Valga vyniojasi duonos aparate

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: estų
„Valgaska“ vyniotinis duonos aparate

Ingridientai

1 rūšies kvietiniai miltai (arba aukščiausios kokybės grūdai) 500gr
presuotos / sausos mielės 25 g / 1,5 val l.
druska 2 šaukšteliai
cukraus 55gr
sviesto / margarino 20 g
varškė 9% 75gr
vandens 260ml

Gaminimo būdas

  • „Valga“ bandelė ir „Valga“ bandelės yra viena iš Estijos duonos su pieno produktais ir gana ryškiu skoniu. Man atrodo, kad užsimerkusi ragausiu duonos su varškės priedu. Trupiniai yra tankesni ir labiau „maitina“, palyginti su duonomis, pagamintomis tiesiog iš miltų ir vandens. Jis kepamas iš 1 klasės miltų, bet dėl ​​to, kad šiuo metu jų nebuvo, aš tiesiog paėmiau pusę aukščiausios kokybės ir neskaldytų grūdų. Kepti sveiki ir neskaldyti kviečiai. Puikus rezultatas.
  • Suktinukai, kaip žinote, yra po 400 gramų produktai (tai tinka tiems, kurie nori tinkuoti rankomis). Geriausia tešlą tiesiog padalinti per pusę. Taip pat yra „Valga“ bandelių receptas (taip pat GOST). skiriasi nuo aukščiau paminėtų tik cukraus kiekiu (65 g cukraus) ir susidaro iš smulkių produktų.
  • Receptas paimtas iš GOST kolekcijos, tačiau paruošimas / technologija, žinoma, nėra GOST. Aš kepiau šią duoną orkaitėje (ten buvo naudojama kempinės technologija), HP skirtingais režimais. HP tai natūraliai tūkstantį kartų lengviau, tačiau orkaitėje jo pluta yra daug aromatingesnė. Atkreipkite dėmesį, kad ši labai pluta labai gerai iškepa dėl pieno ir cukraus kiekio. Kai pluta bus „vidutinė“, bus tamsu.
  • Kepalas pasirodo didelis, todėl mėginį galite suskaičiuoti už mažesnį produktų kiekį.
  • Duonos produktus dedame į CP ir nustatome pagrindinį režimą. Galima naudoti prancūzišką režimą. Šiuo atveju „Panasonic“, kur prancūzų programa yra gana ilga, stogas gali šiek tiek nukristi, tačiau duona, mano nuomone, bus labiau fermentuota ir sėkmingesnė.
  • „Valgaska“ vyniotinis duonos aparate

Gaminimo programa:

HP

Pastaba

Reikėtų pažymėti, kad viso grūdo miltai sugeria vandenį labiau nei įprasti aukščiausios kokybės miltai. Todėl kuo daugiau pridedate viso grūdo miltų, tuo atidžiau stebėkite bandelę: turėsite įpilti vandens.

Nėrimas
Kaliausė
Natusik, kokią varškę paėmei, paprastiausią (iš pakelio) ar minkštą (iš stiklainio / vonios)?
Kaliausė
Citata: Krosh

Kaliausė
Natusik, kokią varškę paėmei, paprastiausią (iš pakelio) ar minkštą (iš stiklainio / vonios)?

Įprasta 9 proc. Tai nėra svarbu, pasikeis tik tešlos drėgmės kiekis, turėsite sureguliuoti vandenį. Dabar pridursiu, kažko praleidau, kad varškė gali būti kitokia.

Ar jums nepavyko dėl to?! Atleisk, kvailys, kad nerašei iškart!
Nagira
Natalas, kaip visada - turite skaniausios duonos

