Šventinis itališkas mielių pyragas

Šventinis itališkas mielių pyragas

Kategorija: Velykos

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	150 g
Pienas	250 ml
Sausos mielės	11 g
Cukrus	1 šaukštelis
Testui:
Kvietiniai miltai	400 g
Kiaušiniai	3 vnt.
Sviestas (galima naudoti ghee)	100 g
Cukrus	150 g
Druska	žiupsnelis
Apelsinų ar citrinų žievelė	iš 1 vaisiaus
Džiovinti vaisiai, cukatai, riešutai	1 valgomasis šaukštas
Vanilinas arba vanilinis cukrus, vanilė	skonis

Gaminimo būdas

• Receptą šnipinėjo Belonica, ji taip pat rado jį kokioje nors itališkoje knygoje. Todėl visas rekomendacijas jums rašau iš jos žodžių. Ir ji visada reikalauja, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Na, nesitraukime, viską išimsime iš anksto, pašildysime iki kambario temperatūros.
• Ir pirmiausia minkome tešlą.
• Norėdami tai padaryti, sumaišykite mielių maišelį (mes žiūrime į svorį, maišeliai yra skirtingi, bet su SAF tai tik tai, ko jums reikia), sumaišykite jį su miltais ir cukrumi iš pirmos recepto dalies, užpildykite pieno (galite šiek tiek pašildyti, iki 30 laipsnių, jei virtuvėje nėra labai karšta). Tešlą gerai išmaišykite, dubenį uždenkite tuo, kuo esate įpratę (rankšluosčiu, dangčiu, plastikine plėvele) ir padėkite į šiltą vietą, kad patiektų 30 minučių.
• Per šį laiką mes išmatuojame visus kitus produktus.
• Kiaušinius imame tokia proporcija - 2 sveiki kiaušiniai ir vienas trynys. Baltymus atidedame, prieš kepant jie bus tepami.
• Plakite kiaušinius, suminkštintą sviestą, cukrų ir žievelę. Perfekcionistai tai gali padaryti su maišytuvu, bet aš tiesiog gerai atlikau darbą su šakute, tam tikru laipsniu pareikšdamas mišinį.
• Į miltus įmeskite žiupsnelį druskos, vanilės ar vanilinio cukraus (aš įdėjau mažą maišelį po 10 gramų).
• Kai tešla pasirodys, įmaišykite sviesto ir kiaušinių mišinį, o tada skystus ingredientus supilkite į miltų „kraterį“. Ir minkykite bet kokiu būdu 10 minučių. Jei minkysite duonos virimo aparate, laikykitės skystų ir sausų ingredientų pagal savo prietaiso instrukcijas.
• Jei minkysite rankomis, darykite taip, kaip aprašyta aukščiau. Minkiau rankomis ir nepasakysiu, kad atlaikiau 10 minučių.Bet Belonika nereikalauja labai stipraus glitimo vystymosi. Po maždaug 7-8 minučių minkymo pradėkite dalimis dėti džiovintus vaisius, cukatus ir riešutus, kad jie tolygiai įmaišytų į tešlą. Minkykite dar 2-3 minutes, ne itin intensyviai, kad tie džiovinti vaisiai, kuriuos jūs supjaustėte ar pamirkėte, anksčiau nebuvo ištepti tešla.
• Tešlą susukite į rutulį, suberkite į riebalais pateptą dubenį, uždenkite rankšluosčiu, plastikine plėvele ar dangčiu ir palikite 1,5 valandos pastovėti šiltoje vietoje.
• Po šio laiko tešla padvigubės.
• Orkaitę pašildysime iki 200 laipsnių ir paruošime formas.
• Belonika iškepė 1 didelį pyragą, o aš kepiau 4 mažus 16 cm formose. Svarbiausia pagaminti puodelius gero kepimo popieriaus apačiai ir šonams!
• Šiek tiek užminkykite iškilusią tešlą (nereikia stengtis) ir padalykite ją į dalis (susukite mažus kamuoliukus arba 1 didelį kamuoliuką). Rankos ir paviršius, ant kurio dedama tešla, prieš tai lengvai sutepkite augaliniu aliejumi, tešla pasirodo šiek tiek lipni. Išklojame formomis (įsitikiname, kad jose pradinis tešlos tūris neviršija 1/3 pelėsio aukščio), viršų uždengiame folija ir vėl dedame 30–40 minučių į glaistymą. .
• Į likusius baltymus įpilkite šaukštelį vandens ir švelniai plakite iki vientisos masės. Tepkite pyragus, kurių viršuje yra baltymų, ir su garais pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Taigi jos kepamos pirmąsias 10–15 minučių (mažų yra mažiau, didelių - ilgiau), tada mes žeminame temperatūrą iki 160–170 laipsnių ir dar 15–20 minučių kepame sausoje drožlėje.Žvelgiame už viršaus - jis gali pradėti daug degintis, todėl pasiruoškite tinkamu laiku jį padengti folija!
• Aromatas bus neįtikėtinas gaminant maistą jūsų bute! Ir šio mielinio pyrago skonis man pasirodė būtent toks, kuris atitinka mano idėjas apie gražųjį
• Tačiau mūsų forume yra daug skanių pyragų. Taip pat ant šio pyrago išbandžiau seniai Italijoje pirktą skardinę. Velykinis pyragas, kurį matote nuotraukoje, praleido 4 dienas banke. Tiesa, skardinę atidariau 10 kartų per dieną, norėdamas mėgautis neįtikėtinu skonio ir bandelių aromatu, kurį, man regis, šis pyragas gaudavo kiekvieną dieną. Kai reikėdavo nupjauti rankas, supratau, kad torto nebuvo visi pasenę ir net šiek tiek skonio ir saldumo, palyginti su šviežiu, tik iš orkaitės.
• Todėl nusprendžiau jums parodyti šį receptą. Viena vertus, tai paprasčiausia. Kita vertus, labai skanu. Trečia, šiuos velykinius pyragus galima kepti, kad jie būtų naudojami ateityje, ir jie nebus pasenę mažiausiai 4 dienas. ... man taip nepatinka pasenę velykiniai pyragai ...
• 

Indas yra skirtas

1 didelis arba keli maži

Laikas pasiruošti:

apie 3 valandas

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Belonica šį receptą vadina „Kažkas panašaus į„ Panettone “. Bet kadangi tikslaus pavadinimo nėra, aš jam daviau savo vardą. Manau, kad niekas manęs nekaltins, nes norėjau, kad būtų aišku, ką mes ruošiame.
Labai rekomenduoju, tai greitas receptas su gerais rezultatais. Šiemet net mama manęs nepriekaištavo dėl velykinių pyragų. Ir ji labai nervinga

Taip pat yra vienas „gyvenimo nulaužimas“, kaip įprasta sakyti.
Jei šiandien neturite laiko iškepti šio pyrago, bent jau pasigaminkite tešlą ir užminkykite tešlą. Ir ramiai įdėkite į plastikinį maišelį šaldytuve. Kitą rytą išimkite, leiskite 1 valandą sušilti maišelyje ir pakilkite 1,5 valandos (kaip recepte), tada dar 30–40 minučių formoje ... Kepkite ir rezultatas bus toks pat puiku. Tešla šaldytuve gali būti iki 3 dienų. Taip pat patogu, ypač prieš Velykas, kai yra daug ką veikti.

Panašūs receptai

Cupcakes "siurprizas" (ang-kay)

Angliškas kalėdinis cupcake (Lisso)

Keksiukas „Šventinis“ (Lenusya)

[Ikra]

Ikra, ačiū už dar vieną nuostabų velykinio pyrago receptą, kurį nunešiau į savo paršiuką!
Skardinė - tiesiog miela

Irishka, nuostabus receptas! Esu tikras, kad jis taip pat labai skanus !!!
Čia Nika rašo: „kažkas panašaus į panetoną“, o aš daugelį metų per Velykas naudojau itališką knygą ir kepiau panetoną, receptas buvo praktiškai vienas prie vieno, tik buvo pasiūlyta ištirpinti sviestą. Ir žymė yra būtent tokia.
Ir jis visada buvo labai skanus, kvapnus ir nepasenęs.

Indelis yra stebuklas

[Marusya]

Marusya, Irina F, ačiū, kad užsukote! Taip, aš esu tas, kuris pirmiausia giriasi stiklainiu.

Irina F, Iškepiau dvi žymes. Pirmą kartą sviestas buvo tiesiog minkštas, antrą kartą jį ištirpinau. Nejaučiau jokio skirtumo.
IR! Aš pamiršau dar vieną svarbų dalyką ... Aš eisiu ir pridėsiu jį prie recepto!

[Ikra, Irina]

Ikra, Irinakeksiukas vilioja, o stiklainiai - patrauklūs Į žymes

[Albina]

Albina, bus laikas, italai tai kepa bet kokioms atostogoms, bet ar mes blogesni?

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, jūs turite labai mielą keksiuką.
Man patinka „Belonica“ receptai, ir aš kepiau šį receptą. Rezultatas man labai patiko.

Ira, skonis turėtų būti nuostabus. Tešla yra labai patogu. O pats preparato aprašymas ir jo komentarai tėra daina! Tikrai kepsiu, kol nežinau kada (išvažiuoju į kaimą iki rudens), bet tikrai iškepsiu. Ačiū ir žymę.

[Albina]

Albina, bus laikas, italai tai kepa bet kokioms atostogoms, bet ar mes blogesni?

Kepčiau kiekvieną dieną, bet bijau, kad teks išlaužti duris. Ir jie neturi laiko valgyti. Nors per porą dienų buvo nuteisti 8 vidutiniškai mano pyragai

[Gala]

Gala, Aš taip pat myliu jos receptus. Kai kurie tvirtai įsitvirtino)
plaučių misa, yra daug atostogų, pagrindinis dalykas yra receptas ir nebus prarastas.

[Irina,]

Irina, trupiniai, kaip aš myliu. Pabandykite ką nors. Dukra vėl paprašo šokolado ir kepa sau su cukatais.

Ir stiklainiai, kokie stiklainiai? Kaip miela .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, palepink save) Manau, kad išbandys ir mano dukra. Ir eisiu pažiūrėti kokio šokolado? Pagal vietinį receptą?

[Ikra]

Ikra, taip, šiemet vaikai turi mini pyragą vaikams. Ji eksponavo receptą.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, taip, aš jau pažvelgiau. Tingėjau. Supratau, kad savo namuose neturiu kakavos !!!

[Irina,]

Irina, ne, kakavos šiais metais nėra
Pyragai "Šokoladas" (mini pyragaičiai)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, yra plytelė ... Aš pagalvosiu apie tai! Ar nereikia gaminti glajaus šokolado? Galite kontrasto ir baltos spalvos.

Žinoma, jūs galite balti.

Vėl iškepiau šį receptą. Aš jį daviau vaikams ir motinoms. Atsikėlėme, sulaužėme greitį ir ... paskambinome: "Peksas vis dar".
Vėl pradėjo tešlą