Amerikietiški sausainiai

Amerikietiški sausainiai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Amerikietis

Ingridientai
Kvietiniai miltai	270 g
Kepimo milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	1/2 šaukštelio
Cukrus	40 g
Vanilė
Šaltas sviestas	85 g
Kietai virti kiaušinių tryniai	2 vnt.
Atšaldytas kremas	180 ml

Gaminimo būdas

• Sausainiai yra amerikiečių klasika. Jie labai greitai ir lengvai paruošiami, turi nepretenzingą skonį. Tinka pusryčiams, idealiai tinka kaip greitai iškepti. Per 30 minučių „nuo nulio“ galite spėti įsigyti paruoštą desertą, o jūsų dalyvavimas užtruks tik 5 minutes. Na, o amerikiečiai nemėgsta įtempti
• Sąžiningai, aš net nežinau mūsų analogų šiam kepiniui. Aš apibūdinčiau juos kaip pusiau sausainį, pusiau puodelį, pusiau bandelę.
• Šviežiai virti turi kietą plutą ir drėgną, minkštą centrą. Atvėsusi pluta tampa minkšta.
• Šiek tiek saldus. Tik šiek tiek. Todėl jiems gerai tinka uogienė, uogienė, medus. Puikiai tinka su vaisiais ir plakta grietinėle.
• Tačiau išbandykite patys ir suprasite, ką derinti.
• Gaminimo procesas yra nepaprastai greitas.
• 1. Į dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite cukraus ir vanilės. Maišykite sausus ingredientus.
• 2. Dubenyje per smulkų tarka supjaustykite mažais gabalėliais šaltą sviestą ir tris trynius. Mes išsiunčiame dubenį į šaldiklį 5 minutėms, kad stipriai atvėstų ir sukietėtų aliejus (arba šaldytuve 10-15 minučių).
• 3. Naudodami „mentelės“ antgalį arba tiesiog patrinkite aliejų rankomis, kol susidarys didelis trupinys.
• 
• Supilkite atvėsintą grietinėlę ir toliau minkykite, kol susidarys visa tešla.
• 
• Tešlos minkymo procesą galima tęsti rankomis.
• 4. Tešlą paskleidžiame ant darbinio paviršiaus ir iškočiojame iki 2 cm storio. (Čia gali būti, kad jums nereikia kočėlo, tiesiog paspauskite rankomis ir viskas)
• 5. Iškirpkite apskritimus apvaliu 5 cm skersmens slapukų formele. Panardinkite formą į miltus. Judesiai turi būti aštrūs, kad kraštai būtų aštrūs.
• 
• Mes paskleidžiame ant kepimo skardos, kurios atstumas tarp ratų yra 1-2 cm. Kepimo metu sausainiai padidės.
• 
• 6. Viršų aptepkite kiaušiniu arba ištirpintu sviestu. Pabarstykite cukrumi. Tai padarys skrybėlę kietesnę ir trapesnę. (Aš specialiai pabarstiau sezamo sėklų savo jaunam sezamo mėgėjui). Galite praleisti šį veiksmą.
• 7. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 220C, 10 minučių, tada žeminame temperatūrą iki 180C ir kepame dar 5-7 minutes. Atvėsinkite ant grotelių.
• 
• Valgome bet ką - šiltą ar šaltą.
• Įdomu tai, kad sausainių rekomenduojama nepjaustyti, o perplėšti.
• Asmeniškai man patiko tik su puodeliu kapučino.
• Taip, o su persiku ir medumi pasirodė „teisinga“
• 
• Pasak receptų autorės Rose Levy-Beranbaum, tryniai papildo tekstūros švelnumą ir pagerina spalvą.
• Dar viena pastaba: turėtų būti naudojamas kremas, kurio riebumas yra ne mažesnis kaip 35%. Taip pat kremą galima pakeisti kefyru.
• Bet aš dariau 10% kremo tokiu pačiu kiekiu.
• P.S. Na, skaityti dar kartą - ilgiau nei daryti

Indas yra skirtas

12 vienetų

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

[L-olga]

L-olga, Olya, oho !!! Na klasė! Aš juos išsivežiau!

Kaip tai atrodo? Dėl cupcakes ar ne?

Koks riebus kremas?

[Marija]

Marija, todėl sakyčiau, kad tankesnis už pyragą, minkštesnis už sausainį. Taip, net su pluta ir net vos saldus)))
Manoma, kad jis naudoja kremą, kurio riebumas yra ne mažesnis kaip 35%. Taip pat kremą galima pakeisti kefyru.
arba kremo ir kefyro derinys.
Aš dariau 10% kremo tokiu pačiu kiekiu. Aš taip pat gaminau 10% grietinėlės ir kefyro. Ahh, ir aš ką tik padariau ant kefyro)

[Olga]

Olga, dėkoju! Aš turiu 20 proc., Taigi tai eis)

Labai smagu kepti!

[L-olga]

L-olga, Olya, koks įdomus receptas! Tikrai bandysiu kepti

Reikia išbandyti! Labai įdomu. Olya, ačiū!

[L-olga]

L-olga, Olya. ar jau viską suvalgei? Ar galite nufotografuoti slapuko įtrūkimą?

[Alevtina]

Alevtina, o paskutinėje nuotraukoje su persiku išlenda vidurio dalis))))

Mergaitės, visų sveikata!
Šie sausainiai yra tokie paprasti, kad kūrybiškumo miltai su kepimo proceso aprašymu man užtruko 5 kartus daugiau laiko, nei jų valgymas))))

O, koks neįprastas, intriguojantis receptas
aš tai vertinu

Ačiū - pasirodė labai skanu. Pati Sachara gerai pakilo

Ačiū - pasirodė labai skanu. Pati Sachara gerai pakilo

Tavo sveikatai! Man taip pat patinka šis švelnus saldumas)