Padažas Tomate

Kategorija: Padažai
Virtuvė: Prancūzų kalba
Padažas Tomate

Ingridientai

pomidoras 900 g
morkos 1 \ 2 vnt
svogūnas (mažas) 1 kompiuteris
stiebuotas salieras 1 \ 2 vnt
kumpio arba lašinių 2 šaukštai. l
sultinys 1 1/2 puodeliai
česnako 2 dantis
petražolių 4 šakelės
Lauro lapas 1/2 vnt
čiobreliai 1/4 šaukštelio
miltai 1 1/2 šaukštai. l
sviesto 3 šaukštai. l
daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l
druska 1/4 šaukštelio
cukraus 1/8 šaukštelio
pomidorų pasta (nebūtina) 1-2 šaukštai. l
vandens kaip reikia

Gaminimo būdas

  • Padažas TomateSupjaustykite morkas mažais kubeliais.
  • Padažas TomateSmulkiai supjaustykite svogūną.
  • Padažas TomateSaliero stiebą sumalkite.
  • Padažas TomateSmulkiai supjaustykite kumpį arba šoninę, kad gautumėte 2 valg. l.
  • Padažas TomatePomidorus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Šviežiais pomidorais galima pakeisti 3 puodelius konservuotų pomidorų arba 1 1/2 puodelio pomidorų tyrės ir 1 1/2 puodelio vandens.
  • Padažas TomatePuode storu dugnu įkaitinkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinį, šiame mišinyje 10 minučių kepkite svogūnus, morkas, salierus ir kumpį (šoninę), neleisdami paruduoti.
  • Padažas TomateSuberkite miltus ir virkite maišydami 3 minutes.
  • Padažas TomateNuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite sultinį, kruopščiai sumaišykite.
  • Padažas TomateĮ puodą įpilkite pomidorų, druskos ir cukraus, sumaišykite.
  • Padažas TomateSusmulkinkite petražoles, sutrinkite česnako skilteles ir suberkite į keptuvę su čiobreliais. Troškinkite ant silpnos ugnies 1 1/2 - 2 valandas, periodiškai nugriebdami putas ir įpildami vandens, jei padažas pradeda per daug tirštėti.
  • Padažas TomatePadažą pertrinkite per kiaurasamtį, lengvai įspauskite visus gabalėlius.
  • Padažas TomatePatikrinkite, ar padaže yra pakankamai druskos, ir jei norite ryškesnio padažo, įpilkite pomidorų pastos. Virkite padažą ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
  • Jei neketinate naudoti padažo iš karto, padenkite jį plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Galite laikyti šaldytuve ir net užšaldyti.

Indas yra skirtas

2 1/2 puodeliai

Laikas pasiruošti:

2-2,5 val

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Receptas iš Julijos Child knygos „Prancūziškos kulinarijos pamokos“ v.1

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas