Tortas "Citrina"

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Citrinų pyragas

Ingridientai

Tešla
sviestas (margarinas) 200 gramų
trynys 3 vnt
cukraus 170 gramų
Grietinė 1 stiklinė
kvietiniai miltai / rūšis 260 gramų
soda 0,5 šaukštelio
citrinos žievelės 1 šaukštelis
druska žiupsnelis
Citrinų kurdas
citrina 2 gabalėliai
kiaušinis 2 gabalėliai
cukraus 100 g
sviesto 20 gramų
Baltymų kremas
baltymas 240 gramų
cukraus 470 gramų
citrinos rūgštis 0,5 šaukštelio
stiklo 250 ml
forma d 24

Gaminimo būdas

  • Tešla
  • Visi maisto produktai turi būti kambario temperatūros.
  • Miltus persijokite su soda.
  • Sviestą (margariną) išplakite su cukrumi ir druska, kol taps šviesu.
  • Pridėkite trynius po vieną.
  • Įpilkite grietinės, žievelės ir miltų.
  • Maišykite šaukštu.
  • Tešla tiršta, bet erdvi Citrinų pyragas
  • Formos dugną uždenkite popieriumi, šonus patepkite margarinu.
  • Išdėkite tešlą, išlyginkite.
  • Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Mes sutelkiame dėmesį į mūsų orkaitę ir sausą iešmą.
  • Citrinų kurdas
  • Šio kremo formulė yra gana paprasta. Į kiekvieną citriną įpilkite 50 gramų cukraus, 1 kiaušinį ir 10–15 gramų sviesto.
  • Išimkite vienos citrinos žievelę ir sumaišykite su cukrumi.
  • Iš dviejų citrinų išspauskite sultis.
  • Sumaišykite cukrų su žievelėmis. Palikite 30 minučių.
  • Kiaušinius plakite šakute be fanatizmo.
  • Sumaišykite su sultimis ir perkoškite, kad nesusidarytumėte baltymų.
  • Sumaišykite citrinos-cukraus mišinį su kiaušinių-citrinos mišiniu.
  • Užvirkite nuolat maišydami.
  • Gaisro yra mažiausiai. Verdame 3-5 minutes.
  • Įpilkite aliejaus.
  • Atvėsinti, uždengti folija. Juosta turi liesti kurdą.
  • Baltymų kremas
  • Supilkite vandenį į platų dubenį ir padėkite ant ugnies, leiskite jam užvirti.
  • Įdėkite visus ingredientus į emalio arba nerūdijančio plieno indą. Šis patiekalas turėtų laisvai tilpti į viryklės indus.
  • Sumaišykite juos maišytuvu (tiesiog sumaišykite).
  • Kiaušinių baltymus suberkite į verdantį vandenį ir plakite.
  • Masė padidės, tačiau kremas dar neparuoštas
  • Plakite ilgai, apie 20-30 minučių.
  • Kremas yra paruoštas, jei plakant matote indo dugną.
  • Šio kremo negalima paruošti iš anksto. Virti-naudoti.
  • Surinkimas
  • Pyragą perpjaukite per pusę.
  • Aptepkite citrinos varške.
  • Papuoškite kremu.
  • Citrinų pyragas
  • Citrinų pyragas
  • Citrinų pyragas
  • Mėgaukitės arbata!

