Kulichas su varške skubėdamas duonos virimo aparate (6 variantas)

Kulichas su varške skubėdamas duonos virimo aparate (6 variantas)

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Miltai	500 g
Varškė 9% arba naminė	200 g
Bekvapis augalinis aliejus	60 ml (!!! arba ~ 45 gr)
Vidutinis kiaušinis	1 kompiuteris
Cukrus	50 g
Vanilinis cukrus	30 gr (1 pakuotė)
Greito veikimo mielės	~ 9,5 g
Pienas	200 ml
Razinos	100 g
Druska	1 šaukštelis
Glazūra:
Cukraus pudra	100 g
Vidutinis kiaušinis (reikalingi tik baltymai)	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

• Remiantis „Valgos bandelės“... Šis kepalas mums patiko žiemą, jie jį dažnai kepė. Todėl nusprendžiau pasisupti pyragą su varške - niekada jo nekepiau, bet turėjau pasipraktikuoti - iškart įsukau: praleidau mielių kiekį - susitrenkiau visą pakelį (suklydau su apranga, Recepte sumažinau 1,5 g), o pyragas kepimo metu pabėgo, o tada nepavyko. Dėmesinga akis pamatys, kad nuotraukoje Velykų pyragas stovi ant galvos ir yra nupjautas - tai nukirpti posūkiai.
• Ant mentelės užpilkite aliejaus ir lengvai patepkite dugną bei sienas. Pieną pašildome iki maždaug 45 laipsnių, atsargiai supilame į kibirą, kad nesimaišytų su sviestu, ant viršaus tolygiai užpilame mieles. Kol mielės „atgyja“ (5–7 minutes), varškę pertrinkite per sietą ir persijokite miltus į atskiras lėkštes. Prasidėjus mielėms - atsiradus burbuliukams, į kibirą įmetame kiaušinį (praduriame trynį), pirmiausia tolygiai dedame varškę, tada miltus. Į kampus įdėkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus. Dėl kvapo užmetu cinamoną ant peilio galiuko - mėgėjui jo negalima įdėti.
• Mes nustatėme:
• - Svoris - 900gr arba XL
• - Pluta - lengva
• - Režimas - Pagrindinis
• Kol vyksta pirmasis minkymas, mes šiek tiek padedame, miltai ir varškė šiek tiek prilimpa prie sienų. Minkant gaunasi gana gera bandelė. Kol vyksta minkymas, razinas nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Į signalą pridėkite razinų.
• Iškepus išjunkite, atidarykite dangtį, palikite stovėti 5 minutes.Išimkite ir leiskite jam dar 5 minutes atvėsti, tada išimkite iš kibiro. Kol jis atvės, paruoškite glajų ir tada papuoškite.
• Dėl „pabėgimo“ jis buvo ragaujamas anksčiau laiko: trupiniai yra beveik balti, šiek tiek žali (matyt, dar šilti), skonis nėra toks turtingas kaip svieste. Pats pyragas yra aukštas, išilgai kibiro krašto, kepurė kepimo pradžioje buvo nuostabi.

Indas yra skirtas

~ 1 kg

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

Kontekste:

[greg_b]

greg_b,

Pjūvis yra puikus. Trupinys yra tolygiai porėtas, priedai gerai pasiskirstę! Super rezultatas, man tai patinka!

Ačiū už receptą, jis pasirodė nuostabus (be jokios patirties), aš antrą kartą paliečiau prietaisą.
Tačiau kyla klausimas, ar galima naudoti 5% varškės?
Tiesiog tai parduodama mūsų rajone, konsistencija yra tinkama ir nereikia jos šluostyti, čia nėra tingumas, tiesiog atsitinka, kad yra padėtis.
Dar kartą ačiū, man patiko - net nesitikėjo iš manęs.

[Toledas]

Toledas, Aš tai padariau 9% - nepasakysiu, kad jis pasirodė riebus, bet tai tikriausiai po pyragų svieste. Manau, kad galite išbandyti 5 proc.
Nuvalyti nebūtina, tačiau šiek tiek minkyti-sutrinti tai, į ką lengviau kištis.
Tai visada taip - akys bijo, bet rankos daro.

Dėkoju.