Tusya Tasya
Tikriausiai jau per vėlu, bet kiti skaitys. Natusichka, teisingai.
Natusichka
O aš ką tik antrą kartą nuvažiavau.
O mano vyras ką tik atvežė 11,5 kg saury pakuotę. Dabar yra darbo.
Tusya Tasya
Atidarote vieną stiklainį, skonį, druską, minkštumą. Gal reikia ką nors taisyti. Tuomet kiti žaidimai bus tobuli.
Natusichka
Jau per vėlu, aš jau įdėjau kitą partiją.
Be to, pirmoji partija buvo skumbrė, o dabar mes gaminame saurą.
Tusya Tasya
Ar įdėjote visus 11 kg? Skirtumo nėra, skumbrės ar saury. Jums turi patikti druska-cukrus-actas. Arba pomidorų padažas. Nesvarbu, kuriai žuviai.
vernisagas
Citata: Natusichka
mano vyras ką tik atnešė saury paketą, 11,5 kg... Dabar yra darbo.
Taip, tikrai yra darbo. Kiek skardinių gausite?
Tusya Tasya
Gabalėliai 15 pusės litro.
vernisagas
Na taip, kiek nupjauti ir liks 7 kg, tik 15 skardinių, taip
Natusichka
Kas tu! Mes įdėjome 5 stiklainius po 430 gr. Kiekviename indelyje telpa 400 gramų žuvies. Aš nepridėjau acto ar cukraus, tik druskos ir pipirų. Ir po 1 stalą indelyje. l. daržovių aliejus.
Padarykite pusę su pomidorais, pusę - be.
Vyras acto netoleruoja labai gerai.
O recepte nemačiau acto ir cukraus ...
vernisagas
Natusichka, vietoj acto reikia bent jau citrinos ar citrinos sulčių, kitaip gausite žuvies košės, dėl rūgšties žuvis išlaiko formą. Aš nepridėjau cukraus, o recepto, atrodo, trūksta.
Natusichka
O aš pažiūrėjau .... Tikrai, jums reikia acto ar citrinos sulčių. ...
Na nieko, šie indeliai tiks žuvies salotoms! Aš pridėsiu prie likusio.




Jie negalėjo to pakęsti, jie atidarė teismui. Žuvies konservai greitpuodyje
Be acto ir be rūgšties jis visiškai neišsiskyrė. Rezultatas yra švelnus, skanus, su specifiniu saury skoniu! Kaulų visai negirdi!
Man labai patiko!
Tęsime šiandien.

Turiu klausimą: ar man reikia pridėti lapą lavruškos? Man atrodo, kad ji čia klausia.
Tusya Tasya
Natusichka, rūgštis taip pat tarnauja kaip konservantas ir antiseptikas. Taigi jis reikalingas šiuose konservuose. Jei pridėsite lavrushka, tada labai mažas gabalas, nagų dydis. Priešingu atveju virimo metu lavrushka suteiks per daug skonio, tai trukdys. Mano greitpuodžio instrukcijose nerekomenduojama į virimą dėti lavruškos, nes ji labai virškinama ir pradeda duoti nemalonų poskonį. Ir tai tiesa, patikrinta.
Natusichka
Citata: Tusya Tasya
Taigi jis reikalingas šiuose konservuose.
O ką aš dabar galiu padaryti? Mes nepridėjome rūgšties ... Valgyk dabar, ar ne?
nila
Citata: vernisagas
kiek nupjauti ir lieka 7 kg, tik 15 indelių, taip
Ira, nėra ko pjauti saury. Maža galva, uodegos galas ir viduriai. 0,5 litro indelyje turėjau lygiai 3 žuvis. Iš greitpuodžio vienu metu 12 žuvų, po 4 skardines. Taigi sauri pakuotėje yra apie 20 skardinių po 0,5.
Citata: Natusichka
Aš pažiūrėjau ...
Citata: Natusichka
Ką darysime? Mes nepridėjome rūgšties ... Valgyk dabar, ar ne?
Nataša, tik aš tau 2 kartus rašiau apie actą. Ir Tusya taip pat rašė. Dabar pirmiausia suvalgykite tuos stiklainius be acto, nelaikykite. Jūs galite virti sriubą su konservais ir lydytu sūriu. O pomidoruose esantys gali stovėti. Ten pomidoras duos rūgšties. Stiklainius laikykite šaltai.
Ir atidarėme stiklainį ten, kur užpyliau mažiau aliejaus nei pagal receptą. Kad pateko į savo sultis. Vis tik ten, kur yra daugiau aliejaus, nes pagal receptą, nors jie man pasirodė riebūs, jie yra skanesni. Tie, kur aliejaus yra tik 1 valgomasis šaukštas. l sausa, bet kaulai vis dar nejaučiami.
Dabar tai darysiu griežtai pagal receptą.
Natusichka
Taip, supratau.
A.lenka
Citata: Natusichka
O ką aš dabar galiu padaryti? Mes nepridėjome rūgšties ... Valgyk dabar, ar ne?
Nėra ką veikti. Svarbiausia ne jaudintis, o valgyti ir linksmintis!

Aš atnešiu nuorodą į autoklavo receptų rinkinį, kurį Lena paskelbė kitoje temoje Kubanochka.
Citata: kubanochka
Yra daug skanių dalykų)))))), įskaitant žuvį.
🔗

Yra du žuvies receptai, ir juose nėra acto ar citrinos sulčių.
Fotina
Irina, ar tai gerai, aš paprašysiu konservuotų pomidorų maisto recepto?

Mūsų skumbrė nuėjo su trenksmu, neturėjau jaudintis. Dabar noriu paragauti pomidorų. Tiesa, nežinau, kurią žuvį pasirinkti.

Ir pagaliau pamačiau parduodamą lašišos pieną. Kažkas juos taip pat konservavo. Jei kas žino receptą, parašykite!
nila
Fotina,
Svetlana, apie konservuotas pomidoras Rašiau „Arbatos pavėsinėje“ taip, kaip rašiau čia Arbatos pavėsinė # 82241
Jau atidarė stiklainį, jis pasirodė labai skanus.
Tikiuosi, kad Irochka neprisieks nuorodos. Tačiau gimtadienio žmonių negalima paneigti
Svetochka, dar kartą sveikinu!
Pavydėjau lašišos pieno. Man atrodo, iš ko bandyti pasigaminti konservų. Bet mes jų neparduodame
Pirmą kartą juos pamačiusi sužinojau iš draugo Kryme. Jie nuolat parduodami. Bet mano draugas tiesiog kepė šį pieną.
Natusichka
Svetlana, su gimtadieniu! Geros sveikatos, sėkmės visada ir viskuo!
Citata: A.lenka
Yra du žuvies receptai, ir juose nėra acto ar citrinos sulčių.
Lenochka,tu mane nuraminai .. Taip, o mano vyras pasakė, kad mes gaminome žuvies konservus ir visai nepridėjome rūgšties. Nors tai darėme autoklave ir iš pelengų. Bet, man atrodo, koks skirtumas. O gal yra skirtumas?
A.lenka
Citata: Natusichka
Be to, mano vyras sakė, kad mes gaminome žuvies konservus ir visai nedėjome rūgšties.
Aš taip pat nededu rūgšties. Konservai, įskaitant žuvis, yra puikūs. Iš borulizmo sporų mes jas 90 minučių sterilizuojame 115 laipsnių temperatūroje. Tai yra daugiau nei pakankamai. Man ramu.

Citata: Natusichka
Nors tai darėme autoklave ir iš pelengų. Bet, man atrodo, koks skirtumas. O gal yra skirtumas?
Autoklavą renkuosi daugiau nei metus. Atrodžiau kitaip. Man vis tiek daugkartinė viryklė su greitpuodžiu atrodė patikimesnė ir patogesnė. O kalbant apie temperatūrą - kuo skiriasi konservai, kur jį gaminti, jei laikomasi reikiamos temperatūros ir laiko?
Natusichka
Citata: A.lenka
Iš botulizmo sporų mes jas 90 minučių sterilizuojame 115 laipsnių temperatūroje.
Kiek kartų kepimo metu žiūrėjau į temperatūrą, tačiau ji nebuvo aukštesnė nei 110 ...

Tusya Tasya
Natusichka, jei skardinių be rūgšties nėra daug, tada skardines pastatydavau šaltai ir stengdavausi kuo greičiau suvalgyti. Kitas variantas yra papildomas produkto virinimas 20 minučių. Botulino toksinas yra nestabilus aukštai temperatūrai (jo negalima painioti su sporomis) ir yra sunaikinamas. Būtent šis patarimas buvo pateiktas sovietiniame žurnale „Sveikata“ (o tada nepatvirtinta nesąmonė nebuvo paskelbta), todėl visus šiuos metus sesuo darė su grybų vingiais. Atidariau skardinę, supyliau į puodą, užvirinau, leidau atvėsti ir galite valgyti grybus. Dabar tą pačią informaciją radau internete. Taigi geriausia žaisti saugiai.
optimistas
Čia mano skumbrė. Skardinėse matosi, kiek riebalų ištirpo, man tai minusas, labai riebus, bet skanus.
Virti pusantros valandos ant mėsos, kaulai yra minkšti, galite valgyti.
Žuvies konservai greitpuodyje
Natusichka
Citata: Tusya Tasya
Kitas variantas yra papildomas produkto virinimas 20 minučių.
Nataša, Aš, vadovaudamasi mergaičių patarimais, taip ir darau. Pirmiausia darau mėsos programą, 0,7 maždaug 2,5 valandos. Tada 2 dienas jie stovi mano balkone (šaltyje), o tada aš dar 30 minučių juos įdėjau į tą pačią programą (žinoma, neatidarydamas dangčių).

Citata: optimistas

Čia mano skumbrė.Žuvies konservai greitpuodyje
Pasirodė labai gražios žuvys! Ar iš pradžių įdėjote skardines ne iki viršaus? O gal virimo metu jis buvo sugadintas?
Mano garsumas nemažėja ...
optimistas
Natusichka, Turėjau tris žuvis, padalinau jas į keturias skardines, netampiau, žuvys vis tiek būtų įvedusios po gabalėlį tiksliai į kiekvieną skardinę, todėl pasirodė ne pilnos.
fatinya
Merginos, forume esu nauja, nepaisant kulinaro patirties, ir jei kažkas negerai, pataisykite. Čia jie paklausė, ar įmanoma tokius konservus gaminti orkaitėje. Praėjusiais metais aš gaminau saurą s / s 0,5 litro skardinėse su prieskoniais. Ji uždėjo žuvį stovinčią, sandariai uždengtą stikliniais dangteliais ir įdėjo į šaltą orkaitę ant grotelių, kurios temperatūra 220 laipsnių. 1,5 valandos. Aš taip pat gaminau kalmarus su morkų svogūnais, skumbres s / c ir su daržovėmis orkaitėje. Konservai yra labai skanūs. Atsistokite vėsioje vietoje. Šiais metais noriu išbandyti šprotus su svogūnais ir miežiais aliejuje - man labai patiko tokie konservai 80-aisiais.
Tusya Tasya
Citata: Natusichka
Aš, vadovaudamasi mergaičių patarimais, taip ir darau.
Gali būti, kad aiškiai nesireiškiau, bet prieš naudojimą užvirinu. Ir pakartotinis sterilizavimas po dviejų dienų, kurį mes čia patarėme, priklauso nuo recepto.
Natusichka
Citata: Tusya Tasya
Ir pakartotinis sterilizavimas po dviejų dienų, kurį mes čia patarėme, priklauso nuo recepto.
Natusya, Supratau.
Gavau 11,5 kg sauros: mano vyras pagamino 4 žuvies gabaliukus su sausu sūdymu, jis pasirodė labai skanus, mes jį valgėme!
Iš likusių žuvų buvo gauta 18 skardinių po 430 ml. Mes padarėme iš jų:
pomidoruose - 8 vnt; aliejuje - 5 vnt. ir aliejuje su citrinos sultimis - 5 vnt.
nila
Oho, kaip tiksliai apskaičiavau
Citata: nila
0,5 litro indelyje turėjau lygiai 3 žuvis. 12 žuvų, 4 indeliai vienu greičiu greitpuodyje. Taigi sauri pakuotėje yra apie 20 skardinių po 0,5.
tik aš turėjau 11,6 kg saury pakuotėje.
Natusichka
Citata: nila
Oho, kaip tiksliai apskaičiavau
Nelya, protinga kaip antis !!!!
nila
Ato!
Tusya Tasya
Natusichka, gerai, dabar jūs esate išprusęs, patyręs, todėl galite pakartoti iš bet kurios žuvies. Mes netgi gaminome iš mažų upių konservų. O mano vyras pavasarį net bandė iš puzankos pasigaminti šprotų. Pirmiausia parūkiau jo diržą, o tada į stiklainius
optimistas
Žiūriu, kad šioje temoje merginos iš Ukrainos dažniausiai lenda, kokia yra priežastis?
Tusya Tasya
optimistas, grynas šansas. Prisijunkite, atskieskite mūsų įmonę
optimistas
Tusya Tasya, Aš gal aplenkiau ukrainietį!
Natusichka
Citata: Tusya Tasya
na, dabar jūs esate išprusęs, patyręs, todėl galite pakartoti iš bet kurios žuvies.
Mano vyras iš šaldiklio gauna jaučius, mes tai darysime nuo pirmadienio !!!
Iki tada: 🔗 🔗 🔗 🔗
Ir grupės nuotrauka 🔗
Tai dar ne viskas, yra dar 4 stiklainiai - pomidorų vieta dabar yra keli, ką tik perdirbta ir dar 3 stiklainiai laukia savo eilės rytoj.
O 3 indeliai jau nuėjo į viešbutį.
Tusya Tasya
Citata: optimistas
Tusya Tasya, aš galėjau aplenkti ukrainietę!
Mes imame visus, nesidrovėkime





