį ir dabar jis susiaurins stendą HP.

Dėkojame už išsamų atsakymą! Dabar aš pasirūpinsiu kibiru☺

Ar galite papasakoti šiuos Redmondo pyragų receptus?

Pienas 200,0 miltai 400,0 tryniai 3 druska 0,5 slyvos masė 60,0 cukrus 4,5 šaukštai. l mielės 2h, 1 kenkiant 1/3h. l ciberžolė, izum 70,0 vanilė, cukrus 0,5 skonio skonio. Aš įdėjau razinas per pusę su spanguolėmis, ji pasirodė gerai raudonmedyje

O antrasis receptas?



Vanilinio cukraus 0,5 paketėlio? O kiek gramų yra maišas?



Arba 0,5 matavimo šaukšto?

[šviežias]

Mielės

dvokia duona, jei jie ten mirė. Kai darai tai su presuotomis mielėmis, jų miršta mažiau, nes nereikia gaivinti. O sausos mielės atgimimo metu yra labai pažeidžiamos ir lengvai žūva.
Sausos mielės yra būtybė, į kurią reikia kreiptis papildomais judesiais.
Jei jie yra iš šaldytuvo, tada jų negalima siųsti tiesiai į tešlą. Pirmiausia turite leisti jiems prisitaikyti prie karščio, kad nebūtų streso. Jie turi būti suberti į miltus ir palaukti pusvalandį, kol lėtai sušils, o tada padėti kaip ant etiketės. Jei ten parašyta, vandens temperatūra yra 38 laipsniai ir nelieskite 10 minučių, tada jūs tai darote vienas prieš vieną, be mėgėjų pasirodymo. Priešingu atveju dalis mielių neišeis iš komos, bet tuoj pat mirs, o duona kvepės ir ragaus negyvas mieles.
Tas pats nutinka, jei mielių buvo daugiau nei reikia. Jiems trūksta oro ir kvėpavimo tešloje, o kai kurie iš jų miršta, mes tai jaučiame kaip mielių kvapą.
Tai yra, jums reikia kuo daugiau paimti mielių šviežias, atgaivink teisingai, nepersistenk su kiekiu.
Iš šių pozicijų, žinoma, pirmauja presuoti. Jie nestresavo. Jie gali lengvai toleruoti naują stresą, atkaklesnį.

Tarp sausų, atspariausios stresui ir lengviausiai atgaivinamos, tuo mažiau sausos yra akimirksniu.
Tačiau jie taip pat buvo džiovinami skirtingais būdais. Paprastos tešlos, kurioje cukraus yra mažiau nei 10 proc., Yra tiesiog greitai paruošiamų, o kepimui - greitesnių, stabilesnių.

Todėl, kad sausos mielės nesuteiktų papildomų kvapų ir skonių, jas lengviau teisingai atgaivinti, lengviau naudoti greitas raugas, lengviau jų nežudyti.

Man asmeniškai patinka greito bandelių seifas. Aš jį naudoju dažnai, bet bijau rekomenduoti visiems, nes jie ten pranešė apie vaniliną, ir tai tinka ne visiems. Tačiau jų kėlimo jėgos yra pačios geriausios.
Ir aš myliu spaustą „Saf Lux“.

BET svarbiausia yra sausų ir gyvų mielių atgaivinimas, svarbesnis už tai, kas yra gamintojas.

Pavyzdžiui, dedant net presuotas mieles į šiltą skystį, bus mažiau negyvų mielių, nei, pavyzdžiui, tiesiog malant miltais. Kuo senesnės mielės, tuo didesnis bus neigiamas poveikis.

Tačiau taip, gamintojas gali apgauti ir perduoti pasenusias mieles kaip šviežias, tą patį galima padaryti ir parduotuvėje.
Net jei nurodysiu savo gamintoją, tai jūsų neišgelbės. Mielių šakos yra netoli jūsų miesto arba jūsų mieste. Tai yra, to paties gamintojo mielės skirtinguose miestuose gali būti labai skirtingos.
Kalbant apie jūsų miesto kokybę, tik praktiškai galite būti tikri, kad gamintojas yra geras.
Tinkamai elgiantis su šviežiomis mielėmis, duonoje neturėtų būti negyvų bekvapių mielių. Jei tai nėra jūsų kaltė, pakeiskite gamintoją

O antrasis receptas?


vanilinio cukraus 0,5 arbatos. šaukštai
Vanilinio cukraus 0,5 paketėlio? O kiek gramų yra maišas?



Arba 0,5 matavimo šaukšto?

Viskas, kas yra 0,5, yra arbatinis šaukštelis

Labai ačiū ŽMOGAUS už labai vertingą informaciją apie mieles. Mūsų miestas nedidelis. Gerų mielių sunku rasti. Saf - levure, saf - neradau akimirkos kepimui per Velykas. Aš užsisakysiu savo draugams Surgute.



Ir pasakyk man, kad mano receptų knygoje mieles reikia dėti po miltų ir jos turėtų liestis tik su jomis ... O jei ant pakuotės parašyta, kad pirmiausia reikia įdėti mieles į šiltą vandenį? Ką sekti? Receptų knyga ar kas yra ant pakuotės?



knyga ...



Ir pasakyk man antrąjį Velykų pyrago receptą?




Šiandien visą dieną lijo, norėjau ko nors skanaus arbatai ir nepriekaištingo:
prasidėjo nuo grietinės saldžios plutos su aguonomis pagal programą. Mielinė tešla, kepta ant sausainio, virta „Ivan-tea“
, skoningas



Ar galite pasidalinti aguonų kepimo receptu?

Greitai veikiančios mielės, pavyzdžiui, saugus momentas, dr. Deckeris, kamis, dedamas ant miltų. Granuliuotos mielės ištirpinamos dalyje skysčio su cukrumi ir 1-2 valg. l miltų, leiskite tešlos skrybėlei pakilti, tada pridėkite likusią dalį. Tai galite padaryti greitai veikdami, jei reikia patikrinti jų šviežumą ir stiprumą. Tai aš padariau dabar, gamindama tešlą chačapuriui. Mielių daktaro paklotas, kurį vakar atidarė duonai, nepakilo, išpylė tešlą ir pradėjo naują, ant kumštelių. Viskas apie. nes po 25 min. tikrinimo režimu. Tada tešlą gaminau ant kelių kepėjų

Receptų knyga ar kas yra ant pakuotės?

Aš dedu produktus taip, kaip nurodyta HP instrukcijose: pirmiausia skystis ir jo druska-cukrus, jei to reikia pagal receptą, tada kiaušiniai, ant viršaus pilu miltus, ant miltų dedu suspaustas „Lux“ mieles. tiesiai iš šaldytuvo, tiesiog susmulkinkite gabalėlį pirštais ...
Jei esate tikri dėl mielių kokybės, negalite jų iš anksto praskiesti, tačiau jei abejojate, turėsite patikrinti.
Apie sausus negaliu nieko pasakyti, jų nenaudoju.

Greitai veikiančios mielės, pavyzdžiui, saugus momentas, dr. Deckeris, kamis, dedamas ant miltų. Granuliuotos mielės ištirpinamos dalyje skysčio su cukrumi ir 1-2 valg. l miltų, leiskite tešlos skrybėlei pakilti, tada pridėkite likusią dalį. Tai galite padaryti greitai veikdami, jei reikia patikrinti jų šviežumą ir stiprumą. Tai aš padariau dabar, gamindama tešlą chačapuriui. Mielių daktaro paklotas, kurį vakar atidarė duonai, nepakilo, išpylė tešlą ir pradėjo naują, ant kumštelių. Viskas apie. nes po 25 min. tikrinimo režimu. Tada tešlą gaminau ant kelių kepėjų

Mes naudojame šį skyrių SKIRSNIO „MĖGINIMO IR KEPIMO PAGRINDAI“ TURINYS ypač temos MESĖJIMO TEMPĖS KLASĖS (DĖŽUTĖS)

Apie mieles čia DUONOS SKIRSNIO KOMPONENTŲ TURINYS IR PRIEDAI

ir žiūrėti Kaip išbandyti ir suaktyvinti mieles?