Pažvelgiau į šį Temką pakeliui į jūsų rozmariną, nešiojau ataskaitą, o tada noriu paklausti - kaip jūs įsimylėjote tsz-miltus kepdami? Turiu nuolatinių eksperimentų, nepakartojau nė vieno recepto, bet nepavyko rasti to, kas mums patinka.
Ir jie nusipirko miltų malūną, maniau, kad bus geriau su mano šviežiu, bet ne ...
Aš taip svajojau kepti itin sveiką duoną
Kaliausė
Ei, aš tiesiog pripratau. Tai įpročio klausimas. Po visiškai baltos duonos ant aukščiausios rūšies miltų nėra taip skanu pereiti prie CZ, sutinku. Bet. Kartą vyras išmokė mane gerti nesaldintą kavą. Aš visada geriu arbatą be cukraus, tačiau į puodelį kavos įdedu 3 šaukštus cukraus. Be to, aš paprastai geriu kavą kartą per metus atostogų metu. Jis beveik skandalingai privertė mane dėti 1 arbatinį šaukštelį.Maždaug dvi savaites man tai buvo baisiai neskanu, bet paskui pripratau. Dabar nesuprantu, kaip ten susitrenkiau daugiau cukraus - sirupas paprastas.
Taigi tai kažkas panašaus su centrinio užrakto miltais ... Pirmieji buvo keisti ir neįprasti pagal skonį, o tada aš pripratau. Skanus.
SchuMakher
Natakha! Aš tavęs pasiilgau!!!!

Aš kepsiu tavo ritinį ir verksiu
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Natakha! Aš tavęs pasiilgau!!!!

Aš kepsiu tavo ritinį ir verksiu

Manęs trūksta - simptomas. Tai tu tave supykdei darbe, kad manęs jau pasiilgai ...
SchuMakher
Aš rudenį Štai jūsų dabartinis tinklaraštis ... šunys, gėlės ... geri ir nuoširdūs ... Kalėdos prisimintos ...
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Aš rudenį Čia yra jūsų dabartinis tinklaraštis ... šunys, gėlės ... geri ir nuoširdūs ... Kalėdos prisimintos ...

Čia yra infekcija ... Jos atostogos yra aksomo sezono metu.

SchuMakher
Mes esame dvi infekcijos! Leva taip pat turi atostogas. Mes galime atvykti pasidalinti atostogomis !!!
Nagira
Citata: Kaliausė

Po visiškai baltos duonos ant aukščiausios rūšies miltų nėra taip skanu pereiti prie centrinių spynų, sutinku ... Pirmieji buvo keisti ir neįprasti savo skoniu, o tada aš pripratau. Skanus.

Taip, aš visiškai ramus su balta duona, mano vyras jas myli. Ir drebu Borodinskyje. Ir pagal pateikti Pumpernickel (be kavos-kakavos, bet su visomis pupelėmis ir 16 valandų kepiniais).

Keista, neįprasta - man, priešingai, paskata ... O ką tada - nesuprantu. Aš tikrai nenoriu ... Nors turiu baigti eksperimentą, todėl mano paieška užsitęsė - aš kepu retai ...
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Mes esame dvi infekcijos! Leva taip pat turi atostogas. Mes galime atvykti pasidalinti atostogomis !!!

Taip, rasti ką nors kitą, su kuriuo būtų galima pasidalinti darbu ir remontu - būtų puiku.

Ir mūsų senelis mirė ... Aš tau pasakojau apie jį.
Nėrimas
Citata: Kaliausė

Ar jums nepavyko dėl to?!
Jūs įžeidžiate viršininką! Net kaip tai nutiko, tiesiai ir nėra ko skųstis! Šiuo metu antrasis kepalas jau tikrinamas, vakar buvau priverstas dalintis ... Ir aš tiesiog paklausiau apie varškę, iš žalos ... Aš paėmiau "Prostokvashino", 5% skrydžio normalus puikus !!!
Natul, aš taip pat norėjau ko nors paklausti ... Recepte parašyta 25 gramai. šviežių mielių arba 1,5 šaukštelio. sausa (beje, kepu sausai), todėl nekyla klausimų dėl sausų mielių kiekio, bet ar ji nebus šviežia? Beje, kokia šiluma jūs esate?
Ir apskritai kalbant „Valgaska“ vyniotinis duonos aparate... Aš DĖKOJU atėjo pasakyti „Valgaska“ vyniotinis duonos aparate, Natul, bandelė, kurios reikia, ši tikrai gaus leidimą nuolat gyventi!

P.S.Ar atnešiu nuotrauką vėliau, Mona?

Kaliausė
Nuotrauka ne mona, nuna!

Aš naudojau tik sausas mieles (kažkodėl šviežios dingo iš prekybos). Aš tai panaudojau pagal savo patirtį. O šviežių kiekis - pagal mano paties receptą, nieko netaisė (yra tik šviežiai spaustų).
SchuMakher
Citata: Kaliausė

Taip, rasti ką nors kitą, su kuriuo būtų galima pasidalinti darbu ir remontu - būtų puiku.

Ir mūsų senelis mirė ... Aš tau pasakojau apie jį.

Dangaus karalystė!

Remontas pačiame įkarštyje? Yra laisvų atostogų 5 žmonių komanda!
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Dangaus karalystė!

Remontas pačiame įkarštyje? Yra laisvų atostogų 5 žmonių komanda!

Jūs neįsivaizduojate tragedijos masto. Tai tik prasideda. Manau, netrukus sėdėsiu ant griuvėsių. Dabar antrojo aukšto dušo patalpa yra atiduota į metalo laužą. Ir visiškai pakeistos durys antrame aukšte.
Administratorius

Natalija, turi sąžinės

Aš taip pat noriu atostogauti, ką ketinu padaryti ... ir temos valymas dar nėra įtrauktas į mano planus

Paimkite visą krūvą kartu su ShuMakher ir eikite į „Chuchelka“ tinklaraštyje, palikite amžinus amžinus pėdsakus remonto prisiminimuose ir pan.
SchuMakher
Citata: Kaliausė

Jūs neįsivaizduojate tragedijos masto. Tai tik prasideda. Manau, netrukus sėdėsiu ant griuvėsių. Dabar antrojo aukšto dušo patalpa yra atiduota į metalo laužą. Ir visiškai pakeistos durys antrame aukšte.

Be to, paminklas jums, kad tokiomis sąlygomis kepate tokius suktinukus !!!

Administratorius neprisiekinėk, prieš atostogas turėtum būti savimi patenkintas ir didingas, juolab kad dabar yra Mergelės Ėmimo į dangų
Administratorius
Citata: ShuMakher


Administratorius neprisiekinėk, prieš atostogas turėtum būti savimi patenkintas ir didingas, juolab kad dabar yra Mergelės Ėmimo į dangų

Sugadinsite mano nuotaiką ir šurmulį, bet einu į itališko maisto, makaronų, duonos meistriškumo kursą - nieko nerodysiu

Čia mes kalbame apie nuostabią Chuchelkino duoną!
SchuMakher
Administratorius ne, parodyk mums sutrumpintą!

Mes kalbame apie Kaliausės herojiškumą kontekste graži duonos ir baisu nesibaigianti renovacija
SchuMakher
Natakh, sakyk man, ar tai saldus suktinukas, ar jis tinka dešrai?
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Natakh, sakyk man, ar tai saldus suktinukas, ar jis tinka dešrai?

O dešrai dešros nebetinka kažkieno saldūs suktinukai? Man tai yra dešros suktinukai pasaulyje!
Apskritai, žinoma, jis yra gana saldus. Nedaug, bet yra. Ne neutralus.
SchuMakher
Na, aš kepsiu vakare, jie valgys mano, ypač su dešra
Nėrimas
Citata: ShuMakher

Natakh, sakyk man, ar tai saldus suktinukas, ar jis tinka dešrai?
Nors niekada nebuvau Natakha, ar galiu pasakyti ir jums? Mang, saldi bandelė, bet ši niskoka netrukdė mano donui jos griebti mėsos troškiniu (ryte ji yra tokia bandelė su obuolių-cinamono uogiene ir radameru surijo valgė). Mano mama nesuvokia saldžios duonos ir nieko sūraus, tačiau už saldžią sielą ji nuteisė šį kepalą su dešra ... Taigi Manyun peki, jūs nesuklysite !!! Kepalas puikus !!!

Natul, ir apie Monos kempinių gamybos technologiją, kaip gaminti šią duoną išsamiau?

Beje, čia yra mano bandelė, net jei ji buvo šiek tiek suglamžyta (minutę pranešiu apie pjūvį):

„Valgaska“ vyniotinis duonos aparate
Kaliausė
Krosh, aš taip pat turiu, kai jis atvės, šiek tiek pasuka vargšus. Ant viršaus byra pluta.

Jei atvirai, tešlą darau visiškai iš akies, nes jaučiuosi tikras: šiltas vanduo, jame cukraus dalis, išmatuota kepalui (maždaug pora arbatinių šaukštelių), miltai iš visų reikiamų pagal receptą, kad grietinės, mielių konsistencija, gaunama pusė arbatinio šaukštelio druskos (druska, jei jos yra nedaug, padeda mielėms dirbti). Nieko nematuodavau ir net sverdavau.

Leiskite gerai pakilti šiltoje vietoje. Tada tešla į minkytuvą (HP), visa kita ir sumaišoma. Tada, kaip ir su bet kokia tešlos tešla: leisk jai pakilti, minkyti, vėl pakilti, pjaustyti, tikrinti, kepti. Neskelbkite pašėlusios temperatūros orkaitėje - ji akimirksniu nuspalvinta. Taikant šią technologiją, ji yra šiek tiek mažesnė. Per ilgesnį veikimo laikotarpį mielės turi laiko perdirbti daugiau cukraus.
Nėrimas
Natulechka, puikus žmogaus ATP! Kita bandelė bus tešla !!!
SchuMakher
Na Natakh, laikykis, tavo gurguolė gaminama!
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Na Natakh, laikykis, tavo gurguolė gaminama!

- Kas yra Tama?
- Karabas-Barabas!
- O, bayusa-bayusa!

SchuMakher
tiksliai!
SchuMakher
Natakha, o skani bandelė !!! Ir su dešra, ir su sūriu, ir su sviestu ... Ne, beveik
Nėrimas
Citata: ShuMakher

Natakha, o skani bandelė !!!
PPKS !!! Mangas pasivyti!

Trečias nuėjo !!!

„Valgaska“ vyniotinis duonos aparate

Kaliausė
Nifigase turite našumą. Turiu omenyje kepinių valgymo greitį. Tačiau mano dabar naudojamas kepenų paštetas. Jei jie suvalgys, jie pasklis į kažką kita.

Šiuos suktinukus turiu nuolat, du iš eilės, dėl ... pusės pakelio varškės. Tada nedėkite kitos pusės nei čia, nei ten. Vėl uždėjau duoną. Pagaminau pirmą kartą, nes nežinojau, kur dėti likusį varškę. Aš taip pat ieškojau recepto, kuris mane net labai nudžiugino.
Nėrimas
Citata: Kaliausė

Nifigase turite našumą. Turiu omenyje kepinių valgymo greitį.
Duc jei tik fmano teta, aš esu dosni ... prieš pusvalandį atidaviau nuotraukoje esantį į geras rankas ... pirmasis taip pat išėjo iš namų iškart po kepimo, iš antrosios manęs pusė ... bet tu kepi valgomą maistą ...

Citata: Kaliausė

Šiuos suktinukus turiu nuolat, du iš eilės, dėl ... pusės pakelio varškės.
Taigi tarsi parduodu pusiau pakuotes ...

Citata: Kaliausė

Aš tai padariau pirmą kartą, nes nežinojau kur pritvirtinti šiek tiek likusio varškės... Aš taip pat ieškojau recepto, kuris mane net labai nudžiugino.
Taip nutinka ir man, nedidelis varškės sūrelis kabo nei čia, nei ten, šiuo atveju man padeda „kalnų duona“, o dabar čia yra ir tavo!

SchuMakher
Citata: Kaliausė

Nifigase turite našumą. Turiu omenyje kepinių valgymo greitį.

Ducas karti ...

Citata: Krosh


Taigi tarsi parduodu pusiau pakuotes ...

patamushta nada pecti iš vanilės varškės
Nėrimas
Citata: ShuMakher

patamushta nada pecti iš vanilės varškės
Žmogus, taigi tama taip pat yra 25 gramų daugiau ...
Kaliausė
Citata: Krosh

Žmogus, taigi tama taip pat yra 25 gramų daugiau ...
Ir galite nukošti 25 papildomus gramus.
SchuMakher
Citata: Krosh

Žmogus, taigi tama taip pat yra 25 gramų daugiau ...

mes turime 50 gramų sūrio, ar Čechove - 100, tikriausiai Antonui Palychui atminti, ar aš ką nors supainiojau?
koziv
Ir aš atėjau su bandele !!!! Aš ką tik ištraukiau iš orkaitės, užspaudžiau gabalėlį - vkuuussnoooooo !!!!! Dariau su naminiu varškės sūriu, todėl įpyliau truputį skysčio, vietoj vandens paėmiau 125 g miltų ir išrūgų.
„Valgaska“ vyniotinis duonos aparate
Labai ačiū!!!!
Kaliausė
Toks geras, tvirtas, naminis, apvalus.

