Kalakutienos filė, kepta su cukinijomis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kalakutienos filė (aš turiu koją)	500-600 g
Cukinijos	0,5-1 vnt
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Adžika / hrenoderis	2-3 st. l.
Džiovinti bazilikai, šviežiai malti juodieji pipirai, druska	skonis
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

Kalakutienos filė supjaustykite dideliais kubeliais. Įpilkite 2-3 šaukštus. l. hrenoderis
Gerai išmaišykite, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir palikite 1-2 valandas

Supjaustykite cukiniją griežinėliais, įpilkite sauso baziliko, šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos (aš naudojau „Svan“ druską). Taip pat pridėta 1 valgomasis šaukštas. l. laukinio česnako pesto (originali grietinė). Viską gerai išmaišykite.

Pasibaigus mėsos marinavimo laikotarpiui, keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įdėkite į jį kalakutienos gabalėlius ir kepkite iki auksinės rudos spalvos
Supjaustykite svogūną ketvirčiais, suberkite jį į keptuvę ir kepkite su mėsa, kol taps permatomi. Baigiant kepti į mėsą įberkite druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite šiek tiek cukinijos, tada kepta kalakutienos filė su svogūnais, cukinijomis ir sumaišykite. Uždenkite formą folija, pritvirtinkite iš visų pusių. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. Tada nuimkite foliją, pradurkite mėsą peiliu. Jei peilis sandariai patenka, virkite kalakutą su cukinijomis orkaitėje dar 10-20 minučių, kol mėsa taps minkšta. Jei peilis lengvai patenka, indą be folijos paruduokite 5–10 minučių.