Brownie su vyšniomis ir varške

Brownie su vyšniomis ir varške

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešlos ingredientai:
Sviestas	120 g
Šokolado plytelė (pageidautina juoda)	100 g
Kiaušiniai (dideli)	2 vnt
Cukrus	50 g
Miltai	150 g
Soda	1 šaukštelis (po peiliu)
Druska	žiupsnelis
Ingredientai įdarui:
Vyšnios be kauliukų (galima užšaldyti)	300 - 400 g
Grynas varškės sūris	300 - 400 g
Kiaušiniai	2 vnt
Cukrus	100 g

Gaminimo būdas

• Norint pasigaminti rudos tešlos, jums reikia:

• Sušalusias vyšnias suberkite į kiaurasamtį ir palikite kuriam laikui, kad atitirptų ir stiklinės skysčio perteklius. Jei vyšnia su kauliuku, pašalinkite kauliuką.

• Sulaužykite šokolado plytelę (geriausia vartoti juodąjį šokoladą be priedų), suskaidykite į gabalus, supjaustykite sviestą kubeliais ir visus kartu ištirpinkite iki skysčio vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

• Maišykite iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite

• Kiaušinius išplakite su cukrumi iki putų ir padidinkite tūrį.

• Sumaišykite šokolado masę su kiaušinių mase ir gerai išmaišykite.

• Suberkite persijotus kvietinius miltus su soda ir druska.

• Švelniai maišykite, kad tešloje neliktų gumuliukų.
• Norėdami paruošti varškės įdarą, jums reikia:

• Jei varškė yra grūdėta, tuomet geriau ją pertrinti per sietą arba perforatorių maišytuvu. Aš turėjau naminio varškės. Jis buvo vienalytis ir aš jo neištrinau.

• Kiaušinius taip pat išplakite su cukrumi.

• Dabar sumaišykite varškę ir išplaktus kiaušinius. Norėdami pagaminti kreminę pastą, galite naudoti maišytuvą.
• Dabar jums reikia surinkti pyragus.
• Kepimo indą geriausia paimti nuimamą. Dugną išklojame pergamentiniu lakštu, šonus galima patepti sviestu.

• Įdėkite 1/3 tešlos į formą ir atsargiai išlyginkite. Paprastai į dugną dedu šiek tiek daugiau tešlos. Tada ant šokolado tešlos tolygiai paskirstykite 1/2 dalį varškės kremo.

• Uždėkite pusę vyšnios ant varškės kremo.

• Kartojame sluoksnius - antrą 1/3 tešlos, likusį varškės kremą ir vyšnias.
• Galutinis sluoksnis bus paskutinis 1/3 šokolado tešlos. Šis sluoksnis gali šiek tiek pasirodyti su varškės juostelėmis, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos skoniui.
• Šokoladinė tešla greitai sukietėja ir sutirštėja, todėl reikia greitai surinkti. Bet net jei jis šiek tiek sutirštėja, tada aš jį dažniausiai sutepu ne ištisiniu sluoksniu, o atraižomis, kaip būna.
• Gerai sutepkite mentele ar plačiu peiliu. Jei šokolado sluoksnis niekur netepa, viskas gerai. Iškepus, to nebus galima pamatyti.
• Mes dedame rudakį į orkaitę, įjungiame 180 ° C temperatūroje ir pamiršome apie 50 minučių.
• Atvėsinkite gatavą rudakį, nuimkite formos šonus ir supjaustykite gabalais.
• 
• Gaminimo procesą ilgai fotografavau net kitoje svetainėje. Kažkodėl buvau tikras, kad šį receptą išdėsčiau mūsų Duonkepyje, todėl šiandien nedariau žingsnis po žingsnio. Ir dar šiandien gaminau „Brownies“ su šaldytomis juodomis vyšniomis.
• Šaldytos vyšnios jau seniai baigėsi, o konteineris pilnas vyšnių. Šviežios vyšnios jau bręsta, todėl skubiai pritvirtinu užšaldymą.
• Štai mano šiandieninis „Brownie“ su vyšniomis
• 
• 
• Išėmiau iš formos ir dar karštą supjaustiau, todėl šiek tiek sugadinau. Ir vis dėlto - varškės įdaro čia daugiau nei pagal receptą. Nenorėjau palikti 100 g varškės be namų.

[Nelechka]

Nelechka, labai įdomus receptas!
Tiek mažai miltų, bet daug gėrybių.
Tiesiai nuotraukoje jis yra taip švelnus ir nėra sausas, todėl norisi kąsti iškart.
Nelechka, ačiū!