Indas yra skirtas

šeima ar įmonė

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Pastaba

Šis pyragas ilgą laiką buvo mano sąsiuvinyje. Kartą receptu pasidalijo mano mamos kolega. Kepdavome dažnai. Tada jie pamiršo, nes atsiranda vis daugiau įdomių receptų. Nusprendžiau suteikti jam „antrą gyvenimą“. Žinoma, tame recepte nebuvo citrinos varškės. O grietinėlė buvo tik išplakti baltymai, pridedant visos susuktos citrinos. Šis kremas ištirpo ir kitą dieną iš jo liko tik prisiminimai, tačiau jis labai gerai mirkė patį pyragą, pridedant citrinos skonio.
Pasirodo labai subtilus bandelių pyragas. Perkeldami supjaustytą pyragą, turite būti labai atsargūs. Tortas tiesiog suyra. Bet tai nesvarbu. Vėliau galite paprasčiausiai surinkti visą pyragą iš gabalėlių. Tortas nėra aukštas. Jei jums patinka aukštesni, tuomet galite pasiimti mažesnį skersmenį arba iškepti 2 porcijas.
Esu patenkinta „antrojo gyvenimo“ skoniu. Rekomenduok!

Merri
ang-kay, Angela, tu esi erzintojas!
Triška
ang-kay, Angela, žaviai geltonas pistacijų stebuklas!
Tiesi pavasario nuotaika, žolė yra žalia, o mažos gėlės yra geltonos!
Pasakyk man, ar tai dabartinis kremas? Bijau, kad netrauksiu 30 minučių plakti ...
Prašau
Nuostabus, erdvus ir saulėtas stebuklas!
Rada-dms
Taigi iškart pagalvojau ir apie pavasarinę nuotaiką! Džiuginantis pyragas, pasiimkite jį į parduotuvę!
kirpočka
Koks subtilus ir erdvus pyragas !!!
Michaška
Angelchik! Tortas yra skaniai švelnus! Ir dekoruotas puikiu skoniu!
Aš taip pat naudojau citrinos varškę kaip impregnavimą ir pyrago dekoravimą. Tiesa, seniai to nepraktikuoju.
Tai tiesa, merginos sakė: gavai visiškai pavasarišką tortą!

Aš jums parodysiu savo citrinos varškės pyragą. Kartą tai pademonstravau kitame kulinarijos forume. Jei manote, kad ši nuotrauka yra nereikalinga jūsų nuostabioje temoje - pasakykite man ir aš ją nedelsiant ištrinsiu. Aš tai padarysiu visiškai be įžeidimo.
Citrinų pyragas
Citrinų pyragas

