Kviečių rugių mielės su sėlenomis („Panasonic SD-ZB2502“)

Kviečių rugių mielės su sėlenomis („Panasonic SD-ZB2502“)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kviečių miltai (aukštos kokybės Shadrinskaya)	450 g
Nulupti ruginiai miltai	120 g
Kviečių sėlenos	30 g
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus	3/4 str. l.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
Šiltas vanduo	400 ml
Mielių Saf-momentas	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Visi ingredientai nuolat dedami į formą. Mielės į dozatorių. Paprastai įdėjus ingredientų, tešlą minkau į formą, naudodama silikoninę mentelę, tada įdedu formą į orkaitę ir įjungiu programą 01, nustatau plutos spalvą (šiuo konkrečiu atveju - vidutinę) ir pluošto dydį. kepalas - XL. Minkymo metu seku bandelės formavimąsi ir padedu silikonine mentele surinkti sausus ingredientus. Partijos pabaigoje bandelę išlyginu šiltomis, drėgnomis rankomis, šiek tiek sutraiškydamas.
• Atitinkamai kitų dydžių ingredientų skaičius:
• L - 375 g; 100 g; 25 g; 1,5 šaukštelio; 0,5 šaukštelio; 1,5 šaukštai. l.; 340 ml; 1,5 šaukštelio.
• M -300 g; 80 g; 20 g; 1 arbatinis šaukštelis; 0,75 šaukštelio; 1 valgomasis šaukštas l.; 280 ml; 1 šaukštelis

Indas yra skirtas

1 kg

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

01 (paprasta balta duona)

Pastaba

Cukraus galima atsisakyti

Ačiū už receptą! Retai gaunu su ruginiais miltais (nemėgstu duonos), bet tai yra geras receptas. Kepama pagal standartinį dydį „M“, ty kviečius 300 gr. Tiesa, pamiršau, kad kepsiu HP, iš įpročio tešlą minkiau HP ir kepiau orkaitėje. Receptą palikau sau. Bet aš ją sumažinsiu perpus, kad gautų mažiau duonos: tada geriau kepti šviežią ... Aš nežinau, KAIP palikti dėkingumą autoriui (kur turėčiau paspausti?) - atsiprašau!

Džiaugiuosi, kad jums patiko duona! Kepu save dažniausiai mažą

Pamiršau paklausti - šio duonos recepto nėra „Panasonic SD-ZB2502“ instrukcijose. Ar pritaikote kokius nors HP receptus? Ar išbandėte instrukcijose esantį sėlenų duonos receptą? Turiu ten pažymėtą, kad vandens nereikia 430 ml - aš nežinau, iš kur aš jį gavau ...

Taip, aš eksperimentuoju su ingredientais, nes miltai yra skirtingi ir skirtingi užpildai. Stengiuosi sumažinti glitimo kiekį, todėl dedu sėlenų (kitokių), kitų rūšių miltų (rugių, grikių, burnočių, avižinių dribsnių, ryžių, riešutų miltų).
Išbandžiau visus mūsų HP receptus. Viskas man nepatiko, nes mėgstu ruginę duoną.

Taip pat norėčiau turėti daugiau rugių receptų. Kol kas aš priėmiau tik tavo, kitiems dar nepatiko. O tas, kuris yra mūsų HP instrukcijose, jums patinka blogiau nei tas, kuris dedamas aukščiau? Ir vis dėlto - KUR rasti savo receptų šioje svetainėje? Aš čia labai prastai vadovaujuosi.

Aš retai lankausi šiame forume ir nežinau labai gerai ... Aš čia paskelbiau tik dar vieną receptą -

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=479643.0

Taip pat sau šiek tiek pakeičiau Vienos duonos receptą - rašiau temoje.

Aš mieliau orkaitėje kepu gryną ruginę duoną (100% ruginių miltų) su amžinu raugu. Internete radau receptą ir vėl pritaikiau sau)))

Gera diena! Dėkojame už išsamų receptą! Jo dėka aš augau drąsiau, atidariau duonos aparato dangtį ir paėmiau tešlą į rankas :-) Duona pasirodė puiki!

Labai džiaugiuosi tavo sėkme! Iš savo praktikos galiu padaryti išvadą: net jei kažkas neveikia labai gerai, jūsų duona vis tiek yra skanesnė, o su kiekviena nauja patirtimi ji bus dar skanesnė!