Tortas „Siekimas aukštyn“ (Tiramisu pagrindu)

[Savoyardi:]

Tortas „Siekimas aukštyn“ (Tiramisu pagrindu)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Šokoladinis šifoninis sausainis
Baltymas	4 dalykai.
Tryniai	3 vnt.
Pienas	85 m
Miltai	130 g
Kukurūzų aliejus (arba kitas rafinuotas augalinis aliejus)	65 ml
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Soda	1/8 šaukštelio
Druska	1/8 šaukštelio
Cukrus	120 g
Vanilinis cukrus	10 g
Kakava	2 šaukštai. l.
Tirpi kava	0,8 šaukštai. l. (Turiu: dvi „Nescafe“ lazdeles)
Savoyardi:
Kiaušiniai	2 vnt.
Cukrus	80 g
Vanilinis cukrus	10 g
Miltai	80 g
Kukurūzų krakmolas	20 g
Impregnavimas:
Jūsų mėgstamiausias kavos virimas	200 ml.
Cukrus	1,5 šaukštelio.
Konjakas (romas, likeris „Amaretto“, likeris „Baileys“ ir kt.)	25 ml.
Tarkuotas juodasis šokoladas (arba gera kakava)	100 g
Kremas:
Tryniai	5 vnt.
Cukrus	120 g
Baltas saldus vynas	120 g
„Mascarpone“ sūris	250 g
Kremas 33%	300 g
Cukraus pudra	1,5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Taip, merginos, žinau: mūsų namuose yra daugybė „Tiramisu“ receptų, tačiau man atrodo, kad šis vis tiek skiriasi tiek ingredientais, tiek torto surinkimo principu. Žinoma, tai nėra klasikinis Tiramisu (na, mūsų laikais kažkaip baisu naudoti žalius kiaušinius, nors kažkaip vis tiek tikrai pasinaudosiu proga, gerai, įdomu; ir aš padariau tik tortą, o ne desertą), bet tai yra taipaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaare, na, tiesiog neįprastai skanus pyragas, labai panašus į Tiramisu tiek skoniu, tiek išvaizda (na, čia kas bandys tiek pat), kaip ir visus mano receptus, šį taip pat labai lengva paruošti: pirmą dieną kepame biskvitą ir „Savoyardi“, antrą dieną ruošiame grietinėlę ir renkame tortą, trečią - dekoruojame. Arba mes kepame „Savoyardi“ tris dienas ir laikome juos skardinėje dėžutėje. Tačiau biskvitas bet kokiu atveju turėtų subręsti, todėl kepame jį prieš naktį, bet jūs galite gaminti grietinėlę, rinkti ir puošti iš karto :))) Mums tai pora smulkmenų :))))
• Pradėkime?
• Pyrago pagrindui pagal šį receptą pasirinkau šokoladinį šifoninį sausainį Šokoladinis šifoninis sausainis... Tikriausiai tai gali būti nuoroda ir apsiriboti savimi, bet, pirma, buvo padaryti nedideli recepto pakeitimai, antra, daugeliui kyla problemų jį kepant, todėl, jei leisite, šiek tiek dėmesio skirsiu tiems šio proceso akimirkos, kurios man pasirodė svarbios sėkmingam rezultatui :))
• Kiaušiniai sausainiams (kaip ir visi kiti produktai) turėtų būti kambario temperatūros, patikėkite, tai svarbu, o ne kritiška, bet svarbu. Jie turi būti nuplauti, nusausinti, o baltymai turi būti atskirti nuo trynių.
• Įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 180 ° C^apie
• Uždenkite sausainių formos dugną. Šonų nedengiame ir niekuo netepame - tai svarbu!
• Išmatuojame sviestą ir pieną, išmatuojame miltus, sumaišome su kepimo milteliais ir soda ir persijojame.
• Į baltymus įberkite druskos ir suplakite į stabilią masę. Tada, nenustodami plakti, palaipsniui įpilkite 40 gr. cukraus ir plakite baltymus tol, kol juos apversdami iškris iš dubens.
• 
• Trynius suplakite su 80 g cukraus ir vaniliniu cukrumi iki baltymo ir purios masės.
• Atskirame puodelyje sumaišome pieną, kakavą ir kavą (o skonis toks skanus :)) Kartais į šį mišinį dedu sviesto.
• Į išplaktus trynius, nenustodami plakti, įpilkite sviesto, o tada pieno ir kavos mišinio (jei esate drąsus ir išlaidaujantis, taip pat galite sušmėžuoti 20 gramų kavos „Baileys“ - biskvitas tikrai jums padėkos).
• 
• Tada įmaišykite miltus (galite mažu greičiu arba rankiniu būdu),
• 
• o paskui (čia reikia rankomis) - dviem etapais sulenkdami plakami kiaušinių baltymai.
• 
• Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite ją į įkaitintą orkaitę, kepkite 30–40 minučių (laikas yra labai apytikslis, geriau žinote savo orkaitės pobūdį) 180 laipsnių temperatūroje.
• 
• Mediniu pagaliuku patikriname biskvito pasirengimą ir, kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės, palikdami formą, apverskite ant puodelių ar stiklinių ir palikite visiškai atvėsti.
• 
• Atvėsę nupjaukite biskvito viršų ir supjaustykite jį į dvi dalis.
• 
• Savoyardi:
• Dabar apie „Savoyardi“ kepimą. Žinoma, galite tiesiog nusipirkti parduotuvėje ir nesivarginti, bet ... Mes neieškome lengvų būdų, ar ne? Mes stengiamės į viršų, tai yra, mes tikrai norime augti aukščiau savęs :)) Sugalvojusi gaminti „Tiramisu“, aš tvirtai žinojau: tikrai pati kepsiu „Savoyardi“, kitaip negaliu. Ir prasidėjo receptų paieška, kuri pasirodė gana varginanti užduotis, nes tinkle jų yra šimtai ir jie visi skirtingi ... Pirmasis bandymas buvo itin nesėkmingas. Tada, remdamasis savo intuityviais jausmais ir tuo, ką žinojau apie sausainių tešlą, pasirinkau labai gerai aprašytą mūsų Angelos receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430026.0 Viskas pasirodė kur kas geriau, bet mano slapukai pasirodė prasčiau nei receptų autorės (Angela, atleisk, kalti tik mano .html „talentai“, tavo receptas nuostabus, bet aš, tik per savo padariau plokščius blynus) ir tada padariau keletą pakeitimų, todėl šio kepimo rezultatu mes puolėme į nuotykį, vadinamą „Siekiu aukštyn“, siūlau jums :)))
• Kiaušinius (ar atsimenate, kambario temperatūra?) Padalykite į baltymus ir trynius. Angelos recepte plakimas kartu ir puikus rezultatas tuo pačiu metu, tačiau ši gudrybė man nepasiteisino (nors sausainių tešlą aš visada gaminu plakdama sveikus kiaušinius, šifonas yra išimtis). Taigi aš tai padariau:
• Išplakite baltymus su druska ir 40 g cukraus pagal aukščiau aprašytą technologiją iki stiprių smailių.
• Trynius išplakite su 40 g cukraus ir vaniliniu cukrumi iki purios baltos masės.
• Tada MANUALIAI - tai svarbu! - į trynius įpilkite trečdalį baltymų, sumaišykite, tada persijokite miltus su krakmolu (aš nedėjau kepimo miltelių) ir likusius baltymus ir sumaišykite sulankstydami. (Aš labai nemėgstu krakmolo kepiniuose ir paprastai jo niekada nededu į sausainius, bet čia, mano nuomone, tiesiog būtina, jei norite, kad jūsų sausainiai būtų traškios lazdelės, o ne paprastos skanios sausainių bandelės)
• Pačius sausainius dedu į kepimo skardą iš konditerinio maišelio su apvaliu 10 mm skersmens antgaliu, tačiau galite paimti bet kokį maišelį ir nupjauti nuo jo kampą. Išspausdami sausainius lazdelių pavidalu ant netepto kepimo popieriaus lapo, nepamirškite jų pabarstyti cukraus pudra - tai prisidės prie to, kad ant jų atsirastų pluta, o sulūžus jie traškės kaip tikri, ne blogiau už įsigytus :))) Deja, nuotraukos, kuriose buvo pasodinti mano planšetinio kompiuterio lapai, nenorėjo išsaugoti slapukų :(
• Pabarstykite sausainius cukraus pudra, nusiųskite juos į orkaitę, įkaitintą iki 200–210 laipsnių, ir kepkite tokioje temperatūroje 10–15 minučių (aš kepiau 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių, kol mano sausainiai įgavo subtilų kreminį pašėlusio grožio atspalvį). . Tada išjunkite orkaitę ir palikite joje (budriai stebėdami) slapukus dar 5–10 minučių. Galų gale, kas yra Savoyardi? Tai biskvitas, bet džiovinamas aukštoje temperatūroje, tiesa?
• Išėmę iš orkaitės, galite pasibelsti į mano „Savoyardi“: jie pasirodė kietos plutos, bet viduje labai minkšti ir švelnūs - tiesiog sustingusios putos.
• 
• Iš nurodyto ingredientų kiekio sausainiai gaunami tiksliai ant įprastos orkaitės kepimo skardos 60 cm pločio viryklėje.
• Mano sumanytam papuošimui man reikėjo dvigubos Savoyardi porcijos, todėl, atsižvelgiant į siaubingą mūsų šalies karštį, aš juos palaipsniui kepiau iš anksto ir laikiau skardinėje dėžutėje ... Kepiau ir kepiau ... Nes kažkokiu paslaptingu būdu jie dingo ir dingo ... Na, tiesa, jie pasirodė nepaprastai skanūs net su arbata ar kava ar kefyru ar pienu ...Aš vis tiek negalėjau sutaupyti reikiamos sumos, todėl torto nuotraukoje galite pamatyti mano būdą išeiti iš situacijos, kai visam torto perimetrui nepakanka sausainių :))) Tiesą sakant, žinoma , naudojant klasikinį „Tiramisu“ dizainą, sausainiai torto šonuose turėtų tęstis, bet ... mūsų slapukai kažkur anksčiau ėjo :)))
• Na, čia mes iškepėme pyrago pagrindą ir dabar gaminame impregnavimą ir grietinėlę, taip pat įtriname šokoladą (arba dedame kakavą ant stalo), kad nepamirštumėte jais pabarstyti mūsų pyrago sluoksnių, kaip aš tai saugiai :)
• Impregnavimas:
• Impregnavimui verdame stiprią kavą ir, jei norime, į ją įdedame arba nededame cukraus, taip pat konjako (ar kito tinkamo alkoholio). Palikite jį visiškai atvėsti. Jei kava mirkymui bus karšta, tada mūsų pyragas paprasčiausiai virs koše, todėl neskubame ir nerodome apdairumo, net uostydami konjaką :)))
• Kremas:
• Mes sumaišome penkis trynius su cukrumi ir saldžiu baltuoju vynu (žinoma, negalima baltos spalvos, bet kremo spalva pasikeis) ir verdame vandens vonioje arba, kaip ir aš, šiek tiek ant silpnos ugnies, kol sutirštės (kaip jie tarkim, iki 72–74 laipsnių temperatūros - tiesą pasakius, nematuodavau, tikrindavau medine mentele, semdavau, arbatinio šaukštelio rankena nubrėždavau liniją - linija liko, nesusiliejo , todėl jis paruoštas).
• Kremo pagrindą supilkite į maišytuvo dubenį ir plakite, kol atvės.
• Verdant pagrindą, išimkite Mascarpone iš šaldytuvo, leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros, todėl jie geriau susimaišys.
• Įmaišome Mascarpone į visiškai atvėsintą kambario temperatūros pagrindą, tiesiog įmaišome, nemušame.
• 
• Grietinėlę (įdėtą į šaldiklį 15 minučių prieš plakant) išsukite į atšaldytą dubenį su atšaldytais šluotelėmis su vaniliniu cukrumi ir cukraus pudra iki stabilumo.
• Kremą įmaišykite į Mascarpone su kremo pagrindu. Kremas yra paruoštas.
• 
• Surinkimas:
• Aš surinkau į formą, paminkštindamas ją su acetato sienele.
• Pirmąjį šokoladinį-šifoninį biskvitą įdėkite į suskaidytą žiedą, pamirkykite jį kava ir padenkite kremo sluoksniu.
• Įdėkite sausainius ant grietinėlės, kurią anksčiau panardinome į kavą.
• 
• Tada pabarstykite juos tarkuotu šokoladu ar kakava, kas jums labiau patinka, ir vėl padenkite grietinėlės sluoksniu.
• Pakartojame aukščiau aprašytą procedūrą, kad pyragėlyje būtų du sausainių sluoksniai, atskirti kremu.
• 
• Tada antrąjį pyragą taip pat prisotiname kava ir, apversdami, dedame ant grietinėlės.
• Mes siunčiame pyragą mirkyti, o tada papuoškite, kaip norite.
• 
• Galutinėje nuotraukoje matote baltymų kremo dekoravimo variantą. Bet iš tikrųjų manęs neapleidžia noras pagaminti visiškai klasikinę „Tiramisu“ dekoracijos versiją: šonuose - solidūs „Savoyardi“ sausainiai, o viršuje - „trumai“ iš to paties kremo, kaip ir viduje, kurie gaminami su paprastas apvalus antgalis ir gausiai apibarstytas kakava. Aš nuoširdžiai tikiuosi, kad kada nors padarysiu tokį variantą ir atnešiu čia nuotrauką :) Tuo tarpu čia yra torto nuotrauka skyriuje, padėk sau, beprotiškai skanu :)))
• 
• Ir čia galite pamatyti Savoyardi pjūvį:
• 
• Merginos, mielosios, aprašymas labai ilgas, bet taip yra tik todėl, kad norėjau nieko nepraleisti ir viską išsamiai papasakoti :) Tiesą sakant, jokio specialaus darbo, jokio ypatingo laiko ir ypatingų pastangų, šis pyragas nereikalauja, ir skonis yra tiesiog aukštesnis dangus :))) Išbandykite, ir jūs galite visiems pasakyti, kad dabar galite virti Tiramisu :)))

Indas yra skirtas

Pateiktas receptas, kurio forma yra 21 cm skersmens.

Laikas pasiruošti:

Viskas yra labai individualu - dvi dienas, dvi valandas per dieną, su sąlyga, kad esate tokia pati kopuša, kokia esu aš :)))

Gaminimo programa:

Orkaitė, maišytuvas, šaldytuvas, rankenos :)

Pastaba

Mergaitės, žinote, kaip man patinka su jumis kalbėtis ir kaip kartais aš begėdiškai piktnaudžiauju „Notes“ galimybėmis. Žinoma, ir šį kartą nepasinaudojau šia proga, bet ...Užrašas pasirodė toks ilgas, o mano kita istorija yra tokia ilga, kad net man buvo gėda dėl to, kad supratau, jog prieš tai jūs jau taip ilgai skaitėte mano ilgą receptą ir jau praleidote daug savo brangaus laiko .Todėl ištryniau viską, kas parašyta, ir pabandysiu netrukus pasakyti, kodėl mano pyragas turi tokį pavadinimą. Ne tik todėl, kad bandžiau perfrazuoti pažodinį Tiramisu vardo vertimą; ir ne tik todėl, kad šio pyrago skonis teikia tikrai didelį malonumą ir nukelia tave kažkur į dangų ... Man jis tiesiog labai mažas, bet, tikiuosi, nuoseklus žingsnis pirmyn ir aukštyn savo keliu vystymąsi, ir kviečiu jus visus žengti šį žingsnį kartu, nes įdomiausia pamoka yra augti aukščiau savęs, virš savo problemų ir sielvarto, virš savo negalėjimo ir netobulumo, o svarbiausia - virš noro nieko nedaryti ir viską palikti tai ... Aš labai noriu laimėti šį troškimą, labai noriu toliau tobulėti ir, jei žinojai, merginos, kaip beviltiškai noriu būti geresnė ...)) Ar tu su manimi?

Imu labai gražų ir apetitą keliantį pyragą prie žymių, bandysiu nustebinti savo berniukus, o Savoyardi jau seniai norėjo pati pabandyti jį iškepti, aš vis dar neradau recepto, o jūs šią problemą išsprendėte vienu ypu, ačiū už toks grožis

[Pūkuotas katinas]

Pūkuotas katinas, ačiū, Elya, išbandyk, tai tikrai nėra sunku, bet nuostabiai skanu :)

[Pūkuotas katinas]

Pūkuotas katinas, ačiū, Elya, išbandyk, tai tikrai nėra sunku, bet nuostabiai skanu :)

Ačiū už receptą, pridėkite prie savo žymių!

Ar tu su manimi?

Aišku! Todėl mes esame čia forume!

[Kingletas]

Kingletas, Vika, Puikus tortas! Ačiū už receptą!

[Kingletas]

Kingletas, Vika, 🔗

[Albina]

Albina,

Vika,
1.
Ačiū, kad sieki aukštyn. Puiku. Daugiau nei ačiū. Su tavimi, absoliučiai.
2. Aš pavydžiu tavo mokiniams. Stiprus. Visi mokiniai turėtų tokį mokytojo medžiagos pristatymą ir tokį didelį norą mokyti.
3. Tortas yra visiškai nuostabus!
4. Veltui skaičiau užrašą, visada skaitau su dideliu malonumu.

[L]

L, Larochka, gerai, tu esi tiesus ... įkvėpė mane dabar, nuoširdžiai :))) Mano mokiniai nepavydi savęs, ne, jie tai gauna iš manęs, kanesh, bet jie man labai atleidžia būtent už nuoširdų norą mokyti Tiesa, jei darau tai, ką žinau, visada noriu, kad visi apie tai žinotų. Kažkur pažvelgėte tiesiai į vandenį, žinote, ką jie sako? „Viktoria Valerievna vis tiek mokys, arba jėga, arba pagal hipnozę, bent kažko, bet tikrai žinosite“ kažkas pasirodo, na, aš tikrai noriu pasidalinti :)))

Aaaaaaaaaaaa! Duok man du gabalus ... ne, trys geriau ... mes esame trys)))
Vikus, pamačiusi Savoyardi, iškart prisiminė apie tave! ... grožis! skanu ... man patinka tiramisu ...
Ačiū už skanų skanėstą ir detales!