ang-kay
Mergaitės, mano gera! Dėkoju už dėmesį receptui. Pyragą kepiau vakar šventės proga (nors ir kovo 8 d.). Norėjau ir pavasariškos nuotaikos.
Citata: Triška
Pasakyk man, ar tai dabartinis kremas? Aš bijau, kad 30 minučių plaksiu, kad netrauksiu
Ksyuša, galite tiesiog užpilti citrinos fondantu. Čia yra daug grietinėlės. Su juo reikia dirbti greitai, todėl geriau ją gaminti porcijomis. Kuo mažesnė porcija, tuo greičiau ji plakama. Mano skoniui tam reikia lengvo, o ne riebaus kremo. Taigi galite pasiimti patys.
Citata: Michaška
Aš taip pat naudojau citrinos varškę kaip impregnavimą ir pyrago dekoravimą.
Tai labai gerai impregnuoja ir būna skanus.
Citata: Michaška
Jei manote, kad ši nuotrauka yra nereikalinga jūsų nuostabioje temoje - pasakykite man ir aš ją nedelsiant ištrinsiu.
Ira, kas tu? Tebūnie. Aš niekada neįsižeidžiu. Be to, nuostabus pyragas, kaip gėlių pieva. Peksas ir parodyk mums.
celfh
Angela, kaip švelniai ir gražiai !!!
Triška
ang-kay, Angela, ačiū, aš pabandysiu jį pasiimti!
liepa007
ang-kay, Angela, Nuostabus pyragas! Spalva nuostabi!
Albinka75
Angela, kokia gražuolė! Tortas atrodo taip gražiai !!!
Gnu
ang-kay, Angela, ir vėl kvapą gniaužiantis tortas !!!! Kol vedu jį į žymes. Ne pyragas, o pavasario pagunda.
ang-kay
Tatjana, Julija, Viktorija, Sveta, Labai ačiū. Toks dažymas neabejotinai suteikia nuotaikos.
$ ermok
ang-kay, ten esančio kremo recepte, priešpaskutinėje eilutėje, nurodoma 250 ml stiklinė, ar tai pienas?
Įdėkite visus ingredientus į emalio arba nerūdijančio plieno indą. Šis patiekalas turėtų laisvai tilpti į viryklės indus.
Sumaišykite juos maišytuvu (tiesiog sumaišykite).
Kiaušinių baltymus suberkite į verdantį vandenį ir plakite.
Net ir šiuo metu aš ne visai paaiškinau, mes įdėjome visus ingredientus ten, sumaišykite su maišytuvu ir tik tada įdėkite į vandens vonią ir plakite rankomis?
ang-kay
Citata: $ ermok
Kremo recepte priešpaskutinėje eilutėje yra 250 ml stiklinė, ar tai pienas?
Tai tik taurė. Ten grietinė buvo matuojama taure. Grietinėlėje nėra nieko, išskyrus cukrų ir baltymus.
Citata: $ ermok
ne visai paaiškino, ten mes įdėjome visus ingredientus, sumaišome su maišytuvu ir tik tada įdėjome į vandens vonią ir plakėme rankomis?
Plaktuvu sumaišome cukrų, baltymus ir citriną. Įdėkite dubenį į vandenį ir plakite mikseriu. Ilgai reikia pabūti.
$ ermok
Angela,
Atvėsinti, uždengti folija. Juosta turi liesti kurdą.
patikslinimas, ar teisingai parašyta? Ar juosta neturėtų liesti kurdų?
ang-kay
Seryozha, viskas parašyta teisingai. Kontaktu padengta folija. Kad nebūtų kondensato, jis neišdžiūtų. Ir kiti higienos poreikiai.
$ ermok
Angela, Aš viską supratau, taip pat galite pridėti 3 šaukštus. l. kukurūzų krakmolas pačioje pradžioje, storesniam kurdui.
ang-kay
Seryozhakodėl visur bandai viską perdaryti? Kurdai yra gana stori savaime. Jei įdėsite 3 šaukštus. l kukurūzų krakmolo, tada tai bus ne kurdas, o plastilinas modeliavimui. Maksimalus, kurį čia galima pridėti, jei tikrai norite padaryti ne taip, šaukštelį ar du.
$ ermok
Angela, Aš ką tik perskaičiau receptus iš įvairių šaltinių, ten tryniai yra atskirti, na, buvo parašyta apie tankį, galite tiesiog išbandyti ir šį, ir savo variantą.
ang-kay
Seryozhakaip tai padaryti, priklauso nuo jūsų. Mano versija man tinka.
zoyaaa
Angela, pyragas man labai patiko, tik tai buvo ne citrinos kurdas, o obuolys iš bulvių košės.
Citrinų pyragas
ang-kay
Zoja, gražus! Šauniai padirbėta. jis tikrai švelnus ir švelnus)
Citata: zoyaaa
iš bulvių košės buvo ne citrinos kurdas, o obuolys.
Nesitikėjau iš jūsų „visko pagal receptą“. Bet čia tikrai bet koks tokio tipo sluoksnis bus geras. Ačiū už puikų pranešimą.
$ ermok
Citata: ang-kay
kaip tai padaryti, tai priklauso nuo jūsų. Mano versija man tinka.
Angela, nesupraskite manęs neteisingai, aš jums nesakau, kaip tai padaryti teisingai, aš neerzinu arba užsimenu, kad jūsų pasirinkimas man netinka, aš tik pateikiu papildomą informaciją. Prieš pradedant bet kokį naują verslą, aš stengiuosi pirmiausia rinkti ir studijuoti informaciją, o tada atlikti bandymus.
Mieloji
Skanus pyragas! Dėkoju! Vienintelis dalykas, iš viršaus, merengas jau buvo sumuštas ant stalo, trumpai pailsėjus maišytuvui
ang-kay
Tanechka, visai ne)
Ančiukas
Angela, jei šiandien surinksiu šį pyragą, ar grietinėlės pakaks iki rytojaus? O gal geriau virti grietinėlę rytoj ir uždengti ant viršaus, o pyragėlius supjaustyti ir padėti šiandien su kurdų kalba?
ang-kay
Ana, atsilaikys. Bet visada geriau kremą tepti dieną po dienos.
Ančiukas
Dėkoju. Taigi rytoj padarysiu geresnį kremą. Šiandien supjausčiau pyragus ir kurdų sluoksnius. O aš paruošiu ir puošiu kremą rytoj.
Ančiukas
Su puošyba vis dar turiu mokytis ir mokytis. Bet štai ataskaita:
Citrinų pyragas
Apie skonį pranešiu vėliau - ką tik surinkau. O mano sūnus dabar turi dailės pamoką, jos neatšaukė, nepaisant atostogų. Grįžkite ir paragaukite pyrago
ang-kay
Ana, gražus naminis pyragas. Laukiu įspūdžių.
Ančiukas
Angela, išbandė pyragą. Pyragas yra labai lengvas dėl lengvo kremo. Apskritai aš nelabai mėgstu sviestinius kremus - tam yra fiziologinių priežasčių, negaliu valgyti riebaus maisto. Ir tada patys pyragai pasirodė sunkesni, tankesni, panašūs į pyragą. O kremas lengvas ir erdvus. O kurdas suteikia malonų rūgštumą. Taigi tortas man labai patiko!
ang-kay
Ana, tai gerai. Kiek yra įvairių kremų, bet aš taip pat mėgstu baltymus. Nors ir saldus, jis yra erdvus ir lengvas.
julia_bb
Angelakoks nuostabus pyragas. Dėkoju! Man patinka viskas, kas citrina ir nesunku, pavyzdžiui, jūsų citrinų paketas. Man tai patinka.
Baltymų kremas ne visada veikia, nėra pakankamai patirties)
Ančiukas
Julija, Neturėjau problemų dėl kremo. Čia svarbiausia neskubėti baigti plakti
ang-kay
Julija, pabandykite pasigaminti tokį kremą kaip šiame recepte. Jums tiesiog nereikia skubėti, kad anksti neišliptumėte iš vonios. Tikiuosi, kad tai pasiteisins ir pyragas jums patiks.
julia_bb
Merginos, Angela, Anya, ačiū, aš pabandysiu tiksliai taip, kaip nurodyta recepte
Ančiukas
Angela, po poros savaičių pakartosiu užkalbėjimą Mamai taip patiko, kad ji paprašė ją iškepti kaip dovaną kovo 8 d.




Beje, pradedantiesiems tai gana lengvai pagaminamas pyragas. Kadangi pyragai čia ne sausainiai, o tankesni, juos lengva pjaustyti. Aš tai padariau labai lengvai. O aš dažniausiai kenčiu su sausainiu. Na, kylant testui, taip pat nekyla klausimų - pakils ar ne. Kurdą lengva virti. O sunkiausia su kremu maišytuvą ilgai laikyti rankoje, ranka pavargsta
ang-kay
Ana, labai malonu)
Ančiukas
Angela, šis pyragas pateko į mūsų mėgstamiausius Šiandien yra mamos gimtadienis. Ji sakė, kad aš galiu išsikepti bet ką, nes ji nevalgys daugiau nei vieno kąsnio. Aš nusprendžiau iškepti šį, nes man tai patinka ir palengvina, bet vakar buvau ilgoje kelionėje. Taigi mama jau suvalgė porą gabalėlių ir akivaizdu, kad jų bus dar daugiau
Citrinų pyragas
Citrinų pyragas
ang-kay
Ana, labai malonu, kad aš „uždėjau“ šį pyragą. Malonu, kad man tai patinka)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas