Karameliniai meduoliai su romu ir citrinos natomis

Karameliniai meduoliai su romu ir citrinos natomis

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Cukrus	130 gr.
Medus	170 g
Sviestas	125 gr.
Soda	2 šaukšteliai
Tryniai	2 vnt.
Kvietiniai miltai	apie 550 gr.
Verdantis vanduo	50 gr.
Romas (nebūtina)	2 šaukštai. l.
Sausieji kvepalai: cinamonas, kardamonas, žvaigždinis anyžius, kalendra, imbieras, mėtos	paragauti ir norėti
Vanilės ekstraktas	1 šaukštelis (neprivaloma)
Vienos citrinos žievelė (nebūtina)

Gaminimo būdas

• Šis receptas skirtas visiems, kurie dar neturi naujųjų metų nuotaikos :))) Iškepkite meduolių - ir jie tikrai pasirodys, būtent tokia nuotaika, pamatysite!
• Supilkite cukrų į puodą storu dugnu ir padėkite ant ugnies, kad jis ištirptų iki gintaro spalvos
• 
• 
• 
• 
• Kai cukrus visiškai ištirps ir pasieks norimą spalvą (aš nedeginu iki labai tamsios, man patinka auksinė spalva), labai atsargiai, supilkite į jį 50 gramų plona srovele. verdančio vandens, intensyviai maišant
• 
• Tuo pačiu metu karamelė gali kauptis gabalėliais, tai nėra baisu, mes toliau maišome ir viskas vėl ištirpsta. Kai tik viskas vėl ištirps, įpilkite medaus, išjunkite ugnį ir vėl gerai išmaišykite
• 
• Tada, vėl pasiekdami vienodumą ir skaidrumą, įpilkite prieskonių ir soda ir gerai išmaišykite
• 
• Kepama soda reaguoja su medumi, atsiranda sodrios vešlios putos ir mišinys pašviesėja
• 
• Pasigrožėję šiuo reginiu į mišinį dedame sviesto ir citrinos žievelės
• 
• Viską dar kartą gerai išmaišykite, kad būtų tolygiai, ir leiskite mišiniui atvėsti bent iki 60 laipsnių. Palaukę, kol atvės, įpilkite trynių, vanilės ir romo
• 
• Natūralu, kad mes vėl viską gerai išminkome ir pradedame dėti miltus: pirmiausia taip
• 
• tada taip
• 
• Ir po to buvo taip:
• 
• Tešla bus tokios konsistencijos:
• 
• Tada tešlą padalijame į keturias dalis.
• 
• Supakuoti į maišelį ar plėvelę maždaug dienai išsiunčiame į šaldytuvą
• 
• Na, tada viskas yra taip, kaip įprasta: ketvirtą tešlos dalį iškočiojame 3-4 mm storio, išpjauname figūras, dedame jas ant kepimo skardos (turiu tefloninį kilimėlį, bet galite naudoti ir silikoninį) ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje 5-6 minutes.
• 
• 
• Mėgaukitės prieššventinėmis bėdomis ir puikia nuotaika! :)))

Indas yra skirtas

Bendras tešlos svoris yra apie 1 kg.

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Gaminimo programa:

Rankenos, o tada orkaitė

Vikulya, kokie nuostabūs meduoliai, receptas puikus !!! : girl_claping: Bookmarked))) Ir karamelė, ir medus, ir prieskoniai ... Ir net romą su žieve, aš tikrai pabandysiu))

[kirpočka]

kirpočka, pasistenk dėl sveikatos, Natulya, tikiuosi, kad rezultatas tavęs nenuvils: jie tikrai labai kvapnūs)))

[Vika]

VikaKaip čia gražu, šventiška ir skanu! kaip naujametinės atvirutės, gražu!

[Mirta]

Mirta, ačiū, Nataša, meduoliai kelia tokią priklausomybę :)))

Mergaitės, aš vėl kepiau savo meduolius ir maniau, kad nepasakiau jums labai svarbaus dalyko: jei nenorite gaminti imbierinių sausainių dažymui, tada juos galima pagaminti įprastu pavidalu susukant ir šiek tiek suplojant jums patinkančio dydžio kamuoliukų. Štai kaip čia viršutiniame kairiajame kampe, matai?

Tada gausite visiškai nuostabių naminių imbierinių sausainių, traškių išorėje ir taip švelnių viduje, kaip šis:

Pertraukoje tai yra:

Bandžiau nufotografuoti kuo arčiau, ir tai, be abejo, paveikė nuotraukos kokybę, atsiprašau :))

[Vika]

Vika, ši puiki idėja ir netikėtai man kilo vakar. Turėjau sugalvoti, kaip pasigaminti braškę papuošti vaikišką pyragą. mastika aš ...gerai, man tai nepatinka, todėl vyniojau imbierinių tešlos kamuoliukus, daviau jiems uogos formą, kepiau))) sausas sausas - šeštadienį dažysiu)

suteikė jiems uogos formą, iškeptą)))

Puiku, Ol! Ir skanu, ir gražu, ir patogu :)) Ir aš tiesiog visada kepu tokius imbierinius sausainius ir tešlos likučius, kurių nebeužtenka formoms, o tada jie visada būna pirmieji valgomi :)))

Vikulya, ačiū už skanių meduolių receptą !!! Jie tikrai kvapnūs ir labai skanūs)

kažkaip praėjo, taisau. kaip įkvėpimo vizitus kepsiu

[kirpočka]

kirpočka, Natulya, labai džiaugiuosi, kad receptas pateisino lūkesčius :)

Kaip dekoruojami meduoliai?

Kaip dekoruojami meduoliai?

Grietinėlė (baltymų glazūra): 90 gr. baltymų, 450-500 gr. cukraus pudros, 5 lašai citrinos sulčių.

[Kingletas]

Kingletaskoks neįprastas receptas, ačiū.
Ar tešla kelias dienas gali būti šaldytuve? O gal galite užšaldyti
Tiesiog kartais reikia atlikti keletą dalykų, tačiau dėl nedidelės sumos nenorite pradėti.

Ar tešla kelias dienas gali būti šaldytuve?

Žinoma, gal nuo to tik geriau. Ir tu gali užšalti

Vikulya, aš šiandien kepiau meduolius, namo kvapas buvo tiesiog pašėlęs, tu gali eiti. Tešla gerai išlaiko formą, imbieriniai sausainiai pasirodė lygūs. Piešsiu rytoj ..
Vietoj romo įpyliau konjako ..:

Ačiū už įdomų receptą. Kaip jie saugomi? Ar apledėjimas tęsis gerai iki naujųjų metų?

[NM]

NM, Nadya, labai džiaugiuosi, kad receptas pasiteisino ir kad viskas pasirodė puiku) Žinoma, konjakas yra visiškai visiškas romo pakaitalas, aš tai darau pats, kai namuose nėra romo
Meri klarissa, šie meduoliai yra laikomi puikiai, jei tinkamai laikomi, jie gali gulėti ilgiau nei šešis mėnesius: kiekvieną supakuoju į polipropileno maišelį, o tada dedu į hermetiškai uždarytą virtuvės indą.

Vikulya, parsivežiau tau pranešimą apie meduolius! Labai ačiū už receptą, man labai patiko tešla darbe, sulaukiau daug teigiamų emocijų.

Jis buvo iškočiotas 4 mm storio, kepamas T -180 laipsnių temperatūroje 6 minutes. „Kepimo“ režimu. Vikul, tai aš kaip atminimas

... Man labai patiko meduolių skonis, saikingi saldumynai, stulbinantis aromatas, dabar tarsi nesugadink jo dekoravimu

