Zefyrai su cukatais ir apelsinų uogiene

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Zefyrai su cukatais ir apelsinų uogiene

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
cukraus	400 m. Pr. Kr
gliukozės (invertuotas) sirupas	160 m. Pr. Kr
tirpi želatina	30 g
vanduo želatinai	120 g
vanduo sirupui	100 g
vanilės	skonis
cukatų yra labai maži	50 g
apelsinų uogienė	50 g
maistiniai dažai
augalinis aliejus b / s
apelsinų skonio
krakmolas	30 g
cukraus pudra	70 g
--------	------
forma (rėmelis 25 * 30)

Gaminimo būdas

• Supilkite cukrų į kaušą, užpilkite vandeniu ir sirupu. Uždėkite ugnį, užvirkite, kartais maišydami. Virkite ant silpnos ugnies iki 116–118 laipsnių temperatūros.

  Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu. Leiskite jam išbrinkti ir ištirpti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

  Kai tik sirupas užvirs, supilkite želatiną į plakimo dubenį ir pradėkite plakti. Želatina pradės baltėti.

  Nenustodami plakti plona srovele, supilkite sirupą. Mes stengiamės nepatekti į šluotelę. Didiname apyvartą maksimaliai. Įpilkite skonio ir vanilės.

  Iš pradžių nieko neįvyks. Atvėsus masė pradės baltėti ir didėti. Tai atrodys kaip išplakti kiaušinių baltymai. Tai bus labai subtilu ir erdvus.

  Pusę masės dedame į kitą indą. Į likusius įpilkite dažų ir apelsinų uogienės. Maišykite mažu greičiu.

  Masę perkeliame į maišelį.

  Antroje pusėje supilkite cukatus ir sumaišykite.

  Silikoninį kilimėlį ir rėmo šonus patepkite dideliu kiekiu aliejaus. Išpilkite baltą dalį su cukatais. Mes išlyginame.

  Įdėkite spalvotą dalį su antruoju sluoksniu. Palikite kambario temperatūroje, kad stabilizuotųsi 4–8 valandas.

  Gausiai pabarstykite krakmolo ir cukraus pudros mišiniu. Nuimkite nuo rėmo, apverskite ir gerai apibarstykite kitą pusę.

  Supjaustykite norimais gabalėliais. Apvoliokite milteliuose su krakmolu iš visų pusių. Per daug vištienos. Sulenkite į indą su dangčiu.

  
• Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

  Džemas iš apelsinų (ang-kay)

Pastaba

Japonijos tinklaraštyje šnipinėjau tokio zefyro idėją.
Tai labai labai skanu. Rekomenduok!

Man patinka! Koks grožis ir skanumas! Kas tai vyksta - aš vis dar nesuvokiau jūsų marmelado, aš viską eksperimentuoju, o štai mano galvoje yra kontrolinis! Jau nori!

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Sutinku su kiekvienu žodžiu.
Be to, pirmą kartą buvo pagamintas tik marmeladas, o štai dar vienas skanus skanėstas.
Angela, ačiū, kad neleidai man gulėti ant sofos, bet paskatino mane kurti ir tobulėti.
Bet šį receptą įsisavinsiu šiek tiek vėliau, dar nėra laiko. Pyragų gaminimas šeštadieniui.

Aš ką tik gėriau arbatą su marmeladu, bet nuotrauka vis tiek nuskendo. Grožis nuotraukoje !!!

[Olga]

Olga, Irina.ačiū mergaitėms! Labai malonu. Tai visai nesunku. Daryti)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gaudyk
🔗
Tai baigė klastinga Olka, kuri esu dėkinga jums abiem.
Merlochka pasirodė tokia švelni, tokia skani, kad mano anūkei per kelias sekundes dingo keli gabalai.
Masę supyliau ant padėklo, ant kurio uždėjau polietileno, patepiau aliejumi ir atsiguliau ant nugaros. Ryte pjausčiau, valcavau, sulankstiau ir laukiau, kol kiti namų ūkio nariai tai įvertins.
Angela, leisk man pabučiuoti tave ....... vėliau, jei nori.

[Sveta]

Sveta, Aš taip džiaugiuosi! Pasirodė puiku. Ir vaikai mėgsta šiuos dalykus. Taigi dabar jūs turite padaryti ir daryti)