Pridėta 2016 m. Birželio 26 d., Sekmadienis, 11:24

Galiausiai karinkis įkėlė į mano kaimą))) pirmasis įspūdis apie pjūvį - „Frezier“ su „Savoyardi“)))
Puikiai padaryta, Vikuska! mūsų puikus studentas !!!

pirmas pjūvio įspūdis - „Frezier“ su Savoyardi)))

O, juokiatės išradėjas Alenka Neeee, čia yra visai kitas kremas ir jo skonis kitoks, o dabar aš taip džiaugiuosi, kad rizikavau jo neužkrauti želatina - ji taip puikiai išlaiko savo formą :))) Ačiū, kad užsukote, labai malonu jus pamatyti

"Viktorija Valerievna vis tiek mokys, bent jau jėga arba hipnozės būdu, bet tikrai sužinosite iš jos"

Leiskite jiems įvertinti lobį

[Larissa]

Larissa,

Vika, nuostabus tortas. Ir supjaustyti, ir dekoruoti. Tai štai, aš noriu šito (nors nesu „Tiramisu“ gerbėjas, bet perskaičius tave ......) privalau kažkaip sukrauti. Ką jūs visi tokie patys protingi. Siekti kažko, kažko, kas taip puiku

Vikul, tortas puošnus !!! Pjūvis yra tiesiog nuostabus !!! : girl_dance: Kur mano kava ???? Ačiū, brangusis už receptą, toks (kaip visada) išsamus ir labai žavus aprašymas !!!

Ar tu su manimi?

Aš tikrai su tavimi !!! Aš tikrai noriu tobulėti ir eiti į priekį))

[Vika]

Vika, labai gražus pyragas. Jūs visada dekoruojate puikiu skoniu. Aš kažkaip pamėginsiu ir pagal tavo pagaminsiu savojardi receptą.

Tai tik stebuklas !!!!!!!

[Altyn]

Tai štai, aš to noriu (nors ir nesu Tiramisu mėgėjas,

Ačiū už malonius žodžius :) Olga, žinai, aš taip pat visada buvau nuoširdžiai įsitikinęs, kad aš visai nesu Tiramisu mėgėjas. Aš niekada jo neužsisakiau kavinėse ir niekada nepirkau atostogoms (na, tomis dienomis, kai man buvo saldu, aš vis dar valgiau nusipirktus daiktus), kad galėčiau nuskabyti gabalėlį iš žmogaus, kuriuo labai pasitikėjau. Prieš ruošdamas šį pyragą specialiai nuėjau į itališką restoraną netoli savo namų ir užsisakiau „Tiramisu“. Na, kad suprasčiau, ką turėčiau gauti dėl to ir ar mano bus bent šiek tiek panaši į tikrąją. Padavėjas konfidencialiai informavo mane, intymiai nuleisdamas balsą: „Mes turime tiesiog nuostabų Tiramisu“ ... Na, jis nežinojo, kad man tai buvo tik prototipas. Kai jie man atnešė gabalėlį to, Dievas atleisk, nežemiškos palaimos, iš pradžių nuėjau iš jo kainų (taigi supranti - 160 gr. kainuoja 69 grivinas, jei gerai suprantu, kažkur apie 250 rublių, tiesa?), o tada sąžiningai pasiruošiau ją išardyti į komponentus ir prisiminti visą savo žavesį pakartoti ... pirmoji šakutė supratau, pirma, kad ši nežemiška palaima buvo sumaišyta su augaliniu kremu ir labai pigiu konjaku: facepalm: ir, antra, net jei aš tiek daug primesiu, aš vis tiek gausiu daug geresnis rezultatas (na, tu Na, žinai, mergaitės, aš visada nepakankamai vertinau savo sugebėjimus) Ruošdama naminį „Tiramisu“ vis tiek labai stengiausi kuo autentiškiau elgtis su autentiškais receptais ir net praktiškai nežaidžiau neklaužada (na, Į kremą įmaišiau tik citrinos žievelės ir pamiršau parašyti recepte) ir vis tiek buvo už tai atlyginta. Olga, paaiškėjo, kad naminis „Tiramisu“ visiškai nėra perkamas ir net ne restoranas „Tiramisu“, tai yra „kažkas ypatinga“, užsiregistravus pas savo entuziastingus gerbėjus

Aš tikrai su tavimi !!! Aš tikrai noriu tobulėti ir eiti į priekį))

Ačiū, Natulik, tu tikrai nestovėsi vietoje. Tai, kad judi teisinga linkme, yra labai pastebimas tavo darbe

Aš kažkaip pamėginsiu ir pagal tavo pagaminsiu savojardi receptą.

Angela, mieloji, ačiū, labai labai džiaugiuosi tavo pagyrimais. Išbandyk, aš būsiu labai patenkinta ir laiminga :) Ir taip pat bus įdomu, jei pastebėsite kokių nors slapukų skirtumų pagal du šiek tiek skirtingus receptus
Altyn, Nadyush, labai ačiū :) Man - taip, tai tikrai stebuklas, nes jei prieš pusantrų metų kas nors kitas pasakė, kad aš pats lipdau Tiramisu ir man būtų be galo malonu, aš juokiuosi ilgai :))))

Vikulya, pyragas skanus. Kai tik pamačiau jį, norėjau to paties. Man labai patiko dekoracija, tokia neįprasta.
Man patinka Tiramisu, bet man nepatinka jame esantis kavos skonis. Aš nelabai mėgstu kavą. Ar galima impregnuoti ne kavą? Bet kokia? ... Trumpai tariant, aš visai galvoju ...

[anuta-k2002]

Ar galima impregnuoti ne kavą? Bet kuri? ...

anuta-k2002, Anechka, taip, be abejo, tu gali. Yra tiek vietos fantazijai - naudok bet kokį tau patinkantį impregnavimą, kuriuo paprastai mirkai pyragus - viskas pasiteisins. Manau, kad puiku būtų braškių sultys (arba sirupas) su, pavyzdžiui, martini, arba braškių sultys su lydytais ledais. Taip pat galite praskiesti virtą sutirštintą pieną vandenyje ir šiek tiek lašinti brendį. Taip, kas tau patinka, tu gali. Aš jums pasakysiu daugiau: net jei nieko neapmulkinsite, nieko baisaus neįvyks - šokas-šifonas yra labai subtilus net ir be impregnavimo, o „Savoyards“ struktūra yra labai įdomi - jie sugeria viską kaip kempinė. Man atrodo, kad pats kremas pyragą prisotins pakankamai. Bet vis tiek pamirkyčiau su sirupu, sumaišytu su alkoholiu - į grietinėlę įpilk braškių - ir turėsi braškių Tiramisu, kodėl gi ne?

braškių Tiramisu, poch

Vikulya, ačiū už idėjas. Ką aš be tavęs daryčiau!

Ką aš be tavęs daryčiau!

Visada prašau, ateik pas mus dar kartą :))))

turėsite braškių Tiramisu,

Internete mačiau variacijų Tiramisu tema, beje, tiesiog braškių!

Šių variantų yra daug ... Ir visi jie yra skanūs a la tiramisu.

Vikus, atleisk, kad gaminau tik pusę tavo pyrago .. tik grietinėlę be pyragų ... bet prie mano dachos netyčia gulėjo pirktas tiramisu ... aš vis dar bandau dachos orkaitę ... taigi aš tiesiog padėjau kremas gražus ir šaldiklyje ... na, mes turime 32 laipsnius, kur yra devATS? valgyk savo tiramisu šaldytą!

Ačiū, Vikulechek!

Aš padariau tik pusę jūsų pyrago .. tik grietinėlė be pyragų ...

Alenchik, gerai padaryta! Jūs ką tik pagaminote tikrą Tiramisu deserto prasme, bet man tiesiog reikėjo pyrago, todėl buvo toks priedas šokokoržos pavidalu :) Jūs, mano skoniui, turite tik skaniausią „Siekio“ dalį "

[Kingletas]

Kingletas, Vika, kokia tu protinga! Taip detaliai apibūdinkite visą procesą) Pyragas skirtas tik man ir mano šeimai - kavos ir šokolado mėgėjams, mano vyras jau metus maldauja tiramisu, dabar prašau jubiliejaus proga)) Ačiū už receptą!

[Cixlida]

Cixlida, Nataša, labai ačiū, labai džiaugiuosi, kad receptas buvo naudingas :)) Netrukus pasiruošk, galiu įsivaizduoti, koks šedevras bus tavo spektaklyje :)))

[Kingletas]

Kingletas, Vika, labai domisi receptu! Jūs žinote, kaip jus susikabinti su savo recepto aprašymu, aš iš karto norėjau išvirti patį „Tiramisu“ desertą, aš jį labai mėgstu, bet tikrai skaniai paragavau tik porą kartų ... Kažkada bandžiau pasidaryk pats, pasirodė gerai, bet ne ah. Ir dabar vėl užsidegė, jūsų dėka. Bet aš turiu problemų su Savoyardi, kiek receptų išbandžiau - lazdelės neveikia, blynai pasirodo ... bandysiu dar kartą, noriu laimėti Ačiū už skatinamąjį receptą

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, labai ačiū už tokius gražius komplimentus. Kaip supratau, kad „Savoyardi“ nepasirodytų blyneliais, labai svarbu jų nekramtyti miltais (tačiau taip pat, kaip ir keliant kokį nors sausainį, tai yra svarbu). Miltus reikia maišyti labai atsargiai, tačiau atsargiai, visada rankomis ir, jei įmanoma, trumpam: persijotus kiaušinius išplakti su cukrumi ant paviršiaus, panardinti mentelę į indo vidurį, laikyti jį palei dugną link savęs. ir išlindo dubenėlio krašte. Ir vėl ši procedūra buvo pakartota, kita ranka sukant dubenį ratu, kol įsikišo visi miltai. Na, kažkas tokio. Net neįtariau, kad „Savoyardi“ yra tokie skanūs patys :) Labai tikiuosi, kad receptas jūsų nenuvils, o „Tiramisu“ tikrai pasirodys AH! Na, bent jau man taip susiklostė.Nuoširdžiai linkiu pergalės ir lauksiu naujo testo rezultatų, verta, sėkmės

[Vika]

Vika, labai ačiū už patarimus ir tokius malonius linkėjimus! Aš labai stengsiuosi

Mergaitės, kas yra acetato bordiūrinė plėvelė ir kaip ją galima pakeisti?

[ElenaS]

ElenaS, tai yra speciali juosta, dedama į suskaidytą formą, kad tortas būtų izoliuotas nuo formos šonų. Naudojamas surenkant putų pyragus ir kt. Prieš surenkant pyragą, paskleiskite formos viduje. Iš surinkto ir atvėsinto pyrago pirmiausia pašalinamas žiedas (suskaidyta forma), o tada pati plėvelė (juosta), o pyrago šonai yra lygūs ir lygūs. Parduodamas internetinėse konditerijos parduotuvėse. Ukrainoje yra, pavyzdžiui, „Lavar“, vadinama „bortelio juosta tortui (sutankinta)“. Lengvai pakeičiami failais, aplankais, plastikinėmis ar plastikinėmis servetėlėmis, kurios yra supjaustytos iki norimo aukščio. Bet nuoširdžiai, aš negaliu suprasti tokio pakeitimo prasmės - ši juosta yra nebrangi ir daugkartinio naudojimo, po naudojimo ją lengva valyti ir išdžiovinti, o tada vėl galima naudoti. Mano nuomone, tėveliai ir bylos kainuos daugiau, bet ... "kiekvienas pasirenka pats")))

tėveliai ir bylos kainuos daugiau

Vikul, todėl jie taip pat yra plaunami ir daugkartinio naudojimo))) Ir jie kainuoja centą, ir jūs galite padaryti bet kokį aukštį))

[kirpočka]

kirpočka, taip, žinoma, Natul, taigi

„kiekvienas pats renkasi“)))

[Vika]

Vika,

[Vika]

Vika, Sakau: dabar galiu virti „Tiramisu“


OH ir AH, galiu pasakyti, kad tai LABAI skanu, švelnus, erdvus, sultingas ir turtingas. Žinoma, tikėjausi, kad jis bus labai geras, bet tai ... Tai tikrai nuostabus tortas. Ačiū, mielasis, kad pasidalinai tokiu nuostabus receptas, kurį rekomenduoju visiems !!!

[Kseny @]

Kseny @, Oksana, gerai, jūsų pyragas yra nepaprastai gražus. Pjūvis nuostabus: lygus, tvarkingas, skanus! Ir širdys šonuose atrodo labai gražiai

[Vika]

Vika, ačiū už pagyrimus, papuošimas labai paprastas, naminis, aš tik norėjau paragauti pyrago skonio) nusipelno rafinuotesnio dekoravimo, štai kaip tu
Ir širdyse yra įdomi istorija: kai atjungiau „Savoyardi“, mano ranka drebėjo ir krislas nukrito, todėl pabaigiau antrąjį ir išėjo širdis. Jau tada buvo manoma - tai ženklas, kad pamatytum, kaip gaminama skanus maistas! Dirbo tiesioginė intuicija Patogu nupiešti biskvito tešla reikalingas figūras. Dedama į torto vidų nesodinau pagaliukų, bet 2 tortus - spiralės, norėjau, kad pjūvis visada būtų sėkmingas ir gražus. Kitą kartą bandysiu tai padaryti su šachmatais.
Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį į šį šifoninį sausainį, jis čia puikiai tinka. Kavos užrašą aš mirkau iš širdies, bet jis vis tiek išlaiko savo formą. Net nusistovėjęs, prisotintas skysčio iš kremo ir apskritai ištirpęs burnoje, jis vis tiek laikosi, nuotraukoje jo nematyti, bet jis yra labai sultingas. Ir kremas, nepaisant švelnumo ir lengvumo, taip pat išlaiko standžią viršutinę lūpą. Apskritai viskas labai harmoningai) Ir tu esi puikus
Beje, vis pamirštu paklausti, kokį plaktinį kremą naudojate jūs? Ir tada dažnai susiduriu su kažkuo ne taip ...

ir 2 pyragai - spiralės, norėjau, kad pjūvis visada būtų sėkmingas ir gražus.

Oksana, koks puikus tortas, o pjūvis nuostabus !!! Ar galima išsamiau, kaip buvo dedami pyragai ??? Ir tada aš kažką nuobodu)))

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, man labai, labai malonu skaityti tokias apžvalgas ir suprasti, kad mano kuklus darbas kažkam pravertė

Ir širdyse yra įdomi istorija: kai atjungiau „Savoyardi“, mano ranka drebėjo, o krapštukas nukrito, todėl pabaigiau antrąjį ir išėjo širdis.

Taip tikriausiai gimsta kažkas naujo ir nuostabaus :) Puiku, kad nebijojai ir nepradėjai keistis, bet radai tokį nuostabų išeitį iš padėties

kokį plaktinį kremą naudojate?

„Viršutinės Selyanski pusės pasterizuotos 33%“, 500 ml mėlynos spalvos pakuotės. Jie man labai patinka. Taip pat „Burenka“, taip pat 33% (didesnio riebumo mūsų parduotuvėse nemačiau), 200 ml pakuotės.

Dedama į torto vidų nesodinau pagaliukų, bet 2 tortus - spiralės, norėjau, kad pjūvis visada būtų sėkmingas ir gražus.

Koks nuostabus kūrybinis požiūris! Ačiū už dalinimąsi :))

[Nataliya]

Nataliya, Labai džiaugiuosi ačiū

ar galima išsamiau, kaip buvo dedami pyragai?

Pabandysiu) Ant lapo nupiešiau apskritimą, kurio skersmuo buvo šiek tiek mažesnis nei šifono pyrago sluoksnių skersmuo, ir nubrėžiau centrą. Pradėjusi nuo išorinio krašto, ji pradėjo išimti spiralę iš maišelio su tešla link vidinio centro, palikdama tarpą tarp lankų, atsižvelgdama į tai, kad kepant jie padidės. Kažkas panašaus)

[Oksana]

Oksana,
Dėkoju!!! Dabar aš viską suprantu)))

[Vika]

Vika, bet man įdomu ir malonu gaminti maistą pagal jūsų receptus

„Viršutinės Selyanski pusės pasterizuotos 33%“, 500 ml mėlynos pakuotės. Jie man labai patinka. Taip pat „Burenka“, taip pat 33% (didesnio riebumo mūsų parduotuvėse nemačiau), 200 ml pakuotės.

Oi, štai aš, šie Selyanskiai dažniausiai naudojasi, jie iki šiol yra sėkmingiausi. Bet ne visada jų galiu rasti. Išbandysiu ir antrus, ačiū už patarimą!

Ačiū už dalinimąsi :))

Ne visai) Aš visada ieškau, kaip supaprastinti savo darbą

Pridėta 2016 m. Liepos 10 d., Sekmadienis, 20:54

Nataliya,

Išbandysiu ir antrus, ačiū už patarimą!

Visai ne, mano manymu, jie nėra prastesnės kokybės, tačiau labai patogu, kai reikia šiek tiek kremo ir gaila atidaryti pusės litro pakuotę :))

Aš visada ieškau, kaip supaprastinti savo darbą

Taigi, kaip visi žino, tai yra pažangos variklis

[Vika]

Vika, pyragas, kaip visada, visų pirma giria! Pasakyk man, kas gali pakeisti vyną grietinėlėje?

Vika, pyragas tiesiog ... tiesiog nėra žodžių. Aš mėgstu tiramisu ir visada pats jį ruošiu deserto pavidalu, bet tik be savoyardi (aš jų čia nemačiau, bet dabar, kai Angela išdėstys receptą, aš juos taip pat gaminsiu). Aš tikrai tai padarysiu! Bet tai ištrynė istoriją, labai man labai patinka jas skaityti. Ir ne to dalyko, ko mokai?

[Natalisha]

Natalisha, ačiū, Natulik, labai apsidžiaugsiu, jei paragausite receptą :)))

Pasakyk man, kas gali pakeisti vyną grietinėlėje?

Natulija, vyną grietinėlėje galima pakeisti pienu arba neriebiu kremu ar jų mišiniu - aš tai jau padariau ir tikrai žinau, kad tai visiškai įmanoma :) Bet visą laiką rankos niežti vyną pakeisti vyšnių ar obuolių sultys - aš to dar nepadariau, bet man atrodo, kad tai bus labai skanu. Ir, man atrodo, galite pabandyti su citrinos sultimis, su apelsinų sultimis ir su bet kokia vaisių tyrele, bet tai pageidautina, kad jis būtų be sėklų :)))
NatalijaVoronežas, ačiū, Nataša, už gerą žodį :)) Na, istorija pasirodė per ilga, išmoksiu ją pateikti trumpiau

Aš mokau civilinio proceso - teisinės drausmės dėl civilinių bylų nagrinėjimo teisme tvarkos.

Išmoksiu trumpai pasakyti

Nereikia! Šiuo atveju „trumpumas yra talento sesuo“.