Ar įdėjote lengvą plutelę? Mano viduryje daug tamsiau.
koziv
Ne, tai yra mano viryklės savybės (aš turiu „Delongy“), jos visos nekepa plutos, nors eksponuojamos „tamsios“.
Nėrimas
Citata: ShuMakher

turime sūrio varškės, po 50 gramų
Žmogau, ką gali pasakyti, bet tau teks nukošti visus, ne vieno sūrio nepakanka, o dviejų jau per daug ...
Citata: ShuMakher

turite 100 Čechove
Manyun, mes turime vanilės po 100, jų niekada nėra mažiau, mes įstiklinome pusę srovės srovės ...
Citata: ShuMakher

tikriausiai Antonui Palychui atminti ar aš ką nors supainiojau?
A. P. atminimui į pakelius nededame varškės, vietoj 200–180, kurių jie užpila, „Schaub“ tikriausiai neužgavo ...
SchuMakher
Nėrimas tikrai "mokyklinis sūris" 100 gramų?
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Nėrimas tikrai "mokyklinis sūris" 100 gramų?

Pasirodo, kad mūsų „Manana“ į duoną sukrovė dvigubai daugiau varškės, nes varškės svoris jai nebuvo žinomas. Taip, paprasti varškės užkandžiai, neglazūruoti - po 100 gramų!
Nėrimas
Citata: ShuMakher

Nėrimas tikrai "mokyklinis sūris" 100 gramų?
Žmogau, o kokia „mokykla“, mes turime tokį kvailą ... Mes turime tokią srovę (diapazone):

„Valgaska“ vyniotinis duonos aparate
SchuMakher
Kaliausė Manana yra protinga, ji turi svarstykles!

Nėrimas ir mes turime tą patį !!!

Na, jei galite įdėti 25 g daugiau pasirinkimo

Tatjana S.
Citata: Kaliausė

Nuotrauka ne mona, nuna!

Aš naudojau tik sausas mieles (šviežios mielės kažkodėl galutinai išnyko iš pardavimo). Aš tai panaudojau pagal savo patirtį. O šviežių kiekis - pagal mano paties receptą, nieko netaisė (yra tik šviežiai spaustų).
Tautiečio informacija:
šviežių presuotų mielių, šiandien nusipirktų centrinėje rinkoje. Įėjimas iš gatvės. Kaminsky, nuo mėsos paviljono galo, trečiame lange kairėje. Pagaminimo data - rugsėjo 1 d., Pakuotė - 1 kg, kaina 45 rubliai.
Raudonas žvėris
Kaliausė, labai ačiū už nuostabiai skanią duoną. Ką tik iškepiau ir nieko nebeliko. Rytoj vėl kepsiu, gal turėsiu laiko nufotografuoti
Kaliausė
Citata: Raudonplaukis žvėris

Kaliausė, labai ačiū už nuostabiai skanią duoną. Ką tik iškepiau ir nieko nebeliko. Rytoj vėl kepsiu, gal turėsiu laiko nufotografuoti

Net jei neturite laiko fotografuoti. Visa tai yra nesąmonė, palyginti su tuo, kad šeima yra gerai išmaitinta ir laiminga.

Ar man atrodo vien tai, ar ši duona tikrai turi gana ryškų individualų skonį?
Tatjana S.
Ne, neatrodo. Aš taip pat vakar kepiau ir tiesiog paragavau. Ši duona yra ypatingo skonio. Tiesa, turiu tik aukščiausios kokybės miltų, tačiau šią duoną gaminau kempine ir su šviežiomis mielėmis. Stogas nėra labai gražus, bet aš nesekiau koloboko. Receptas yra labai padorus. Labai ačiū .
Kaliausė
Citata: Tatjana S.

Ne, neatrodo. Aš taip pat vakar kepiau ir tiesiog paragavau. Ši duona yra ypatingo skonio. Tiesa, turiu tik aukščiausios kokybės miltų, tačiau šią duoną gaminau kempine ir su šviežiomis mielėmis. Stogas nėra labai gražus, bet aš nesekiau koloboko.Receptas yra labai padorus. Labai ačiū .

Hurra! Kaimietė!

Arba galite pridėti sėlenų į aukščiausios kokybės miltus. Bus savotiškas 1 klasės miltų analogas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas