Sausainių ritinėlis su „Oreo“ sausainiais

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kiaušinis C1	3 vnt
cukraus	80 gramų
miltai	60 gramų
pieno	20 gramų
„Oreo“ sausainiai	6 daiktai
grietinėlės 33–35% (turiu augalinių konditerijos gaminių)	150 gramų
druska	žiupsnelis
vanilės	žiupsnelis
cukraus	20 gramų
-----------	------
kepimo skarda 34 * 30 (vidinis dydis)
kepimo popieriaus

Gaminimo būdas

Padalinkite sausainius per pusę ir pašalinkite grietinėlę. Pusę sausainių sumalkite labai smulkiai, o kitą pusę - be fanatizmo, kad atsirastų dideli gabaliukai.

Įdėkite kiaušinius kambario temperatūroje į procesoriaus dubenį (aš juos mušiau virtuviniame procesoriuje „Bomann KM 398 CB“). Suplakite tvirtinimą. Įjungiame pirmąjį greitį ir laukiame, kol baltymai ir tryniai susimaišys. Įjungiame palaipsniui didesnį greitį, pasiekdami šeštą. Mes pradedame pilti cukrų plona srovele. Įberkite druskos.

Masė yra paruošta, jei ji tapo lengva, jos tūris padidėjo du su puse tris kartus. Jei per ją paleisite mentelę, tai takas nuo mentės išlieka ir neilgai trunka.
Į kiaušinių mišinį persijokite miltus ir sumaišykite sulenkdami išskleistais pirštais arba plaktuvu su plačiais tarpais tarp laidų.
Kruopščiai supilkite pieną kambario temperatūroje palei sienas ir vėl švelniai sumaišykite.
Supilkite smulkiai sumaltus sausainius ir maišykite juos sulenkdami, kol jie visiškai pasiskirstys pagal svorį. Tešla bus labai erdvi.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir išpilkite tešlą. Mes platiname.

Biskvitą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 7-10 minučių. Čia mes sutelkėme dėmesį į mūsų orkaitę. Labai svarbu, kad biskvitas nebūtų kepamas ant ritinėlio. Priešingu atveju sulankstytas jis sutrūkinės. Mes tai suprantame. Išimkite iš kepimo skardos kartu su popieriumi ir visiškai atvėsinkite.

Į procesoriaus dubenį supilkite šaltą grietinėlę. Įdėkite šluotelės priedą, įpilkite cukraus ir plakite iki traškumo. Mes tai darome atsargiai, kad kremas nevirstų sviestu.
Į grietinėlę suberkite stambiai maltus sausainius, išmaišykite.
Kremą ištepkite visiškai atvėsusiu pyragu. Susukite biskvitą į ritinį su popieriumi. Sulenkiu ant trumposios pusės. Apvyniokite vyniotinį ir palikite šaldytuve porai valandų. Gaukite, papuoškite, jei norite. Galite pjaustyti ir mėgautis.
Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)