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetul, gerai, aš tiesiog užuodžiau aromatą iš monitoriaus ekrano, o pati ranka ištiesė ranką, kad paimčiau bent vieną, na, jie yra skanūs)

dabar, tarsi ne sugadinti savo puošmena

Išmeskite šias mintis iš savo galvos ir pradėkite drąsiai!) Na, jūs negalite sugadinti meduolių tapydami: pirma, jie vis tiek bus gražūs ir labai, labai mieli, tiesiog pasitikėkite manimi, atsipalaiduokite ir mėgaukitės procesu)) Ir, antra, net jei jums kažkas nepatinka jūsų paveiksle, jis vis tiek yra daug skanesnis su apledėjimu nei be jo, ir tai yra labai svarbu. Mano tėtis mėgsta mirkyti meduolius arbatoje, aš specialiai šiam tikslui pirmiausia tempiau nedažytus meduolius, kol vieną dieną jis pasipiktino: kodėl jūs man atnešate pusgaminį? Aš sakau: kad jums būtų lengviau kramtyti be glaisto. Ir jis man pasakė: O kas tau pasakė, kad glajų sunku sukramtyti?))) Neeee, tu man duok kaip reikiant, jis skanesnis su glajumi))))

[Vika]

Vika, o šie imbieriniai sausainiai yra minkšti ar ne? Norėčiau, kad dantimis taip pat tilptų.

Norėčiau, kad dantimis taip pat tilptų.

Jie yra daugiau nei tinkami) Kuo storiau juos paversite kepdami, tuo minkštesnį gausite rezultatą. Bet iš tikrųjų yra labai lengva bet kokius imbierinius sausainius padaryti minkštus, jei jie yra tinkamai iškepti: imkite imbierinius sausainius, įdėkite juos į maišelį (Charkove sako „maiše“) arba sandarų indą, įdėkite į juos:
- arba obuolių supjaustyti
- arba apelsino skiltelė
- arba gabalėlis bet kokios duonos
pasirinkti iš. Uždarykite, palikite per naktį. Atidarykite ryte - ir voila: jūsų imbieriniai sausainiai bus minkšti kaip bandelės)))

Nuostabu! Kai tik perskaičiau receptą, jis iškart kvepėjo šventėmis, Kalėdomis! Aš pradėsiu rytoj.

Aš pradėsiu rytoj.

Linkiu jums lengvai, sėkmingai, smagiai kepti ir laikyti kumščius, kad rezultatas būtų malonus)

Receptas nuostabus, šventinis, ačiū!
Pabandysiu ir aš.
Kiek ir kiek jie yra gatavoje formoje?
Idėja yra iškepti ir tada pakabinti ant medžio, ne?

[Triška]

Triška, Ksyuša, išbandyk, tikiuosi, kad nepasigailėsi, tai labai skanus receptas. Ir visai nesudėtinga)

Idėja yra iškepti ir tada pakabinti ant medžio, ne?

Žinoma taip! Jie skirti tik tokioms mintims įgyvendinti!)) Pieki ir pakabink save)) Skylę galima padaryti paruoštuose meduoliuose su įprastu gręžtuvu (na, žinoma, naujai nupirktais, nuplautais ir įtrintais degtine)))

Kiek ir kiek jie yra gatavoje formoje?

Juos galima laikyti ilgiau nei šešis mėnesius, todėl pats laikas pradėti drąsiai)) Kiekvieną iš jų laikau maiše, kurio lipnus kraštas uždarytas, ir dedu į sandarų indą.

Ne, tu man duok, kaip turėtų būti, skaniau su glajumi))))

To paprašė pati Vikul, tik nenualpk iš baimės, ji savo siaubo istorijas pakišo po spoileriu.

Visą dieną sėdėjau piešdama, kaip sunku! Vis dar liko krūva meduolių, o aš norėčiau papuošti baltus. Bandžiau glazūrą pritaikyti trafaretais, bet jie arba pasislenka iš vietos, arba glazūra tampa nutirpusi po piešiniu. Kaip su jais dirbti? Išsekęs, siaubas. Ir paaiškėja, kad aš nemoku piešti sniego senio. Aš taip pat džiaugiausi pelėsiais su antspaudu, meduolių sausainiai pasirodė gražūs, bet be galo sunku dažyti, kol jie apskritai pasirodė. Treniruosiuosi, gal man labai patiko ši pamoka

[Cvetaal]

Cvetaal, mano, tu esi bubochka!)) Svetik, kokios tai siaubo istorijos, na, kaip tu kalba ranka pasuko tai parašyti)) Taip, tai yra patys mieliausi naminiai kalėdiniai sausainiai - imbieriniai sausainiai, pagaminti su meile ir aistra, kalbėti dėl laimės ir sveikatos)) Na, tada jis bus vis geresnis ir geresnis)) Trafaretui naudokite pagrindinius apledėjimo, neskieskite jo vandeniu ... Ir jei net pagrindinis tekės nutirpęs - įpilkite šiek tiek daugiau cukraus pudros, tada su juo bus patogiau dirbti. Taigi, taip - trafaretas nėra lengvas. Net ir dabar man vis dar labai pasisekė, jei mano dukra sutinka jį laikyti, todėl tai labai patogu keturiose rankose, todėl pasikvieskite ką nors į pagalbą, nedvejokite) Bet tada šis kažkas išdidžiai pasakys, kad jis papuošė Naujųjų metų meduolius)))

Treniruosiuosi, gal man labai patiko ši pamoka

Aš perspėjau - jis sugriežtėja ...)))

Ir aš jau kepu meduolius su skylutėmis. Gerai juos gaminti arba su storu kokteilio vamzdeliu, arba yra tokių putlių vamzdelių, parduodamų kartu su sultimis. Arba galite naudoti lygų kremo priedą.

[Tapyba]

Tapyba, be abejo, galite tai padaryti)

Kiekvieną laikau juos maiše

Ar kiekvienam tai atskiras krepšys?
O jei tik sandariame inde, jei jie yra be dekoracijų?

Ar tai atskiras krepšys kiekvienam?

Na, aš taip laikausi, kiekvienas atskirai)

O jei tik sandariame inde, jei jie yra be dekoracijų?

Eisiu))

[Vika]

Vika, ačiū už receptą!
Meduoliai skanūs

[Wiki]

Wiki, Wiki, sveikata, labai džiaugiuosi, kad man patiko receptas)) Labai džiaugiuosi, kad visi, kurie išbandė, nuotraukoje turi net meduolių, kurie aiškiai išlaiko savo formą - tai reiškia, kad receptas tikrai sėkmingas)) Labai, labai malonu, kaip ir šių meduolių aromatas jūsų namuose kvepia saldžiai)

Aš jums parodysiu dekoruotus. Puošiame kuo puikiausiai



Viršutinė eilutė, kurioje yra meduolių sausainiai, yra kitoks receptas.

Vikulechka, aš kepu meduolius tik pagal jūsų receptą. Mano dėkingumas neturi ribų! Neseniai gavau naują kirtimą, dėka Tatjanos (Pavlovos). Ir štai aš pranešu: . Vienoje porcijoje atsirado 12 19 cm skersmens snaigių.

[Svetlana]

Svetlanakokios gražios snaigės!

[Wiki]

Wiki, Wiki, Cvetaal, Svetik, mergaitės, labai ačiū už grožį!)) Jūs man ryte surengėte Naujųjų metų šventinę nuotaiką!)) Labai, labai gražu ir labai šventiška - jūsų imbieriniai sausainiai gaminami su meile ir jūs galite tai pajusti net iš tolo)

[Vika]

Vika, apskritai susirinkau save į krūvą ir minkiau tešlą, ji jau yra šaldytuve.
Tai bus pirmieji meduoliai mano gyvenime.
Nežinau, kas bus. Bet viltis
Viskas griežtai pagal receptą, vienintelis nukrypimas yra prieskoniuose. Dėl kiekvieno apribojimų dedu tik vaniliną, cinamoną ir truputį džiovintų žievelių.
Kvepėjo medaus pyragu ... ir soda
Ar taip turėtų būti?
O ar kepant nebus šio kvapo ir skonio?
Nekepsiu iki šeštadienio. Puošybai viskas paruošta, aš tai patikėsiu savo uošvei, ji turi architektūrinį išsilavinimą, tegul piešia.Todėl nusprendžiau tai padaryti, kol jie su mumis su anūku. Man to tikrai nereikia, ne mėgėjui. Mano vyras gali pabandyti, jis mėgsta kepti su medumi, todėl aš jį padarysiu storesnį, kad jie būtų minkštesni.
Taigi palaukite su ataskaita arba su valerijonu, tad kaip tai pasiseks

[Podmosvička]

vienintelis nukrypimas yra dėl prieskonių.

