Kviečių duona su viso grūdo miltais ir sėlenomis ant jogurto

Kviečių duona su viso grūdo miltais ir sėlenomis ant jogurto

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
1 mažam kepalui:
Baltos duonos miltai	200 g (1 3/4 puodeliai)
Viso grūdo miltai	150 g (1 1/2 puodeliai)
Kviečių sėlenos	25 g (1/3 puodelio)
Vanduo	150 ml (2/3 puodelio)
Natūralus jogurtas	125 ml (1/2 puodelio)
Druska	1 šaukštelis
Sirupas	1 valgomasis šaukštas l.
Rast. Alyva	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	3/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

• 1 vidutiniam kepalui:
• 185 ml (3/4 puodelio) vandens
• 175 ml (3/4 puodelio) natūralaus jogurto
• 1 1/2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 2 šaukštai melasos
• 260 gramų (2 1/3 stiklinės) baltos duonos miltų
• 200 gramų (1 3/4 stiklinės) rupių miltų
• 40g (1/2 puodelio) kviečių sėlenų
• 1 1/2 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis sausų mielių
• 1 dideliam kepalui:
• 230 ml (1 puodelis) vandens
• 210 ml (1 puodelis) natūralaus jogurto
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 2 šaukštai melasos
• 375 gramai (3 1/4 puodeliai) baltos duonos miltų
• 250 gramų (2 1/4 stiklinės) rupių miltų
• 50g (2/3 puodelio) kviečių sėlenų
• 2 šaukštai druskos
• 1 1/2 šaukštelio sausų mielių
• Minkšta duona ant jogurto, praturtinta sėlenomis. Jis turi daug skaidulų ir suteikia puikų skrudinimą.
• 1. Supilkite vandenį, jogurtą, sviestą ir melasą į formą. Jei duonos gamintojo instrukcijose nurodoma pirmiausia įdėti mieles į duonos virimo aparatą, paprasčiausiai pakeiskite sausos ir skystos sudedamosios dalys.
• 2. Supilkite abiejų rūšių miltus, kad vanduo būtų visiškai uždengtas. Įpilkite sėlenų ir druskos. Miltų, trūkstamo vandens, viduryje padarykite nedidelį įdubimą ir įpilkite mielių.
• 3. Duonos virimo aparatą įjunkite vidutinio plutos režimu „Pagrindinis“. Paspauskite mygtuką „Pradėti“.
• 4. Išimkite gatavą duoną iš duonos aparato ir perkelkite ant grotelių, kad atvėstų. Patiekite, kol duona dar šilta.
• Ant pastabos:
• Šio recepto melasa duonai suteikia skonio ir spalvos. Galite naudoti tiek melasą, tiek melasą.

Pastaba

Nuotrauka lenok001

Panašūs receptai

Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis (Administratorius)

Visa kviečių jogurto duona su obuoliais (Sonadora)

Viso grūdo ir kvietinių miltų duona su kefyru (lenok001)

Aš vis dar kepiau duoną su vaistinės sėlenomis, priešingai, nei patarė išmintingi vyrai (toks esu Avinas, klausau patarimų, bet darau tai savo keliu ir, kaip paaiškėja, ne visada turiu neigiamas rezultatas). Tačiau receptą paėmė kitas (kažkur forume jie spaudė PILKOS duonos receptą), nes iki šiol nevalgius negaliu naudoti jogurto, pieno produktų. Taigi, sėlenas uždėjau ant pačios viršaus, prieš pilant vandenį, jos buvo išmirkytos tepant ir visiškai įmaišytos į tešlą. Aš padariau išvadą, kad vaistinės sėlenos (tiems, kurie neturi galimybės naudotis įprastomis) taip pat gali būti vartojamos. Duona, kaip visada, pasirodė vešli, rausva ir skoninga.
Manau, kad net ir užmirkę jie turi tam tikrą teigiamą poveikį. Bent jau geriau nei nieko.

Kaip sako mano sūnėnas, tai, už ką buvo sumokėta, reikia nuryti. Aš nusipirkau šiuos - naudosiu.

Vakar aš kepiau šią duoną. Duona nepaprastai pakilo. Man tikrai atrodė, kad skysčio yra per daug (nors aš nevartojau skysto jogurto), bet jis labai skanus !!
Tikrai negalėjau atsispirti ir ten įdėjau sezamo sėklų.

Didelis ačiū autorei iš „sveikos“ duonos apologetų! Gaila, tik jis neparodė savo duonos nuotraukos. Bet yra pasekėjų!
1 variantas - autoriaus. Viskas tiksliai pagal receptą, tik režimas - „viso grūdo duona“, „Panasonic“ - 5 valandos.
... Šioje duonoje naudojama karamelės melasa. Kepalas vidutinis.Duona mane džiugino ir skoniu, ir „teisingu“, sakyčiau, etaloniniu trupiniu su ilgais glitimo pluoštais. ... Kepė pakartotinai, uždėjo vėluodamas (nakčiai, iki ryto, MMMM). Tada prasidėjo temos variantai ...
2 variantas. 15 g aukščiausios kokybės miltų keičiame į 15 g ruginio salyklo (verdame verdančiu vandeniu), jogurtą pakeičiame „Prostokvashino“ prekės ženklo fermentuotu pieno produktu - „Zakvaska“ (beje, tai yra atskiros temos tema). diskusija forume - kas dar ant jo kepa, džiaugiuosi!), įpilkite salyklo melasos. Ir - netikėtas žingsnis - sėlenos nėra įprastos, bet dietinės traškios (mano vyras nusipirko, bet jis tiesiog nenori jų graužti ..) , įdėti į miltus po skysčiu, jie puikiai ištirpsta ir atsiskiria ...
Režimas - neskaldyti grūdai. Žymė ant vidutinio kepalo, negalėjo atsispirti, tiesiai į partiją įmetė šaukštą su sezamo sėklų krūva. Rezultatas pranoko visus lūkesčius. Viena mano sėkmingiausių duonų!
skonis puikus, o trupiniai nuostabūs - ilgi pluoštai ir minkščiausi - su tokia duona galite valgyti ir dešrą, ir uogienę ...... Lenkiuosi autoriui, puikus receptas, tobula proporcija. Toliau eksperimentuosiu „tema“, pranešiu apie rezultatus ...

Pasirodė labai gera duona. Aš taip pat mėgstu pridėti gag, todėl vietoj 40 gramų psh. miltų pridėta sėklų, grūdų, sėlenų mišinio. Aš ne iškart padariau kepalą, bet jie jau buvo suvalgę duoną. Bet, patikėk, duona su geru stogu, be įtrūkimų. Pagarba autorei