„Estofado“ („Multicuisine DeLonghi“)

„Estofado“ („Multicuisine DeLonghi“)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: ispanas

Ingridientai
Jautiena	0,8 kg
Bulvės	6vnt
Nusilenkti	2
Morkos	2
Alyvuogių aliejus	3-oji. l
Pomidorų pasta	2 šaukštai. l
Supjaustyti pomidorai (arba vyno actas 3 šaukštai. L)	0,5 skardinės
Česnakai	2 griežinėliai
Raudonėlis
Aštrus prieskonis	1 val l.

Gaminimo būdas

• „Estofado“ yra labai tiršta mėsos sriuba su daržovėmis.
• Estofado ispaniškai reiškia garuose, troškintuose. (estofado 1.appl. paprastas virtas, troškintas)
• Taigi šiandien turime troškinį ir bulves.
• Aš gaminau „Multicuisine DeLonghi“, bet jūs galite gaminti maistą bet kur, multivarke, ant viryklės.
• Aš turėjau šį eksperimentą ruošdamas skystą patiekalą Kuzine.
• Pirmiausia aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti, tada kaip aš tai padariau.
• Pagal receptą mėsa supjaustoma gabalėliais, dedama svogūnų, česnako, alyvuogių aliejaus, pomidorų pastos, acto, viskas užpilama vandeniu ir troškinama, kol mėsa suminkštėja.
• Mano mėsa jau buvo troškinta, kol beveik iškeps (iš jautienos ruošiu preparatus).
• Aš dedu mėsos gabalėlius į galvą, aš nesūdau, nepilau vandens, o ant mėsos 25-30 minučių. Pasirodo, sriuboms, troškiniams, troškiniams, trumpai tariant, kas tik šauna į galvą. Aš specialiai gaminu mėsą beveik iškeptą, kad ji nesubyrėtų patiekale. Dėjau į maišus ir į šaldiklį.
• Kaip tik vakar aš ruošiausi, todėl estofadui paėmiau apie 800 gramų mėsos.
• Kadangi mano mėsa jau buvo beveik paruošta, receptą šiek tiek pakeičiau.
• Į Kuziną įdėjau svogūnų ir morkų, užpyliau aliejaus, multivarko programa, 4 galios.
• Dėmesio !!! Pagal šią programą mentelė veikia ne iš karto !!! Taip turėtų būti !!
• 
• Po 7–9 minučių įdėjau mėsos, bulvių,
• 
• Tada pomidorų pasta vietoj acto paėmiau smulkintus pomidorus iš stiklainio, česnaką, karštą prieskonį ir druską.
• 
• Vaikas iš Gruzijos atnešė man prieskonių, yra druskos su prieskoniais
• 
• Įpylė vandens.
• Viskas užtruko 25 minutes, aš pridėjau iki 40 minučių.
• Taip ir atsitiko
• 
• 
• Labai skanus!!!!

Pastaba

Man patiko, meskite sau, ką nukirpote (žinoma, su aligatoriumi !!!), jums nereikia nieko maišyti, nieko sekti.
Vandens tiesiog reikėjo įpilti, jis stipriai išvirė, gal ne 4 lygio, bet mažiau?

Ar bulvės taps minkštos? Pasirodo, kad mes jį verdame su pomidorais, rūgščioje aplinkoje, su tokiomis kepimo bulvėmis dažniausiai pasirodo ąžuolas

[kavilter]

kavilter, Aš tapau, nors jis virė ilgiau nei įprastai, bet minkštas, visai ne ąžuolas.
Originaliai jie troškina mėsą, su actu ir pomidorais, tada ten bulves, taigi ir pomidorų sultinyje.