Uogienė „Svogūnų laimė“

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baltasis svogūnas	1 kg. grynas svoris
Apelsinas (žievelė ir sultys)	2 vnt. viduryje
Lengvas kvapnus medus	5-6 st. l.
rudas cukrus	3 šaukštai. l. su viršuje
Daržovių aliejus	3-4 šaukštai. l.
Raudonieji čili pipirai "maži piršteliai"	1 kompiuteris.
Švieži čiobreliai	5-7 šakos, tik lapai
Akmens pilka druska	skonis

Gaminimo būdas

Nulupkite svogūną, nuimkite viršutinį kietą sluoksnį.
Supjaustykite julienne juostelėmis. Per plonas pjovimas nėra būtinas, jo pakanka 5–7 mm juostoms, tada jos stipriai užvirs.
Nupjaukite apelsinų žievelę ir išspauskite sultis.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol įkais, įmerkite į jį supjaustytą svogūną.
Įpilkite čiobrelių, druskos pagal skonį, čili pipirų (perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas) ir apelsino žievelės.
Virkite svogūną iš skysčio, troškinkite, kol skystis išgaruos. Periodiškai maišykite mišinį. Troškinimas užtruks apie 10–15 minučių.
Įpilkite medaus, cukraus, apelsinų sulčių.
Maišykite masę ir virkite ant silpnos ugnies, kol išsivys.
Patariu cukraus ir medaus dėti ne pilnai, o palaipsniui, kad juos ištirpinus paimtumėte mėginį ir nustatytumėte tikslų saldumui ir skoniui reikalingą cukraus kiekį. Jei staiga pasisaldinote cukraus, pagal skonį galite įpilti citrinos sulčių arba šiek tiek vyno acto.
Šviesus medus uogienei suteikia aromatinį medaus skonį, o pridedant rudojo cukraus - karamelės.
Ir jūs nuolat turite atlikti cukraus, druskos, skonio testą ir laiku juos ištaisyti.
Virta paruošta uogienė atrodys „kaip uogienė“
Karštą uogienę suberkite į švarius stiklainius, uždarykite juos dangteliais ir uždėkite dangčius, kol jie visiškai atvės. Uogienę galite laikyti savo sandėliuke ar spintelėje.
Duona su saulėgrąžų sėklomis, avokadu, minkštu sūriu su baltu pelėsiu, kriauše, svogūnų džemu
Kiti svogūnų laimės variantai
Jaltos raudonasis svogūnas, raudonas sausas vynas, tamsiai balzaminis
Paprastas raudonasis svogūnas, baltasis muskato vynas, rozmarinas, čiobreliai, lauro lapas

Indas yra skirtas

Išeiti iš 2 stiklainių po 250 ml. + išbandyti porą Art. l.))

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

rankenos

Pastaba

Šiai uogienei reikia laiko subręsti, po to ji tampa tik skanesnė.
Puikus mėsos ir ypač sūrio priedas.
Ir šiek tiek duonos!
Puikaus apetito, visi!

Visi svogūnų laimės variantai pasirodė verti ragauti
Yra tik vienas trūkumas - gatavo džemo išeiga yra maža