Obuolių prancūzų pyragas

Obuolių prancūzų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
Pagrindiniam pyragui:
Kvietiniai miltai	260 g
Druska	1/2 šaukštelio
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Šaltas sviestas	165 g
Ledinis vanduo	100 ml
Dėl obuolių sluoksnio:
Obuoliai	500 g
Cukrus	50-100 g
Šaltas sviestas	30 g
Glazūrai:
Uogienė	100 g
Obuolių sidras arba kalvadosas	30 ml

Gaminimo būdas

• Mergaitės, panašu, kad įsimylėjau šią basų kojų grafienę iš „FoodNet“. Kitas jos receptas!
• Kas nuoširdžiai mane visiškai užkariavo!
• Labai labai skanus kepimo variantas su obuoliu. Labai paprasta, net nereikia specialios pyrago formos.
• Plona traški dribsnių tešla su skonio obuolių sluoksniu viršuje. Ir kaip gražu visa tai atrodo!
• Prisipažįstu, fotografuodamas suvalgau pusę.
• Pagrindiniam pyragui:

• Miltus, druską ir cukrų persijokite į virtuvinio kombaino arba virtuvinio kombaino dubenį. Maišykite, kad cukrus ir druska pasiskirstytų miltuose.

• Labai atvėsintą sviestą supjaustykite kubeliais arba mažais gabalėliais. Mes paskleidžiame ant sauso sluoksnio.

• Užvedame variklį, kol susidaro dideli trupiniai.

• Vandenį matuojame atskirame inde. Kai variklis veikia, palaipsniui pilkite vandenį, kol pasidarys tešla.

• Tešlą paskleidžiame ant darbinio paviršiaus, greitai suformuojame stačiakampį. Mes suvyniojame jį į foliją ir siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.

• Mes renkame pyragą:

• Nulupame obuolius, pašaliname šerdį. Perpjaukite per pusę.

• Supjaustykite 5 mm storio griežinėliais statmenai šerdžiai.

• Iškočiokite atšaldytą tešlą iki 25x35 cm dydžio. Iškirpkite kraštus, kad gautumėte tolygų stačiakampį

• Mes perkeliame pyragą į kepimo skardą. Ant viršaus išdėliokite obuolių įdarą taip: išdėstykite obuolių skilteles viena kryptimi, persidengdami vienas su kitu, suformuodami stačiakampio įstrižainę. Panašiai formuojame eilutes, lygiagrečias pagrindinei įstrižai. Mes padengiame visą pyrago paviršių obuoliais.

• Pabarstykite obuolių sluoksnį cukrumi. Cukraus kiekį rekomenduoju keisti priklausomai nuo obuolių saldumo. Ant viršaus užpilkite atšaldyto kubeliais supjaustyto sviesto.

• Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 220C, 40-50 minučių, kol suminkštės. Išimame pyragą iš orkaitės. Įdėkite jį ant grotelių.

• Glajui sumaišykite uogienę ir sidrą iki vientisos masės. Viršuje uždenkite pyragą glazūra.

• Pyragas pjaustomas šaltas. Kelias dienas išlieka sausas ir traškus.

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Puikus malonumas! Aš pažymiu

Kepkite jį savaitgalį!

[Olga]

Olga, įdomus pyragas, dėka žymės!

[Olga]

Olga, Olya, nėra nei Kalvadoso, nei uogienės. Yra įprasta, parduotuvinė uogienė ir įvairiausi likeriai bei konjakai, bet aš labai noriu traškėti))) Ar įmanoma ją pakeisti?

[Olga]

Olga, Olya, nėra nei Kalvadoso, nei uogienės. Yra įprasta, parduotuvinė uogienė ir įvairiausi likeriai bei konjakai, bet aš labai noriu traškėti))) Ar įmanoma ją pakeisti?

Taip, uogienę šiek tiek atskieskite alkoholiu ir obuolių sultimis iki tokios konsistencijos, kad galėtumėte teptuku tepti ant pyrago) ir traškinkite))))

Olenka, koks nuostabus receptas. Kodėl aš jį mačiau tik šiandien? Dėkoju .

[Gaby]

Ir šis receptas praėjo ir aš!
Gaby, Vikulya, ačiū, kad iškėlėte temą)

Merginos, naudokitės savo sveikata! Apsidžiaugsiu