Kalmarų filė su lašišos putomis

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Kalmarai	4 dalykai
Druska pipirai	skonis
Lašišos putėsiai
Lašiša (malta)	300 g
Kremas 33%	150 g
Paprika	1 / 2-1 / 4 val. L
Druska pipirai	skonis
Kiaušinis	1 kompiuteris
Daržovių aliejus	pelėsių tepimui

Gaminimo būdas

Nuvalykite ir nuplaukite kalmarus. Turiu kalmarų iš skirtingų partijų (iš pradžių nuluptų ir ne), todėl skirtingų spalvų
Iš lašišos filė maišytuve pasidarykite bulvių košę (aš paėmiau paruoštą faršą). Įberkite druskos, grietinėlės ir vėl plakite maišytuve
Į masę suberkite kiaušinį, pipirus, papriką ir gerai išmaišykite
Nupjoviau kalmarų perteklių ir įmaišiau į putas
Užpildykite kalmarus lašišos putomis
Kalmarų skylutes susmulkinkite dantų krapštukais. Pipirai, druska. Užpildytą kalmarą suberkite į riebalais išteptą kepimo indą

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kalmarų kepimo indą suberkite į kitą didesnį indą, pripildytą karšto vandens, ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 20-25 minutes. Man liko putų pertekliaus ir iš jų gaminau papuošalus

Išimkite indą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite žiedais ir patiekite
Rezultatas yra toks mielas kalmaras
Skanaus!
Putėsiai pasirodė labai švelnūs, tiesiog tirpstantys burnoje!

Indas yra skirtas

2-3 porcijos

Laikas pasiruošti:

1,5-2 valandos

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Patiekalas pasirodė stebėtinai skanus.
Kai gaminau maistą, galvojau, kas jį valgys? Kalmarai su mumis valgomi retai. Bet jis pasirodė toks skanus, kad buvau pirmasis ragavęs ir sunkiai atitrūkau

Kalmarų mėsoje yra baltymų, glikogeno, vitaminų ir mineralų, ji yra maistingas produktas.
Maisto pramonė gamina konservuotus kalmarus, kuriuos galima naudoti natūralia forma arba vartoti maistui gaminti.

Kalmarų mėsa turi savitą kvapą, šiek tiek panaši į krabus.
Kalmarų mėsa parduodama kaip užšaldytas paprastas maistas, paruoštas naudoti nuėmus siurbimo taures, odą ir snapą. Prieš naudojimą jis atšildomas šaltame vandenyje, paviršiaus plėvelė pašalinama, kruopščiai nuplaunama vandenyje, pakeičiant ją 2-3 kartus.
Virkite kalmarus pasūdytame vandenyje (už 1 kilogramą kalmarų paimkite 2 litrus vandens ir 15 gramų druskos) virdami 3–5 minutes. Virti kalmarai atvėsinami kartu su sultiniu.
Iš virta mėsa ruošiami daugybė šaltų užkandžių ir karštų patiekalų. Kalmarų mėsa puikiai derinama su daržovėmis, bulvėmis, kruopomis, ankštinėmis daržovėmis ir žuvimi. Iš virtos kalmarų mėsos įvairiausi faršai dažniausiai ruošiami troškiniams, įdarytoms daržovėms, pyragams, pyragams ir blynams.
Virta kalmarų mėsa taip pat gali būti naudojama gaminant karštus ir šaltus natūralios formos patiekalus.
Priklausomai nuo ruošiamo patiekalo pobūdžio, kalmarai supjaustomi įvairių formų gabalėliais.