Podmosvička, Elenaprieskoniai yra labai individualūs, juos galima ir reikia pakeisti patiems, todėl čia viskas bus gerai)

Kvepėjo medaus pyragu ... ir soda
Ar taip turėtų būti?

Ne, taip neturėtų būti, soda yra užgesinta medumi, todėl, deja, aš nežinau priežasties, kodėl jūsų tešla kvepėjo soda. Galiu tik manyti, kad dėl kažkokių priežasčių soda buvo prastai užgesinta, galbūt ji buvo nepakankamai sumaišyta. Ar puodo turinys gerai putojo soda?

O ar kepant nebus šio kvapo ir skonio?

Deja, negaliu atsakyti į šį klausimą, nes mano tešla nekvepia soda. Kvepia medumi ir prieskoniais. Galbūt dėl ​​to, kad turite mažiau prieskonių - ar yra soda kvapas? Dar palaukime kepimo, man kažkodėl atrodo, kad viskas bus gerai) parašykite, kaip galite paimti paruoštų pavyzdį, gerai?

Taigi palaukite su ataskaita arba su valerijonu, tad kaip tai pasiseks

Aš taip pat nuėjau valerijono atsargų šeštadienį))

Ar puodo turinys gerai putojo soda?

Galbūt dėl ​​to, kad turite mažiau prieskonių - ar yra soda kvapas?

Jis gerai putojo ir ilgai maišė, laikė ant silpnos ugnies, medus niekaip neišsiskirstė, nors nebuvo sukandaruotas. Gal tikrai kvepiu soda dėl mažo prieskonių kiekio, o gal ir dėl to, kad turiu nosį kaip šuns.Man vyras kartais siūlo kreiptis į policiją dirbti dėl narkotikų.

Aš taip pat nuėjau valerijono atsargų šeštadienį))

Čia dar vienas dalykas, išleisk pinigus visokiausioms nesąmonėms, aš jų turiu labai daug.
Viskas bus gerai, bet kokiu atveju, valgytojai to neišneš pro burną

Gal jaunatis turėjo įtakos, gal rankos jau buvo kabliukai, bet viskas, mano manymu, kažkaip ne taip - cukrus netirpo, balti gabalėliai buvo surinkti, ištraukti. Aš taip pat pagalvojau, ar mes tikrai naudojame cukrų? Arba kas jame maišoma?
Skystas medus neišsisklaidė. Bet atrodo, kad tešla pasirodė, mes pažvelgsime į rezultatą.
Vika, ar galiu paklausti?
Greičiausiai apledėdami atliksime tik kontūrą. O kaip galite sutepti viršų, kad pabarstymas laikytųsi?

Koks puikus receptas, ačiū!
Pabandysiu palepinti savo šeimą)

Vika, užsidega
Na, negalėjau atsispirti, padariau vieną vakare, teisiama
Tai pavyko yoho
Soda neturi kvapo, subtilaus vanilės ir cinamono poskonio aromato ir skonio
Viską saikingai, pamiršau nufotografuoti klasę, padalijome į keturias dalis ir tik tada prisiminiau, kad to neparodžiau.
Na, tai vėliau, visa savo šlove, jei mes sugebėsime tai įvaldyti, aš tai pateiksiu.

Labas vakaras!
Aš bandžiau pasigaminti šią tešlą .. kažkodėl ji stipriai putojo, spalva, žinoma, tapo blyški, bet putos nepakilo ir nesmaukė ..Ar tai kvepės soda? galbūt jai ilgai maišant medų, masė jau buvo atvėsusi, todėl soda nebuvo užgesinta, ji minkė miltus. dabar šaldytuve. Ar viskas jau sugadino tešlą kreivomis rankomis?

Vika, paimk pusgaminį.
Pasirodė 3 pilnos kepimo skardos. Jokių skylių storesnės, valgyk. Su skylėmis medžiui.
Dėl dekoravimo kyla didelių abejonių, mažasis valgo būtent taip
Abejoju, ar mama nutapys naktį
Norėdamas kepti ramiai, turėjau juos išsiųsti į miestą į parduotuvę.
O, tai mano pagalbininkas

Viskas bus gerai, bet kokiu atveju, valgytojai to neišneš pro burną

Tai jau guodžia, bet kuriame patiekale pagrindinis dalykas yra tinkami valgytojai)))

Aš taip pat pagalvojau, ar mes tikrai naudojame cukrų? Arba kas jame maišoma?

Bet, beje, tai yra teisingas klausimas, deja)) Aš perskaičiau daugybę dalykų, susijusių su konditerijos gaminiais, todėl pastaruoju metu jie vis dažniau skundžiasi cukraus kokybe ir aš jau ne kartą skaičiau kad ne itin aukštos kokybės cukrus gali paveikti rezultatą, akivaizdu, kad ne į gerąją pusę (

O kaip galite sutepti viršų, kad pabarstymas laikytųsi?

Man sunku atsakyti į šį klausimą, puošiu tik glazūra)

Pabandysiu palepinti savo šeimą)

Ir ačiū, kad pasitikite receptu) Išbandykite ir leiskite malonumui atnešti ne tik rezultatą, bet ir patį kepimo procesą))

Vika, užsidega

Hurraa)))

Tai pavyko yoho

O kaip džiaugiuosi)))

Ar tai kvepės soda?

Jei atvirai, nemanau, kad jis kvepės soda, nes yra begalė medaus tešlos receptų, kur medus ir soda yra tiesiog derinami. be jokio kaitinimo ir vis tiek, soda užgesinama minkant ir kepant. Palaukime kepimo ir nepanikuokime?))

paimkite pusgaminį.

Puikus pusgaminis, skirtas 5 įvertinimui)) Tiesą sakant, jie yra tikrai labai skanūs ir be puošybos, todėl prašau valgyti savo malonumui ir nesijaudinkite dėl pareigos dirbti daugiau))) Jei iš esmės norite įdėti paskutinį atspalvį , pabarstykite cukraus pudra, turiu tai, kaip draugas valgo, ir niekas negali jos įtikinti, kad yra kažkas skanesnio)))

Štai aš, mergaitės, skundžiuosi cukrumi, jau bijau kepti, kur kažkas plakama su cukrumi. Glazūra taip pat neveikia - paskutinį kartą mano meduoliai buvo dygūs. Na, kaip granuliuotas cukrus ir vanduo negali ištirpti kaitinant? O cukrų perku brangiausius, gerai žinomus prekės ženklus.

pabarstykite cukraus pudra, mano draugė taip valgo ir niekas negali jos įtikinti, kad yra kažkas skanesnio)))

Masiku geriausia be visko, kitaip jis kalbės beee
Taip, ir uošvė nedega noru. Kaip jie nori. Mauras atliko savo darbą

Na, kaip granuliuotas cukrus ir vanduo negali ištirpti kaitinant?

Bet man jis netirpo, pasirodė balti pyragaičiai, kaip plastikas, išėmiau ir išmečiau

Jei atvirai, nemanau, kad jis kvepės soda, nes yra begalė medaus tešlos receptų, kur medus ir soda yra tiesiog derinami. be jokio kaitinimo ir vis tiek, soda užgesinama minkant ir kepant. Palaukime kepimo ir nepanikuokime?))

Turiu šią pirmąją meduolių tešlą, kepsiu rytoj, tikiuosi, kad nebus jokio kvapo

Nebus tikrinama
Aš taip pat turiu pirmąjį, viskas gerai