Slyvų pyragas be cukraus ir saldikliai su džiovintomis slyvomis

Slyvų pyragas be cukraus ir saldikliai su džiovintomis slyvomis.
Kategorija: Sveikas maistas
Ingridientai
Nemokama vengriška slyva
Gaminimo būdas

Šiam konfitrui paruošti būtina iš anksto pasiruošti, mums reikia gerai išdžiovintos slyvos. Darysime prielaidą, kad jūs jau sukrovėte ant slyvų ir net iš visos masės išsirinkote tą, kuri labiau išdžiūvo nei kitos (kas neišvengiama džiovinant, skirtingo dydžio slyvos skirtingai ir nudžiūva per laiko vienetą).
Gaminame pagal „Swedish Silt“ receptą:
Slyvos išimamos kauliukais, sulankstomos į virimo indą ir dedamos ant silpnos ugnies, nepridėjus vandens.
Kai jis nusistovi, vėl galite pridėti slyvų į viršų.
Sultys bus daug, tirštos, saldžios ir labai skanios, tačiau šiame recepte yra papildomų sulčių, jas atskirai nupilame ir tada darome viską, ko norime, galite virti, susukti arba užšaldyti atskirai, galite naudoti tai iškart.
Kol slyva verda, mes imame iš anksto pasirinktą džiovintą ir supjaustome ją savavališkomis dalimis, aš atkreipiu dėmesį, kad slyva turėtų būti gerai supjaustyta, kad ateityje gabalai ir toliau išlaikytų savo formą.
Po kurio laiko (kai slyva jau gerai atsisakė sulčių) sumalkite masę panardinamuoju maišytuvu, ne itin kietu, nereikia jos išlyginti. Galite naudoti pulsuojantį režimą, mūsų užduotis yra šlifuoti odą ir viskas.
Suberkite susmulkintą slyvą, išmaišykite ir užvirkite.

Gaminimo laikas: 1 valanda
Pastaba
Uogienė pasirodo labai artima įprastai uogienei, šios versijos slyvų gabalėliai saldumu labai primena razinas, man atrodo, kad tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių negali sau leisti cukraus, tai gali praversti. Tačiau mes nepamirštame, kad natūrali saldžiųjų slyvų fruktozė yra visiškai koncentruota.

Džemas iš žalių vyšnių slyvų (Administratorius)

Slyvų pyragas (Vitalinka)

Džiovintos slyvos (Aleksandra)

Slyvų uogienė su pomidorais (Administratorius)

Pyragas "Slyvos po grietinės įdaru" (galchonok)

Štai receptas, uragai! Dabar jis nepasimes. Aš tikrai tai padarysiu. Saldūs vaisiai, suprantama, saldūs ir išliks. Tačiau papildomo cukraus trūkumas labai tenkina.
Olga! O ką duoda pridėjus džiovintų slyvų? Kvapas? Skonis? O kas bus, jei apsieisi be trūkčiojimų?

Lena, slyvų gabaliukai, viena vertus, suteikia pažįstamą „uogienės“ jausmą, kai šaukštu kažkas atsiranda ne tik vienalytė masė, kita vertus, džiovintos slyvos yra daug saldesnės nei įprastai, tai yra koncentratas, nepakankamai genėti, suteikia šiek tiek daugiau saldumo, čia aš parašiau aukščiau, atrodo, lyg aš ten būtų mėtęs razinas. Taip pat galima nepridėti, tai paruošiau prieš daugelį metų, pabaigoje pridėjau saujelę bruknių.
Lena, bet vis tiek turite suprasti, kad skonis priklausys nuo to, kokią slyvą gavote. Jei slyva nėra „o, mielasis“, tada bet kokiame etape galite šiek tiek įdėti, aš paprastai to nedarau, bet jūs turite įprasti desertus be pridėtinio cukraus, tai mano patirtis.

[Olga **]

Olga **, Olya, ačiū!

Pridedu, nes išbandžiau jau ne pasiruošimo sezoną.
Turiu šį desertą, nes jis yra visiškai be konservantų, jo neuždariau į stiklainius, bet užšaldžiau.
Ir ne taip seniai bandžiau, atitirpindamas.
Santrauka: Aš tikrai tai darysiu, kaip ir džiovintos slyvos. Jis skanus, labai geras ir man tinka kaip arbatos uogienės pakaitalas.

Žiemos degustacijos rezultatų papildymas.
Pirma, tai skanu ir aš tai tikrai padarysiu dar kartą.
Antra, net jei gaminate paprastą dumblą be cukraus ir priedų, bet kokius mažus saldžius natūralius priedus ten galima maišyti bet kuriame etape.
Kadangi aš užšaldau, man patogu tai padaryti prieš užšaldant, bet tai įmanoma ir prieš pat valgant, kai konteineris jau yra ištrauktas naudoti.
Pagaminau su kiše, supjaustiau puselėmis ir gaminau su razinomis, abi skanios.
Bet dabar, kai užpyliau daug juodų, itin saldžių vyšnių, manau, kad prie tokio priedo puikiai tiks rūgščių slyvų dumblas. Aš tikrai pabandysiu, sakau jums, kad turėtumėte laiko, jei kam nors tai atrodo įdomu.