[mielės]

Merginos, be abejo, galite išradinėti ratą ir nepaisyti gamintojo nurodymų. Dėkite mieles ant miltų, laikykite jas sausas, naudokite tiesiai iš šaldytuvo,
tada naudok žodžius „oi, tokios blogos mielės“ Atsiprašau, bet tai nėra blogos mielės, o tavo užsispyrimas nėra aiškus, kuo remiantis.
Taigi, beje .. „saf-moment“ ir „etker“ bet kuriuo atveju nededami ant miltų. Kontaktas su oru juos žudo.
Jie dedami į miltus, tinkamai jų viduryje, gerai sumaišant miltus, nes kai tik jų dėžutės ištraukiamos, per kelias sekundes jas reikia įmaišyti į miltų granules, iš kur jos iškart išsitrauks sau drėgmę. . Ir juos reikia nuraminti kraujavimais iš nosies. Priešingu atveju pusė streso iškart pailsės ir duonoje bus smarvė.

Ir jūs galite paimti presuotas mieles ir sumalti jas tik su miltais. Ir aš tai darau iš tingumo. Bet tai jiems tik koncentracijos stovykla. Kad būtų patogiau, jiems reikia puodelio šilto skysčio ir šiek tiek cukraus, o tik tada į miltus.
Ir nenustebkite, jei kai kurie silpni, tada atsisakys galų ir dvoks.

Perskaitykite mielių naudojimo instrukcijas ir vykdykite.

Ir prieš užsisakydami mieles kitame mieste, pabandykite atgaivinti savąją pagal visas gamintojo taisykles, kurios yra nurodytos etiketėje ir be įtampos mielėms. Ir jūs galite nustebti rezultatu.
Ta pati saf-levure.



IR mielės, kurį atidariau vakar, iki ryto mirs arba neteks daug pakėlus, jei bus laikoma netinkamai dėl sąlyčio su oru.
Chapaitė mokosi teorijos iš Administratorius (Tanja) ir būtinai laikykitės gamintojo nurodymų.

mielės, kurias atidariau vakar, mirs iki ryto arba neteks daug keliamosios galios, jei bus laikomos netinkamai dėl sąlyčio su oru.
Pabandykite studijuoti „Admin“ (Tanya) teoriją ir būtinai vykdykite gamintojo instrukcijas.

Koks jūsų užrašymas? Natūralu, kad mielės yra įdubusios į miltus ir iškart uždaromos, visi tai žino. Maža pakuotė 11 gr. viskas nėra suvartota, aš ją suslenkiu hermetiškai, prispaudžiu drabužių segtuku ir saugiai naudoju kitą dieną. Laikyti vėsioje vietoje. Kai pleistras pasirodė, ir tai nėra vargo priežastis. Būkite malonus, ir žmonės susisieks su jumis☺

kur užrašai ir asmeninis požiūris. Perskaičiau - duona nepasiteisino. Nusprendžiau parašyti taip, kad jums vėl netektų nusivilti. Mes visi esame čia, kad gautume geriausią įmanomą rezultatą. Aš mokausi iš tavęs, tu iš manęs. Dalinamės tuo, ką žinome.

Atvykau čia, būtent šia tema, informacijos. O aš viską atidžiai skaitau ir mirksiu. Kartu atsakau ten, kur, man atrodo, galiu būti naudingas tik dėl praktinių priežasčių.

Dėkoju. Daug įdomios ir naudingos informacijos.



Elenos Bo velykinių pyragų skonis tiesiog super!



Visi draugai, na OOO, labai patiko!



Ar kas nors gali pasidalinti patikrintu saldžių kepinių su aguonomis receptu? Vyras ir vaikai klausia ... bijau, kad nepavyks ...



Dalintis ...



Aš naujas ... už savęs turiu tik vieną duonos kepalą ir vienos rūšies pyragą ... Pliz ...

[Anastasija]

Anastasija,
Lengviausias variantas. Kai gausite pyragų iš „Elena Bo“, tada sumažinkite cukraus kiekį, palikite likusį tą patį ir padarykite saldų aguonų įdarą ir paimkite idėją čia
[Šventinis pyragas persipynęs su aguonomis]

BET, jei klausimas bus išspręstas visiškai, tada
su aguonomis labai svarbu teisingai virti aguonas. Yra daugybė būdų, na, aguonų esmė yra garinama ir sumaišoma su kuo nors skaniu, medumi, sirupu, lūpų dažais. Aguona + razinos + riešutai. Sunku patarti, reikia žinoti savo namų įpročius.
Įveskite mūsų paiešką „su aguonomis“ ir „aguonų sėklų įdaras“ ir naršykite įdarus. Pasirinkite kompoziciją, kuri bus geriausia jūsų namų ūkiui. Ir tada tokį skanumą galima įsukti kaip į ritinį į bet kokią švelnią mielinę tešlą.
Pažvelgiau į mus, neradau. „Google“ aguonų traškėjimas - būdas tinka aguonoms.
kažkas panašaus pas mus
[Nuss-Mohn-Striezel (riešutų-aguonų pynė)]

Tačiau gaminti skanius kepinius savo HP jau yra sunkesnis klausimas.
Jūs turėtumėte tai žinoti ..
išsirinkite iš forumo siūlų bandelę ir padarykite porą bandomųjų kepinių. Pažiūrėkite, kokia gali būti didžiausia koloboko drėgmė, pavyzdžiui, ant jūsų progos, sviestinės tešlos ir kaip karšta.
Anksčiau ar vėliau turėsite tai padaryti bet kokiu būdu, kad suprastumėte savo viryklę
Bandomasis kepimas.




Matote, forume galite pasirinkti bet kurį jums patinkantį receptą. Tada iš pyragaičių jau žinote savo apytikslę maksimalią produktų žymę, kad neišeitumėte.
Lieka koreguoti du veiksnius: recepto drėgmę ir mielių kiekį. Jūsų HP gali tekti juos pritaikyti.
Jūsų HP skiriasi nuo „Panasonic“, tačiau, kaip suprantu, jis artimas kepimui kitose HP, pavyzdžiui, „Kenwood“, slidėse, mulinex.
Galite pabandyti paimti mėgstamus savininkų receptus, o ne panasik.
Bet, vėlgi, pakartoju .. bet koks receptas bus jūsų, kai studijuosite viryklės pobūdį.
Tuoj pat pridėsite reikiamą mielių kiekį ir išminkysite reikiamą bandelę. Ir viskas visada pavyks
.

Receptų knygoje, kepant „Darnitsa“ duoną, įpilama 300 ml vandens, o kvietinių miltų - 400, rugių - 210. Ar nėra daug vandens?



Kepimo ...

[Anastasija]

Anastasija... Taisyklė visiems kvieciai koloboks yra: to pabaiga minkyti neturėtų tepti po pečių ašmenimis, tvarkinga minkšta graži bandelė kibire. Tai lemia vandens kiekį recepte.

čia yra kolobokų nuotrauka, ačiū mūsų Tanja(Administratorius) yra amžina tema
DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE

Darnitsky duona - komplikuota. Yra sunkiųjų rugių, ir jūs nežinote, kaip jūsų bandelė turėtų atrodyti pradžioje.
Pagal vandens proporciją sakyčiau, kad jo gali būti net nedaug, bet aš turiu kitą HP

čia yra jūsų tešlos nuotrauka kviečiai - rugiai atrodyti kaip. Jei skiriasi, pataisykite bandelę miltais ar drėgme
[kviečių-rugių bandelė]




o aguonoms - mano mėgstamiausias aguonų ir pyragų kepinys

[Kopūstų pyragai iš kaliausės]

Ir tai .. Temko
minkymo pagrindu tai netrukdo visada turėti po ranka. Yra nuotraukos ir atsakymai į klausimus.

Receptų knygoje

Prieš pirkdama viryklę perskaičiau, kad tos knygos receptai buvo blogi, ir kai tik nusipirkau viryklę, mesčiau šį reklaminį grožį, naudoju tik patikrintus receptus iš forumo.

Ar kas nors gali pasidalinti patikrintu saldžių kepinių su aguonomis receptu?

