namai Kulinariniai receptai Naminė dešra Džiovinta mėsa ir dešra be žarnų ir nitrito druska elektrinėje džiovyklėje

Džiovinta mėsa ir dešra be žarnų ir nitrito druska elektrinėje džiovyklėje (4 puslapis)

Tumanchik
Olya, nieko nebus daroma šaldytuve. Išdžiovinkite ir sureguliuokite laiką bei temperatūrą.
Kokia skani jautiena !!!!! Mes valgome kaip saldainius!
Gnu
Olima, Olya, rytoj aš taip pat ketinu spardytis.
Kiek produkto svorio ketinate nudžiūti, kodėl taip jaudinatės dėl rezultato?
Olima
Citata: gnu
Kiek produkto svorio ketinate nudžiūti, kodėl taip jaudinatės dėl rezultato?

Taigi aš jau išdžiovinau dešrą ir mėsą, rytoj ją baigsiu tik džiovinti.
Pagal svorį turėjau 1,4 kg mėsos dešrai ir 750 g kiaulienos filė.
Gnu
Olima, jūs galite lengvai įvaldyti tokį svorį. Maniau, kad turite 4–6 kg.
Tumanchik, Ira, kas bus su mano dešra, jei malta mėsa bus brandinta ne tris, o keturias dienas? Arba griežtai tris dienas?
Tumanchik
Citata: gnu
Tumanchik, Ira, kas nutiks mano dešrai, jei malta mėsa bus brandinta ne tris, o keturias dienas? Arba griežtai tris dienas?
Svetik, Duc ant dešros iš viso nėra trijų dienų. Mėsa 24 valandas marinuojama druskoje ir cukruje su alkoholiu. Ar skaitėte „Rycept“? : girl_haha: Tai susmulkinta. Jei jums reikia atsigulti, tada jūs jį marinuojate kaip visą. Ir tada jį sumalkite. Geriau vakuume.
Gnu
Tumanchik, Irisha, žinoma, aš perskaičiau receptą. Jau sakiau, kad gaminau vištas. krūtinė ir kiauliena. Dabar galvoje chaotiškai klaidžioja mintys apie dešrą, visa tai sapnuojant. Čia, mano galva, yra trys mėsos nokinimo dienos.
Tumanchik
Citata: gnu

Tumanchik, Irisha, žinoma, aš perskaičiau receptą. Jau sakiau, kad gaminau vištas. krūtinė ir kiauliena. Dabar galvoje chaotiškai klaidžioja mintys apie dešrą, visa tai sapnuojant. Čia, mano galva, yra trys mėsos nokinimo dienos.
tris dienas maltos mėsos nėra prasmės. jis subręsta greičiau.
Olima
Galiausiai baigiau džiovinti dešrą.
Dabar galiu drąsiai pasakyti, kad jis yra labai skanus, skanus, geresnis už bet kokią firminę parduotuvę.
Kitą savaitgalį įdėsiu kitą porciją.
Dabar supratau, kiek man reikia išdžiovinti savo „Isidri“ džiovyklėje (visi juos giria, ir matau, kad man tai nėra per greita).
Nuotraukoje yra tik vienas padėklas, o jų yra trys
Džiovinta mėsa ir dešra be žarnų ir nitrito druska elektrinėje džiovyklėje

Irina, labai ačiū už tokį nuostabų receptą
Tumanchik
Olya, ačiū už nuostabų pranešimą! Kaip sklandžiai ir sklandžiai jūs turite! SUPER! Kokia protinga mergina!
dalintis režimu. jūsų patirtis bus labai naudinga mūsų mergaitėms.
ir dar vienas klausimas: ar jūs sukate ar trupėjote mėsą į mėsmalę?
Olima
Irina, dar reikia išbandyti režimus. Šį kartą dešrą baigiau džiovinti praėjus trims dienoms po pirmo karto. O antrą kartą galėjo būti mažiau, bet aš miegojau, nors tai dešros nesugadino. Ji susuko mėsą ant didelės trintuvo, sutrupintos šoninės. Turėjau kiaulienos ir veršienos. Ir visiškai išdžiovinus, nebejaučiau alkoholio kvapo.
Tumanchik
Citata: Olima