[Olga **]

Olga **norite pridėti nuotrauką prie savo recepto? Priešingu atveju pagal naujas taisykles jis eis į kiemą. O receptas yra kūrybiškas ir įdomus tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir pašalina cukrų iš dietos. Patiko taip pat paminėjimas pastaboje apie fruktozę)))
Iki šiol sustojau tik dalinio džiovinimo ir vėlesnio užšaldymo stadijoje, jis dar neatėjo į uogienę.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m, Ana, deja, aš sustojau be cukrų desertų išradimų ir įkūnijimų etape, tačiau nuotrauka dar neatėjo. )
Šioje gana įprastoje želėje yra premija - galima išpilti ir užšaldyti daug saldžių sulčių, tai taip pat mane traukia.
Sutikite, dalinis džiovinimas, po kurio sustingimas, yra geniali idėja, tas, kuris pirmasis sugalvojo mano amžiną dėkingumą, aš nenustoju džiaugtis, kad man tai kilo prieš porą metų.

Sutikite, dalinis džiovinimas ir šaldymas yra geniali idėja,

Sutinku, kad vis tiek suprasiu, kaip susieti juose likusių angliavandenių kiekį, palyginti su šviežiais vaisiais. Kadangi mano sibarito kokteilis yra ribojamas iki 400 g šviežių vaisių per dieną už 500 g varškės.

bet nuotrauka dar neatėjo.

Tai daug lengviau nei atrodo))) Bet tai iš karto palengvina receptą.

Aš tikrai tai padarysiu, kaip ir džiovintas slyvas.

Ar tai nėra klaida, ar tai džiovintos slyvos? (Tai yra, prieš džiovinant mirkomos cukraus sirupe) Ar tiesiog džiovinamos?

Taip pat išsiaiškinčiau, kaip susieti juose likusių angliavandenių kiekį, palyginti su šviežiais vaisiais.

Ana, jei pagalvojau, tikriausiai eisiu kruopštaus svėrimo ir perskaičiavimo keliu proporcingai svoriui. Bet tikriausiai galite pasitarti su Elena Stoyanova, ji paprastai atsako labai maloniai.

Ar tai ne klaida, ar džiovintos slyvos?

Kiek žinau, senėjimas cukraus sirupe nėra būtina sąlyga džiovinant, bet tik vienas iš receptų, tai yra dėl cukraus išsaugojimo savybių (tuo pačiu būdu jis kartais apdorojamas ne su cukrumi, o su siera , ar kažkas). Tai yra, teisinga mūsų nepakankamai džiūvimą vadinti tiksliai džiovintu.
Pavyzdžiui, saulėje džiovinti pomidorai nėra mirkomi cukrumi, tačiau jų niekas nevadina nepakankamai džiovintais?
Arba kitas pavyzdys - kai patariama ką nors šiek tiek iš anksto išdžiovinti, pavyzdžiui, vyšnias, kad likeris-likeris būtų skanesnis, jis visai nėra skirtas - per daug apšviesti sirupe ir išdžiovinti. Trumpai tariant, aš manau, kad džiovintas produktas yra džiovintas, bet ne visiškai minkštas.
Atsakau į jūsų klausimą - darau tai be cukraus, turiu tokią super užduotį. )

Trumpai tariant, aš manau, kad džiovintas produktas yra džiovintas, bet ne visiškai minkštas.
Atsakau į jūsų klausimą - darau tai be cukraus, turiu tokią super užduotį. )

Na, taip, terminologijos klausimas)))

nuėjo kruopštaus svėrimo ir perskaičiavimo kelią proporcingai svoriui.

Aš turėsiu tai dalyvauti kitą kartą.

ji paprastai atsako labai maloniai.

Taip tai yra. Tik ji pati šio metodo nenaudoja, todėl čia reikia patiems išsiaiškinti šį klausimą. Ar jūs taip pat ten einate?

Ar jūs taip pat ten einate?

Dabar ne, bet buvau, kalbėjau su Elena ir apskritai šia tema. Bet ne giliai „sybarite“, apskritai temoje.Dabar mano atmetimas cukrui yra gilesnis ir platesnis nei svorio metimo tema, tačiau patirtis niekur nedingsta. )

Aš turėsiu tai dalyvauti kitą kartą.

Įvertinkime kartu. Sutikime, kad džiovinant angliavandeniai neišnyksta (o kur jie iš tikrųjų eis?), Štai kodėl džiovinti vaisiai laikomi koncentruotu produktu.
Na, tada viskas paprasta. Prieš dedant į džiovyklę (be kauliukų), mes sveriame tiksliai 400 gramų originalaus produkto, o tada dedame separatorių, tai bus jūsų dienos „dozė“ koncentrato. Jis bus įžeidžiančiai mažas, bet nereikia skaičiuoti gabalėliais, aš iš karto taip pakuočiau. Bet galbūt jums patogiau kitaip - suskaičiuoti gabalais gali būti kukurūzai, ypač slyvos, vyšnios, žinoma, nėra labai patogu.

Slyvos džiovintos džiovykloje, be cukraus - pusiau džiovintos, laikomos šaldiklyje.
Skonis rūgštus, bet labai skanus saldžiarūgštis, malonu kramtyti savo cukrų ir dėti į patiekalus pagal skonį

Slyva maža, džiovinta (pusiau džiovinta) (Administratorius)

Arba galite nudžiūti nedėdami jokių prieskonių, tiesiog slyvų - puikus džiovintų slyvų skonis

Džiovintos slyvos orkaitėje, kvepiančiame aliejuje (Administratorius)

Prieš dedant į džiovyklę (be kauliukų), mes sveriame tiksliai 400 gramų originalaus produkto, o tada dedame separatorių, tai bus jūsų dienos „dozė“ koncentrato. Jis bus įžeidžiančiai mažas, bet nereikia skaičiuoti gabalėliais, aš iš karto taip pakuočiau.

Taip, labai patogu tai padaryti. Nes gali būti skirtingų dydžių ir svorio. Ši dozė man neatrodo „įžeidžianti“, puikiai suprantu situacijos esmę))

Skonis rūgštus

Tatjana, ne visai tokia. Tai visiškai priklauso nuo to, kurią slyvą pavyko nusipirkti. Jei tai juoda, labai saldi šviežia slyva, tai ji pasirodo saldumu netoli nuo juodųjų saldžiųjų vyšnių. Keletą metų aš dariau ir „užsikabinau“ už šį skirtumą, dabar vejuosi labai gerą slyvą.
Bet orkaitėje su sviestu pagal jūsų receptą tai vis tiek reikia padaryti, pernai net nusipirkau papildomą dėžę ir ... negalėjau, džiovinau pagal pirmąjį variantą, man labai skanu. Deja, viskas greitai baigiasi.

Dabar mano cukraus atmetimas yra gilesnis ir platesnis nei svorio metimo tema,

Man tai taip pat nėra grožio tema, tačiau svorio metimas sutramdyti metabolinį sindromą, atsparumas insulinui - iš viso 26 kg - vis tiek rezultatas, leidęs įgyvendinti savo norus.

Deja, viskas greitai baigiasi.

Deja, taip yra. Kad pomidorai, slyvos, turite ištiesti malonumą

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m,

-26kg iš viso - vis tiek rezultatas

Ana, puikus rezultatas. Kaip seniai ir kuriam laikotarpiui pavyko iš naujo nustatyti, galima paklausti, ar tai nėra per daug netaktiška?

Kad pomidorai, tos slyvos, turite ištiesti malonumą

Tatjana! Vyšniomis jau prikimšau visą langelių stalčių. Tegul mažiausias, bet dėžutė! )) Šį rytą išėmiau jį iš džiovyklos viršydamas šį kiekį (vakare verkiau ir nenorėjau daugiau kaulų iškirpti)))) Ir šiandien jau taip manau. Bet aš niekada nepirkau vyšnios! (matyt, tai neišgydo))))

Kaip seniai ir kuriam laikotarpiui pavyko iš naujo nustatyti, galima paklausti, ar tai nėra per daug netaktiška?

Prasidėjo birželio 14gs 98kg. Dėl intensyvaus -11, kitas. metai paramos - dar -12. Tada susirgo mama, turėjau persikelti pas ją, paskui jos mirtis - dėl to nuo 76 ji vėl priaugo 5-6 kg. Šių metų vasarį naujas intensyvus - mažiau nei per 2 mėnesius -10kg. Dabar važiuoju vėl šiek tiek aukštyn, bet neviršydamas savo amžiaus normalaus KMI (aš sąmoningai nesustojau ties viršutine riba, suprasdamas, kad gausiu).

Ana, tiesiog nuostabus rezultatas ir svoris „mano mėgstamiausia!“ ))

Mane labai domino receptas! Kai rasiu gerą slyvą, pabandysiu ją pasigaminti! :-)
Dėkoju!

[Tričė]

Tričė, Anastasija, ačiū ir tau. :-) Iš slyvų padariau rudenišką saldžią slyvą, kuri bus kiek vėliau.

Labai įdomu ir aktualu! Aš tikrai pabandysiu tai padaryti. Šiemet turiu daug slyvų. Taip pat sousoje yra didžiulė geltona medaus slyva. Ji tokia miela ... kad jai tikrai nereikia cukraus.

[Guzel62]

Guzel62, puiku, juo labiau, kad kai aš pati nuo medžio !! :-) :-) Aš irgi būčiau pridėjusi saldžių daiktų! :-) :-)

Šiemet yra pokytis - ne pridėtos slyvų gabalėliai, o mažas saldus kišis, čia mes pabandysime.