Baklažanai su kopūstais

Baklažanai su kopūstais

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	3 kg
Kopūstai	2 kg
Paprikos	2 kg
Morkos	0,5 kg
Česnakai	0,5 kg
Actas	100 ml
Daržovių aliejus	1 st
Krapai, petražolės	skonis

Gaminimo būdas

• Baklažanus supjaustykite poveržlėmis ir 3 valandas užpilkite šaltu, pasūdytu vandeniu.
• Smulkiai supjaustykite kopūstus.
• Nulupkite paprikas ir supjaustykite juostelėmis.
• Morkas sutarkuokite ant stambios trintuvės.
• Nulupkite česnaką, nuplaukite jį nuo gleivėtos plėvelės, supjaustykite jums patogiu būdu.
• Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite.
• Sumaišykite visas daržoves, išskyrus baklažanus.
• Maišykite labai švelniai, kad nesusidarytų daug sulčių
• Pagal skonį įpilkite acto ir druskos.
• Nusausinkite baklažaną, lengvai išspauskite ir kepkite juos augaliniame aliejuje.
• Užpildykite sluoksniais 0,5 litro stiklainius - keptų baklažanų sluoksnį, daržovių mišinio sluoksnį.
• Sandariai užpildytus stiklainius uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 40 minučių.
• Susukite ir apverskite, kol atvės.

Pastaba

Receptas labai senas, nukopijuotas iš mamos sąsiuvinio. Mama tokius baklažanus dažnai dengdavo kopūstais. Bet aš akivaizdžiai tingiu, niekada nesigilinau į šį receptą. Perrašiau ir pamiršau. Kiekvienais metais yra keletas naujų receptų, kuriuos visada norisi išbandyti. Tarp šių receptų daugybė salotų receptų laikui bėgant atsisakė, kai kurie įsimylėjo. Ir jie kartojasi metai iš metų.
Prisiminiau šį receptą tik todėl, kad mūsų pavėsinėje kalbėjome apie tokias salotas, o merginos paprašė jas parašyti.
Žinoma, neturiu šių salotų nuotraukos, nes pati niekada jų negaminau. Taip, ir manau, kad nuotraukoje nėra jokios ypatingos informacijos, paprastų skardinių, kurios rudens pabaigoje prikimštos mūsų rūsiuose ar rūsiuose. Na, jūs pats nuspręsite gaminti tokias salotas ar ne.
Pagal ingredientų skaičių prisimenu, kad visada pasirodė daug šių salotų. Indeliai, kurių plovimas visada gulėdavo ant manęs, nuplaudavo apie 12–15 vnt. Taigi galite saugiai sumažinti proporcijas per pusę.

Marika33 nuotr

[Nelechka]

Dėkoju, Nelechka!
Dabar tikrai nepasiklysi! Atsiėmė žymes!

O štai receptas!
Nelechka, ačiū!
Aš tikrai tai padarysiu.
Jums tiesiog reikia nusipirkti kopūstų!
Aš viską nusipirkau turguje, bet kopūstus pamiršau ...

[nila]

nila, Nelechka, labai ačiū, kad išleidote kaip atskirą receptą, pavėsinėje nerasite per kelias dienas.
Aš tikrai tai padarysiu, ankstyvieji kopūstai vėlai pradėjo sprogti, bus kur pritvirtinti.

[nila]

nila, Nelya, ačiū, nukopijuota, pabandysiu vėliau

[Tatjana]

Tatjana, Elena, Marina, Natalija, ačiū, kad užsukote!
Džiaugčiausi, jei tas senas receptas pravers. Pabandykite gaminti maistą, lauksiu atsiliepimų. O kitą sezoną gal jį gaminsiu. Leiskite man priminti vaikystės skonį. Šiemet tai nebepavyks, su baklažanais turime gana didelę įtampą.

[Nelya]

Nelya, ačiū už receptą! skirtukas!

Manau, kad tai labai skanu, turėčiau pabandyti padaryti bent šiek tiek, ačiū už receptą!

[Nelya]

Nelya, Uždariau 2,6 litro kitų jūsų salotų. Aš paėmiau visą trečią dalį, nes ruošiau kitas salotas. Nepervirkdavau baklažanų, keptų orkaitėje.
Paragauti nebelieka nė trupučio, išbandysime žiemą arba kai baigsis švieži.
Išvaizda yra graži, net norėjau nufotografuoti ir parodyti tai proceso metu.
Labai ačiū už receptą, mano rūsyje yra daugiau salotų!

[Loksa]

Loksa, kavmins, ačiū, kad užsukote į Temka, ir ačiū, kad palikote apžvalgą. Tikiuosi, kad pabandysite paruošti tokias salotas
marika33,
Marina, ačiū už tokį pasitikėjimą! Tikiuosi, kad šis receptas įsitvirtins jūsų šeimoje ir džiugins žiemą.
Teisingai, kad aš padariau tik dalį porcijos, bandymui! Nes už visą patiekalą gaunate daug salotų, o žiemą norisi įvairovės. Ir niekada nežinai, kas ... o jei tau nepatiks ... Pirmiausia išbandykite ir tada galėsite nuspręsti gaminti šias salotas arba nustumti receptą į šalį
Jūsų nuotraukos yra labai apetiškos, mielai jas įdėčiau į receptą su autoriaus nuoroda, bet šį sezoną vargu ar ką nors padengsiu baklažanais (nors vis dar yra vienas receptas, kurį labai noriu išbandyti ) Bet aš jau praradau teises redaguoti receptą.

[Nelya]

Nelya, mano nuotraukos yra nesėkmingos, aš tai padariau apšvietime. Tiesą sakant, salotos yra daug ryškesnės ir gražesnės, aš praleidau šiek tiek baklažanų, norėčiau įdėti daugiau. ir jie buvo kepami picų virimo aparate kitiems tikslams, tačiau jie liko nenaudojami, nepakako laiko.

Marina, nešmeižk savęs, turi gerų nuotraukų. O salotų spalva yra tokia, kokia turėtų būti. Jei pridėsite daugiau baklažanų sluoksnių, kopūstai bus tamsesni.

(nors vis dar yra vienas receptas, kurį labai noriu išbandyti)

Nelya, pasidalink receptu. Aš vis dar turiu baklažanų ir noro, nors jau tiek paruošiau. Bet tai nesustos, vis dar yra pipirų, kopūstų, pomidorų, baklažanų

Marina, aš jau vargu ar tai padarysiu. Kol kas taip pat noriu valgyti baklažanų salotas. O baklažanai mvgazinke ir turguje parduodami labai nedaug, ir jie nebėra vvzhny, pernokę ir letargiški ar lengvi. Taigi vargu ar ką nors nusipirksiu siuvimui. Taip pat norėjau pagaminti „Varlę“, tada žiemą palyginti su Tatkos „Ogonyok“ ir išsirinkti, kuri mums labiausiai patinka.
Beje, kompiuteryje atidariau savo kulinarinę knygą ir radau kitą kopūstų su bvklazhvny receptą, tačiau yra receptas, kurį galite valgyti iškart, nesukdami.

[Nelya]

Nelya, atidarėme skardinę su salotomis. Mano vyrui labai patiko salotos. Skonis pasirodė įdomus, šiek tiek primenantis grybus, traškius kopūstus, tarsi tik šviežiai supjaustyti baklažanai taip pat yra elastingi, nesugriuvę. Jis labai panašus į Natašos (Junnos) salotų receptą, kurį viriau rudenį, bet nesmulkinau.
Ačiū už receptą, aš vis tiek gaminsiu permainas, jei Dievas nori, mes būsime gyvi ir bus derlius!

Marinochka, ačiū, kad pasitiki šiuo receptu ir gamini šias salotas. Juk apie šias salotas prisimenu tik vaikystėje. Mama gamino salotas, bet aš pati niekada to nedariau.
Gaila, kad receptas liko be nuotraukos, o kai galiu ją įterpti, net nežinau, tik iki rudens. Jei galėtumėte parodyti savo nuotrauką su parašu? Net nežinau, ar verta paklausti vyriausiojo

[Nelechka]

NelechkaAš tikrai neprieštarauju nuotraukai. Rytoj nufotografuosiu salotų dubenyje ir atsiųsiu jums. Galite paprašyti ne vyriausiojo, o Tanjos, administratoriaus, ji yra temos moderatorė, ji gali įdėti nuotrauką.

Marinochka, nufotografuok. Aš paprašysiu jūsų įterpti su nuoroda į jus.
Jei tik tai neprieštarautų taisyklėms.

Nelya, aš tai padarysiu. Nemanau, kad kažkas čia yra neteisėta.

[Nelya]

Nelya, atidarė dar vieną salotų skardinę ir prisiminė, kad pažadėjau tau nuotrauką.
Atsiprašau, kad taip vėlavau laiku, praėjo daugiau nei metai!

Šiemet pasėjau dar daugiau baklažanų.

[marika33]

marika33, Marinočka, labai ačiū, kad prisiminėte ir atnešėte nuotrauką bei temą. Dabar paprašysiu vyriausiojo įdėti jį į receptą.
Kokie skanūs baklažanai su kopūstais pasirodė! Taigi norėjau išbandyti!

Jums patiko receptas, bet druska ir cukrus nepatenka į receptą?

[jkmuf23]

jkmuf23, Cukraus neradau, bet yra druskos. Pirmiausia baklažanai mirkomi druska, o tada kopūstų mišinys pasūdomas pagal skonį. Bet aš taip pat pridėčiau cukraus pagal savo skonį. Palauk, ką dar pasakys Nelya, jei tau tai nėra skubu.