Natusichka, pomidorų gobiai bus? Pateikite tikslų receptą?
Natusichka
Nataša, ateik, žinoma !!!
Dalį planuojame gaminti iš pomidorų, dalį be, nes mamytė negali turėti pomidoro
optimistas
Vėl turiu konservavimo dieną. Mano vyras nusipirko keturias dideles skumbres, sako „gamink konservus!“. Pastebėjau, kad vyrams ypač patinka šis žuvies konservas!
Tusya Tasya
Lenusya, ar šį kartą į stiklainį įpylėte šiek tiek vandens? Ir tada matau, kad paskutinį kartą banke pasirodė nepakankamai.
optimistas
Tusya Tasya, Paskutinį kartą nepyliau vandens, tiesiog padalinau tris žuvis į keturias skardines - pasirodė kiek daugiau nei pusė žuvies skardinės. Šį kartą skardines užpildžiau pilnas.
Tusya Tasya
Na, dedant skumbrė vis dar nėra labai sandariai sutankinta. Tada sultys išsiskiria gaminant ir susitraukia. Užpyliau truputį vandens, todėl žuvis sultingesnė.
optimistas
Citata: Tusya Tasya
Užpyliau truputį vandens, todėl žuvis sultingesnė.
Ačiū!
vernisagas
Citata: Natusichka
Ir grupės nuotrauka
Tai konservų fabrikas !!! Natusichka kokia puiki žuvis!
Natusichka
Mes jau platiname jį gudriai! Mama, docentė.
O vakar gaminau tokį skanų patiekalą!
Konservus sutrinu aliejuje (saury) kartu su sriuba ir sviestu su šakute. Įmaišiau augaliniame aliejuje keptą svogūną, virtus ryžius, druską, maltus pipirus, citrinos sultis, viską gerai išmaišiau. Suformuota rutuliukais ir apvoliota sezamo sėklose. Pasirodė taip skanu !!!
Nuotrauka nėra labai gera, bet ji skani 🔗
vernisagas
Citata: Natusichka
Pasirodė taip skanu !!!
Net neabejoju, skanu!
nila
vernisagas, Irina, dar kartą atnešė jums mano pranešimą!
Aš visada ruošiau konservus pagal jūsų receptą su sauriu, o aš nusipirkau 2,5 kg skumbrės iš atsargų ir nusprendžiau išbandyti ją su skumbrėmis.
Štai jie, stiklainiai
Žuvies konservai greitpuodyje
Viską dariau pagal receptą, bet 60 minučių laikau greitpuodyje, o dar 20 minučių - sauroje ir 30 minučių pridėjau prie skumbrės. Mums patinka, kad kaulai nėra visiškai minkšti.
Ir vis dėlto saugumo sumetimais po lygiai 2 dienų juo važiuoju dar 20 minučių. Tai tik po papildomo virimo per 2 dienas, ką tik išlipau iš greitpuodžio.
Ira, dar kartą ačiū už žuvies konservų receptą!




Aš parašysiu, kad nepamirščiau, jog už 4 stiklainius po 05 litrų man prireikė 6 su puse skumbrės. Gal kam nors taip pat reikės šio skaičiavimo
Tusya Tasya
Ir mano skaičiavimas yra paprastesnis - norint 0,5 litro stiklainio reikia 400 g virtos žuvies (nuluptos, susmulkintos, jei ne mažos).
nila
Tusya Tasya, Nataša, dėkoju! Taip pat naudinga informacija. Prisimenu saury pagal svorį, prisiminiau, atrodo, parašiau čia į temą arba pavėsinę, bet jau viską pamiršau. Bet atsimenu tą 4 nuluptus saurus 1 indeliui.
O skumbrės nesvėriau, nes ją nuvaliau, supjaustiau ir iškart įmečiau į dubenį su vandeniu. Ir tada, kai buvo šlapia, nebebuvo patogu sverti,
Tusya Tasya
Aš visada sveriu, nustatau skardinių skaičių. Todėl ir šoku ant druskos.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas