Burokėlių gira su raugu

Burokėlių gira su raugu

Kategorija: Gėrimai

Ingridientai
Burokėliai (dideli)	1 kompiuteris.
Vanduo	2 psl.
Cukrus	4 šaukštai. l.
Rugių raugas	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Burokėlius nuplaukite ir nulupkite. Sutarkuokite ant stambios trintuvės. Įdėkite į stiklainį.
• Supilkite 2 litrus šilto vandens. Įpilkite cukraus. Per sietą, praskiestą nedideliu kiekiu vandens, supilkite raugą. Išmaišykite. Uždenkite marlę.
• Kai tik pasirodys putplasčio dangtelis, galite nedelsdami jį filtruoti ir įdėti į šaldytuvą.
• Gėrimas skanus, energingas. Bet kiekvieną dieną saldumas išnyks.
• Todėl mes geriame greitai))))

Pastaba

Fermentacijos procesas priklauso nuo starterio kultūros stiprumo ir aplinkos temperatūros. Man tai užtrunka 8–10 valandų.

Panašūs receptai

Rugių gira (Kaliausė)

Avižų gira su rugių raugu (Tumanchik)

Graikiško imbiero gira „Dzidzibira“ („Rada-dms“)

[NAUDINGOS RŪKINIŲ KVASO SAVYBĖS:]

Tiems, kurie nieko nežino apie raugus, pateikiu nuorodą.
„Amžinas“ raugas

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 20 d., Šeštadienį, 19:22

Karštomis ir saulėtomis vasaros dienomis, kai alinantis karštis ir kaitri vidurdienio saulė palieka kūną tiesioginį išsekimą, nėra geresnio gaivinančio gėrimo nei gira. Sveikos burokėlių giros receptas jau seniai populiarus Rusijoje, perduodamas iš kartos į kartą ir pagaliau atėjo į mūsų dienas.

Šio gėrimo naudos negalima pervertinti. Burokėliai savaime rado pritaikymą ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Šioje unikalioje šakniavaisyje yra nemažai įvairių vertingų vitaminų (B, C, PP grupės ir kt.), Mineralų (magnio, geležies, kalio, kalcio ir kt.), Bioflavonoidų, antioksidantų. Natūralu, kad beveik visos naudingos burokėlių savybės perduodamos iš jo pagamintam gėrimui.

NAUDINGOS RŪKINIŲ KVASO SAVYBĖS:
Visų pirma, šis gėrimas skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio kraujospūdžio, geležies stokos anemijos, medžiagų apykaitos sutrikimų. Iš burokėlių pagaminta gira yra unikali natūrali stiprinamoji priemonė, galinti pagerėti
virškinimą ir medžiagų apykaitą, normalizuoja kraujospūdį, stiprina kraujagysles. Daugelis medicinos ekspertų yra linkę manyti, kad šis gėrimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl patys gydytojai rekomenduoja vartoti burokėlių gėrimą esant spaudimui ir širdies ir kraujagyslių problemoms.
Remiantis kai kurių medicininių tyrimų rezultatais, runkelių giros naudojimas padeda išvengti piktybinių navikų atsiradimo ir vystymosi. Šis gėrimas valo organizmą nuo kenksmingų toksinų ir toksinų, kurie kaupiasi žmogaus organizme per gyvenimą. Tai pagerina virškinimo procesus, pašalina
esamos žarnyno problemos, ypač vidurių užkietėjimas. Atsižvelgiant į tai, kad reguliarus burokėlių gėrimo vartojimas normalizuoja medžiagų apykaitą, jis rekomenduojamas nutukusiems žmonėms. Derindami dietą, sportą ir burokėlių girą svorio metimui, galite pasiekti nuostabių rezultatų per trumpiausią įmanomą laiką. Tiems, kuriems rūpi ne tik sveikata, bet ir grožis bei išorinis patrauklumas, taip pat rekomenduojama naudoti šį gėrimą. Nemažai ekspertų šią stebuklingą girą vadina jaunystės eliksyru, nes pašalindamas toksinus iš organizmo, šis gėrimas leidžia organizmui visiškai dirbti. Nuodingais toksinais užsikimšusios ir užkimštos žarnos galiausiai lemia tai, kad visos kūno sistemos pradeda veikti sustiprintu režimu. Kaip liūdnas rezultatas, kūnas nusidėvi daug greičiau.

KONTRINDIKACIJOS
Tačiau, nepaisant visų runkelių giros privalumų, jos naudojimas jokiu būdu nėra rodomas visiems žmonėms.Burokėlių gira turi savo kontraindikacijų. Taigi, ekspertai nerekomenduoja jo gerti tiems, kurie turi inkstų problemų, urolitiazę ir podagrą. Labai nepageidautina jį vartoti esant virškinimo trakto ligoms ūminėje stadijoje, nes šis gėrimas
gali rimtai pabloginti būklę ir apsunkinti tolesnį ligos gydymą.

Suintriguota. Nors jau nebe karšta, pabandysiu surauginti nedidelę porciją. Tai tapo įdomu.

Gėrime išsaugomas žalių burokėlių skonis. Bet šiuo atveju jis yra gana malonus. Aš pats nemėgstu žalių burokėlių. Ir girą geriu su malonumu)))

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Sveiki! Neturiu raugo, bet labai noriu pasigaminti giros. Ką patartumėte šiuo atveju. Ar galima pridėti mielių, ar bus neteisinga?

[Valentino]

Ar galima pridėti mielių, ar ji neveiks?

Valentinopabandykite pridėti mielių. Pagal daiktų logiką jie pridedami prie paprastos giros ..... Na, bet apie tai, ką galiu pasakyti, negaliu pasakyti - aš niekaip nedraugauju su mielėmis.

[Nataša]

NatašaDėkoju už atsakymą ir patarimus! Nemanau, kad verta imtis šio verslo, jei rezultatas nėra nuspėjamas. Gausite mielėmis kvepiančią byaka.

[Val]

Val, daugelis šį gėrimą paprastai gamina patys.
Viskas gerai, BET ..... patogeninė mikroflora ten auga greičiau nei gira paruošta. Todėl fermentuoju naudingu produktu. Viskas greitai fermentuojama.

filtruokite ir padėkite į šaldytuvą.

Ir tuoj pat išmeskite likusius storus, ar vis tiek galite juos naudoti?

Ir tuoj pat išmeskite likusius storus, ar vis tiek galite juos naudoti?

Aš skaitau forumus - daugelis rašo, kad galite dar kartą užpildyti.
Mano vardu, jei burokėliai yra sodrios spalvos, o minkštimas po fermentacijos yra gana ryškus, tuomet būtinai turite jį naudoti dar kartą. Ir jei burokėliai iš pradžių nebuvo labai tamsūs, tai nėra ko pildyti. IMHO.

Aš turiu tamsių burokėlių, o antrą kartą dedu raugą ar to vis tiek pakanka?

[Šviesti]

Šviesti, jums raugo nereikia, bet verta įdėti smėlio, nes ankstesnė dalis raugas jau seniai „suvalgo“)))

[Nataša]

Nataša, ačiū, aš tai padariau, jau baigiu pirmąją porciją, o antrąją įdėjau.
Man labai patiko kvassokas
labai ačiū už receptą

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiauTai reiškia, kad net giros apačioje neturi būti tirštos giros? Pirmiausia perkoškite raugą, prieš tai įpildami į vandenį, o po fermentacijos - visus burokėlius?
Ar galima paimti atnaujintą šviežio starterio kultūrą iš šaldytuvo, ar ji buvo atnaujinta prieš savaitę?

pabandykite pridėti mielių

taip, kaip ir paprastą girą, iš duonos giros galima imti raugą = tai jau nuspėjamas rezultatas ir švelnesnis skonis

daugelis šį gėrimą gamina paprastai patys.
Viskas gerai, BET ..... patogeninė mikroflora ten auga greičiau nei gira paruošta.

Kažkada vaikystėje gėriau tokį savarankišką alų (mano mama raugė iš duonos giros) pas kaimynus (vienu metu, ilgą laiką buvo madinga gaminti burokėlių girą) - jie vos išpumpavo, toks apsinuodijimas trykšdavo iš visos skylės

[Nataša]

Nataša, ačiū, aš tai padariau, jau baigiu pirmąją porciją, o antrąją įdėjau.
Man labai patiko kvassokas
labai ačiū už receptą

Svetochka, džiaugiuosi, kad gira atsirado mano skonio. Iš tikrųjų jis yra mėgėjas.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 24 d., Trečiadienį, 12:50

ANGELINA BLACKdaugiauTai reiškia, kad net giros apačioje neturi būti tirštos giros? Pirmiausia perkoškite raugą, prieš tai įpildami į vandenį, o po fermentacijos - visus burokėlius?
Ar galima paimti atnaujintą šviežio starterio kultūrą iš šaldytuvo, ar ji buvo atnaujinta prieš savaitę?

Aš tai darau - Tru burokėliai, įdedu į 3 l. stiklainiukas. Užpilu šiltu vandeniu, užpilu ten smėlio, supilu vandenyje ištirpintą raugą. Viską gerai išmaišau, uždengiu sieto dangčiu ir palieku.periodiškai maišyti. Kai pasirodys putplastis, tada per tą patį sieto dangtelį girą supilu į 2 litrų stiklainį ir dedu į šaldytuvą. Raugą paimu tiesiai iš šaldytuvo.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 24 d., Trečiadienį, 12.52 val

Kažkada vaikystėje gėriau tokį savęs rauginimą (mama raugė iš duonos giros) pas kaimynus (vienu metu, ilgą laiką buvo madinga gaminti burokėlių girą) - jie vos išpumpavo, toks apsinuodijimas trykšdavo iš visos skylės

Lengvai tikiu. Todėl aš būtinai raugiu su raugu.

Nataša, ačiū už receptą. Ir jokiu būdu be raugo? Ar negalite jo niekuo pakeisti? Tiesiog neturiu tam kantrybės, bet noriu giros.

Nataša, ačiū už receptą. Ir jokiu būdu be raugo? Ar negalite jo niekuo pakeisti? Tiesiog neturiu tam kantrybės, bet noriu giros.

Aš turiu tik raugą. Negaliu nieko pasakyti apie rezultatus su mielėmis ar duonos plutele. Eksperimentuokite. Ir jūs mums pasakysite. Tai bus labai įdomu. O kam nors tokia informacija bus naudinga.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

Ir jokiu būdu be raugo?

mielės - tas pats raugas, ar gaminate duonos girą?
arba padėkite paprasčiausią mielinę tešlą ant bent miltų = ir jau jos į burokėlius, tokiu kiekiu kaip Natašos ANGELINA BLACKdaugiau,

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 24 d., Trečiadienį, 14.05.05

kaip ir bet kurios žalios burokėlių sultys - jos yra biologiškai aktyvios - nereikia daug gerti vienu metu, galva gali suktis

kaip ir bet kurios žalios burokėlių sultys - jos yra biologiškai aktyvios - nereikia daug gerti vienu metu, galva gali suktis

Tai tiesa. Nes slėgis krenta.
Nors aš pats geriu lope, man patiks ...

Irša, labai ačiū. Pabandysiu, nors, gėdydamasi, turiu prisipažinti, kad niekada negaminau giros.
Nataša, ačiū. Aš žinosiu, ir net tokiu atveju, nors ir retai, slėgis krinta.

[Jūrų pėstininkas]

Jūrų pėstininkas, tavo sveikatai !!!
Ir būtinai sužinokite, kaip gaminti girą. Daryk ir duonos. Tai skanu ir sveika.
Savo „amžiną“ raugą fermentavau tiek daug dalykų
Ir apelsinų sultys, ir obuolių sultys, ir kompotas iš rūsio, ir hibisko arbata .... Mums patinka gira ir giros gėrimai.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, jau trečius metus gaminu girą pagal tavo receptą, dar kartą ačiū
labai mėgo burokėlių girą
receptas buvo nufilmuotas

[Svetul]

Svetul, bet mes patys dažnai tai darome. Tai ne tik skanu, bet ir sveika.
Man LABAI malonu, kad receptas gyvuoja !!!
Volas nuostabus. Viskas aišku ir suprantama. Gera mergaitė !!! Dėkoju!!!

[Nataša]

Natašaačiū, džiaugiuosi, kad patiko mano vaizdo įrašas

[Nataša]

Natašaačiū, džiaugiuosi, kad patiko mano vaizdo įrašas