Irina, dar reikia išbandyti režimus. Šį kartą dešrą baigiau džiovinti praėjus trims dienoms po pirmo karto. O antrą kartą galėjo būti mažiau, bet aš miegojau, nors tai dešros nesugadino. Ji susuko mėsą ant didelės trintuvo, sutrupintos šoninės. Turėjau kiaulienos ir veršienos. Ir visiškai išdžiovinus, nebejaučiau alkoholio kvapo.
aišku. apskritai nustatykite laiką, temperatūrą ir režimus (o tai yra atsakingiausia ir sunkiausia) ir pasimeskite!
Gnu
Tumanchik, Irisha, aš padariau dešrą, man ji labai patiko. Man atrodo, kad įdėjau šiek tiek prieskonių. Suformuota kubeliais.
Aš sėdžiu, valgau dešrą ir tuo metu per televiziją jie pasakoja siaubo istorijas apie dešras, gąsdina jas „E-shkami“ ir kitais šūdais, veikiau ne gąsdina, o sako tiesą.
NataliARH
Tumanchik, Ira, kaip aš to nepastebėjau! ačiū už receptą ir tikiuosi, kad netrukus turėsiu skanių patiekalų!
Tumanchik
Citata: gnu

Tumanchik, Irisha, aš padariau dešrą, man ji labai patiko. Man atrodo, kad įdėjau šiek tiek prieskonių. Suformuota kubeliais.
Aš sėdžiu, valgau dešrą ir tuo metu per televiziją jie pasakoja siaubo istorijas apie dešras, gąsdina jas „E-shkami“ ir kitais šūdais, greičiau negąsdina, o sako tiesą.
o ir mano jau smaugia. du jautienos gabalėliai ir 5 dešros buvo išsiurbti ir užšaldyti. Negaliu eiti, velniški skanumynai ...
vyras pasakė:


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 5 d., Pirmadienį, 12.06 val

Citata: NataliARH

Tumanchik, Ira, kaip aš to nepastebėjau! ačiū už receptą ir tikiuosi, kad netrukus turėsiu skanių patiekalų!
šaunuolė Nataša! tavo sveikatai!
milly02
Irina, ačiū už nuostabų receptą! Aš taip pat gaminau tokią dešrą, skanu! Ir be chemozės! Pirmą kartą tai padarius, žinoma, yra trūkumų, tačiau būtina ir patirtis.


Pridėta 2016 m. Spalio 31 d., Pirmadienį, 20.50 val




Pridėta 2016 m. Spalio 31 d., Pirmadienį, 21.06 val

Džiovinta mėsa ir dešra be žarnų ir nitrito druska elektrinėje džiovyklėje
VetaS78
Citata: Olima
Dabar supratau, kiek man reikia išdžiovinti savo „Isidri“ džiovyklėje (visi jas giria, bet matau, kad man tai nėra per greita).
Gera diena ! Ar galėtumėte pasidalinti, kaip džiovinate Isidri? kokiu režimu ir kiek laiko? Dėkoju )
Gnu
Tumanchik, Irisha, mūsų namuose buvo nedidelis pokylis anūko ir žento DR proga, aš padariau krūtinę, kuri su trenksmu nuėjo, jie paprašė recepto. Taigi jūsų receptas atiteko žmonėms.
| Aleksandra |
Merginos, o infraraudonųjų spindulių vasaros rezidente niekas neišdžiūvo?
Tumanchik
Rita, Šauniai padirbėta! Puiku! Čia svarbiausia pradėti, tada ateis patirtis ir rezultatas!
Citata: „VetaS78“
Ar galėtumėte pasidalinti, kaip džiovinate Isidri? kokiu režimu ir kiek laiko?
Svetlana, Patariu asmeniškai parašyti „Olya“. Niekada negali žinoti, koks užimtas. Aš neturiu Izidrio - nepasakysiu.
Citata: gnu
Tumanchik, Irisha, mūsų namuose anūkų ir žento DR proga surengėme nedidelį pokylį, aš padariau krūtinę, kuri su trenksmu nuėjo, jie paprašė recepto. Taigi jūsų receptas atiteko žmonėms.
URAYAYAYAYAYAYA !!! Aš džiaugiuosi!
Svetik, bet tai tavo auksiniai rašikliai!
Citata: | Aleksandra |
Merginos, o infraraudonųjų spindulių vasaros rezidente niekas neišdžiūvo


Akvarel
[
b] Svetlanas
.
Ne ne, čia .... Aš taip pat noriu žinoti, mnu Isidri.
Lina Kr
Aš gaminau vištienos krūtinėlę pagal jūsų receptą. labai skanu, tiesiog super! ačiū už tokį puikų receptą, jis buvo pakartotas ne kartą.

Bet dešra nepavyko. mes su vyru kvepiame senais riebalais. iš pažiūros graži dešra, bet kvapas ... Viską dariau pagal receptą, prieskonių yra, bet senos šoninės kvapas tinka ne visiems. džiovinti isidri. iš pradžių 65 val., tada džiovinama 35 laipsnių temperatūroje. ką aš blogai padariau?
Tumanchik
Citata: Lina Kr
Aš gaminau vištienos krūtinėlę pagal jūsų receptą. labai skanu, tiesiog super! ačiū už tokį puikų receptą, jis buvo pakartotas ne kartą.
tai yra tobulai
Citata: Lina Kr
Bet dešra nepavyko. mes su vyru kvepiame senais riebalais. iš pažiūros graži dešra, bet kvapas ... Viską dariau pagal receptą, prieskonių yra, bet senos šoninės kvapas tinka ne visiems. džiovinti isidri. iš pradžių 65 val., tada džiovinama 35 laipsnių temperatūroje. ką aš blogai padariau?
Net negaliu atspėti ... pabandykite pakeisti prieskonių sudėtį. pavyzdžiui, pašalinti česnaką. tai labai veikia skonį. pabandyk tai! pasidalink rezultatu!
Citata: Akvarel
Aš taip pat noriu žinoti, mnu Isidri.
Galija, ar ten nėra temperatūros? tik režimai?
Irina_MP
Ar išvirus dešrą dešros kvapas išlieka džiovintuve? O kaip tada džiovinti vaisius?
Tumanchik
Citata: Irina_MR

Ar išvirus dešrą dešros kvapas išlieka džiovintuve? O kaip tada džiovinti vaisius?
Nežinau ... net negalvojau. džiovintuvas išpūstas. padėklai visada yra mano. mano tikrai nekvepia, net vaisiai
Akvarel
„Isidri“ turi tris žolelių, vaisių ir mėsos režimus
Tumanchik
Citata: Akvarel

„Isidri“ turi tris žolelių, vaisių ir mėsos režimus
jei išdrįsite, tada valandą laikiau mėsą, o tada, kol iškeps ant vaisių. džiovinsite vištieną ar kiaulieną?
| Aleksandra |
Apskritai man atrodė, kad kažkur, kai perskaičiau, kad vasaros rezidente galite džiovinti mėsą. Ir dabar žiūriu į instrukcijas - joje nėra nieko, tik daržovių ir šildomas maistas. Joje yra konvekcija, temperatūra yra 95-70-60-50-40. Norėjau išbandyti maltą briedžių mėsą.
Tumanchik
Citata: | Aleksandra |

Apskritai man atrodė, kad kažkur, kai perskaičiau, kad vasaros rezidente galite džiovinti mėsą. Ir dabar žiūriu į instrukcijas - joje nėra nieko, tik daržovių ir šildomas maistas. Joje yra konvekcija, temperatūra yra 95-70-60-50-40. Norėjau išbandyti maltą briedžių mėsą.
rytoj su specialistu ieškosiu šito žvėries ..
Umka
Citata: Tumanchik
rytoj su specialistu ieškosiu šito žvėries ..
Irishkin, apie ką tu šneki ??? Apie briedį ar vasaros gyventoją ???
| Aleksandra |
Išbandysiu „Dachnik“, staiga tai pasiteisins, tada jo negalima palyginti su patogumu gaminti maistą su basturma. Bet iš šerno - tikriausiai didelė rizika, nors mėsą tikriname. Ir jei tai nepasiteisina, reikia pasirinkti džiovyklę, galbūt tai padarys šis naujasis Walteris.
Tumanchik
Citata: Umka19

Irishkin, apie ką tu šneki ??? Apie briedį ar vasaros gyventoją ???

pokštas, pokštas ... Pagalvosiu ir apie mešką, jie sako, kad ir ją valgo
gawala
Citata: Tumanchik
Aš galvoju apie lokį, jie sako, kad ir jį valgo
Ar valgo. Skanu, beje, nors ir neįprasta mėsa. Aš bandžiau .. ilgai ..
Tumanchik
Citata: | Aleksandra |
Išbandysiu „Dachnik“, staiga tai pasiteisins, tada jo negalima palyginti su patogumu gaminti maistą su basturma. Bet iš šerno - tikriausiai didelė rizika, nors mėsą tikriname. Ir jei tai nepasiteisina, reikia pasirinkti džiovyklę, galbūt tai padarys šis naujasis Walteris
rasta. tai tokia didžiulė spinta. Taip? Net nežinau .... pirmiausia išbandykite su dešra ir vištiena. mėsa tankesnė.


Pridėta 2016 m. Lapkričio 2 d., Trečiadienį, 12:29

Citata: gawala

Ar valgo. Skanu, beje, nors ir neįprasta mėsa. Aš bandžiau .. ilgai ..
na umka laikykis
gawala
Tumanchik, mėsa buvo sūri. Nepamenu apie veltinį, bet sūrus tikrai. bordo raudonos spalvos ..
Tumanchik
Citata: gawala

Tumanchik, mėsa buvo sūri. Nepamenu apie veltinį, bet sūrus tikrai. bordo raudonos spalvos ..
matai, tu irgi išgąsdinai vargšą
gawala
Citata: Tumanchik
matai, tu irgi išgąsdinai vargšą
, Meškos mėsa yra šios spalvos .. Iš Sibiro kaimynas medžiotojas savo laiku ją atvežė ir gydė ..
Umka
Citata: Tumanchik
Pagalvosiu ir apie lokį, jie sako, kad ir ją valgo
Citata: gawala
Ar valgo. Skanu, beje, nors ir neįprasta mėsa.
Irishkin, Valgiau šitą žvėrį !!! Patiekiama viename mažame vokiečių restorane su spanguolių padažu / uogiene !!!

Citata: Tumanchik
na umka laikykis
Taigi, Irishkin, manęs niekas negąsdins !!!
Blogiausias žvėris yra žmogus !!! O tu - meška, meška ... Aš net mačiau meškiuką laukinėje lauke (Karelijoje taip buvo).
max-mmsv
Atsiprašau, kur DŽIOVINTA mėsa ir dešra? Ji gana džiovinta ... Džiovinant mėsa turi būti fermentuojama, o tai užtrunka mažiausiai 2 savaites. Atrodo skaniai, bet vis tiek išdžiovinta ir neišdžiovinta.
Tumanchik
Citata: Umka19
Taigi, Irishkinai, manęs niekas negąsdins !!!
Blogiausias žvėris yra žmogus !!! O tu - meška, meška ... Aš net mačiau meškiuką laukinėje lauke (Karelijoje taip buvo).
taip ... jūs tikrai pasakėte tai apie vyrą!



Pridėta 2016 m. Lapkričio 2 d., Trečiadienį, 14.12 val

Citata: max-mmsv

Atsiprašau, kur DŽIOVINTA mėsa ir dešra? Ji gana džiovinta ... Džiovinant mėsa turi būti fermentuojama, o tai užtrunka mažiausiai 2 savaites. Atrodo skaniai, bet vis tiek išdžiovinta ir neišdžiovinta.
Taip? na tada kabutėse. pasirodo kaip trūkčiojantis
| Aleksandra |
Žinoma, jie valgo lokį, bet mes, kaip ir šernas, nešiojame šią mėsą patikrai, nes jie valgo visokius nemalonius dalykus iš eilės ir gali būti daug įvairių kirminų. Bet kažkaip atrodo - ir staiga tai buvo blogai patikrinta, šiais laikais tikrai galima patikėti 100%. Aš nevirčiau nei vieno, nei kito be aukštos temperatūros.


Pridėta 2016 m. Lapkričio 2 d., Trečiadienį, 16:21

Tumanchik, kokia yra jūsų džiovyklos talpa? Pamatysiu panašų. Vis dėlto šio vasaros gyventojo obuolių sezone man neužtenka, o jis netinka zefyrui, ir apskritai aš jo niekam nepatarčiau - šokiai aplinkui reikalingi.
Tumanchik
Citata: | Aleksandra |
Meškos, žinoma, valgo
taip mes juokaujame! Umkos avataras turi lokį
Citata: | Aleksandra |
Tumanchik, kokia yra jūsų džiovyklos talpa?
450 vatų
Kaliausė
Tek-s, rebziki, aš procese. Mėsą pasūdžiau ir pasaldinau, įdėjau į šaldytuvą. Aš laukiu. Diena))).
Tumanchik
Citata: Kaliausė
Aš esu procese. Mėsą pasūdžiau ir pasaldinau, įdėjau į šaldytuvą.
o laipsnis pataikė?
kas įirar tu?
Aš laukiu su tavimi!
Kaliausė
Tumanchik,

Laipsnis davė degtinės. Nebuvo nieko kito, ko pataikyti. Nieko? Namana?

Kiauliena perpus su jautiena ir taukais. Aš jį praleidau per mėsmalę su didele grotelėmis. Grotelės yra tikrai didelės, riebalų grūdai taip pasiskirstę, visai netepę.
Tumanchik
Citata: Kaliausė
Nieko? Namana?
puikus! nedidinkite dabartinio kiekio. važiuoti
Citata: Kaliausė
Kiauliena perpus su jautiena ir taukais. Aš jį praleidau per mėsmalę su didele grotelėmis. Grotelės yra tikrai didelės, riebalų grūdai taip pasiskirstę, visai netepę.
dešra! gerai
Kaliausė
Tumanchik,

Ne, nepadaugėjo, išpylė tiek alkoholio, kiek nurodyta. Turiu omenyje mano mėsos kiekį. Velnias, kur gauti alkoholio ??? Jie seniai neparduodami vaistinėse ... Internete - man tiek nereikia.

Arka
Paimkite gudobelę vaistinėje)))


Pridėta 2016 m. Lapkričio 2 d., Trečiadienį, 22:34

Taigi aš pats galvoju, kur jį gauti ... Netrukus pradėsime gaminti patys
Tumanchik
Citata: Arka
Aš pats galvoju, kur jį kur nors gauti ...
kontaktas
Citata: Kaliausė
Velnias, kur gauti alkoholio ???
ateiti


Pridėta 2016 m. Lapkričio 2 d., Trečiadienį, 22:41

Citata: Arka
Paimkite gudobelę vaistinėje)))
Netoli mūsų namų turime daugybę butelių tiesiogine to žodžio prasme
Aš nežinojau, kad tiek daug žmonių džiovino dešrą
Arka

kas tai? užpilsi alkoholio?


Taip, jūs tikriausiai pasigyrėte receptu visiems kaimynams, todėl jie puolė griebti gudobelės mėsos esesnos
Tumanchik
Citata: Arka
todėl jie puolė griebti gudobelės, mėsos esesnos
aha, ir buteliai už kampo!
todėl kaina vėl pakilo

nedaug, bet pilsiu!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas