namai Kulinariniai receptai Skirtingi padažai Adžika Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie „Maskva 2017 m. Vasario mėn.“)

Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie „Maskva 2017 m. Vasario mėn.“)

Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie „Maskva 2017 m. Vasario mėn.“)

Kategorija: Ruošiniai
Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie Maskvos, 2017 m. Vasario mėn.)

Ingridientai

Nulupti bulgariški raudonieji pipirai 1,3 kg
Karšti raudoni pipirai (čili) 7 vnt.
Česnakai 2 galvos
Petražolės didelis ryšulys
Krapai didelis ryšulys
Cilantro didelis ryšulys
Druska 70 g
Cukrus 800 g
Vyno actas 185 ml (3/4 puodelio)
Malta kalendra skonis
Fenugreek (utskho-suneli) skonis
Krakmolas 5-7 st. l.

Gaminimo būdas

  • Nuplaukite ir nulupkite pipirus iš sėklų ir pertvarų.
  • Nuluptas paprikas, česnaką, dideles petražolių, krapų ir kalendros kekes kartu su stiebais, faršą (smulkias groteles), įpilkite druskos, cukraus, vyno acto, maltos kalendros, ožragės (utskho-suneli) ir virkite, maišydami žemai virdami. 1 valandą.
  • Praėjus valandai užvirus nedideliame vandens kiekyje, krakmolą išmaišyti, supilti maišant į padažą ir virti, kol sutirštės (pažodžiui, porą minučių).
  • Išdėstykite stiklainius, hermetiškai uždarykite dangčiais, apverskite, suvyniokite, kad lėtai atvėstų. Laikyti atvėsus.

Indas yra skirtas

Iš nurodyto produktų kiekio gaunama 1,7–1,8 litro padažo.

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

Plokštė, MV, KM su šildymu

Pastaba

Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad šiame recepte turėtų būti jau nulupta 1,3 kg paprikos be sėklų ir pertvarų. Todėl iš pradžių reikia paimti apie 1,7 kg saldžiosios paprikos.
Kuo mėsingesnė ir sultingesnė yra abi paprikos, tuo skanesnis bus rezultatas.
Šio prieskonio aštrumą galima pakoreguoti pagal aitriųjų pipirų kiekį, taip pat pridedant sausų maltų pipirų. Aš turiu 2 variantus - mažiau ir aštriau.
Aš naudoju raudonojo vyno actą, bet manau, kad bet kuris tiks.
Aš įdėjau kalendros ir utsho apie 2-3 šaukštus. l. Kartais dedu maltą džiovintą pievagrybį - apie 1,5 valg. l. Bet jūs vadovaujatės savo skoniu. Tačiau atminkite, kad po ilgesnio kaitinimo prieskoniai „skambės“ šiek tiek mažiau.
Norėdami gauti saulėtesnę, rausvesnę spalvą, galite naudoti pusę geltonos paprikos.
Iš nurodyto produktų skaičiaus gaunu 5 stiklainius po 350 ml padažo.
Hermetiškai uždaras padažas gerai laikosi kambario temperatūroje.
Šeimininkėms primenu, kad geriau dirbti su aitriosiomis paprikomis su pirštinėmis.
KM „Kenwood“ virėjas (su indukcija) man labai padeda ruošiant šį prieskonį.

Triška
Aš esu pirmas už padažą, ačiū Olgai už skanų patiekalą, ji paėmė!
„Zhannptica“
Ksyuša, shustrik))
Olga VB, Man labai patinka viskas, kas "dega", truputis krapų supainioja, bet aš tikrai pabandysiu !! Bent pusė porcijos ir artimiausiu metu) ačiū !!!
Triška
Ne, krapai visai nejaučia, padažas nuostabus!
„Zhannptica“
Išbandėte tai neprisijungę, nepakeisdami
Aš visada tai darau griežtai pagal receptą pirmą kartą, o tik tada pritaikau sau.
Ačiū)
Triška
Citata: „Zhannptica“
bandžiau
Taip
„Zhannptica“

Aš kenčiu visą dieną

Olga VB
Citata: „Zhannptica“
Aš labai myliu viską, kas „dega“, sujaukia šiek tiek krapų
Zhannochka, šis padažas nedega, jis yra gana minkštas, kurio negalima iškart pasakyti pagal ingredientus. Bet sunkumą galima pakoreguoti, apie tai rašiau recepte.
Ir krapai ten ne solo. Viską virinus valandą, viskas puikiai ištekės. Išbandžiusios kompozicijos merginos neatspėjo.
Net nežinau, ką daryti artimiausiu metu
Aš darau tai iš rudens daržovių, žemiškų, saulėtų, skanių.O krapų-petražolių-kalendros vasarą yra kitokios. Iš šiltnamių nebandžiau
Citata: „Zhannptica“

Aš kenčiu visą dieną
Nekentėk, mano džiaugsmas, mes ne paskutinį kartą, tikiuosi
„Zhannptica“
Olga, todėl pasakysiu, KAS iš to išeis. Kitu atveju vasarą neprisiminsite), bet aš tiksliai žinosiu, ko noriu !!


