Brotola su jūros gėrybėmis ir bulvėmis su kreminiu padažu

[!!!]

Brotola su jūros gėrybėmis ir bulvėmis su kreminiu padažu

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Krevetės (šviežios arba šaldytos, geriausia tigras)	200 - 300 g
Kalmarai	1 - 2 vnt.
Bulvės	4 - 6 vnt.
Kremas	150 g
Sviestas (kepimui)	1 valgomasis šaukštas l.
Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus (kepimui)	1 valgomasis šaukštas l.
Miltai	20 g
Svogūniniai svogūnai	1 - 2 vnt.
Sūris (kietas arba pusiau kietas)	100 g
baltas vynas	100 g
Druska, juodieji pipirai, žolelės	skonis
Žuvies prieskoniai CYKORIA	skonis

Gaminimo būdas

• !!! Brotola yra menkių šeimai priklausanti žuvis, tačiau skanesnė, jos skonis yra sodresnis. Ši žuvis, kaip taisyklė, parduodama be galvos ir uodegos, belieka tik atitirpinti ir lengvai nuplauti (ji neturi svarstyklių).
• Paruošimas
• 1. Išimkite jūros gėrybes iš šaldiklio, atitirpinkite.
• 2. Įdėkite bulves virti į odą, kai užvirs - atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• 3. Paruoškite žuvį, supjaustykite kepsneliais; lengvai druskos, pipirų, galite šiek tiek pabarstyti žuvies prieskoniais, sutarkuoti ir leisti užvirti (15 min.).
• 4. Atitinkamai paruoškite atšildytas jūros gėrybes (nulupkite, nuplaukite, pašalinkite žarnas nuo krevečių, sukapokite kalmarus).
• 5. Smulkiai supjaustykite svogūną, patroškinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, išimkite.
• 6. Kepkite jūros gėrybes keptuvėje (sviesto ir saulėgrąžų aliejų mišinyje, ant didelės ugnies, visada be dangčio, kitaip jos duos sulčių; apie 3 minutes).
• 7. Įdėkite jūros gėrybes, įdėkite žuvį į tą pačią keptuvę, sumažinkite ugnį ir kepkite (troškinkite), kol suminkštės (apie 7–9 minutes).
• 8. Puode paruoškite padažą: troškinkite miltus nedideliame kiekyje aliejaus (galite naudoti tai, kas yra keptuvėje, su žuvimi), įpilkite vyno, grietinėlės, prieskonių; druska, pašildykite.
• 9. Į žuvį suberkite jūros gėrybes ir bulves, užpilkite padažu; jei reikia, įpilkite truputį vandens (skysčio neturi būti daug!).
• 10. Ant viršaus uždėkite keptų svogūnų, tada sūrio ir kepkite orkaitėje, apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite indui keletą minučių „pailsėti“ (užvirti). Patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Gaminčiau su malonumu, bet, deja, tokios žuvies neturime

Esu tikras, kad skanu, ačiū už receptą. Štai apie tokią žuvį pirmą kartą išgirdau, pagalvojo Brotola, patiekalo pavadinimas.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitrijus, mūsų vandenynuose (prekybos centruose) tokios žuvies nebuvo pastebėta, bet jūs ją kažkur pagavote, todėl verta ieškoti, nes tokia žuvis dar nėra bandyta.

[šeimos]

Dmitrijus!

Aš visai nesu ichtiologas, bet teisybės dėlei, ką radau tinkle: giliavandenės žuvys šeimos Maras (Moridae) atsiskyrimas Menkė (Gadiformes).

Tiesa, tai nepakeičia šios rinkos recepto skonio.

Nesu girdėjęs ir apie tokią žuvį. Būtina ieškoti parduotuvėse ... Ar galėtumėte pasakyti nurodymus, kur ieškoti Maskvoje?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitrijus, mūsų vandenynuose (prekybos centruose) tokios žuvies nebuvo pastebėta, bet jūs ją kažkur pagavote, todėl verta ieškoti, nes tokia žuvis dar nėra bandyta.

Aš taip pat negirdėjau apie tokią žuvį. Būtina ieškoti parduotuvėse ... Ar galėtumėte pasakyti nurodymus, kur ieškoti Maskvoje?

Asmeniškai aš niekada neperku žuvies prekybos centruose, ypač gražiose pakuotėse! Ir tokios žuvies, ypač Maskvoje, galima nusipirkti turguose, bet tose, kur yra gerų žuvų skyriai.Be to, kas yra dar patogiau šiltuoju metų laiku, galite be problemų užsisakyti svetainėje, ten ji kainuoja 219 rublių. Beje, puiki svetainė, ten taip pat perku šaldytas krevetes ir kalmarus, viskas atvežama šaldytuvuose, pristatymas nėra brangus, jei ne nemokamas! Taigi nereikėtų vargti, viską galite nusipirkti vienoje vietoje ir net atsinešti, juolab kad dabar šilta, todėl aš tik užsisakau ir tiek, kitą dieną jie viską atneša! O šviežių šaldytų tigrinių krevečių negalima nusipirkti tiesiog taip, ypač prekybos centruose!

Tiesa, tai nepakeičia šios rinkos recepto skonio.

Ir čia tu klysti! Žuvies skonis yra geresnis nei menkės, rašiau, kad ji yra sodresnio skonio.

Dmitrijus!
Ir čia tu klysti! Žuvies skonis yra geresnis nei menkės

Tai, kad jo skonis yra geresnis nei menkės - niekaip nepaminėjau, būtų visiškai juokinga, nes rašiau, kad apie tokias žuvis dar negirdėjau, o ne tai - išbandžiau!

Juk aš ką tik daviau citatą, kad ji priklauso Morovų šeimai, o ne menkė, bet atsiskyrimas yra Menkė ... (Jei jie nemeluoja internete) ...

Ir tikrai ieškosiu šios žuvies!