Itališkas pyragas „Sporkamuss“ su grietinėle („Sporcamuss alla crema“)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
sluoksniuota tešla be mielių	500 g
Vanilinis kremas:
kiaušinių tryniai	3 vnt
pieno	250 ml
cukraus	80 g
miltai	35 g
vanilinio cukraus	10 g
Šokolado kremas:
kiaušinių tryniai	4 dalykai
pieno	180 ml
grietinėlė 33%	180 ml
cukraus	125 g
miltai	25 g
vanilinio cukraus	10 g
kartaus šokolado	100 g
Papildomai:
cukraus pudra patiekimui

Gaminimo būdas

Vanilinis kremas
Mikrobangų kremo paruošimo metodas:
Kiaušinių trynius sumalkite su cukrumi ir vanile.
Suberkite miltus. Maišykite taip, kad neliktų gumuliukų.
Įpilkite pieno mažomis porcijomis.
Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę (niekuo neuždenkite). Virkite 3,5–4,5 min. Kas minutę išimkite dubenį iš mikrobangų krosnelės ir kruopščiai sumaišykite grietinėlę.
Uždenkite gatavą kremą plėvele taip, kad jis liestų jo paviršių. Atvėsk.
Šokoladinis kremas
Tradicinis kepimo būdas:
Kiaušinių trynius sumalkite su cukrumi ir vanile.
Suberkite miltus. Maišykite taip, kad neliktų gumuliukų.
Puode užvirkite pieną ir grietinėlę su vanile. Pusę karšto pieno supilkite į sutrintus kiaušinių trynius. Greitai išmaišykite.
Supilkite mišinį į puodą su likusiu pienu. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės.
Suberkite šokolado gabalėlius. Sumaišykite.
Uždenkite folija taip, kad ji liestųsi su kremo paviršiumi. Atvėsk.
Kepimas ir surinkimas:
Sluoksniuotą tešlą atšildykite (jei sluoksnis yra 5 mm storio, tada jos nereikia kočioti). Supjaustykite stačiakampiais 3x6 cm.
Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C laipsnių, 18-20 minučių, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Atvėsinkite ant grotelių.
Iškirpkite kiekvieną ruošinį išilgai į dvi dalis.
Išdėstykite kremą. Pabarstykite cukraus pudra.
Mėgaukitės arbata!

Pastaba

Sporcamuss yra desertas iš Italijos „kulno“ Apulijos. Išvertus iš apuliečių tarmės spocamuss - nudažyk veidą.

Pyragai yra maži, skirti porai kąsnių. „Napoleono“ gerbėjams tai tikrai patiks.

Itališkų kremų receptai iš zoryanchik.com

Kavos kremas:
pienas - 90 ml
kremas 33% -90 ml
kiaušinių tryniai - 2 vnt
cukrus - 60 g
miltai - 20 g
tirpi kava - 3 šaukštai. l
Kremą galima paruošti bet kuriuo patogiu aukščiau aprašytu būdu. Tirpi kava į kiaušinių trynius dedama kartu su miltais.

Paruošta iš sluoksniuotos tešlos be mielių „Žvaigždė“. Kiekvienas sluoksnis (18x18cm) buvo supjaustytas į 18 dalių (3x6cm).

Septynerių metų planas

Manya!!!
Kaip miela!!!!!!!!

Kaip greitai ir yummyoooooo !!!!!!!!
Nuvilko !!!!!

Sonadora

Svetlana, dėkoju!
Tai iš tiesų ruošiasi labai greitai. Ypač jei kremas gaminamas mikrobangų krosnelėje.

Mirta

Manyakoks skanu, ačiū! puikus desertas šventei!

Triška

Kaip nužudyti o ir kaip viskas genialu - jį lengva paruošti!
Manechka, ačiū už pyragus, atėmė !!!!

MariS

Žavūs pyragai, žmogau! Ačiū už receptą!

Tanyushechka

Sonadora, šaunūs pyragaičiai ačiū už receptą, kurį paėmiau į žymes.

V-tina

Manya, Man patinka sluoksniuota tešla! Ačiū už receptą, net negirdėjau apie tokius pyragus

Rituslya

Manechkakoks grožis!
Taigi hotzza tiesiog paimkite tokį pyragą ir jį įkandkite!
Labai gerai!
Ačiū, Manechka, už nuostabų receptą!

kristina1

Sonadora, Manyakaip man patinka šie pyragai ... man patinka ... ooo šis kremas ... pasaka

Kaljuša

APIE! Susitepk veidą, ko tau reikia! Aš padarysiu vaiką DR.

Ir tada jis ~~maitina mane visokiais nesąmonėmis~~ pastaruoju metu jis sugalvojo visokių kitokių dalykų, kartais išvaduoja jį nuo vakarienių gaminimo, reikia patepti save, leisti jam toliau eksperimentuoti ...

Lerele

Sonadorakaip nuostabiai tingus !!! Tai skanu ir greita. Kalėdų eglutės, tiesiog tešlos nebuvo, paprastai visada yra ritinėlis, bet čia, kaip pasisekė
Kitaip jau būčiau bėgusi daryti

Sonadora

Merginos, dėkoju. Džiaugčiausi, jei šis tingus receptas pravers.
Jei gaminsite abiejų rūšių grietinėlę, tada pakaks pusės šokolado porcijos.

Citata: Triška