Bagelės su marmeladu.

Bagelės su marmeladu.

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 g
Vanduo	240 ml
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	4 šaukštai. l.
Rast. Alyva	40 g
Sausos mielės	1,5 šaukštelio.
Pieno milteliai	3 šaukštai. l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Testavimo režimas.
• Padalinkite gatavą tešlą į 4 dalis.
• Susukite kiekvieną į ratą.
• Iškirpkite apskritimą į 8 segmentus.
• Ant plačios dalies uždėkite plastikinio marmelado juostelę ir susukite ją iki kampo.
• Lygiai 32 riestainiai.
• Tešlą padalijame į 4 dalis, iš kiekvienos dalies gauname 8 vnt.
• Tegul sugalvoja.
• 

Laikas pasiruošti:

20-25 min

Gaminimo programa:

Kepimas 200 gr.

Pastaba

Labai skanus

Šiandien pakartojau tai užkalbėti. Prieš kepant, sutepkite šiek tiek plaktu kiaušiniu šaukšteliu vandens.

Bagelės yra tikrai skanios ir gražios. Bet visas marmeladas ištekėjo, riestainiai pasirodė esą visiškai tušti viduje, tačiau mirkyti išleistose sultyse (nors šių skystų sulčių greičiausiai nepavadinsi). Kaip kovoti su marmelado nutekėjimu? O gal yra tinkamas marmeladas?
Elena Bo, labai ačiū už receptą.

Teisingas marmeladas egzistuoja, jis vadinamas „karščiui atspariu“ arba „kepimui“, nusipirkau „METRO“ skyriuje, kuriame prekiaujama visokiomis uogienėmis ir medumi.

Taip pat yra sluoksninis marmeladas (jis parduodamas pagal svorį, nupjautas nuo sluoksnio tiek, kiek jums reikia), deja, tai pasitaiko retai, todėl neišteka. Dažniausiai imu jį iš sausainių sausainių.

Kaip kovoti su marmelado nutekėjimu? O gal yra tinkamas marmeladas?

Teisingas marmeladas yra plastikas. Anksčiau tai buvo nuolat parduodama ilgose dėžėse. Ir dabar aš nusipirkau vieną, bet dėžutė yra platesnė. Tai vadinama, jis parduodamas sluoksniu. Aš nusipirkau Maskvoje Platypus.

MARMALADE KOLOMCHANOCHKA PLASTOVY 430G

Sudėtis: cukrus, obuoliai, pektinas, citrinos rūgštis.

Ant plačios dalies uždėkite plastikinio marmelado juostelę ir susukite ją iki kampo.

Kietas tešlos receptas! Vienintelis dalykas, kurį pakeičiau, buvo tai, kad įpyliau ne pieno miltelius ir vandenį, o neriebų pieną (vietoj vandens), nes po ranka nebuvo pieno miltelių.

Taigi, jei nėra sluoksniuoto marmelado, bet riestainiai yra tokie siaubingi, kaip norite, galite pabandyti su labai tiršta braškių uogiene, tik nepamirškite prieš kepdami užglaistyti riestainių kraštus.





Atsiprašau už nuotraukų kokybę - fotografavausi mobiliuoju telefonu.

[Elena Bo]

Olga @, gražūs beigeliai.
Galite išbandyti beigelius su dešrelėmis. Tiesiog apskritimą supjaustykite ne į 8, o į 4 segmentus, kad būtų ilgesnės ar trumpos dešros, arba perpjaukite ilgas per pusę. Kitą kartą pabandysiu.

Elena Bo , ačiū, kad radai marmeladą!
Beje, kyla klausimas, kiek marmelado reikia šiam miltų kiekiui?

Aš naudoju 2/3 šio paketo.

[Elena Bo]

Elena Bo, ar imi riestainius be marmelado?
Šie su kakava ir cukrumi, patepti baltymu iš viršaus ir apibarstyti cukrumi. Na, labai skanu!

Bagelės tikrai skanios. Kepta su paprastu marmeladu, iš Udarnitsos gamyklos - nieko neišėjo. Kepiau kai kuriuos riestainius be marmelado, tik viduje pabarstiau cukraus ir suvyniojau. Ne ką blogiau.

Štai dar vienas šventinis variantas. Prieš kepdami, kepinius ištepkite plaktu kiaušiniu ir trupučiu vandens, pabarstykite streuseliu.



„Streisel“ yra įprastas konditerijos trupinys: miltų, cukraus ir sviesto mišinys.
100gr. miltų + 50g. cukrus + vanilinas + 100 g sviesto (nešildyti). Viską sumaišykite iki trupinių. Iš šios sumos išeina labai daug. Todėl galite arba sumažinti ingredientų kiekį, arba tiesiog laikyti likučius šaldytuve (sandariai uždarytame) ir naudoti, jei reikia, pabarstyti bandeles.

🔗

Čia mano riestainiai. Ačiū už receptą ir rekomendacijas.

O kokį marmeladą naudojate jūs? iš „Platypus“ ??

Taip, nusprendžiau nerizikuoti - užsisakiau Platypus, ten radau ir „7 javų“ (didelių) dribsnių duonai.

Ačiū tau, Elena Bo!

Kaip visada, labai džiaugiuosi jūsų receptu.
Lygiai 32 beigeliai, „Platypus“ marmeladas, sumaltas su kiaušiniu ir vandeniu, apibarstytas sezamo sėklomis. Vienintelis pastebėjimas: geriau tešlos iškočioti ne itin plonai, kai tešla tirštesnė, riestainiai minkštesni. Kad marmeladas neištekėtų, kiekvienam atvejui įvyniojau tešlos kraštus. Pasirodė tokie putlūs riestainiai.
Dar kartą ačiū už receptą!

Vienintelis pastebėjimas: geriau tešlos iškočioti ne itin plonai, kai tešla tirštesnė, riestainiai minkštesni.

Aš visiškai sutinku su Kosha. Geriau jo nevolioti labai plonai.
O marmeladas iš Platypus iš viso neišeina, net jei neužspaudžiate kraštų.

Susukau plonai, bet tada jie tinka maždaug 30 minučių ir tampa labai putlūs.

Kiek tešlos turėtumėte laikyti duonos virimo aparate? Išminkyti tuoj pat išimti ar leisti ten tilpti?

[Administratorius]

Administratorius, ačiū už atsakymą :) Gal aš neteisingai paklausiau :)
Programa „tešla“ man skirta 1 valandai ir 30 minučių, tai yra tešla minkoma ir nieko nevyksta dar 40 minučių. Taigi noriu žinoti, ar jau galite jį išimti ir lipdyti, ar leisti gulėti ten iki programos pabaigos?

Arba aš to gerai nepaaiškinau.

Tešlos programa numato minkyti tešlą ir įrodyti ją orkaitėje, viskas užtruks 1,30 laiko (aš turiu 1,40)

Viskas, tešla paruošta, ją reikia ištraukti ir supjaustyti. Programa baigėsi, tešla išliks nejudanti, todėl ji taip pat nejudama bandymo metu, ramybės būsenoje.
Be įrodymų (fermentacijos), tai dar nėra tešla. Tai tiesiog miltai, sumaišyti su vandeniu.

Kepkite savo sveikatai!

Elena, ačiū už receptą! Tiesa, iš jo gaminau ne beigelius, o pyragus, sumažindamas cukraus kiekį. Ir šiek tiek modifikuodamas (70 gramų miltų pakeičiau kviečių gemalais + speltos miltais, nežinau, kaip bus rusiškai). Rezultatas - puikūs pyragaičiai!

Šiandien taip pat gaminau beigelius pagal jūsų receptą. Mums tai labai patiko. Naudotas įprastas marmeladas, šiek tiek nutekėjo. Ir čia yra rezultatas

Šiandien buvo debiutas. Maišelių pavolioti nebuvo įmanoma, tačiau bandelė stebuklą gavo namazo tešla su aguonų pieno įdaru ir vyniotinė. Vaikai užsimojo ir viskas dingo, net nespėjau fotografuoti. Didelis Ačiū, aš praktikuosiu riesti beigelius.

[Elena Bo]

Elena Bo
Lenochka, ačiū už nuostabų receptą! Galiausiai patekau į rankas:

🔗

🔗

pagaminta, tik su pūstine mieline tešla ... Vaikystė kvepėjo ...

Elena, labai ačiū už receptą. Šiandien kepiau labai skanius ir rožinius beigelius su kriaušių marmeladu. Mano sūnui tai labai patiko. Kepsiu dar.

Šiandien sėdžiu darbe, geriu arbatą su parduotuvėje nusipirktais riestainiais ir galvoju: „Aš pats turiu išsikepti beigelius“ Ir receptas patiekiamas jums. Bandysiu kepti rytoj

bysveta, pasisekė, valgo riestainius. Aš irgi to noriu, negaliu to gauti.
Albina, kepk. Skanus

Ačiū už nuostabų sekmadienio „Pekla“ receptą. Vietoj augalinio aliejaus dedu sviestą. Labai paprasta ir malonu

Albina, ačiū, kad bandei

Albina, ačiū, kad bandei

Manau, kad kepsiu dar ne kartą