Mielių kepiniai?
Turiu mėgstamą mannos-avižinių pyragų su aguonomis receptą, tačiau jis yra be mielių, ant soda (kepimo miltelių).
Nadotas?

mėgstamų receptų visada nėra. Vien tam, kad jie būtų atskira tema, kad jie nepasimestų susirašinėdami ir matytų daug žmonių. Ir čia jis visai nepririštas prie viryklės

Vien tam, kad jie būtų atskira tema, kad jie nepasimestų susirašinėdami ir matytų daug žmonių.

Tai tik perspektyvoje, bet dabar turiu įtampą su nuotraukomis.

Aš suprantu, gerai, tada, kaip yra dabar. Bent jau čia.

Prieš pirkdama viryklę perskaičiau, kad tos knygos receptai buvo blogi, ir kai tik nusipirkau viryklę, mesčiau šį reklaminį grožį, naudoju tik patikrintus receptus iš forumo. Mielių kepiniai?
Turiu mėgstamą mannos-avižinių pyragų su aguonomis receptą, tačiau jis yra be mielių, ant soda (kepimo miltelių).
Nadotas?




Tai būtina!



Ar galite pridėti miltų per antrą partiją? Ar tik pirmasis?



Kepkite Darnitsky, kuri programa yra geresnė?

Darnytskyyje vyrauja kvietiniai miltai, todėl „Classic“ duonos programa yra gana tinkama.
Tačiau yra dar dvi programos, kurios yra labai įdomios ir ilgesnės fermentacijos metu.
Galite rinktis prancūzų kalbą, joje turėtų būti traškesnių plutelių, ten karščiausių kepinių ir neskaldytų grūdų, tik minkštesnio minkymo, bet ilgesnės fermentacijos.

Tai yra, jei norite greitai ir be pretenzijų - klasikinės duonos
traški pluta - prancūzų
- tiesiog eksperimentas. Man atrodo, kad skonis čia bus šiek tiek kitoks. Gaunama kita duonos rūšis - jei pasirinksite viso grūdo programą. Įtariu, kad jis turėtų būti skanus, nes fermentacija yra šiek tiek ilgesnė

Mano knygoje nurodytas režimas be glitimo .... Ar tai klaida?



Ar galite pridėti miltų per antrą partiją?

tikrai. Gliuteno režimas reiškia tiesiog maišymą be minkymo glitimo. Ir jums reikia gero, klasikinio mišinio. Ir stiprūs geri kvietiniai miltai sunkiems rugiams užauginti. Jei mišinys prastas, duona bus labai sunki ir tanki.
Taikant glitimo režimą, fermentacijos metu nėra šildymo.
Nebent turite kažkokią slaptą paslaptį.

Sakyčiau: taip, paklaida 100 proc. Tai įprasta glitimo duona - Darnitsky
reikalauja normalių režimų ir kaitinimo fermentacijos metu

Ar programoje yra ruginės duonos?

bet figas žino, ką turite rugių programai. Mano orkaitėje jis yra mažiausias laike ir minkant, nes ilgai kepti ruginę duoną yra blogai ir nėra prasmės jos ilgai rauginti, tačiau reikia karščiausių kepinių.

Ir jūs, matau, ši programa yra tokia pati laike kaip ir „Classic“. Kyla klausimas - kaip jis ten minko?
reikia gerai minkyti. Gal jūsų inžinieriai rugius pavadino įprasta programa? Aš nežinau.
Tai neturėtų sutapti su pavadinimu, nes turėtų būti silpnesnis minkymas ir fermentacija be didelio kaitinimo, bet iš tikrųjų ... aš nežinau.

Arba Borodinskis?

[rugio patarimai iš Gasha]

Rugių progos turėtų būti 100 procentų tankios ruginės duonos su minimaliu kvietinių miltų kiekiu. Turėtų būti.




Borodinskis - rugiai. Rugių programos priemonės. Tačiau iš tikrųjų „Borodino“ duona yra komplikuota. Ten netgi gali būti šokių su daugybe režimų.
Aš nesu ypatinga kompleksinėms ruginėms duonoms.
Galite pereiti prie „Panasonic“ temos, jie jums pasakys ir išmokys šokti prie viryklės.
Ir reikia skaityti temą
rugio patarimai iš Gasha
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0 [rugių patarimai iš Gasha]

Kokį receptą naudojate kepdami „Darnitsky“?

ruginei duonai - ne man. Man patinka tik kvietiniai kepiniai. Negalėjau rugių sutramdyti ir karts nuo karto nusipirkti parduotuvėje. Todėl aš visai nesiimsiu čia patarti.
Tačiau prieš pat mano kepimo pradžią kvietinė ruginė duona, ty kai kvietiniai miltai vyravo daugiau nei 50 proc., Aš naudoju ilgiausią 6 valandų režimą su savo „Panasonic“. Man patinka traškios plutos ir duona.
Turime labai geras instrukcijas. Iš ten pateikiami receptai yra normalūs, jei laikomasi koloboko taisyklės, ty drėgmė turi būti sureguliuota pagal jūsų miltus.
Pasiėmiau iš ten visą savo sumaišytą duoną. Bet kažkaip jie mėgsta grynus kviečius arba labai juodus, kurių aš nežinau, kaip gerai padaryti HP. Mišriems žmonėms visiškai nepatinka namai.

Todėl pagal įprastą programą jūs tikrai gausite Darnitsky.

Aš dar neiškepiau, tiesiog planuoju iš knygos
Kvietiniai miltai 400 gr
Ruginiai miltai 210
Medus 30 gr
Druska 10 gr
Mielės 4,5 gr
Alyvuogių aliejus 12 ml
Vanduo 300 ml



Ar jums yra kas nors iš recepto?



Viskas

[nerūgštus]

Kompozicija yra skani, bet kai tai darote pirmą kartą, visada turite būti pasiruošę ne visai sėkmei.
Taigi, jei įmanoma, pakeiskite dalį vandens nerūgščiomis išrūgomis arba net visu vandeniu, jei išrūgos yra skanios ir nerūgštus... Blogiau nebus. Nuostabus gerintojas. Išbandykite su ir be. Suprask skirtumą.
Bet būtina nesurūgti. Vadovaukitės rūgščiu skoniu.
Na, o koloboką teks sureguliuoti ant žemės pagal nuotrauką, kad jis nebūtų storas ir nebūtų skystas kaip nuotraukoje. Storas - turėsite plytą, šlapias - stogas kris ir gali būti neiškepęs.
Mielės .. čia sunkiau.
Jei duona jau iškepta, įpilkite pakoreguotą kiekį.

Pradėčiau nuo Prancūzijos režimo, bet paprastai mėgstu viską, kas trašku



Druska 10 g tešlos skonio, kai ją įdedate. Druska skiriasi druskingumu. Darnitsky turėtų būti maloniai sūrus.

Ar jūs kada nors kepėte grikių duoną su džiovintais vaisiais? Mačiau programą per televiziją, kalbėjau apie duonos gamintojus. Buvo parodytas vienas vyras, girti šią duoną buvo per daug ... Tai gera net su arbata ... Bet, žinoma, apie receptą nebuvo pasakyta ... Mano seilėtekis ėmė tekėti ... Dabar jau tris nusprendė nusipirkti orkaitę. Tai įvyko per kelerius metus ...



Mano knygoje tokios duonos nėra.



O iš kur gauti serumą?

[https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0]

Sakyčiau, kad turite nuostabų receptą, pirmiausia padarykite jį klasikiniu receptu,

bet šį Darnitskį galima patobulinti ir patobulinti. Toje pastabų temoje, pasak Darnitsky, yra daug įdomių dalykų.
Darnitskis iš Fugascos.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
===================
Surask savo įrankius ir tą vyrą. Sužinokite, koks buvo krosnies modelis. Tada galite atsisiųsti instrukcijas ir pagautą receptą. Tada tai yra technologijos reikalas, norint pritaikyti jo drėgmės kiekį jūsų HP ir turėsite būtent tokią duoną.

Arba dabar forume ar internete peržiūrėkite bet kurį jus dominantį receptą.
Toliau technologijos klausimas.

Jums tiesiog reikia žinoti savo mielių kiekį ir žinoti, kaip jūsų teisinga bandelė turėtų atrodyti skirtingoms duonos rūšims: kviečiams, kviečiams, rugiams, kviečiams, gryniems rugiams. Sviesto tešla yra beveik kviečių bandelė.

Labai ačiū už jūsų bendravimą.



Kur gauti serumo?

Ir kas kur nuveža. Kažkas jį parduoda maišeliuose pieno skyriuose. Kažkas pats gamina varškę, kažkas perka turguje.
kažkas dekantuoja grietinę.
Bet duonai - puošnus gabalas.

Čia, „Panasonic“, yra net jų mėgstama duona

Kasdieninė balta duona su gyvomis / spaustomis mielėmis „Panasonic SD-2500“ duonos virimo aparate (Juosmuo)

Labos nakties.

eikite į mūsų temą. Ten yra daugybė žmonių. Visi turi daug patirties.
kepėme su visokiais miltais ir su dešra bei džiovintais vaisiais. Pasidalinkite, kas ir kaip gamina serumą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.980 [„Panasonic“ duonos gamintojai]

Na, receptus pritaikysite vienu ypu. Pripraskite ir tai ištaisysite automatiškai.

Manau, kad mes jau iškepėme daug grikių. Taigi ... ateik pas mus
tu nebūsi pirmas. Dažnai turime žmonių su kitomis krosnimis ir be krosnių))

[Manna-herculeano pyragas su citrusinių vaisių žievelėmis (cukatos)]

Tai būtina!

Man patinka kepiniai, kurie nėra labai saldūs / sotūs, todėl mano bandelė yra paprasta ir nepretenzinga, beveik dietinė, gaminu ją visą laiką, tačiau ji visai nenusibosta ir „pasendinus“ šaldytuve tampa tik skanesnė .
Tamsią versiją keičiu su kakava, paskui šviesią - su aguonomis.
Man gaila „užmušti“ rūgpienį kepant, todėl dažniausiai viską kepu ant varškės išrūgų.
Matavimo stiklas 250 ml.

taip

Manna-herculeano pyragas su citrusinių vaisių žievelėmis (cukatos):

1 stiklinė išrūgų (galima pakeisti kefyru / jogurtu)
1 puodelis manų kruopų
1 stiklinė valcuotų avižų
100 ml cukraus (ne gramais)
2-3 st. l. augaliniai aliejai (jei ne per daug tingus ištirpti, tada galite ir kremiškai)
1 kiaušinis
1 šaukštelis soda ir 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis (galima pakeisti kepimo milteliais, bet aš jų nenaudoju)
0,5 šaukštelio druska
2 šaukštai. l. sausa aguona arba 2 šaukštai. l. kakavos milteliai
žievelės ir (arba) cukatų pagal skonį (1-2 šaukštai. l.)

Supilkite aguonas, avižas ir suktas žieveles su išrūgomis ir palikite valandą pastovėti, tada suberkite likusius ingredientus, išskyrus sodą ir rūgštį, leiskite pastovėti daugiau, bet ne ilgiau kaip valandą, kitaip manų kruopos „susmulkės“. „ir pyragas pasirodys lipnus, tačiau turėtų būti šlapias ir trupantis.
Į tešlą įpilkite soda ir rūgšties, kruopščiai sumaišykite (soda ir citrina susitiks ir šiek tiek putos) ir supilkite į formą.
Aš kepu stikliniame inde, kurio tūris yra 1,2 litro (tešla pasirodys 2/3 formų, tada ji pakils trečdaliu), „sausainio“ programoje 40 minučių, pasibaigus programai I palikite dar pusvalandžiui orkaitėje, tada pyragas gerai paruduos viršuje ...
Galutinio produkto išeiga yra apie 800 g.

PS
Mandarino žievė labiau tinka „šokoladinei“ versijai (sausa ar šviežia - jokio skirtumo), tokiam Naujųjų metų ir kalėdiniam deriniui; o lengvoje aguonoje šviežiai supjaustyta citrinos žievelė skamba labai gyvai, saulėtai ir švelniai (aš daržovių skustuku nupjoviau visą citriną ir supjaustiau mažomis juostelėmis).

Ar atskirai nusipirkote stiklinį dėklą duonos mašinai? Ar bandėte orkaitę kibire?