[Ritulya]

Ritulya, Ačiū! Pyragas tikrai drėgnas, pasirodo sultingas! Ir skanu!
Miltų yra mažai, nes tešlos nepakanka

[nila]

nila, NelyaIr pyragas man patiko! Ir nedaug cukraus (išskyrus šokoladą) ir toks sultingas! ... būtina maišyti su šviežiomis vyšniomis, nes ilgai laukti nereikia!

[nila]

nila, Nelya, koks skanus brošiukas pasirodė, aš tikrai jį gaminsiu, varškę, šokoladą ir vyšnias - labai viliojanti, ačiū už receptą

Labai viliojantis receptas. Ar negalite gaminti lėtoje viryklėje?

[nila]

nila, Nelya, labai. labai ir sooo !! Tiesiog super! bet kaip nenorite vairuoti orkaitės .. gal Princesė gali tai susitvarkyti?

[nila]

nila, Nelya, ir kokio dydžio pelėsių reikia šiam tešlos kiekiui? neradau, prašau parašyk.

[nila]

nila, Nelechka, šaunus rudakis! : bravo: Ačiū!

[nila]

nila, Nedelsdami verkite ir seilėkite. Belieka laukti vyšnių, lieka tik vyšnių uogienė.
Nėra ledų. (((

[Nikusya]

Ačiū visiems, kurie pažvelgė į temą, paliko apžvalgą temoje ir ačiū!
Aš atėjau ir dabar bandysiu atsakyti visiems
Nikusya, Ilona, Net šiek tiek sumažinau cukrų. O kai turėjau varškės masę, į įdarą nedėjau cukraus.
Šviežia vyšnia tik dar šiek tiek ir eik! Neilgai laukti!
julia_bb, Julija, taip, produktų rinkinys vilioja, svarbiausia viską sujungti namuose. Ir tada man visada kažko trūksta. Ypač juodojo šokolado užkandis. Čia jis buvo, o jo nėra. Turiu pasislėpti nuo savęs
Maria_A, Marija, Mirabel, Vika, merginos, kepiau tik orkaitėje, nors esu ir kepimo gerbėja Princesishna, arba multivarke. Aš turiu orkaitę stalui, ir šiuo atveju jos ilgai neveikiu. Galų gale, jei pastebėjote, mes įdėjome pyragą į šaltą orkaitę.
Bet mano mintys ... multivarkas bet turėtų gerai išsikepti. Pagrindinis dalykas yra gauti paruoštą rudą, nepažeidžiant jo. Visus suflė ir troškinius, kuriuos kepu lėtoje viryklėje, ant lovos dugno uždėjau silikoninį kilimėlį. Prieš užversdami ant garų krepšio, leiskite jam šiek tiek sustingti. Taigi, manau, kad multivarkas susitvarkys su šiuo „Brownie“.
Princesei yra sunkiau, jums reikia formos. Bet mažesnės formos, skersmens, aukščio gali nepakakti. Ir jei tešlą paskleisite per visą PR skersmenį, tada tešlos nepakaks, sluoksniai neveiks.
Aš neturiu „Tortilla“, bet manau, kad galite išbandyti „Tortilla“. Ten tinka ir skersmuo, ir aukštis.
Oktyabrinka, Tatjana, Turiu kvadrato formą, 24 × 24 cm. Bet ... dabar mes turime visas šokolado plyteles, supakuotas į 90 gramų. Aš gaminu tešlą su šiais 90 gramų šokolado. Aš gaunu tai pagal tešlos formos dydį. Recepte parašiau, kad dugne tepiau šiek tiek daugiau tešlos, tačiau tai nėra būtina. Tada tešlos bus daugiau 2 sluoksniams.
Manau, kad 21 cm apvali, nuimama forma bus tik tokio dydžio.
lettohka ttt, Natalija,
Elenochka Nikolajevna, Elena, ilgai laukti laukia, vyšnia subręs ir galėsite pradėti bandyti!
Lauksiu jūsų atsiliepimų ir įspūdžių

Nelechka, turiu keletą šaldytų vyšnių, lieka tik surinkti likusią dalį)

Nataša, tau taip pasisekė! Praėjusį sezoną vyšnios neturėjome vaisingo vaisiaus. Aš galėjau tik šiek tiek išdžiovinti ir užšaldyti. Taip užšaldė visus koldūnus, kol neišleido NG. Todėl dabar nusprendžiau porą kartų pabandyti su vyšniomis, kol suvalgiau dovanų šokoladus.

[nila]

nila, Nelya, puikus derinys!
Proporcijos nebuvo tiksliai laikomasi, sumažėjo cukrus, sumažėjo virimo laikas (kad atitiktų jo formą) buvo daugiau varškės sluoksnio (reikėjo taupyti varškę)
Rezultatas - subtilus orinės troškinimo ir šokolado rudakaklės derinys.
Džiaukis!

Man patinka receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis !!!

[Šakelė]

Šakelė, Veta, Džiaugiuosi, kad mano Brownie patiko! Nors ir negerbdamas proporcijų, nes aš taip pat dažnai jas keičiu sau. Beveik visada dedu daugiau varškės pagal kursą. Na, man patinka mažinti cukrų prie visų ribų.
Svarbiausia, kad rezultatas būtų malonus! Ir, tikiuosi, tai labiau patiks :)

Nelya, įdomus rudakis, privalai pabandyti.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, pabandyk, žinoma! Turi patikti! Bet jūsų vyšnia tikriausiai neauga? Nors parduotuvėse dabar yra visko

[nila]

nila, Nelya, vyšnia auga čia, žinoma, ne tiek daug, mažesnė ir rūgštesnė už tavo, bet yra. Nežinau, kaip derlius bus šiais metais, bet vis tiek yra nedaug „praėjusių“ metų.
Išrašiau receptą, nuėjau paimti vyšnių iš šaldiklio.

Parduotuvėje yra vyšnių be kauliukų. Už kainą beveik kaip sezono metu švieži.
Kadangi dabar gerai, kaulų nei laikykite, nei išimkite.
Nelya, aš vėl gaminsiu tavo pyragą.

Čia dar karšta, kepta silikoninėje formoje, apversta, sluoksniai aiškiai apibrėžti Šiandien bus skanu! Nelechka, ačiū!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, pagaliau priėjau prie savo temos, kitaip pastebėjau jūsų grožį pavėsinėje, bet aš čia nežiūriu.
Marinka, puiku, kad sugalvojai silikoninę formą, turi išbandyti pati. Ir tada mano kištukas vis dar puikus!
Superovsky, tu gavai Brownie! Sluoksniai yra tikrai trapūs, o mano paprastai susimaišo. Tai reiškia tinkamesnė forma.
Džiaugiuosi, kad įvertinote receptą ir netgi jį reklamavote! Ačiū !

[nila]

nila, NelyaLabai džiaugiuosi, kad pagiria, ačiū. Receptas labai vertas dėmesio. Mes visi pamilome rudakakį ir greitai jį suvalgėme. Tikrai dar iškepsiu.
Ir su forma netyčia išėjo, įvertino komponentų tūrį ir nepraleido.
Aš mėgstu nesudėtingus kepinius su skaniu rezultatu, rudieji yra tai, ko jums reikia.

[nila]

nila, Nelya, bet vyšnias galite naudoti iš kompoto, tiksliau ne iš kompoto, bet aš turiu vyšnių savo sultyse. nebus per drėgna arba geriau palaukti šviežio.

labai švarus receptas, gražus ir skanus, ačiū) teks kažkaip iškepti, o pelėsis yra silikoninis ..

Tatjana1103, Tatjana, Vyšnias sultyse sumečiau į kiaurasamtį, leidau jiems nutekėti į pyragą. Anksčiau tai dariau prieš užšaldant, dabar per daug tingu konservuoti sultyse, greičiau užšaldyti, o ledų naudojimas yra platesnis.
Ledus nuo sulčių atskirkite pyragams.
Nelly receptas yra toks.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, Marina jums jau atsakė! Ant sieto ir gerai perkoškite sultis! Sušaldytos vyšnios taip pat yra drėgnos, jei yra kauliukų ir šaldytos. Ir be duobių užšaldau beveik visas vyšnias koldūnams ir kepimui. Ir tik kompotams aš truputį sušalu su kaulu, mažas.
Taigi, jūs galite gaminti pikius, tiesiog perkoškite sultis!
kavmins, Marina, ačiū, kad užsukote! Išbandykite šį Brownie! Tikiuosi, kad jums patiks!
marina-mm, Marina, mes visi ko nors mokomės vieni iš kitų! Taigi aš naudosiu jūsų formos patarimus! Aš pats to nebūčiau atspėjęs!

[marina-mm]

marina-mm, Marina, nila, Nelya, mergaites, labai ačiū už patarimus, receptą jau nunešiau į žymes, lauksiu šviežių vyšnių ir tikrai jas kepsiu, kažkodėl norėjau su šviežiomis, o varškės visada randama namuose ir forma yra tas pats silikonas, kaip ir Marinos, man patiko, kaip jame atrodo rudakis ...

[nila]

nila, Nelechka, bandysiu kepti iš šviežių vyšnių)) ir atnešiu ataskaitą

Lauksiu šviežių vyšnių ir tikrai kepsiu, kažkodėl norėjau su šviežiomis

Pabandysiu iškepti iš šviežių vyšnių))

Tanja, Marina, galiu pateikti nuomai šviežios vyšnios!
Mes jau laikomės žingsnio

Gaivi, karšta

[nila]

nila, Nelya, aš dabar kepu ... Bet šviesa mirktelėjo ir orkaitė užgeso ...
dabar nežinau tikslaus laiko. Iškišau degtuką. Atrodo, pasirengusi. Bet jis yra toks švelnus, kad jis siūbuoja. Ar taip turėtų būti?
Aš bijau kepti ir aš.

[mamusi]

mamusi, Margarita, aha, siūbuoja, kai karšta.
Man šalta.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, koks grožis ir kokia vyšnia buvo.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, ačiū už atsakymą. Mano taip pat stovi, atvėsta. Mes pamatysime. Jei viskas gerai, įdėsiu nuotrauką :-)



Tatjana1103, man atrodo, yra braškių. Ne?

[mamusi]

mamusi, Margaritair tikrai atrodo kaip braškė, tai niekšas, bet tai, kad jis siūbuoja, yra varškė, o karštas - visada labai švelnus, bet atvės ir taps tankesnis.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, tai šaldyta vyšnia. Pas mus auga vienas krūmas, jis mums lengvas ir didelis, 1,5 cm skersmens. Mes patys tai vadiname saldžia vyšnia, norėdami ją nurodyti iš kitos, aš nežinau veislės, aš ją gavau iš dachos.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, oho, bet atrodo kaip braškė. Mūsų vyšnia yra tamsios spalvos ir maža, kol neišvalysite jos nuo kaulų ...

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, taigi mes iš esmės

vyšnios tamsios vyšnios spalvos ir mažos, kol neišvalysite jos nuo kaulų ...

Tačiau yra ir „saldi vyšnia“.Šiandien vykdžiau „kasinėjimus“ šaldikliuose, kad gautųsi vyšnios, tai baigiasi, bet nežinau, ar yra vilties naujam derliui, oras keistas, įrašai apie šiandien šaltus orus.
Taigi valgydami džiaugiamės saldumynais

O mes metų metus neturime jokių uogų ir grybų, tada jūs nežinote, kur jį įdėti, tada yra kelerių metų pertrauka, todėl jūs turite nuimti derlių, kad galėtumėte naudoti ateityje.

[marina-mm]

marina-mm, MarinaKokį gražų braunį vėl turite! Gražus reginys! Jūs netgi pralenkėte autorių
Ir vyšnios tikrai atrodo kaip braškės.
mamusi, Margarita, džiaugiuosi, kad pažvelgėte ir į Temką
Nagi, ar tavo Brownie ten? Pasigirk, nesidrovėk!
Tatjana1103, Tatjanataip, jis yra karštas, švelnus, purus ir švelnus! Taip pat varškės suflė. Prieš pjaunant patartina bent šiek tiek atvėsti.

[nila]

nila, Nelya, ačiū Pyragas labai skanus, viskas, kas man patinka, šokoladas, vyšnios, varškė (beveik sūrio pyragas), noriu iškepti tokį pyragą.

Pasigirk, nesidrovėk!

Giriasi!





Skanaus !!! Pagaminta iš juodųjų saldžiųjų vyšnių. Manau, kad vyšnia bus dar įdomesnė.
Tai, kad mirksėjo šviesa ir užgeso orkaitė, mane šiek tiek nuvylė. Nes aš tada atsitiktinai nustatiau laiką ir ... iškepiau. Dugnas šiek tiek sudegė .... Neapsaugok! Visi valgė ir gyrė. Supjaustykite visiškai atvėsusį. Kepimas silikoninėje formoje. Nelya, ačiū už receptą.

Ritochka, ačiū už tavo torto nuotrauką! Kitas gražus vaikinas! Sluoksniai gerai atsiskiria!
Ir tai, kad laikas prarastas, na, taip būna! Kitą kartą pabandykite su vyšniomis. Paskutinį kartą gaminau ir su juodomis vyšniomis. Skanu, bet vis tiek vyšnia suteikia rūgštumo ir kitokio skonio bei aromato. Vyšnios yra neutralesnės!

Skanus rudakis. Nepavyko susisegti, akivaizdu, kad forma turėtų būti ne didelio dydžio. Bet skoniui tai jokios įtakos neturėjo.
Aš tikrai pakartosiu.

[Elenochka Nikolajevna]

Elenochka Nikolajevna, Elena, gražus rudakis! Džiaugiuosi, kad man patiko skonis.
Tai, kad tai nebuvo tarpsluoksnis, neturi reikšmės. Galima pastebėti, kad forma yra tikrai didelė, kaip ir mano, tik ne mažesnė forma.
Priekyje marina-mm, Marina, parodė, ką ji gauna iš silikono silikono su skylute. Aš taip pat norėjau pabandyti pagaminti tokią formą, tačiau šiandien ją vėl kepiau ir iš įpročio perėmiau savo įprastą didelę formą. Tada prisiminiau apie silikonus, bet jau sutepiau pirmą sluoksnį.