Pridėta 2017 m. Vasario 22 d., Trečiadienio, 00:34

Aš vis dar kenčiu, kur buvo mano akys ir ausys, kur aš atrodžiau ...
solmazalla
Merginos, bet jūs negalite pridėti prie pavadinimo, kad receptas yra neprisijungęs, kaip ir sūrio ritinėlio recepte? Priešingu atveju sezono metu nesupainiosite žymių ... Išbandžiusiųjų atsiliepimai skamba labai viliojančiai
Olga VB
Citata: solmazalla
bet prie pavadinimo negalite pridėti, kad receptas yra neprisijungęs
Pridėta prie pavadinimo. Ar gerai?
Tanyulya
Olechka, tas pats kiaulytėje. Tikrai padarysiu
Helen
Ir aš ...
NatalijaVoronežas
Aš taip pat padarysiu! Man patinka viskas aštru.
Rickas
Skanus padažas, mums patiko! Jei pasiruošiu vasarą, tikrai padarysiu porą porcijų. Vienintelis dalykas, mano skoniui, yra 500 gramų cukraus. Man tai buvo miela. Ir taip - labai skanu! Olga, ačiū už receptą! Aš pažymiu
Irina F
Olchik !!!
Didžiulis ačiū, kad atnešė mums išbandyti ir dabar būsime su tokiu nuostabiu padažu
Aš jį pažymiu ir įdedu į savo branginamą sąsiuvinį privalomam paruošimui !!!!!
😘😘😘😘😘


Pridėta 2017 m. Vasario 22 d., Trečiadienį, 09:46

Ol, nebūčiau atspėjęs, iš ko yra padažas! Kažkodėl buvau tikras, kad yra kanalizacija
Ir jis nėra aštrus, tiesus saikingai. Ol, o kokį variantą mums atnešei išbandyti, mažiau aštraus?
gala10
AAAA !!! Tu jį išleidai !!!
Ne veltui vakarėlyje verkšlenu šia tema!
Olga, padažas nepaprastai skanus. Aš tikrai tai padarysiu.
Citata: Irina F
tad nebūčiau atspėjęs iš kokio padažo! Kažkodėl buvau tikras, kad yra kanalizacija
Ir aš nusprendžiau, kad yra pomidorų.
julia_bb
Hurray Hurray! Olya, ačiū, kad pateikėte receptą! Taip pat bandysiu gaminti anksti, ko tikėtis rudeniui?))
Ilmirushka
Olga, o paprikos nereikia nulupti?
Olga VB
Merginos, labai ačiū jums visiems už dėmesį receptui
Aš, žinoma, labai apsidžiaugsiu, jei tai kam nors bus naudinga ir patiks.
Tik nežinau, ar su ne sezono daržovėmis pasirodys skanu.

Apie cukrų, Zhenechka. Jei padažas yra tiesiog su šaukštu, pavyzdžiui, uogiene, tada cukraus atrodo šiek tiek per daug, o jei su mėsa-žuvimi-daržovėmis, ant kurių padažas yra tik iš krašto, tai šis saldumas nėra toks sąmoningas. Bandžiau gaminti mažiau cukraus - mums tai nepatiko. Be to, mes norėjome tiksliai surūgtisaldus padažas.
Galite, žinoma, sumažinti cukraus kiekį, bet ne taip smarkiai. Arba tiesiog tai bus šiek tiek kitoks padažas
Tačiau jei taip padarysite, tada patys nuspręsite, kaip jums skaniausia.

Irisha, tai nebuvo ūmus variantas, bijojau imtis aštraus, nes niekada negali žinoti, ką kažkas turi su sveikata

Ilmirushka, Nebūtina pašalinti paprikos žievelės, nes po smulkių mėsmalės grotelių ji visiškai netrukdo, o be jos padažas virs pasta.
Rickas
Citata: Olga VB
ant kurio padažas yra tik iš krašto,
Ol, tai nėra mūsų pasirinkimas. Mes turime
Citata: Olga VB
šaukštas kaip uogienė
ir valgomasis
Ilmirushka
Citata: Olga VB
Nebūtina pašalinti paprikos žievelės, nes po smulkių mėsmalės grotelių ji visiškai netrukdo, o be jos padažas virs pasta.
, lauksime sezono ir gaminsime padažą. Ačiū, Olga, už receptą.
solmazalla
APIE! Ačiū už pavadinimo pakeitimą, dabar jis tikrai nepasiklys sezone ir bus padaryta!
Ivanovna5
Mėgstu saldžiarūgščius padažus. Ačiū, Olya, aš pažymėjau receptą.
Elena_Kamch
Olga VB, Olya, Aš taip pat įdėsiu jį į žymes
Staiga vasarą jums pasiseka ir bus rasta skanių daržovių
Olga VB
Džiaugčiausi, jei receptas pravers.
Daržovės, svarbiausia, kad jos būtų sultingos ir mėsingos, o skonį galima atnešti, tačiau rudenį viskas žemiška - ir taip skanu.
Olga VB
Giriuosi, kad jau padariau porą skardinių padažo.
Paprikos jau yra gana prieinamos.
Tiesa, aštrusis vis tiek turėtų atpigti, tačiau negalėjo atsispirti, nes praėjusių metų atsargos seniai baigėsi.
Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie Maskvos, 2017 m. Vasario mėn.)
Svetlana777
Taigi atėjo ruduo, ir aš žiūriu į žiemos pažadus, niekas nepadėjo, neįsitraukė žymių ir nepamiršo ką?
Olga VB, Ol, labai ačiū už receptą, aš asmeniškai mačiau jį praėjusią savaitę ir paruošiau šiandien, 100% dabar nepamiršiu, kad jį taip pat nunešiau į žymes. Man tai labai patiko, (iš tikrųjų viskas ištekėjo, vienintelis dalykas, kurį jaučiu, yra kalendra, matyti, kad krūva buvo šiek tiek didelė, o ji buvo jauna, tiesi mmmm, stora, nusipirko iš mano močiutės, .. . Norėjau nedėti krapų, nes mano sūnus nevalgo, yra receptas, tada ji pridūrė, - jis to nepripažino. Džiaugiuosi, kad ji susipažino su receptu, gaila, kad ji nepadarė pamatyti anksčiau, kitaip ji būtų padariusi ne vieną porciją
Helen
Citata: Svetlana777
įsitraukė žymes ir pamiršai ką?
ne, jie nepamiršo ... jie tai padarė labai seniai ... mėginys buvo pašalintas ... jie uždarė stiklainius ...
Olga VB
Svetochka, aš labai džiaugiuosi, kad receptas jums buvo naudingas!
Skonis pagal skonį laikui bėgant šiek tiek „nurims“, bet man asmeniškai jis patinka bet kokiu kiekiu.
Citata: Svetlana777
Aš žiūriu į žiemos pažadus, niekas jos nepadėjo, neįdėjo į žymes ir nepamiršo ką?
FSE pamiršo! FSE buvo atsisakyta!
Niekas nenori gaminti tokių puošnių daiktų! Deja man, deja!
Citata: Helen

ne, jie nepamiršo ... jie tai padarė labai seniai ... mėginys buvo pašalintas ... jie uždarė stiklainius ...
IR? Kur? Ką?
Fuh!
Na, bent jau tu, Helen, levanula balzamą kenčiančiai sielai!
Gailestingumas tau. Na, Svetlanka
Beje, slapčia aš to nedariau žiemai, tik šiek tiek valandą.
Bet tikrai padarysiu
Svetlana777
Citata: Olga VB
Skonis pagal skonį laikui bėgant šiek tiek „nurims“
o jei nenurimstu, man tai labai patinka. Gaila, kad raudonieji pipirai (normaliomis kainomis) buvo sugauti tik vieną kartą, visur žalia, kitaip jis turėjo zababahala, kalendra vis dar yra pūstas (nuo žalios spalvos ir bus baisios spalvos)
Olga VB
Gal būt...
Bet iš geltonos spalvos jis yra gana padorus. Ten svarbu, kad storasienis, sultingas.
Helen
Citata: Olga VB
kad jis būtų storasienis, sultingas.
ir aš gaminau iš gogoshar ...
Olga VB
Helen, ar nesigirsi dėl paveikslo? Turėjo būti gerai.
Helen
Citata: Olga VB

Helen, ar nesigirsi dėl paveikslo? Turėjo būti gerai.
Ką tik pamačiau ... nufotografavau .. beje ati, nepridėjo krakmolo ...
Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie Maskvos, 2017 m. Vasario mėn.)
Olga VB
O, Lenochka, ačiū, aš tave pradžiuginau!
Ar jums patiko?
Aš, jei paprikos nėra labai sultingos, taip pat apsieinu be krakmolo.
Jūs turite labai gerą tankį
Helen
Citata: Olga VB
jei paprikos nėra labai sultingos
žinoma man patiko ... paėmiau gogosharus, jie mėsingi ir viską sumaliau „Thermomix“ ... zhiknul ir tiek ... ir viriau lėtoje viryklėje ...
Olga VB
Citata: Helen
žinoma man patiko ...

Olga VB
Paprikos sezonas prasidėjo šių metų pradžioje.
Bent aš turiu:
Adjika saldžiarūgštis (išbandytas neprisijungus prie Maskvos, 2017 m. Vasario mėn.)
Asvatova
Ir čia jis yra arba žalias pardavimui, arba raudonas, bet brangus. Taigi noriu išbandyti receptą. gerai, tikiuosi, kad vis tiek rasiu galimybę: mergina taip: receptas žymėse nuo pavasario)
Olga VB
Anechka, aš tikiuosi su jumis, kad raudona, geltona arba oranžinė spalva pasirodys įprasta kaina.
Aš nebandžiau su žalia spalva, bet jei ji yra mėsinga, storų sienelių, tada galite rizikuoti. Manau, kad vis tiek bus skanu, nors ir šiek tiek kitaip. Ir gatavo produkto spalva čia nėra tokia svarbi.
Sėkmės!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas