Desertas "Pavlova"

Larisa, labai ačiū už receptą, už visas detales, kuriomis ji pasidalijo su mumis, viskas pavyko pirmą kartą, desertas labai skanus, tiesiog dieviškas

Kad nebūtų nepagrįsta, pranešiu pjūvio nuotrauką

Mano nuomone, tai pasiteisino ... bet skonis taip pat pasiteisino ... žiurkėnas greitai)))
Ačiū tau, Larisa!

[Larissa u]

Larissa u visų pirma ir kitų mergaičių. Padėkite patarimais. užsakė Pavlovui apie 1,5 kg torto. Ar kas nors iš jūsų tai pasvėrėte? Bijau, kad asmeniniams patikrinimams beveik nelieka laiko. Bet aš turėčiau žinoti bent apytiksliai, kiek porcijų reikia vartoti orkaitėje. Sprendžiant iš jūsų nuotraukų išvaizdos, aš negausiu 1,5 kg vieno pyrago, jums reikia pagaminti du ir įdėti braškes tarp abiejų sluoksnių. O gal aš dėl kažko klystu? Jūsų pagalba labai reikalinga, merginos!

[Tinka]

Tinka, pyragas pasirodo lengvas
Radau, užsirašiau, kad išėjo 530 g deserto 1,5 porcijos.
Aš padariau 2 pyragus, kurių skersmuo 20 cm, pažymėjau, kad to nepakanka.

[Ljna]

Ljna, labai ačiū! Bus nuo ko pradėti!



Hmm ... ir tada pamačiau, kad meistras kepa ant grotelių .. o aš tiesiog padėjau jį ant kepimo skardos. Tikiuosi, kad nebus daug blogiau ...

Taip pat dėkoju už receptą !!! Šiandien gaminau šį nuostabų desertą)) Su avietėmis ... Tai labai skanu) Vienintelis dalykas, kad mano orkaitėje reikia šiek tiek mažiau nustatyti temperatūrą) Iš porcijos gavau 8 mini gabalėlius, kurių skersmuo 10 cm.

[Ljna]

Iiiii .... Aš tai padariau! Pirmą kartą pyragai pasirodė taip, kaip turėtų būti !! Aš padariau 2 pyragus po 5 ir 6 kiaušinius. Jie pasirodė platūs ir aukšti .. Tam prireikė 1,5 pakelio grietinėlės. Svoris pasirodė 1,6 kg.Klientas patenkintas!LjnaDar kartą ačiū, labai padėjo!

[Valentinas]

Valentinas, labai įdomu! Tikriausiai geras dydis? koks skersmuo? grietinėlė - 500 pakuotė?

[Tinka]

Tinka, išsamiau parašykite pyragaičių skersmenį, kiek grietinėlės

Taigi aš rašau. Pyragas 6 kiaušiniams - 355 g, 5 kiaušiniai - 300 g. Skersmuo atitinkamai 25 ir 23. Tyčia padarė dar vieną, kad piramidė būtų stabilesnė. Aš neišmatavau aukščio, bet jis buvo aukštas, žr. 6 kraštuose jis buvo tiksliai, vidurys buvo mažesnis plius šiek tiek nepavyko, bet supratau, kad taip atsitinka. Tarpsluoksniui tarp jų prireikė 400 ml. kremas. Ir tada supratau, kad aš šiek tiek neturėjau svorio ir nedėjau braškių į vidų. Iš viršaus prireikė 230 ml. kremas. Pasirodė maždaug 1 300 kg. likusi dalis buvo padengta braškėmis. Išvada: jei gaminčiau mažiau pyragų, galėčiau ant viršaus uždėti daugiau braškių ir grietinėlės.



Pyragai buvo šiek tiek subombarduoti, dėžutės skersmuo viduje yra 29 cm, kaip matote nuotraukoje, ten tarpas tarp dėžutės sienos ir pyrago nėra toks didelis.

[Tinka]

Tinka, Valija, gerai padaryta, ji viską mums išsamiai užrašė

[Ljna]

Ljna, jos visai nėra) Staiga kažkam to reikia skubiai, pavyzdžiui, man)

Ilgai patekau į „Pavlovą“ ir žiūriu bei laižau lūpas), bet dėl ​​recepto, kaip taisyklė, tiesiai į savo mylimąjį HP žinau, kad yra VISKAS! ačiū, Larisa, už receptą ir subtilybes)
Taigi, šiandien aš skyriau avietes ..) baltymai visada guli mano šaldytuve, nes grietinėlę gaminu išimtinai ant trynių) gerai, prisiminiau apie šį nuostabų desertą!) O štai kitą dieną vienas iš jūsų (nesakysiu) Natalija ) Aš eksponavau savo grožį Ig, kad beveik nuskandau ..) Aš irgi to noriu !!!
BET! Turiu dujine orkaite su min. laipsnių 130 gr. ar bus galima kepti pyragus ?? šildymas yra tik apatinis, viršuje yra grotelės .. jei praviras duris turiu orkaitę su atviromis durimis, liepsna dega galybe ir pagrindine ... taigi tokiu būdu negalima atimti T. . (

[firuza83]

firuza83, Yasmina, daryk praviras duris ir bent jau dujomis
Aš taip džiovinu beeshki, įdėjau degtukų dėžutę

ar žemiau esančioje orkaitėje yra kažkas? Turiu kepimo skardą su druska. orkaitė labai gerai palaiko temperatūrą

[firuza83]

firuza83, Yasmina, laukiu tavo Pavlovos !!! : Draugai: man labai patiko avietes)))

Beje, taip! Aš taip pat pasidariau sau desertą. Ir ji gyrė klientą, bet ji net nebandė. Bet dabar aš tai patikrinau. Skanus! Bet tai labai saldu .. Dabar galvoju, kiek cukraus galima sumažinti, kad neprarastų savo struktūros.

galbūt kremas be cukraus?)



Noriu padėkoti už bombos receptą! Be to, prieš tai bandžiau gaminti pagal Chadeyka, bet šiek tiek neatsižvelgiau į orkaitės ypatumus, ir pasirodė, kad tai yra meringue. Jūs turite išsamesnį receptą, ir aš į viską atsižvelgiau, ir viskas pavyko! Aš nežinojau, kad išplakti baltymai paprastai turi tokią būseną - kaip suflė.

[Ljna]

Ljna, Zhen, labai ačiū už patarimą apie kepimo skardą su druska! veikia puikiai!)) laikosi T, o dugnas nedegina mano bezeshki anksčiau, kad ir aš turėjau kepimo skardą, bet tuščias ...), o mano bezeshki dugnas džiovinant pastebimai patamsėjo ..

Na, mano „Pavlovai“ beprotiškai skanūs !!! Erdvus, traškus išorė ir minkštas, šiek tiek švelnus viduje mmm ... yummy .. kitą dieną jie man dar labiau patiko! Ne toks traškus .. ir irisas tampa ryškesnis) Šiandien pakartosiu !!!


Pagaminta su grietinėlės sūriu (į grietinėlę įdėkite truputį grietinėlės sūrio ir tik truputį miltelių ..) pasirodė nebejaugi ... Larisa, aciu uz recepta!

[firuza83]

firuza83, Yasmina, pasirodė puikūs pyragai))) Bet jie neatitiko manęs))) iki rytojaus - aš neragavau, kokie jie buvo po senėjimo))) Turėsiu tai pakartoti!

[Nataliya]

Nataliyair aš padariau pusantros porcijos) pašalinau baltymus)) pasirodė beveik dvi kepimo skardos ... Aš valgiau savo vyrą ir dvi dienas trenkiau jų lūpomis))) vaikai nevalgė dėl uogų , o mažiesiems duokite tik bezeshki)))

[Tinka]

Tinka, Valentina, jis neturėtų būti saldus, vadinasi, tai padariau ne pagal receptą. Arba pridėjo cukraus į grietinėlę. Jis labai vidutiniškai saldus



firuza83, Yasmina, džiaugiuosi, kad viską gavau ir patiko !! 😘

Larisa, aš nešu tortą ir mini „Pavlovs“
ačiū už receptą,

kiek aš su jais kovojau, nusipirkau brangaus cukraus ir maišiau krakmolą su cukraus pudra, procesas prasidėjo

[Larissa]

Larissa, dėkoju! Puikus desertas! Pluta labai trapi - miela! Jei nevalgysiu jo prieš surinkimą, atnešiu nuotrauką.



Nusprendžiau įdėti bent pyragą, nes visus fragmentus jau suvalgiau, o į likusius darau akis.




Vis dėlto ne veltui norėjau susmulkinti meringą. Paaiškėjo, kad mano kremo galiojimo laikas jau buvo pasibaigęs.
Tortas pasirodė puikus! Pluta nėra drėgna, ta pati traški. Trupinio viduje. Ir mano „Ankarsrum“ tai padarė - gerai įveikė. Aš laiminga kaip dramblys! Ačiū tau, Larisa!

Štai aš su ataskaita. Buvo 3 mėginiai, aš išbandžiau savo orkaitę, kaip ruošti šį desertą. Tai pasirodė skirtingai, o forma buvo kitokia. Iš pradžių už du blynus, o po to dalimis. Porcijoms man pakako 1 valandos kepimo.

ateina naujas uogų ir vaisių sezonas - laikas atgaivinti Temką

Ilgą laiką norėjau pabandyti pagaminti šį desertą, o dabar pagaliau mano rankos apėjo.
Galiu prisijungti tik už padėką autorei už tikslų, išsamų ir labai labai skanų receptą!
Padarė viską tiksliai taip, kaip buvo pasakyta. Džiovinta lygiai valandą. Pasirodė, kad išorėje plona traški plutelė, o viduje - suflė. Na, gal toliau. Aš palaikysiu 10 minučių. ilgiau, kad pluta būtų šiek tiek storesnė.

Ačiū tau, Larisa!
Prisiminiau desertą ir man pasisekė dėl oro, įtikinau save įjungti orkaitę))

Mmmmmmm! ..



Ir šį kartą aš paėmiau keletą proporcijų - baltymų / cukraus / krakmolo - iš „Andy-chef“. Įvyko! Džiaugiuosi, kad cukraus yra bent kiek mažiau. Taigi tiems, kurie taip pat galvojo apie tai, duodu patarimą:

už 1 baltymą yra 37 g smulkaus cukraus ir 1 šaukštelis. krakmolas
Ir vanilinį cukrų maišiau atskirai su krakmolu
Visus kitus ingredientus naudojau pagal Larisos proporcijas ir, žinoma, visas „Larisa“ technologijas

Labai skanus. Tik mano padažas yra vandeningas. dėkoju

Taip pat suktinukų pavidalu: įprastas, šokoladas, su matcha arbata, su pistacijų kremu.





Visi skanūs !!!

[Larissa u]

Larissa u, Larisa, labai ačiū.Viskas pavyko su kaupu !! Įkaitinau orkaitę iki 200 ° C, kai ją uždėjau, iškart sumažinau iki 100 ° C ir laikas buvo 1 valanda. Rezultatas yra balta pluta, traški išorėje ir minkšta viduje. Ant viršaus užpilkite grietinėlę, mėlynes ir braškes. Bombinis desertas