Kreminis pyragas (be kepimo)

[dugno tortas]

Kreminis pyragas (be kepimo)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
dugno tortas
biskvitas	80 g
lydytas sviestas	50 g
sirupas
vanilės	3 g
cukraus	150 g
vandens	70 ml.
pyrago putėsiai
želatina	12gr
vandens	30ml
grietinėlė 38%	300 ml
grietinė 27%	200gr
trynys	6 vnt
minkštas sūris 9%	300 g
danga
vaisių tyrės	50gr
cukraus	30 g
želatina	4 g
vandens	30 g

Gaminimo būdas

• Taigi pradėkime!
• 1. paruoškite pyrago dugną. Sutrinkite sausainius į mažus trupinius ir sumaišykite su lydytu sviestu.
• 
• Dabar yra du variantai: formos dugną padengti folija ir paskleisti ploną masės sluoksnį arba iškočioti tarp kepimo popieriaus.
• 
• Mes dedame į šaldiklį mažiausiai 30 minučių.
• 2. mes viską darome greitai ir aiškiai, pageidautina, kad kažkas būtų darbininkas -)
• Trynius dedame į maišytuvo dubenį ir plakame iki purumo ir padidėja tūris.
• 3. padėkite visus sirupo ingredientus ant ugnies ir pašildykite iki 118–121 ℃. Idealiai tinka fotografuoti esant 120 ℃ (tai padėjėjo darbas)
• 4. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite vandenyje išmirkytą želatiną.
• 5. Kai sirupas pasiekia + -110 ℃, į trynius įpilkite želatinos. Toliau plakite.
• 6. Plonu srautu supilkite sirupą į trynius esant mažam apsisukimui ir toliau plakite didesniais apsisukimais.
• Įsitikinkite, kad viskas yra tolygiai sumaišyta ir nėra gabalėlių.
• 7. Rankiniu plaktuvu (asistentu) sumaišykite grietinę ir minkštą sūrį.
• 8. Plakite grietinėlę rankiniu maišytuvu, kol suminkštės.
• 9. sumaišykite trynio masę su sūriu-grietine, tada įpilkite grietinėlės.
• Masės pradedame maišyti švariame dubenyje, nemaišykite maišytuvo dubenėlio! Priešingu atveju rizikuojame į putas patekti trynio ar cukraus gabalėlių.
• 10. Dabar galima pilti į formas arba į vieną didelę, kurios skersmuo 28 cm.
• Išimame formą iš šaldiklio, išklojame permatoma juostele ir užpildome putas.
• 11. Įdėkite į šaldytuvą porai valandų ir užpilkite glaistu. Jai užvirkite vaisių tyrę su cukrumi ir įpilkite išmirkytą želatiną.
• 12. Mes dedame į šaldiklį per naktį.
• Švelniai išimkite iš formos ir patiekite.
• 
• 
• Palepinkite save ir savo artimuosius!

Indas yra skirtas

formos 28 cm arba daug mažų

Laikas pasiruošti:

1,5 valandos

Gaminimo programa:

maišytuvas

Pastaba

Puikus desertas vasarai! Prie viryklės nereikia stovėti. Kol patiekiama, galima laikyti šaldiklyje. Jūsų pasirinktas dekoravimas
Manau, kad minkštą sūrį galima pakeisti neriebia grietine.
Asmeniškai man patinka porcijinė versija. Atrodo daug prabangiau

Panašūs receptai

Vaisių pyragas „Švelnumas“ (be kepimo) (šeimininkė)

Varškės pyragas be kepimo su riešutais ir jošta (TATbRHA)

Jokio kepto pyrago su keptu trupiniu (Podmosvička)

Nataša, ačiū už receptą! Aš jo labai laukiau, man tai labai patinka, tikrai prabangu, elegantiška!

Aš manau !!! Nataša yra puiku! nepriekaištingai skanu!

Nataša, kur žodis „kreminis“, ten ir aš! Ačiū už tokį nuostabų receptą ir grožį!
Būčiau valgęs vienas po pagalve, todėl mūsų šeimai reikės padaryti dvigubą dozę! Pažymėta! Apskritai turite nuostabių saldumynų, todėl aš šiek tiek išlaisvinsiu save ir pradėsiu nuosekliai tirti jūsų receptus!

[prona]

prona, Nataša, Nurodykite receptą, pzhalsta
Koks geriausias slapukas?
O koks asistentas?

Merginos, ačiū už dėmesį. Tai buvo, kol aš miegojau. Ar jūs praleidote čia vidurnaktį?!

kokį slapuką geriausia pasiimti

Pirmoje nuotraukoje yra slapukas. Vadinamas „lotosu“, iš principo tiks bet koks sausainių sausainis. Pabandykite pažvelgti į parduotuves, manau, kad ir jūs parduodate.

Aš jo labai laukiau,

Pažadėjau atidengti-)

Pridėta 2016 m. Birželio 25 d., Šeštadienį, 06:08

Būčiau valgęs vienas po pagalve, todėl mūsų šeimai reikės padaryti dvigubą dozę! IN

Daryk! Darbas tas pats, su maišytuvu lengviau dirbti, o malonumo - dvigubai daugiau

Pridėta 2016 m. Birželio 25 d., Šeštadienį, 06:11

O koks asistentas?

Koks bus pagrindinis dalykas, kurį reikia pažadėti, kad jis gaus dubenis ir šluoteles už laižymą
Ir jei ne, tada jūs galite susidoroti su vienu. Jei kažkas buvo prastai įdėtas ir masėje yra gabalėlių, tada jį galima perpilti per sietą (ne labai mažą), tai neturės įtakos struktūrai.

O koks asistentas?

svarbiausia yra pažadėti, kad dubenis ir plaktuvus už laižymą jis gaus

nu paimk mane ...
Puikiai kalbu kalba

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Aš jums neduosiu šluotelių, bet aš atidėsiu jums dubenį šios laimės

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Aš jums neduosiu šluotelių, bet aš atidėsiu jums dubenį šios laimės

tai viskas, sviedu lemputę! Aš gyvensiu saldumynų šalyje!

tai viskas, sviedu lemputę! Aš gyvensiu saldumynų šalyje!

Persikelk pas mane! Turiu visą atskirą šaldiklį saldumynams + lentyną šaldiklyje iš šaldytuvo

Puikus tortas! ... Jau dunda

Netuti iš mano padėjėjo, paimk ką nors laižyti šaukšto-dubenėlio siūlą

[prona]

prona,
Nataša, aš džiaugiuosi tavo receptais ... viskas taip skanu ..., apstulbusi ...

[Galina]

Asistento neturiu

Galima susitvarkyti viena ranka. Svarbiausia viską paruošti iš anksto. Pavyzdžiui, pirmiausia galima išplakti grietinėlę, kurią reikia sumaišyti ir atidėti į šalį. Tada ne tiek ir likite „visi vienu metu“
Galina, ačiū labai malonu

Nataša, ačiū už dar vieną stebuklą! Sakyk man, mes neturime parduodamo 38% kremo, na, nes aš niekada nemačiau daugiau nei 33%, ar tai svarbu? Ar galite pakeisti 33%?

[Larissa]

LarissaTaip, tikrai gali!
Ačiū, kad užsukote

Ar turite jį įdėti į šaldiklį? Ar nebus sukietėję kaip ledai? Šaldytuve jis turi sustingti ir išlaikyti formą, nes yra želatinos.

[kiaulpienes]

kiaulpienes, tai yra originalus receptas Galite išsiversti be šaldiklio, tik laikas ilgėja etapais. Idealiu atveju tortas bus užšaldytas šoku, o laukimo laikas žymiai sumažės.
Per 15-20 minučių ant stalo tortas ištirps ir nebus ledai, o produkto galiojimo laikas padidės. Šaldiklyje su gera pakuote jis gali stovėti mėnesį ar ilgiau. Taigi, jūs turite pasidomėti, kokio rezultato jums asmeniškai reikia

Pridėta 2016 m. Birželio 25 d., Šeštadienis, 17.03 val

Taip, glazūra geriau tinka ant šaldyto pyrago.

[prona]

prona, Natašaačiū už tortą! Beveik ledai! Ar pasiilgau keptų sausainių? Ar jie yra, atrodo, skirtingi

[Oksana]

Oksana, ne, aš to dar nepadariau. Bet prisimenu savo pažadą

Vakar gaminau kreminį pasifloros pyragą

[prona]

prona, Nataša, kurią akimirką mes pritvirtiname pagrindą prie pyragų?
Turiu tokią silikoninę formą

ar galima tai padaryti?

[Nataša]

Nataša, funky tortas 🔗 Skaityta ir burna pilna seilių Neabejotinai skanu.

[Ljna]

Ljna, Žinoma. Iškočiokite pagrindo „tešlą“ ir nusiųskite į šaldiklį. Kai supilsite į formas, išimkite ruošinį ir supjaustykite norimo dydžio apskritimus. Padėkite ant viršaus ir šiek tiek paspauskite žemyn.
Tai nėra labai patogu pasiekti, bet realu.

Pridėta 2016 m. Liepos 18 d., Pirmadienį, 18:30

Albina, dėkoju

[prona]

prona, dėkoju! Aš pabandysiu. pagrindinis dalykas - vėliau jį ištraukti iš formos

[Jevgenija]

Jevgenija, gauti

[prona]

prona, pagamino pusę porcijos. Nataša, putose nereikia papildomo cukraus, ar pakanka sirupo? ir klausimas apie sausainių ritinio storį. tai, ko jis po šaldiklio gerai nelaikė, bandė byrėti
proceso metu kompozicija turėjo būti pakeista svoriu. kažkodėl 200 g grietinės indelyje pasirodė 100 g

Tikrai kitą kartą parduotuvėje užsidėsiu svarstykles, gamintojai kvailina pirkėjus

o sūrio nepakako 200ml grietinėlės reikėjo pilti. vienas, žinoma, yra sunkus, bet jūs galite išplakti trynį ken, vargšas, nesupratote, kaip galite įveikti 3 trynius, kai pilamas, dalis želatinos ir sirupo liko dubenyje
ant viršaus užpylė veidrodinės glazūros likučius, pritvirtino likučius
va čia mano vaisiai

[Jevgenija]

Jevgenija, taip, jūs turite įdėti paminklą per savo gyvenimą! Už pusę porcijos ir grynaisiais nuėjau į tokį žygdarbį vien dėl egzamino (yra sumažintos porcijos).

, putose nereikia papildomo cukraus, ar pakanka sirupo?

Taip, sirupo turėtų būti pakankamai.

klausimas apie sausainių ritinio storį

Kokį slapuką turėjote? Tai, ką turiu, yra stora. Jei sausainiai yra sausi, galite padidinti aliejaus kiekį. Ir aš važiuoju pagal savo nuotaiką. Jei yra daug smulkmenų, tada storesni, o jei didesni egzemplioriai, tada storesni, nuo 2-4 mm kažkur.

va čia mano vaisiai

Sprendžiant iš išvaizdos, jie stipriai nesipriešino ištrūkti iš formos.
Koks skonis?

procesas turėjo pakeisti kompozicijos svorį

Be to, tai nėra HP

sprendžiant iš išvaizdos, jie stipriai nesipriešino ištrūkti iš formos.
Koks skonis?

puikiai iššoko, nors iškart įdėjo į šaldiklį.
ledų skonio

Įkvėpimui

Koks tai minkštas sūris? Ar varškė gerai?

Manau, kad su varške galima, tik minkšta. Arba su kažkokiu baltu, o ne riebiu sūriu.