Žuvies traškučiai

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
kefyras	1 st
kiaušiniai	2 vnt
druska	0,5 šaukštelio
cukraus	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	2 šaukštai.
soda	0,5 šaukštelio
žuvies filė)	0,5 kg

Gaminimo būdas

Minkykite tešlą iš kiaušinių, kefyro, druskos, cukraus ir miltų. Konsistencija turėtų būti panaši į gerą naminę grietinę, kad tešla šiek tiek lašėtų nuo šaukšto, o paskui nutrūktų ir nukristų. Miltus reikia sureguliuoti, jei reikia.
Man patinka imti šaldytą žuvį - su ja tiesiog patogiau dirbti. Jūros lydeka ir pelengai yra puikūs. Mes norime žuvies be kauliuko. Iškirpkite į 1х1х3-4 cm gabalėlius, jums to nereikia daryti labai atsargiai, o apdailos bus puikios. Įberkite šiek tiek druskos, sumaišykite.
Pradėkime gaminti maistą. Supilkite aliejų į gerai įkaitintą keptuvę. Aliejaus neturėtų būti mažai. Jei blynai nėra riebalai, jie gerai nepakils. Jei sviestas šaltas, jis stipriai įsigers į tešlą. Taigi įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir nustatykite ugnį iki minimumo.
Imame įdarą ir, kad būtų patogiau, išdėstome ant tešlos paviršiaus. Įdarai turi būti pilnas arbatinis šaukštelis su skaidriu, ir aš jį paskleidžiau.
Tada šaukštą suplakame tešlą, supilame žuvį, o dabar griebiamės mišinio ir perkeliam į keptuvę. Tešlos neturėtų būti per daug. Tai yra, šaukštu išgriebkite įdaro ir tešlos tiek, kiek tilpo, ir to pakanka.
Kepkite, kol ant paviršiaus pasirodys burbuliukai, ir apverskite. Prieš dedant kitą porciją, vėl įpilkite dujų ir leiskite keptuvei bei aliejui sušilti. Vėlgi atkreipiu jūsų dėmesį: aliejaus neturėtų būti mažai.
Štai pjūvis.
Mėgstamiausias mano vaikystės patiekalas. Gerai ir karštą, ir šaltą. Blynai yra švelnūs, sultingi, tirpsta burnoje.