Apverstas slyvų pyragas

Apverstas slyvų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Slyvų ir riešutų sluoksnis:
Šviežios slyvos	500 g
Cukrus	70 g (35 + 35)
Sviestas	50 g
Graikiniai riešutai	60 g
Tortas:
Tryniai	60 g
Grietinė	120 g (60 + 60)
Vanilė
Kvietiniai miltai	150 g
Cukrus	150 g
Kepimo milteliai	3/4 šaukštelio
Soda	1/4 šaukštelio
Druska	1/4 šaukštelio
Kambario temperatūros sviestas	130 g

Gaminimo būdas

• „Apverstas slyvų pyragas“ - suskirstykime pavadinimą.
• Pirma, pyragas yra subtilus minkštas, erdvus, visiškai ne tankus - mūsų supratimu, tam tikra perėjimo linija tarp torto ir sausainio.
• Antra, kodėl jis apverstas? Tai labai paprasta: riešutų ir vaisių įdaras išklojamas į formą, o iškeptas pyragas apverčiamas. Ir mūsų vaisiai viršuje. Taip, ne tik vaisiai, bet ir karamelės vaisiai ...
• Trečia, visiškai nebūtina naudoti tik slyvų. Šis pyragas yra sezoninis - kas prinokę ir kepinys. Ankstyvas ruduo yra pats skaniausias Vengrijos slyvų metas. Vyšnios ir uogos bus nuostabios vasarą. Na, obuoliai prašome visus metus.
• Taigi mes tai supratome. Todėl vakaro arbatai turime gardų aromatinį pyragą.
• Taigi, labai išsami, bet labai paprasta.
• KEPIMO PROCESAS:
• Slyvų ir riešutų sluoksnis:
• 1. Nulupkite slyvas ir suberkite pusę cukraus. Leiskite pastovėti apie valandą, kad išsiskirtų sultys. Po valandos įdėkite jį į kiaurasamtį, kad išsiskirtų sultys.
• 2. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Graikinius riešutus užpilkite ant skardos tolygiai. Orkaitėje palaikome apie 10 minučių, kol patamsės. Išimame, atvėsiname, nulupame. Sumalkite maišytuve į vidutinius trupinius.
• 3. Uždenkite formą pergamentu.
• 4. Puode storu dugnu ištirpinkite sviestą. Jomis sutepkite formą ir pergamentą (tai užtruks apie 1 šaukštą. L.)
• 5. Supilkite antrąją cukraus pusę į likusį sviestą, taip pat įtemptas sultis iš mūsų slyvų. Užvirkite ir troškinkite apie 3 minutes, kartais pamaišydami.
• 
• 6. Gauta karšta kreminė karamelės masė tolygiai pasiskirsto dugne.
• 7. Ant viršaus tolygiai paskirstykite slyvas ir pabarstykite graikiniais riešutais.
• 
• Tortas:
• 8. Atskirame inde sumaišykite skystus ingredientus - trynius ir pusę grietinės.
• 9. Į maišytuvo dubenį persijokite miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius, soda ir vanilę. Mes sumaišome.
• 10. Į sausus ingredientus įpilkite sviesto ir kitos pusės grietinės. Maišykite vidutiniu greičiu apie 2 minutes.
• 11. Palaipsniui įpilkite skystų ingredientų su įjungtu maišytuvu. Maišykite dar apie 1 minutę. Tešla turi būti lygi.
• 12. Tešlą tolygiai paskirstome ant riešutų ir vaisių įdaro.
• 
• 13. Mes kepame orkaitėje 190 ° C temperatūroje apie valandą. Pyrago centre įstrigęs dantų krapštukas turėtų išeiti sausas.
• 
• 14. Išimkite iš orkaitės, atlaisvinkite sienas ir nedelsdami pasukite į patiekimo lėkštę. Formą pašaliname ne iš karto, o paliekame 3-5 minutes.
• 15. Nuimkite pelėsį, lengvai pabarstykite riešutais.
• Viskas paruošta!
• Puikiai tinka ir šiltai, ir vėsiai.
• 
• Mėgaukimės akimirka, kol dar yra šviežių slyvų!

Indas yra skirtas

8-10 porcijų

Laikas pasiruošti:

2 val

Gaminimo programa:

orkaitė