Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Nataša]

Nataša, ir tikrai gražus! Ritos receptas yra labai sėkmingas, aš jį kepiau, mums su vyru patiko, bet grynas rugis mums yra viskas!

O ir kankinausi „Basic“ režimą įgyvendinti rankiniu būdu. Dabar tarnybinis šildymas, tada keli maišytuvo pasukimai ant picos, tada vėl šildymas, tada vėl pica

Taip. Bet kaip bus malonu dabar kepti ant mašinos.

Dar negavau gryno rugio. Ir nėra gerbėjų. Vyras ir vaikai mėgsta kviečius. Ir tai aš sau. Iš smalsumo būtinai išbandysiu ir rugius

Taip. Bet kaip bus malonu dabar kepti ant mašinos

Tai tikrai. Taigi turėjau netyčia paspausti ne tą mygtuką ir iš naujo nustatyti programą.

Dabar tarnybinis šildymas, tada keli maišytuvo pasukimai ant picos, tada vėl šildymas, tada vėl pica. Pirmą kartą taip))

Kodėl verta išjungti šildymą ir įjungti „picą“, galite paimti silikoninę ar medinę mentelę ir minkyti rankomis, leisti jai tęstis, aš tai darau kartais, man patinka, viskas kontroliuojama ir nereikia jokių nereikalingų veiksmų

paimkite silikoninę arba medinę mentelę ir minkykite rankomis,

Negalvojau

Kepiau ant presuotų, prancūziškų, man patiko skonis ir tikrai yra skirtumas, aš apskritai nesulaukiau mielių skonio ir kvapo, vienintelis dalykas yra šiek tiek žemesnis nei ant turkiško, bet tai įmanoma dėl miltų.
Aš tiesiog įdėjau 15 gramų į gabalėlį po miltais.

O aš, priešingai, šiandien „Pakmaye“ kepiau prancūzą. Atrodo neblogai, bet dar nesupratau. Testavimui nusipirkau keletą pakuočių, naudosiu. Bet aš galvoju, kad jame yra kažkoks emulgatorius, jis tikriausiai turi papildomą atsipalaidavimo savybę?

Bet šiandien tai, kas išaugo „Lux“, sakyti, kad esu laiminga, reiškia nieko nesakyti
Vakar supjausčiau juos į 10 gramų ir užšaldžiau, šiandien ledus uždėjau tiesiai ant kibiro dugno, palaukiau 20 minučių ir visus kitus uždengiau pagal instrukcijas prancūzams.

[Nykštys]

Nykštys, todėl užaugo tiesiai po dangčiu, pasirodė graži duona

[Vėdrynas]

Vėdrynas, taigi aš pats esu nuostolis yra 400 g miltų.

[Nykštys]

Nykštys, tinkami miltai šiai programai, šviežios geros mielės, tai rezultatas Įdėkite 1 klasės miltus, jie bus vienu metu ketvirtadaliu mažesni, mielės pasenusios ir tos pačios neišeis taip gražiai ... Be to, dabar yra „augantis mėnulis“

Oho, koks milžinas!
Ar tik ant vandens? O kokie miltai? O kiek gramų mielių, visų 10?

Augantis pusmėnulis "

O tu čia

O tu čia

Mes taip pat skubiai turime kepti
Turiu mada apie milžinus))

Ryazan miltai, paprasti, aukšti veislių, „Lux“ iš šaldiklio 10gr vandens iš filtro 300ml.

Evona Lope mielės. Aš įdėjau 6-8 gramus ant 400 g miltų. 10 neišbandė. Tokiu greičiu, kaip 1,5–2 gramai 100 gramų, tai ir darau. Labiau bijau, atrodo, kad kvepės mielėmis. Nekvepia?

Labiau bijau, atrodo, kad kvepės mielėmis. Nekvepia?

Kvepėjo kepimu, dabar atvės, pabandysiu

Aš esu tiesiai bent jau suplyšęs ir noriu milžino ir mažiau mielių tuo pačiu metu

[kaprizas23]

kaprizas23, prancūziškai galite turėti mažiau mielių, jos netgi ilgesnės nei mažai mielių

Na, o prancūziškai su 6 gramais prabangos už 400 gramų miltų toks milžinas neišeina. Nors būtina išbandyti grynai ant vieno vandens, kitaip prikimšiu serumo, tada prikimšiu. Pamenu, iš pradžių tai dariau tiesiog ant vandens, todėl užaugo gera duona
SchA eksperimentuoja viską, taip ir taip. Man įdomu

Pagal skonį tikrai nėra mielių, galima įdėti 10 g.

Galima įdėti 10gr

Na gerai ...

su 6 gramais prabangos už 400 gramų miltų

turite omenyje šviežias mieles?

Na gerai ...

Tiek jūsų, na, gerai

[Nykštys]

Nykštys, geras pjūvis, didelės „tuštumos“ viršuje yra tokio aukščio normos, jis turėtų būti „putlus-putlus“

[Vika]

Vikataip šviežia



Kaip suprantu, kuo daugiau mielių, tuo mažiau naudos? O gal aš klystu?
Tuo pačiu tikslu visi aplinkiniai stengiasi iki minimumo sumažinti mielių kiekį kepiniuose.

[Nataša]

kuo daugiau mielių, tuo mažiau naudos? O gal aš klystu?

Nataša, tai yra sunkus klausimas, jie sumažina mielių kiekį, kad nebūtų nemalonaus kvapo, be to, legendos apie mielių kenksmingumą yra labai paplitusios, ir tai, kad mielėse yra didelis kiekis B grupės vitaminų, kažkaip pamirštamas ..

Tai vertingas produktas, kuriame gausu baltymų, mineralų ir vitaminų. Mielės taip pat yra turtingas geležies ir naudingų mikroorganizmų šaltinis. Produktas malšina skausmą sergant neuritu, padidina organizmo apsaugą.
Kita vertus, mielės yra grybai. Be nekenksmingos fermentacijos, jie gali paveikti atskirus organus, audinius, sukelti mikozes, alergijas. Tai taikoma atskiriems grybams, kurie apima saprofitinius grybus (puvinius), jei mielės pablogėjo, tada jų gali būti.

Kaip sakė vienas iš senolių: - „viskas yra nuodai ir yra vaistas ...“ priklauso nuo dozės ...

Ar mielės, įskaitant saprofitus, nemirs aukštoje temperatūroje? gal visi bergždžiai save gąsdina, gali užuosti, jei perkelsite.

10gr mano duonoje nesijaučia, bet tai buvo eksperimentas ir kitą kartą mielai įdėsiu 8g ir t.t., trumpai tariant, viskas pagal Mėnulio ciklus

[yosha]

yosha, žinoma, viskas yra teisinga, be to, mes nevalgome mielių su šaukštais, todėl mielių švelnumas, švelniai tariant, yra labai perdėtas.
Olya, uh-huh, pagrindinis dalykas apie mėnulio ciklus

Kepant 90 ° gyvai, trupinio centre jų tikrai nėra, pavyzdžiui, aluje ar vyne.

Ne, jūs neklystate. Urvai šios duonos nedažo. Pūtta duona. Dar yra aukso pumpuras. Kuo čia didžiuotis ...

Urvai šios duonos nedažo. Pūtta duona.

Prancūzas turėtų būti toks išsipūtęs ir su skylėmis

Čia aš guliu ir juokiuosi, kojos pakeltos. Kokios kovos dėl prancūzų putlumo
Taip, kas jums patinka, yra teisinga

Ir apie mieles. Visas internetas laužo ietis apie šią garsią žalą. O profesionalai ramiai sėdi, kepa su mielėmis ir juokiasi.

Reikalas tas, kad mielės mielėse parduotuvėje, rauguose ir pan. Vis dar yra mielės. O jei nepatinka, valgykite ant kepimo miltelių. Tai yra, bet kuriuo atveju mieles valgysime duonoje.
Tai, kad kepdami jie iš dalies išgyvena, buvo žinoma nuo neatmenamų laikų. Nenuostabu, kad ant duonos plutelių galite gaminti girą ir raugą. Temperatūra centre trumpam pakyla, kai kuri mielių dalis, visi sužeisti-pertraukti gali išgyventi.
Kitas dalykas yra tai, kad jie taip išgyveno nuo neatmenamų laikų, o mūsų protėviai valgė-valgė-valgė šias „išlikusias“ mieles ir nežinojo apie šį baisų savo veiksmą. Tuo pačiu metu aplink mus ir mūsų viduje yra krūva šių Mielių, mes jau prisitaikėme. O kepimo mielės nėra mutantai iš Mėnulio, bet ir jų pačių, giminės.
Užaugę gamyboje, jie naudoja įvairiausius reagentus ir mus gąsdina.
Na, vištiena yra žali grūdai ir visokie vabzdžiai. Bet valgydami vištieną, mes ją apdorojame.
Mielių kiekis sumažėja kepant, kad jie nemirtų duonoje dėl nepakankamos mitybos. Taigi, kad jų duonoje nebūtų per daug gyventojų. Mielės dvokia negyvos, negyvenančios, tiesiog.
Na, jei nemėgstate „putlios“ duonos, didesnio tankumo.
O jei nesmirdi .. tada viskas normalu ..

Esant normaliai virškinimo trakto veiklai, tai yra, jei nėra medicininių indikacijų dėl individualaus netoleravimo mielių kepimui

[Lenochka]

Taip, kas jums patinka, yra teisinga

Lenochka,

[priklauso nuo dozės]

Taip, niekas nelaužia kaupimo. Ir juo labiau jis neprieštarauja mielėms. 1,5 ... 2 gr. už 100 gr. miltus taip pat rekomenduoja profesionalai.

Kaip sakė vienas iš senolių: - „viskas nuodai ir yra vaistų ...“ priklauso nuo dozės...

... Jūs, žinoma, galite sujaukti visą pakuotę ir stebėti, kaip duona pasirodys iš jūsų HP. Bet apkūni

Mano nuomonė yra tokia: panardinti duoną į alyvuogių aliejų - jums reikia skylių, ištepti sviestu - nereikia.

[Julija]

Julija,

Kiekvienam jo spalvos .. Aš pradėjau nuo 8 g prabangos už 400 g miltų prancūzui. Aš juos siaubingai jaučiu. Virš 6 g man yra mielės-mielės. Aš taip pat myliu apkūnią, bet, deja, dėl mielių kiekio padidėjimo aš jau neskanu

Psyllium eksperimentai tęsiasi. Šį vakarą kepiau truputį kepalą pagal prancūzų kalbą

Ant mažai mielinės tešlos, tada kepkite 45 min.
250 g miltų. kaimas (Belonezhnoy)
220 ml serumo + 1 val. l. psyllium
1 st. l. pieno milteliai (nugriebti)
0,5 val l. druska
0,5 val l. momentinių mielių PAF momentas
10g sviesto
Rezultatas yra labai atpažįstamas skonis, tačiau tuo pačiu metu yra tam tikras guma, kuri nėra būdinga prancūzų kalbai, nes suprantu, kad bus sunku padaryti traškią su psillum, bet paprasti, kasdieniai baltymai bus labai geri !

Mano duona atsigulė, o šiandien ryte mielės jaučiasi ir, be to, stipriai.

M-dyaya ... Kartais Olenka, 1,5 ... 2 gramai mielių 100 gramų miltų, kaip rekomenduoja profesionalai. Kažkada po 10 gr. ir aš praėjau.

7gr gaunamas aukso vidurys

Užuodžiu 8 gramus.

Pakuotės man pakanka 4 kartus. Į 1 ir 2 duoną įdėjau lygiai 7 gramus. O 3 ir 4 - jau 8 gramai.

Aš naudoju 7 gramus suslėgtų mielių 400 gramų stiprių kvietinių miltų + vandens.
Jei į šiuos 400 dedu 20–30 gramų viso grūdo miltų arba kepu su išrūgomis, tai aš jau imu 6 gramus mielių.
Jei kepu šiuos receptus prancūzišku režimu, tada mieles perimu iš pusės, kad gautųsi tokia pati tekstūra, be papildomo purumo. bet šiek tiek kitokio skonio.
Tai yra, jei yra fermentacijos stipriklis / stipriklis: išrūgos, viso grūdo miltai ..., tada aš mielių kiekį sumažinu taip, kad duona būtų normalios tekstūros ir skonio, kad ji nesurūgtų.

Psyllium eksperimentai tęsiasi.

Vėdrynas, kokia prasmė? Kodėl dedate psyllium į savo duoną? Kažką perkirpiau

[Nataša]

Nataša, Aha, sutinku! apie mielių mažinimą.

[Nataša]

Nataša, tai skirta tiems, kurie yra susirūpinę savo sveikata, mažina kalorijų kiekį, „angliavandenius“, mažina svorį. Sveikiems žmonėms be problemų gali prireikti jokių problemų. Negaliu jo paskelbti čia, jei neįdomu

[Vėdrynas]

Vėdrynas, Aš visa tai žinau ir suprantu. Nelabai suprantu, ką darai su psiliu kvietinėje duonoje? Ar sumažinate angliavandenių ir kalorijų kiekį duonoje? Ką tiksliai norite pasakyti apie psyllio vartojimą duonoje?

Tiksliau duonai, aš žinau, kad psyllium naudojamas kaip glitimo pakaitalas. Bet ką jie turėtų pakeisti kviečių duonoje? Jei tik kvietiniai miltai yra labai silpni. Taigi psyllium labai gerai naudojama duonose, gaminamose iš įvairių grūdų miltų, kuriuose nėra glitimo.

Ar sumažinate angliavandenių ir kalorijų kiekį duonoje?

Nataša, aš būtent tai ir parašiau

sumažėja kalorijų kiekis, „angliavandeniai“, sumažėja jūsų svoris.

Matai, Nataša, dabar daugybė mūsų amžiaus žmonių kraujyje yra ribinė cukraus būsena, jie dar nėra diabetikai, bet varpai jau prasidėjo, psylio naudojimas yra būdas valgyti duoną beveik kaip ir anksčiau , bet norint sustabdyti cukraus problemas ir antsvorio problemas. Manau, kad tai yra svarbu, bet galbūt aš jau turiu tam tikrą psichologinę deformaciją, kad sumažėčiau angliavandenių kiekį maiste. Sutinku, labai atidžiai to laikausi, deja, nuo insulino priklausomas diabetas nepalieka man pasirinkimo. Galbūt čia netinka, sakykite man, jei niekam čia nereikia, rašysiu tik specialiai. tema psyllium, jokių problemų.
Dar įdomiau, kad ruginė duona su psylliu nereikalauja tokių šokių su tamburinais kaip be jo, ji yra labiau nuspėjama ir „pakylėjanti“.