Antis, kepta su obuoliais ir apelsinų patiekalais

[Marinatas]

Antis, kepta su obuoliais ir apelsinų patiekalais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
antis	1,5-2 kg.
druska	skonis
pipirai	skonis
sviesto	100 g
Marinatas
uosto vynas	100 g
imbiero šaknis	15 g
medus	2 šaukštai. l.
apelsino žievelė	1 kompiuteris.
sojų padažas	1 valgomasis šaukštas l.
alyvuogių aliejus	50 g
Apelsinų padažas
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
apelsinų sultys	250 ml.
sviesto	50 g
Obuoliai Grenadino sirupe
obuoliai	3 vnt.
Grenadinas	100 g
cinamono	Nukrito 1.
apelsino žievelė	1 kompiuteris.
žvaigždinis anyžius	1 žvaigždutė
cukraus	3 šaukštai. l.
sausas baltas vynas	200 m. Pr. Kr
Apelsinų želė	160 ml
agaras-agaras	1 g
gliukozė (invertuotasis sirupas, kukurūzų sirupas)	1 valgomasis šaukštas l.
cukrus neprivalomas
apelsinų sultys	160 ml.

Gaminimo būdas

• Užvirkite uostą ant silpnos ugnies,

• leiskite porai minučių pavirti, kad išgaruotų alkoholis.

• Įpilkite medaus, tarkuoto imbiero ir apelsino žievelės. Supilkite aliejų ir sojos padažą.

• Maišykite, leiskite jam užvirti ir išjunkite. Visiškai atvėsinkite.

• Antį iš visų pusių ir viduryje sutarkuokite druska ir pipirais.

• Perkelkite į maistinę plėvelę. Visur sutarkuokite su marinatu, o likusį užpilkite.

• Apvyniokite plastikine folija, kad marinatas nesibaigtų. Laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas. Periodiškai apverskite, kad marinatas pajudėtų. Antis dvi dienas gulėjo pas mane. Ir tai nebuvo daug.

• Išimkite anteną iš šaldytuvo likus 2–3 valandoms iki kepimo. Išplėskite ir nusausinkite marinatą.

• Antį uždėkite ant grotelių. Žemiau padėkite kepimo skardą.

• Antį valandai pašaukite į iki 120 laipsnių įkaitintą orkaitę. Tada sumažinkite temperatūrą iki 100 laipsnių ir kepkite antį šioje temperatūroje 2–2,5 val. Kepimo metu periodiškai apipilkite antį lydytu sviestu.

• Išimkite gatavą antį, leiskite jai atvėsti ir supjaustykite gabalais.

• Tris kartus išvirkite pusę marinato.

• Tepkite anties gabalėlius ir 7–10 minučių nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad gautumėte apetiškos plutos.

• Supilkite vyną į kaušą. Uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Leiskite porą minučių troškintis, kad išgaruotų alkoholis. Supilkite Grenadiną, įpilkite cukraus, cinamono,

• vieno apelsino, žvaigždinio anyžiaus ir 300 mililitrų vandens žievelė. Leiskite cukrui užvirti ir ištirpti.

• Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį.

• Įdėkite obuolius į sirupą. Uždenkite kaušą folija arba pergamentu.

• Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 130–140 laipsnių, 30–40 min.

• Į kaušą su storu dugnu suberkite šaukštą cukraus.
• Karamelizuokite jį ant silpnos ugnies.

• Supilkite pašildytas sultis. Užvirkite ir ištirpinkite karamelę.

• Įpilkite aliejaus.

• Virkite padažą iki norimos konsistencijos. Maždaug keturis kartus.

• Taip pasirodo saulėta.

• 30–40 minučių pamirkykite agarą-agarą šaukšte virinto šalto vandens.

• Supilkite sultis į kaušą, įpilkite gliukozės.

• Supilkite agarą.

• Retkarčiais pamaišydami užvirinkite masę. Verdame porą minučių.

• Supilkite į indą, uždengtą maistine plėvele.

• Storis turėtų būti 3-4 milimetrai. Palikite sukietėti.

• Patiekite antį su padažu. Papuoškite smulkintais obuoliais ir papuoškite apelsinų želė.

• 
• 
• 

• Grenadinas namuose (ang-kay)

• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Indas yra skirtas

3-4 porcijos

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Pastaba

Virėjo E. Jimenezo receptas iš jo knygos „Bravo“.
Net nieko nerašysiu. Rekomenduok!

Aš skubėjau su taško kontroliniu šūviu!)

Labai gražios nuotraukos, nuostabus receptas, skani antis. Žymė nedviprasmiškai)

Aciu, drauge!
Aš tau ten parašiau, kad tai nėra esmė. Dabar man taškas. Yra dar pora receptų. Tegul jie būna namuose

Jie dar nedėkoja, todėl parašysiu čia - aš už jus šaknis!)
Man atrodo, kad knygą galima išleisti su jūsų receptais ir nuotraukomis, ir ji bus populiari. Internetas yra vienas dalykas, tačiau kartais norisi peržiūrėti gražius blizgius paveikslėlius)

[Svetochka,]

Svetochka, dėkoju. Labai malonu

[Fotina]

Fotina, Aš užsiprenumeruoju
Angela! Duok man kulinarinį leidimą!

Ir aš prenumeruoju Duok rėmėjams !!!

Mielai pažiūrėčiau šią antį gyvai
Supratau? Už virimo procesą ...
Sėdėdavau ir medituodavau ... įkvėpdama aromatų ir grožėdamasi neskubančiais virėjo judesiais
Prieskonių maišymas ir malimas ... Obuolių rutuliukų purškimas verdančiu sirupu ...
Žiūrėčiau kiekvieną veiksmą ...
Juk tai magija! Kulinarija!
Ingredientus reikia rinktis su meile ... Raskite tinkamus aromatus ... Visą šį gamtos „turtą“ paverskite kažkuo nuostabiu

Man atrodo, kad knygą galima išleisti su jūsų receptais ir nuotraukomis, ir ji bus populiari

Aš prisijungiu! Receptas (-ai) yra puikus! Viskas !!!
Aš eilėje dėl knygos!
Ir aišku - laukiu kumščių, laukdamas varžybų rezultatų.

[Ira,]

Ira, Ačiū už tokią mielą odę šiam patiekalui. Tai tikrai užburia. Viskas neskubu ir efektyvu. Skoniai puikūs. Paragaučiau šio patiekalo, kurį būtų paruošęs autorius)



A.lenka, dėkoju. Man labai malonu, kad mano bandymai nėra abejingi)

Man labai malonu, kad mano bandymai nėra abejingi)

nėra abejingi visiems!
tik kai kurie žmonės praranda kalbos galią ir pereina prie įsiterpimų

Ir aš prenumeruoju Duok rėmėjams !!!

labai keista šie sponosoriai: turėtų būti eilė stovėti kovok už teisę būti savo rėmėju, remdamasis savo šedevro dalyvavimo kiekvienose varžybose rezultatais!

[Tanja,]

Tanja, dėkoju. Labai malonu. Ir labai norėčiau ką nors pakeisti gyvenime. Eee!

[Angela,]

Angela, pokyčiai yra kelyje! Dabar yra labai daug pokyčių metas, todėl nuoširdžiai linkiu tik didžiausio ir geriausio! Ir, žinoma, pergalės varžybose!

Angela, man labai patinka antis su obuoliais. O jei staiga turiu antį, tai kepu ją tik įdarytą rūgščiais obuoliais. Bet niekada nebūčiau pasiekęs tokio rafinuotumo ir šedevro paruošimo ir nedrįsau.
BRAVO! Nuostabus ir vertas taškas baigti varžybas
Bet, tikiuosi, kad tai ne jūsų reikalas!

Ir labai norėčiau ką nors pakeisti gyvenime.

Viskas tavo rankose!
Ir apskritai esu labai nustebęs, kaip jūs dar neįsitraukėte į šio šefo perkėlimą? Manau, kad „Ector“ ieško tokių kulinarijos specialistų kaip jūs. Ir jis tikrai parodys jūsų tolesnį kelią!

Angela! Aš žaviuosi ir džiaugiuosi jūsų receptais!
Man labai malonu keliauti su jumis per skanų kulinarijos pasaulį !!!

Mielai pažiūrėčiau šią antį gyvai
Supratau? Už virimo procesą ...

Ech, apie tai galima tik pasvajoti ...

ir peržiūrėkite gražius blizgius paveikslėlius

galėtų būti realesnis?
Angela! Lai jums sekasi visais savo darbais ir fantazijomis !!!

[Tanja,]

Tanja, dėkoju. Labai malonu. Ir labai norėčiau ką nors pakeisti gyvenime. Eee!

Angela, Tikiuosi, reikalingi norai yra, bet ne - poryt ryt Senas ng, pasivok! ir patikėk!

Taip, jums reikia paklausti virėjo: čia jūs turite 10-ąjį medalio pirkimą ... gal šiam yra dedamas meistro vardas? ar dar juodinti malonų ... už išskirtines paslaugas ...
IR? (žiūri į viršų) ...

[Nelya]

Ooooh, kaip malonu čia, merginos, ačiū jums visiems už tokius malonius žodžius ir palaikymą. Tai kainuoja daug

nepatekote į perkėlimą į šį patį vyriausiąjį?

Nelya, Aš ten neužaugau. Antra: ne mano nervais, bet, labai ačiū, kad taip gerai galvojai apie savo galimybes

medaliu buit.

Tanyush, nėra faktas. Tai nebepriklauso nuo manęs)

ar dar juodinti

Taip. Garbės pensijos ir garbingo pensininko vardas

keliami reikalingi norai

Spėjo ir atspėjo. Vis tiek ir išsipildykite. Jie kuklūs.
Merginos, dar kartą ačiū. Judėjo iki ašarų. Aš myliu jus visus.

[Angela]

AngelaLabai ačiū už pasakišką grožį recepto
Visa širdimi aš jums pergales konkurse, jūs to tikrai nusipelnėte !!! Aš taip pat pritariu mergaičių nuomonei, kad reikia išleisti savo kulinarinių šedevrų knygą, tačiau turint tiek daug, mano nuomone, yra ne vienas tomas

[Natalija]

Natalija, labai ačiū. Labai malonu ir jaudina)