Pandoro itališkas kalėdinis pyragas

Pandoro itališkas kalėdinis pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
suminkštinto sviesto	170 gramų
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	450 gramų
pieno	60 ml + 3 šaukštai
presuotų mielių	18 gramų
druska	1 arbatinis šaukštelis
cukraus	125 gramai
kiaušiniai c-0	3 sveiki + 1 trynys
vanilinas	1 paketėlis
aukščio pyrago skarda, kurios skersmuo 20 cm

Gaminimo būdas

• 15 gramų mielių ištirpinkite 60 ml pieno, įpilkite 1 šaukštą cukraus, trynio ir 50 gramų miltų. Sumaišykite. Uždenkite indą folija ir padėkite valandai į šiltą vietą, kad priartėtų. Tai yra pagrindinė tešla po patikrinimo
• 3 gramus mielių ištirpinkite trijuose šaukštuose pieno ir supilkite į pirminę tešlą. Išmaišykite.
• Įpilkite 100 gramų cukraus, 1 kiaušinį, gerai sumaišykite ir palaipsniui įpilkite 200 gramų miltų. Tada įdėkite 30 gramų minkšto sviesto ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Vėl uždenkite folija ir padėkite į šiltą vietą, kad priartėtų dar 1 valandą. Tai po požiūrio
• Įpilkite 2 kiaušinius, 25 cukrų, druską, vaniliną, likusius miltus. Gerai išmaišykite, uždenkite ir nuimkite 2 valandas. Tai per 2 valandas
• Po dviejų valandų indą su tešla, uždarytą plėvele, padėkite į šaldytuvą ir pastovėkite mažiausiai 12 valandų. Nenusiminkite tešlos!
• Tai kita diena, po 16 val
• Pabarstykite darbinį paviršių miltais, paskleiskite tešlą ir suvyniokite ją į kvadratinį sluoksnį, kurio tešlos storis yra 5-7 mm. Ant viršaus išdėliokite minkšto sviesto gabalėlius (120 gramų)
• Mes sulenkiame tešlą į voką, pasukdami kvadrato kampus į vidų
• Mes kruopščiai sugniaužiame visas siūles.
• Kočėlu švelniai suvyniokite į stačiakampį, stengdamiesi neprasiveržti per burbulus.
• Sulenkite tešlą per pusę. Dedame ant lentos, dedame maišelį ir dedame į šaldytuvą 15 minučių.
• Išimame, šiek tiek iškočiojame ir vėl perlenkiame per pusę. Įdėkite į maišelį ir vėl padėkite į šaldytuvą 15 minučių.
• Išimame, švelniai iškočiojame, surenkame kvadrato kampus į viršų, užspaudžiame ir tešlai suteikiame rutulio formą. Ruošinį sutepkite ištirpintu sviestu ir įdėkite į formą su žiupsneliu. Viršuje sutepkite lydytu sviestu ir 1,5–2 valandoms pašalinkite, kad neliktų. Jei pelėsis nėra silikonas, tada taip pat sutepkite jį storai.
• Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Dedame formą su tešla ir kepame 15 min. Tada sumažiname temperatūrą iki 160 laipsnių ir kepame dar 70-80 minučių. Pasirengimą patikriname lazda. Mes jį išimame ir jei tuoj pat išimame silikoninę formą ir atvėsiname ant grotelių. Jei ne, visiškai atvėsinkite.
• Pabarstykite gatavą pyragą milteliais. Aš ne, mano vyras nemyli.

Indas yra skirtas

šeimai

Laikas pasiruošti:

2 valandos dirbti su tešla ir diena pastovėti

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Pandoro iš italų kalbos yra išverstas kaip „auksinė duona“ („Pan d'oro“), tačiau taip buvo vadinama ne tik dėl auksinės spalvos.

Faktas yra tas, kad viduramžiais baltą duoną galėjo sau leisti tik turtingi ir turtingi žmonės, o vargšai buvo patenkinti juoda spalva (ir tada ne visada). Tačiau bajorai mėgavosi išskirtinai saldžia duona. Kepiniai iš sviesto, kiaušinių, cukraus ar medaus buvo patiekiami rūmuose ir vadinami „karališkąja duona“ arba „auksine duona“.

Skanus pyragas. Su plona traškia plutele, dribsnių ir gerai iškepta.
Pats procesas nėra daug laiko reikalaujantis. Viskas tarp jų.

[Lenusenka]

Lenusenkakoks įdomus pyragas!
Oho! Net 2 dienas reikia padaryti.
Nuuu ... Na, jei tai nėra labai sunku, tada galite pabandyti.
Neturiu kantrybės ilgiems ir kruopščiams receptams, o jei tyliai ir vatinai, tai labai net.
Lenochka, ačiū! Labai įdomus cupcake'as. Bumas gaminti!

jei tyliai ir blaškosi, tai labai.

Aš ką tik pastebėjau
Taip pat nemėgstu painioti, tingiu