Super Tanja
Aš nesuprantu ... įdėti visą aitriąją papriką ar supjaustyti? Nuotraukoje visa ... bet šiais metais turiu kažkokių ne aitriųjų paprikų. Nėra laiko laukti atsakymo .... Aš viską supjausčiau, tiesiog užpyliau. Nutarta ... supjaustyta žiedais.
SchuMakher
Super Tanja, atsiprašau už vėlavimą ... Aš įdėjau visą dalyką, gerai, kad ir koks aštrus jis pasirodytų. Nors, žinoma, viskas priklauso nuo pipirų, žinoma ..
Super Tanja
Maša dėkojame už receptą! Kopūstai pasirodė puikūs! Atsiprašau ... neturėjau laiko nufotografuoti. Atėjo mano sesuo, vakarieniavome su ja su bulvėmis ir kopūstais ... jos indelis su mumis ir indelis mano dukterėčioms! Viskas baigta. Nepakankamai! Tikrai padarysiu daugiau. Man ... druskos nepakanka, bet daug lauro lapų. Turiu lavrušką iš Kaukazo, ji buvo nuplėšta nuo medžio ir labai sausa. Taip ... ir kitą kartą įdėsiu du pipirų žirnelius ... gimė švelnus.
SchuMakher
Citata: „Super Tanja“
Man ... druskos nepakanka, bet daug lauro lapų. Turiu lavrušką iš Kaukazo, ji buvo nuplėšta nuo medžio ir labai sausa. Taip ... ir kitą kartą įdėsiu du pipirų žirnelius ... gimė švelnus.

pataisa pagal skonį

Vos negaminau tokių gruzinų budinčių kopūstų, todėl jie turėjo saldesnį ir praktiškai švelnų
Zeamays
SchuMakher, Maša, ačiū už receptą.
Pagaminta kaip „Minutka“ salotos, be burokėlių ir augalinio aliejaus.
Laistome lėkštėje su kuo tik norite.
Na, labai geros proporcijos marinate.

Gurian stiliaus marinuoti kopūstai arba „mzhave combosto“ kitaip
SchuMakher
Zeamays, taip pat „Bon Appetit“ variantas
Irishk @
Mashunya, ir aš ateisiu pas jus su padėkomis !!! Kopūstai pasirodo tiesiog laižykite pirštus !!! Antrą kartą tai padarius, įberiau šiek tiek daugiau cukraus, man jis patinka šiek tiek saldesnis. Taigi viskas yra super! Net kaprizingas vyras valgė.
SchuMakher
Irishk @,: a-kiss: bon apetitas
Irishk @
Taigi atėjo laikas daržovių skanėstams, aš jau noriu kažko panašaus. Prisiminiau apie skanius raudonuosius kopūstus, nusipirkau viską ir šiandien užbursiu. Pasirodo labai labai skanu.
Olekma
Citata: Irishk @

Taigi atėjo laikas daržovių skanėstams, aš jau noriu kažko panašaus. Prisiminiau apie skanius raudonuosius kopūstus, nusipirkau viską ir šiandien užbursiu. Pasirodo labai labai skanu.
Prisiminiau ir apie ją, net kopūstus parsinešiau namo, bet niekada nesusigundžiau, gal padarysiu rytoj. Skaudžiai šis kopūstas nori!
SchuMakher
Olekma, Irishk @, taip, aš jau ir apie tai pagalvojau ... Nors, skirtingai nei „mūsų“ rauginti kopūstai, šis yra geras net vasarą ... Ką galite pasakyti. Džordžija ... Šilta žemė, šilta ludi ir jų receptai yra tokie patys, dosniai apibarstyti saule
Tamanas
Maša, Šumacheris. Retkarčiais lankausi „Konkovo“. Jei susitiksite autobusų stotelėje, galiu atsinešti savo jūros druskos)
Elena_Kamch
Maša, sveikinu su visomis ateinančiomis šventėmis!
Savaitgalį labai norėjau šio kopūsto, bėgau ieškoti recepto. Tai padarė. Po dienos paėmiau mėginį, nusprendžiau, kad marinavimo nepakanka, ir palikau stovėti kambario temperatūroje. Šiandien (praėjo dvi dienos) aš pradėjau jį dėti į lėkštę, o sūrymas tęsiasi. Iš skysčio jis tapo tempimas. Tai neturėjo įtakos skoniui, tačiau noriu suprasti priežastį. Ar jūs kada nors tai turėjote?
Pirmojo bandymo metu nelipau į keptuvę pirštais ir kiaušiniais
Triška
Elena_Kamch, Len, aš niekada nebuvau Maša, bet galiu tilpti ...
Aš turėjau tai su raugintais kopūstais, klasikinis, aš nusidedu ant pačių kopūstų, matyt, aš kažką ne taip, gal jūs turite?
Su praeitimi 🎄🎄🎄 !!!
SchuMakher
Elena_Kamch, o figas žino, kas tai gali būti, bet su paprastais raugintais kopūstais tai tikrai atsitinka, kai pervertinama. Galbūt prasideda kokia nors niūri bakterija

Štai ką radau:
Gleivių gamybą sukelia karščiavimas.

Taip pat gali būti laikoma teisinga sakyti, kad gleivės gali pasirodyti stiklainyje, kuriame kopūstai yra blogai suspausti ir turi oro. Šiuo atveju, taip pat esant aukštai temperatūrai, intensyviai dauginasi bakterijos, dėl kurių atsiranda gleivių ir patamsėja produktas.

Ar galiu valgyti raugintus kopūstus, kuriuose yra gleivių?
Iš karto pasakysiu, kad raugintuose kopūstuose gleivėse nėra nieko baisaus ir antgamtiško, ir jūs galite juos valgyti nepakenkdami savo sveikatai.
Jei pastebėjote gleivių atsiradimą pačioje jų susidarymo pradžioje (virš kopūstų atsiranda oro burbuliukų, o skysčio lygis labai pakyla), tuomet rekomenduoju viršutinius kopūstų sluoksnius sumaišyti su apatiniais ir padėti į šaldytuvą. Tai sustabdys bakterijų dauginimąsi ir gleivių gamybą. Po 1-2 dienų tokie kopūstai bus visiškai paruošti naudoti.
Jei per vėlai pastebėjote gleives ir jos pasklido ant visų kopūstų, prieš naudojimą tiesiog įdėkite jas į šaldytuvą ir perplaukite į sietą po tekančiu vandeniu.
Jei vis tiek nedrįstate valgyti tokių kopūstų salotose, tuomet galite juos naudoti sriuboms gaminti, pyragams, pyragams kepti ar tiesiog troškinti. Taikant tokią padidintos temperatūros procedūrą, visos bakterijos žus, o patys patiekalai pasirodys labai skanūs. Todėl prieš išmesdami raugintus kopūstus su jame susidariusiomis gleivėmis, pagalvokite, ką ir kaip galite iš jo virti.
Kaip sumažinti raugintų kopūstų gleivių riziką?
Kad raugintuose kopūstuose nesusidarytų gleivių, pirmiausia rekomenduoju jas gaminti pagal teisingą receptą.
Gerai sutampykite kopūstus. Jame neturėtų būti oro, o viršutiniai sluoksniai turėtų būti padengti „savo sultimis“. Priešingu atveju kopūstai taps juodi ir (arba) juose susidarys gleivės.
Prieš dedant į šaldytuvą, pirmąsias 2-3 dienas kopūstus svarbu palaikyti teisingoje temperatūroje. Ji neturėtų viršyti 20–220 ° C, kitaip garantuojamas spartus bakterijų dauginimasis ir gleivių susidarymas.
Būtinai įdėkite kopūstus į šaltą 2-3 dienas nuo pradinės kultūros pradžios, kad jie būtų normaliai laikomi, pavyzdžiui, šaldytuve ar rūsyje.


Rezultatas.
Neskubėkite išmesti raugintų kopūstų, jei juose atsirado gleivių. Jis gali būti naudojamas kaip įdaras gaminant skanius pyragus, pyragus ar marinuotus agurkėlius, taip pat troškinant keptuvėje.

Triška
Citata: ShuMakher
prasideda putlios bakterijos
, ir aš maniau, kad ji yra srovė nosies zavodicoje
SchuMakher
Triška, fick you, ji vizde dabartinis snarglys skiriasi
Triška
Citata: ShuMakher
ji vizde
Koks rupūžė ...
Elena_Kamch
O mergaitės Maša, Ksyuša, Ačiū!
Aš nusidedu aukštoje temperatūroje. Keptuvė pusę dienos stovėjo šalia akumuliatoriaus
Reikės atlikti dar vieną eksperimentą ir jį atidėti.
Anksčiau aš turėjau tokį niurnėjimą su Provanso kopūstais. Aš nusidėjau ant savo rašiklių Kažkokia nedraugiškumas mano rašikliams su kopūstais, nors aš pats tai myliu

Citata: Triška
Su praeitimi 🎄🎄🎄 !!!
Ksyuša, ir tu




Beje, aš labai nusprendžiau valgyti tokius kopūstus ir buvo skanu!
Vakar jau įdėjau į šaldytuvą
O kada jį reikia šalinti? Ar dieną buvo šalta?
SchuMakher
Citata: Elena_Kamch
Ar dieną buvo šalta?

taip, per šalčius ji "ateis į galvą"
VitaVM
Mašenka, ačiū už nuostabų kopūstų receptą. Man labai patiko
SchuMakher
Vityushas, Valgyk sveikatai
alba et atra
Maša, jūsų receptas buvo paskelbtas žurnale.

Gurian stiliaus marinuoti kopūstai arba „mzhave combosto“ kitaip

SchuMakher

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas