Duonos gaminimo aparatai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium prideda perforaciją ir daug!

Na, logiška: psyllium suformuoja gelį, kuris tešloje veikia kaip glitimas, neleidžia išsiskirti susidariusioms dujoms, o skylės gaunamos pagal glitimo principą. Štai kodėl ruginė ruginė duona bus perforuota.

Apie tai ir kalbėjau: psylium pakeičia glitimo funkciją, kurios reikia mielinei duonai esant poringumui / perforacijai. Jei psyllium dedama į neraugintą tešlą be jokių kepimo miltelių, tada poveikis bus kitoks, o rezultatas bus kitoks. Sužinojau apie psyllium kaip glitimo pakaitalą. Pasirodo, kad prireikus galima pakeisti ir kitus komponentus.

Negaliu nesigirti, čia aš turiu tokį gryną rugių gražuolį

Kontekste negaliu to parodyti, nes suvalgėme per valandą. Vietoj „Extra-r“ naudojau tik „Agram“. Dabar padėsiu naktį
Receptą paėmiau iš šio forumo-

Duona tik ant ruginių miltų (Vestfalijos tipo) (Autorius Koshas) (Elena Bo)

[Irina]

Taip, šis Vestfalijos receptas yra labai sėkmingas, bet turiu jį išlaikyti vis didėjantį, matyt, greitosios mielės yra gana silpnos ir užpilkite daugiau nei 1,5 šaukštelio. Nenoriu, geriau tegul būna ilgesnė
Irina, graži plyta, rugių pradžioje, tas pats nuskrido, o kai atvažiuoja svečiai, aš kepu daugiau, kad išdalyčiau „plytas“, kitaip kiek kepimo neužtenka, svečiai suvalgo pirmiausia prieš bet kokį valgį

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Mandraikas Ludmila, mes ką tik prisiminėme vakar.
Anya, ar receptas jam paruoštas? Arba eksperimentų etape? Noriu kepti HP.

Anya, ar receptas jam paruoštas?

Nieko jums nepasakosiu apie HP - aš jo neturiu, minkau „Boche“, kepu orkaitėje. O receptas yra mano receptuose (greičiausiai pyraguose). Aš apsisprendžiau dėl skysčio = miltų proporcijos, o 200 g miltų ~ 1 val. l psyllium. Aš taip kepu pyragus (aš tik įmušu kiaušinį), ir duona yra balta.

[Irina]

Taip, šis Vestfalijos receptas yra labai sėkmingas, bet aš turiu jį išlaikyti vis didėjantį, matyt, greitosios mielės yra gana silpnos ir užpilamos daugiau nei 1,5 valandos. l. Nenoriu, geriau tegul būna ilgesnė
Irina, graži plyta, rugių pradžioje, tas pats nuskrido, o kai atvažiuoja svečiai, aš kepu daugiau, kad išdalyčiau „plytas“, kitaip kiek kepimo neužtenka, svečiai suvalgo pirmiausia prieš bet kokį valgį

Pirmą kartą turiu didžiausią duoną, po to kepiau dar du kartus ir ji taip nekyla

[Irina]

Irina, mano patirtis rodo, kad ruginė duona yra „kaprizingiausia“ iš visų duonų, todėl ją sunku kepti pagal standartinę programą. Stovėjimas po minkymo turėtų trukti tiek, kad tešla padidėtų ne daugiau kaip 1,5 karto. Atitinkamai, jei jis kyla greičiau, tada atsparumo laikas mažėja, kitaip stogas įgrius, arba jei jis lėtai kyla, tada padidinkite atsparumo laiką dėl aptarnavimo programos iki norimo pakilimo, kitaip duona bus labai tanki.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, kokią orkaitės temperatūrą reikėtų rinktis? Ar laikas taip pat yra 40 ... 45 minutės?

[Šmaikštus]

Šmaikštus, orkaitėje (dabar turiu senas dujines), paprastai pirmosios 10 minučių kepamos maksimaliai garais, tada sumažinamos iki 200 (arba 180 su konvekcija) ir kepamos kepinyje iki 94 laipsnių (paprastai 40-45 min.) ).

Patekau į juodąjį penktadienį ir užsisakiau „European 2512“ (šiam konkrečiam modeliui buvo suteikta gera nuolaida). Pristatant į mūsų kraštus iš Vokietijos, man tai kainavo daug pigiau, nei kainuoja mūsų parduotuvėse.

[yosha]

yosha, Sveikiname

Dėkoju. Vienas blogas dalykas yra laukti dabar.Kol kepu duoną, nežinau, kas iš to bus, be recepto šaldytuve subraižiau statinės dugną. Jei patinka, pasakysiu, ką dedu į kibirą ir kiek

Anya, ačiū!

Valgyk, katytė, skani ir sveika duona)))

Sveiki visi))) Ilgą laiką buvau „multivars“ gretose, dabar atėjo laikas pereiti į kepėjų gretas, bet dėl ​​kainos negaliu nuspręsti)))
Apskritai nusprendžiau nusipirkti duonos virimo aparatą. Biudžeto vis dar pakanka paprasčiausiam „x / p“ „Panasonic 2510“ modeliui. Ar manote, kad geriau įsigilinti ir nusipirkti viryklę už skalbimo mašinos kainą, ar galite susitvarkyti su biudžeto modeliu? ))) Ar labai kentėsiu be „ruginės duonos“ funkcijos?

Čia su Pakmaja vėl viskas gerai
Prancūzų kalba iš knygos

Sveiki, „Panasonic“ orkaitės savininkai. Ar galite pasidalinti savo patirtimi, ar 2510 gali gaminti kietą tešlą makaronams ar koldūnams? Ar vis tiek verta pažvelgti į buitinius tešlos maišytuvus ar kitus HP modelius? dėkoju

Dėl makaronų tešla yra kieta, man gaila viryklės, aš jai nepatikėčiau šio veiksmo, ypač rankomis lygiai 5 minutes. O koldūnams joje be problemų gaminu įprastą tešlą. Jei norite kietos tešlos, jums reikia planetinio maišytuvo

Jei norite kietos tešlos, jums reikia planetinio maišytuvo

Maišytuvas puikiai dirba ne panardinamas, o su taure - turiu „Kenwood 724“. Ir senos mamos „Brown“. Per 20 sek.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, ir jis sugeba minkyti ??? Yra peiliai.
Aš tai padarysiu greičiau rankomis, o vėliau nereikia jo plauti ar nieko nereikalingo

[Nykštys]

Nykštys, čia Koldūnų tešla neminkant per 21 sekundę! (tešla koldūnams su peiliais virtuviniame kombaine) + vaizdo įrašas

[Ančiukas]

AnčiukasSupratau, kad 750 vatų nėra mano 300 vatų.
Informatyvus, ačiū.

[MANUELA_555]

Ar manote, kad geriau įsigilinti ir nusipirkti viryklę už skalbimo mašinos kainą, ar galite susitvarkyti su biudžetiniu modeliu? ))) Ar labai kentėsiu be „ruginės duonos“ funkcijos?

MANUELA_555, paimkite 2510 ir turėsite nuostabią skanią duoną. Dėl rugių daug kančių nesitikėsite, jų tiesiog neįvyks. Ir jei esate nekantrus bandyti, 5210 puikiai susidoros su šia užduotimi. Nedelsdami nusipirkite elektronines svarstykles, kurių tikslumas ne mažesnis kaip 1 gramas. Sėkmės!

Šiandien putojančiame vandenyje kepiau duoną su bulvėmis, rozmarinais ir juodaisiais pipirais. Prieš keletą metų šią duoną radau „Karina“ forume (gal žinote šį vardą). Dabar, deja, ten nėra prieigos, todėl receptą atkūriau iš atminties ir iš akies. Labai aromatingas ir purus. Aš iš karto galiu suvalgyti didžiąją kepalo dalį (dažniausiai valgau mažai duonos), todėl retai kepu, jei staiga lieka bulvės

[Šmaikštus]

Šmaikštus, Labai ačiū. Kai pažvelgiau į ją parduotuvėje, plaukai ant ketera pajudėjo, valdymas atrodo komplikuotas.

Kažkodėl „Kenwood“ visur siūloma kaip alternatyva, kad „Panas“ nebėra tas pats kaip anksčiau, visi atvejai ... Išdrįsk dėl kainos iš esmės. Buvo galimybė įsigyti „Redmond 1908“, todėl atsiliepimai

[Mandraikas Ludmila]

Apskritai nusprendžiau nusipirkti duonos virimo aparatą. Biudžeto vis dar pakanka paprasčiausiam „x / p“ „Panasonic 2510“ modeliui. Ar manote, kad geriau įsigilinti ir nusipirkti viryklę už skalbimo mašinos kainą, ar galite susitvarkyti su biudžeto modeliu? ))) Ar labai kentėsiu be „ruginės duonos“ funkcijos?

Tai priklauso nuo to, ar esate pasirengęs šokti su tamburinais, ar norite kepti mašinoje. Rugius kepu retai, nes parduotuvės skonis neveikia. Pasirodo, retai yra paklausa.
Luda daug rašė apie ruginę duoną Mandraikas Ludmila, perskaitykite jos pranešimus šioje temoje (bent jau paskutiniuose puslapiuose).
Manau, kad galima išsiversti be rugių režimo. Čia jūs nuspręsite.




MANUELA_555, Vera, jei norite patikimos ir kokybiškos KhP duonos kepimo, tada paimkite „Panas“. Neklausykite pardavėjų.

Kažkodėl „Kenwood“ visur siūloma kaip alternatyva, kad „Panas“ nebėra tas pats kaip anksčiau, visi atvejai ... Išdrįsk dėl kainos iš esmės. Buvo galimybė įsigyti „Redmond 1908“, todėl atsiliepimai

Jie man pasiūlė „Mullineks“ mainais, jie taip pat traukė dainą: „Panasonic yra blogai“, tada, kai išgirdo, kad aš jį turėjau 8 metus, jie pradėjo pasakoti apie naują kibiro dangtelį, kaip jis nulups po metų

[Vera]

Vera, mes čia diskutavome ne vieną kartą,

kad jei problema yra pinigai, tada galbūt turėtumėte pažvelgti į senesnį „Avito“ modelį. Vienintelis dalykas, kad jis būtų toks pat geras, kaip naujas, o ne suplėšytas į uodegą ir kailį.
Tada, kaip čia sako visi patyrę kepėjai, rugių režimas jiems nėra būtinas arba net visai nenaudojamas. Ruginė duona yra labai kaprizinga ir reikalauja rankinio įsikišimo, o tai reiškia, kad galite išsiversti be rugių režimo.
Jei planuojate dažnai kepti ruginę duoną be jokių pretenzijų mašinoje, pažvelkite į senesnį „Avito“ modelį, bet su rugių režimu
Jei sutinkate užburti rugių rankenas, paimkite naują 2510.

Net jei staiga „Panasonic“ taptų „nebe tokia kaip anksčiau“, net jei jo kokybė smarkiai nukristų, aš vis tiek pirkčiau „Panasonic“ dėl tos priežasties, kad joje yra šaunių programų. Pažvelgę ​​į instrukcijas pastebėsite fermentacijos laiko skirtumą. „Panasonic“ turi ilgiausius ciklus - tai teigiamai veikia skonį.
Kenwoodas turi vieną iš gerųjų „Home“. „Redmons“ turi automatines programas žemiau cokolio, jos yra per trumpos, paskutinis pasisukimas į bet kokius vartus - sugadina duonos kiekį, jei ketinate pirkti „Redmond“, tada su programavimu būtina rankiniu būdu pakeisti nustatymus.
Be to, „Redmond“ kepimo kokybė yra plaukiojanti - tai reiškia, kad gali kilti problemų dėl skanaus plutos traškėjimo. „Redmont“ modelių funkcionalumas labai skiriasi.
Dažnai skundžiamasi dėl greito „Redmont“ kaušo dangos pablogėjimo.
„Redmond“ ir „Kenwood“ programavimas yra šiek tiek susmulkintas, toli gražu ne tobulas, tačiau su sumaniais rašikliais galite daug pasiekti. Ši funkcija yra gana patraukli.

Taigi šiuose duonos gaminimo aparatuose galite gauti ir labai skanios duonos, tačiau sunkiau nei „Panasonic“.

Duonos gamintojas turi kiekvienos krosnies temas, kuriose žmonės dalijasi įspūdžiais. Galite pamatyti tikrus atsiliepimus ir patikrinti viryklę.

Na, nesvarbu, koks dabar yra „Panasonic“, šios mašinos yra gana silpnos. Tarnavimo laikas net nebuvo artimas „Panasik“ ištvermei. O atsarginių dalių kaina toli gražu nėra draugiška.
Todėl veikimo prasme jie atsilieka.

„Panasonic“ automatinėje mašinoje lengviau gauti skanų kepalą iš plūduriuojančios kokybės ir daugelį metų. Turime labai mažai nesėkmingų savininkų, turinčių santuoką.

[Vera]

Vera, apie tai, kad „Panasonic“ nebėra tas pats, pardavėjai dainą dainavo pastaruosius kelerius metus. Tik tai netiesa.

[$ vetLana]

$ vetLanaTautiečių dėka aš jau beveik nusprendžiau)))
Dabar Sankt Peterburge, viename „Panas“ parduotuvių tinkle iš nerūdijančio plieno 2502, kuris yra pigesnis nei 2501 (nors visada buvo atvirkščiai). Aš turiu visus kraštutinumus: arba brangiausius, arba pigiausius. Už tai taip pat turėsite nusipirkti stalą)))
yosha, Norėjau Moulinex vieno, kur vietoj kibiro galite įdėti du paketus bagetės ritinėlių, bet tada jie dingo.
fffunticTaip tai yra.
Ančiukas, Kaip ir kenwoodas turi daugiau ventiliacijos (na, taip, šonuose yra daugiau skylių, tai ką?)

O ką reiškia europinė viryklė? Panas gali būti ne kinietis?

Ar net 2510 m. Galite kepti pyragus ir duoną su svogūnais, kumpiu, sūriu ir kt.

[Vera]

Norėjau, kad „Moulinex“ būtų toks, kur vietoj kibiro galima įdėti du paketus bagetės ritinėlių, bet tada jie dingo.

Taigi kažkada pasirinkau tarp šio „Moulinex“ ir „Panasik“. Maniau, kad idėja kepti batonus buvo labai patraukli. Bet aš pasirinkau „Panas“ ir dabar esu labai patenkinta.
Vera, Vera, Europos modeliuose yra programų, kurių nėra Rusijai skirtuose modeliuose ir atvirkščiai.

Ne vėdinimas, o konvekcija Na vėdinimas, bet šiek tiek kitoks. Šilumos tipas yra gerai paskirstytas, o viršutinė pluta yra gražesnė ir traškesnė.

Matote ... HP su langais ant dangčio skauda galvą: gera kuprelė.
Ankstyvieji „Kenwood“ modeliai buvo balti ir minkšti. Pastaruoju atveju jie tikrai pagerino situaciją ir padidino kepimo temperatūrą bei pridėjo konvekciją. Dabar niekas ten nesiskundžia plutelėmis, gražiomis plutomis.
Tačiau tik Panasik neturėjo tokių problemų nuo amžiaus
Ir kepa gražiai be konvekcijos. Tai tiesiog nuostabus dalykas

Ar net 2510 m. Galite kepti pyragus ir duoną su svogūnais, kumpiu, sūriu ir kt.

Taip tu gali!

Šiandien putojančiame vandenyje kepiau duoną su bulvėmis, rozmarinais ir juodaisiais pipirais.

Gražus!

Ir DE receptas ??? Kol atsigavau iš atminties - skubiai rašykite. Tikrai kažkas norės pabandyti

O ar receptas ??? Kol atsigavau iš atminties - skubiai rašykite. Tikrai kažkas norės pabandyti

Duona ir bulvės su sodos vandeniu:
400 gramų baltųjų miltų
90 gramų virtų bulvių
8 gramai šviežių mielių
240 ml vandens su dujomis
20 gramų sviesto
1,5 šaukštelio druskos
2 šaukšteliai Sachara
Rozmarinas (šaukštas, galite padaryti du) ir juodieji pipirai

[Nykštys]

Nykštys, Olai ir tavo prancūzui, kiek gramų receptinių miltų? 400, 500, 600?

[Nataša]

Natašakaip knygoje iš 400 gramų viryklės

Kokių šaunių vaikinų turite
Ar dedate panifarino, ar panašiai?

Kokių šaunių vaikinų turite
Ar dedate panifarino, ar panašiai?

Ne, aš turiu Tikhoretskaya miltų, o ji jau turi tiek baltymų.

Aš turiu Alekseevskają, voverę 12. Taigi prancūzai iš tikrųjų negalėjo jo išimti, o pluta pasirodė esanti stora)

[Nataša]

Nataša, Viską dedu tiksliai pagal receptą, tik savo naminį sviestą, tikrą iš visos grietinėlės.

[fffuntic]

fffuntic, ne, yra kažkas kitas. Tai buvo apie korpuso vėdinimą virimo metu. Tas Panas kūnas šyla, bet Kenwoodas ne.
Liemuo, ačiū, jei pirksiu - įsisavinsiu

[Vera]

Vera, Prisimenu, kaip pasirinkau, Ačiū Dievui, kad patekau į šią temą ir merginos buvo įsitikinusios „Panasik“ naudai.

Klausimas ir atsarginės dalies pirkimas buvo perkeltas į specialią temą, ten galite perskaityti jau turimus patarimus ir greičiau gauti naudingą atsakymą

Dalys ir paslaugos

[Vera]

Vera, elgtis kvailai. Begėdiški melagiai. Na, tu negali to padaryti. Jei norite barti, turite ieškoti tikrų trūkumų. Taigi, tiesiog FU. Visos kepimo krosnys yra šildomos vienodai, o kūnas beveik vienodai izoliuotas nuo kibiro. Skirtumas šiuo klausimu paprastai yra neprincipingas, net jei jis smūgis, net spjauna

Vakar aš kepiau tokią duoną:

Kviečių duona su avinžirnių sultiniu su sėlenomis (Rekitsen)

Viskas pagal receptą, paprastos kviečių sėlenos, minkytos, pridėta likusios, įtraukta 1 programa. Tik po paskutinio minkymo išėmiau tešlą, kelis kartus perlenkiau, kitaip atrodė skysta. Tešla minkšta.
Duona pasirodė (nuotrauka):

Mums tai patiko, be to, buvo naudinga. Periodiškai verdu avinžirnius, kepsiu dar kartą, privalau išbandyti 2 programoje ir su šviežiomis mielėmis.

Berniukai ir merginos sveikina visus. Atvažiavau trumpam atostogauti, nusprendžiau paleisti temą pažiūrėti, ką gero čia turite ...
Na, taip sakant pagerbti
Man atrodo, kad Vitalikas jau užsidėjo žieminę kepurę Defchenki ... skubiai sušildykite ...

Duc žiema lauke, Vladai!

[80 g ruginių miltų (turiu viso grūdo rugius)1/2 šaukštelio druskos60 gramų jogurto (aš turiu jogurto)80 ml vandens (20 * C)0,1 g sausų mielių.]

Sveiki!

Ir šiandien pirmą kartą kepiau duoną, kuri, specialistui patarus, buvo pavadinta „Kempine“.
Aš tai dariau pagal instrukcijas, bet vietoj jogurto aš paėmiau jogurtą. Taip atsitiko:



Kitą kartą įpilsiu dar vandens.
Rezultatas - pilka rūgšti duona. Ir dabar abejoju, ar jis teisingai pavadintas „Snapeliu“

Klausiu profesionalų patarimo

Tai, kas vadinama tešla:

80 g ruginių miltų (turiu viso grūdo rugius)
1/2 šaukštelio druskos
60 gramų jogurto (aš turiu jogurto)
80 ml vandens (20 * C)
0,1 g sausų mielių.

Kaip suprantu, branda yra tada, kai pakyla maksimumas. Jis pradėjo mažėti - jau praranda jėgas, todėl maniau, kad jis subrendo per 10 valandų, nes pasiekė maksimalų pakilimą ir pradėjo nusistovėti. Greitai sumaišau.
Pasakyk man, ekspertai

Jis paliekamas 24 valandas brandinti 30 * С temperatūroje (programa HP skirta Europai).

Taigi, TAI KAS ?? Tešla ar raugas ??

Tada šis paruoštas supilamas į kibirą, pridedami kvietiniai miltai, vanduo, druska ir mielės ir vėl pagal specialią programą (5 val.), Kol virti.

Nataša, kol liesi ant tokios duonos, mirsi alkiu ar užspringsi seilėmis

[WLAD]

WLAD, Taip, tiksliai

Bet atrodo, kad tešlą / raugą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Ši duona gali būti dedama vėluojant 9 valandas, tai yra, ji gali būti per naktį.