Pyragas a la tiramisu

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Pyragas a la tiramisu

Ingridientai

Testui
miltai - 1 stiklinė multivarko (turiu 160 ml)
cukrus - 1 stiklinė multivarko (turiu 160 ml)
kiaušiniai - 2 vnt.
Kremui
varškės 150 g
plakta grietinėlė 33% - 200 ml
kondensuotas pienas - 150 ml
Pyragams impregnuoti
juoda kava, saldi - 200 ml
konjakas - skonis

Gaminimo būdas

  • Gaminame paprasčiausią biskvitą: kiaušinius išplakite su cukrumi, sumaišykite su miltais ir kepkite bet kokia forma, kol suminkštės. Kai jis atvės, supjaustykite į du pyragus.
  • Verdame stiprią juodą kavą su cukrumi (pagal skonį). Ataušusią kavą sumaišykite su konjaku. Supilkite kavą į plokščią dubenį, apatinę plutą ten nuleiskite trupiniu žemyn, o viršutinę plutą - žemyn. Būtina labai greitai pašalinti iš impregnavimo, kad pyragai iškart neperšlaptų.
  • Kremui varškės sūrį išplakite su kondensuotu pienu (aš plakau rankomis, paprastu plakikliu, kol pasidarys vientisa masė
  • minutės 3). Kremą atskirai išplakite iki standžių putų, sujunkite abu komponentus ir lengvai plakite iki vientisos masės.
  • Tepkite apatinį pyragą, uždėkite antrą ant viršaus, paskleiskite viršuje. Papuoškite tarkuotu šokoladu, kakava, uogomis.
  • Dedame į šaldytuvą kelioms valandoms (geriausia per naktį), kad įsigertų.
  • Pyragas a la tiramisu

Indas yra skirtas

1 tortas arba keli pyragai, neprivaloma

Laikas pasiruošti:

1 valanda virti, per naktį mirkyti

Pastaba

Tortas paprastas, man patinka rezultatas. Tiramisu ji prisitaikė imti ne tik maskarponę, bet ir bet kurią
nesūdytas varškės kremas be priedų, kuris yra parduotuvėje - „Cream-bonjour“, „Almette“.
Ir vietoj sausainio kažkaip naudojau džiovintus meduolius, supjaustytus griežinėliais. Ir tai taip pat buvo skanu! Kava su
konjakas ir skanus kremas padarys „tiramisu“!

Tiramisu receptas iš pradžių buvo paimtas iš Shushundros „Pie Blog“ ir šiek tiek modifikuotas.

braškių
Jau seniai norėjau išbandyti taramisu, bet negaliu susitvarkyti. Paėmė receptą. Tada aš atsisakysiu prenumeratos.
Ikra
braškių, išbandykite! Bent jau su biskvitu, bent jau su tikrais rageliais, bent jau su džiovintais meduoliais. Nemėgstu žalių kiaušinių grietinėlėje ... Ir man patinka, kad šis kremas be kiaušinių padaromas per 5 minutes, o rezultatas niekada nenuvylė. aš. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks
Aleksandra
o kokia graži Valentino širdis
Grypana
: gėlės: O, ačiū, jie man priminė. Vietoj maskarponės dažnai naudoju saldžių varškės masių. Be to, visa technologija su grietinėle ir kondensuotu pienu. Ir pasirodo ne ką prasčiau, tiesa. Ir į panašų pyragą imu sausainius „Ladies finger“ (sausainių pirštelius), dažnai parduodamų „Metro“ parduotuvėse, tiesiog greitai panardinu šiuos „pirštus“ į nesaldintos stiprios kavos dubenį. Tepu kelis sluoksnius ir aptepu kremu. Viršutinę dalį sutrupinu kakava. Tai išeina puikiai.
Ikra
Aleksandra , gerai, taip, reikėjo įtikti savo vyrams. Ir mes žinome kelią į jų širdis
Grypana, Taip pat labai džiaugiausi sužinojusi, kad maskarponę puikiai pakeičia kiti varškės sūriai. Tai galite padaryti bet kurioje vietoje, kur yra bent jau parduotuvė Ir ne tik Maskvoje. Deja, ne visada yra moteriškų pirštų. Bet aš turėjau džiovintų meduolių. Būtent su jais prasidėjo mano tiramisu!
braškių
: girl_red: Na, štai! Pagaminta kaip a-la-la-la ... tiramisu. Artimiausiame O "Kei nebuvo maskarponės, savoyardi ... Mano dukra atnešė paruoštų pyragų, ir aš nusprendžiau kepti šias lazdeles, nors Seleznevas rekomendavo atskirai nuversti baltymus ir trynius, bet ... Trumpai tariant, skanūs pyragaičiai pasirodė, jų nebuvo galima įdėti. Aš plakiau grietinėlę. Atskirai sviesto grietinėlė su kondensuotu pienu pasirodė vandeninga. Apskritai pyragus suvilgydavau kavoje su amaretto, užpyliau grietinėle ir įdėjau šaltame kambaryje.Vakare su anūke pabandysime: girl_cray: Taip, tai buvo tikras amaretas, Italija.
Ikra
Tikiuosi, kad tai dar nesibaigė. Gerai, kad jums kremas atrodė plonas - jis sustings šaldytuve, o skysčio perteklius atiteks sausainiams. Bet kokiu atveju tai bus skanu, aš tikiu!
braškių
Citata: „Ikra“

Tikiuosi, kad tai dar nesibaigė. Gerai, kad jums kremas atrodė plonas - jis sustings šaldytuve, o skysčio perteklius atiteks sausainiams. Bet kokiu atveju tai bus skanu, aš tikiu!
Taip! Taip ir atsitiko. Išdrįskite viską per 5 minutes! Bet vis tiek noriu tikro tiramisu, nors anūkė paprašė manęs užrašyti receptą. Ačiū dar kartą!
Ikra
Na, tiramisu „autentiškumo“ klausimas yra ginčytinas klausimas.
Šį receptą, kurį šiek tiek modifikavau (tai yra tiramisu be kiaušinių), autorius rado senoje itališkoje kulinarinėje knygoje „Napoli Consiglio“ nuo 1899 m., Nors, žinoma, sausainiai buvo savoyardi.
Taigi, jei jums patiko, tuomet galite gana ramiai apsvarstyti šį tiramisu
Aš nelabai tikiu 100% tiksliais liaudies receptais, nes kiekviena italų, japonų, bulgarų, rusų ir kt. Šeimininkė vis dar turi savo namų paslapčių ir nukrypimų nuo recepto bei savo patiekalo (jei pavyks), ir bus pats tikriausias - tiramisu, barščiai, plovas ar lazanija
Džiaugiuosi, kad desertas man patiko!
Arka
Citata: „Ikra“

kiekviena italų, japonų, bulgarų, rusų ir kt. šeimininkė vis dar turi savo namų paslapčių ir nukrypimų nuo recepto, o jos patiekalas (jei pavyks) bus tikrasis - tiramisu, barščiai, plovas ar lazanija
Kaip tiksliai pastebėta! Visada turėtumėte atsiminti, kad receptus kuria ir vėliau atkuria paprasti ar neeiliniai žmonės, ir kiekvienas turi savo stilių, pavyzdžiui, rašysena, kaip pirštų atspaudai - yra panašių, nėra vienodų!

Puikus receptas, ikrai! Ir kaip gražiai patiekta!
braškių
: rožė: receptas nusipelno dėmesio, be abejonės! Ikra - gerai padaryta! Bet norite storo kremo sluoksnio - ar galite naudoti želatiną, kaip taip pat patariama? Ką tu manai? Grietinėlės skonis greičiausiai pasikeis? Kažkokioje kavinėje išbandžiau tiramisu, bet nesulaukiau didelio malonumo. Yra įvairių formų ir noriu išvirti ką nors neįprasto. Prašau pasakyk man.
Arka
Man atrodo, kad vietoj kondensuoto pieno galite naudoti tik cukraus miltelius, nes pats sutirštintas pienas yra skystas.
Ateis ikrai ir pasakys, kaip pasiekti didesnį tankį, ir man trenkia į kaklą, kad kišuosi, bet aš, man regis, puikiai užmaskavau save
braškių
: girl_haha: Kol jos nebus, mes pajuokausime. Man taip pat atrodė, kad į sviesto kremą įpylus kondensuoto pieno, jis tapo skystas. Pats kremas stiklainyje buvo stiprus. Aš jau tiek daug skaičiau apie tiramisu ... sulaužiau tuos sausainius, kurie pasirodė vietoj savoyardi ir kvailai supyliau grietinėlę į dubenėlius. Taip pat buvo skanu.
Arka
O ir kaupk mane ...
Na, paklausyk kito varianto, bendravardis ...
Jei į grietinėlę įmaišysite ištirpintą šokoladą, o sausainius pamirkykite apelsinų sultyse, šiek tiek užvirintose su cukrumi, žievelėmis ir stipriu aromatingu alkoholiu (konjaku, brendžiu, viskiu, Kalvadosu ...), tai taip pat gausite beprotišką skonių derinį, toks tiramisu-švartas
braškių
Na, tai sadizmas! : girl_cray: Ar pridės dar kilogramą?!
Rita
Arch, taip, tu esi gurmanas !!! Šokolado ir apelsino derinys - mmmmmmmm, stebuklingai Puiki idėja, atkreipkite dėmesį.
Arka
Citata: Rita

Arch, taip, tu esi gurmanas !!! Šokolado ir apelsino derinys - mmmmmmmm, stebuklingai Puiki idėja, atkreipkite dėmesį.
Arka
Citata: braškė

Na, tai sadizmas! : girl_cray: Ar pridės dar kilogramą?!
Taigi esu tvirtai įsitikinęs, kad desertai yra ne kilogramais, o visi smegenyse. Kai tikrai tiki, materializacija yra neišvengiama!
braškių
Skyriuje juokiausi ... Perskaičiau: žmogus užauga iki 25 metų, bet tik ... ir skrandis apie tai nežino. Viskas kaip mano. Bet saldumynus visada valgau su malonumu ...
Grypana
Čia yra savoyardi receptas, ir, beje, formose ir padarykite ruošinius "ponios pirštu", ir eis į tiramasu.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Priimkite tai tik kaip recepto papildymą ar variantą,
Ikra
Na, tu čia svajojai, kai aš taisiau kompiuterį))))
Taip, aš nežinau ... Man patinka skystas kremas tiramisu, bet aš nemėgstu želatinos. Jei kremo nepakanka, galite jį paprasčiausiai padaryti didesnį
Apskritai man patinka, kad net sausainis buvo įmirkytas zyuzu. Norint tokį šaukštelį iš dubens su šaukštu semti ...
Beje, vietoj savoyardi galite naudoti „Leningrado“ tipo sausainių sausainius.
Iš šių sausainių gaminau tiramisu dubenėliuose su grietinėle, kuris yra recepte. Bet sausainis liejosi ant kavos ir konjako kaip reikiant. Aš nepraktikuoju „amaretto“, tačiau man patinka šio deserto konjako užrašas.
cvt
Nuostabus receptas! Aš tai padariau jau tris kartus, jis suvalgo akimirksniu, net neturiu laiko nufotografuoti.
Ir kaip aš nenumaniau pyragų mirkyti anksčiau? tai jis - tiesiog genialus. Visada kankinausi šaukštais, teptukais, pabarstukais ... Ačiū, ačiū, ačiū!
Kremas buvo gaminamas iš maskarponės, su varškės sūriu ir tik su namine švelnia varške. Kondensuotą pieną ėmiau ir paprastą, ir virtą. Kremas pasirodo nuostabus!
Kovo 8-osios pyragui ant konjako pagaminau „girtą vyšnią“ ir panaudojau ją impregnavimui bei dekoravimui.

Apskritai, džiaugsmas ir daug ačiū!

Ikra
cvt , kaip džiaugiuosi! Net nuotraukų trūkumas atleidžiamas
Ikra
Aha !!!! Be manęs, jie tai aptarė, pasirodo! Aš puoliau prie paskutinio atsakymo, bet nespėjau pažiūrėti į ankstesnį puslapį.
Apie želatiną pasakysiu taip: su juo tikriausiai įmanoma. Bet tada iš karto pamirkykite sausainius ar sūrelius, kad jie būtų tiesiogiai šlapi. Galų gale, kava su alkoholiu (arba sultimis, kaip čia sakydavo - aš taip pat noriu tai padaryti) tik sausainį drėkina, o iš kremo jis paima likusį skystį ir minkštumą. O su želatina kremas nieko neduos, godus
Parduotuvėse parduodama tam tikra daktaro Etkerio tiramisui skirta sausoji medžiaga - būtent ten, man atrodo, pasirodo būtent toks kremas. Sąžiningai, su visa pagarba šiai kompanijai man visiškai nepatiko šis tiramisu. Būtent todėl, kad pyragai nebuvo mirkyti, nemirkyti ir „nesusidraugavo“, kaip sakoma forume, su kremu.
Šurshunas
Aš sausainius impregnuoju sumaišydama dalį kremo iš Qween (ne patį kremą, tiksliau, skystį iš kremo) su, pavyzdžiui, išspaustų spanguolių sultimis. Variantų yra begalė. Žaisdamas kremo konsistencija, galite pasiekti visiškai kitokių rezultatų.
Pabandę galite lengvai gauti tai, ką vadinate „šaukštu iš dubenėlio, mmm“
Ikra
Saša, aš nieko nesupratau apie „skystį iš grietinėlės“, o likusi dalis yra?
Tarp kremo - kas tai?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas