Jogurto virimo aparate beveik varškė pasirodė ...

klausimas ekspertams))
jogurto gamintojas „Moulinex“ (šildymas iš apačios). vakar įdėkite jogurtą į 3 stiklainius po 0,5 litro.
Tokį eksperimentą darau ne pirmą kartą, aš tai jau darau - viskas pasirodė gerai.
bet šįkart prie išėjimo gavau beveik varškės - pusę skardinės išrūgų, pusę tiršto „jogurto“.
Kas tai buvo? kažkas su raugu? O gal jogurto gamintojas tapo per karštas?
raugas Geras maistas „Symbiotic“, naminis pienas, virtas.
Tikiuosi, kad galite valgyti TAI?

[FIESTA]

FIESTA,

Galite valgyti, nieko baisaus nenutiks, problema gali būti bet kokia. Patikrinti galite tik rašydami (pakeisdami ingredientus). Jei anksčiau jogurto gamintojas nebuvo pastebėtas dėl katastrofiško perkaitimo, tai dabar jogurto gamintojas, greičiausiai, dirbo normaliai, nėra prasmės apie tai galvoti iš karto. Klausimas yra pienas ar raugas.

Prieš kelias dienas suvartojau beveik 2 didelius butelius (1,5 litro) pieno namelio kaime ir butelį (1 litras) kepto pieno iš Tulos gamyklos. Dedu 2 rūšių kefyro ir jogurtų: varenetų ir paprastų. Kefyras turi savo raugą, jogurtas abiejų rūšių pienui turi savo. Rezultatas buvo kietas, bet aiškus, nes buvo naudojami skirtingi prietaisai, o viename (tefalinio jogurto virimo aparate 12 stiklinių) - skirtingo pieno, bet tuo pačiu ir ant tos pačios raugo (nes jogurtų, tik kai kurių paprasto pieno, o antrasis - iš kepto). Taigi viskas. Jogurto virimo aparate „Tefal“ keptas pienas fermentavosi per 8 valandas (leiskite jums priminti - tai buvo kepamas pienas iš Tulos pieno kombinato), bet kažkaip nerangiai, išsiskyrus dideliam išrūgų kiekiui. Pieno namelis kaime - skystas. Paprastai tiesiog skystas kaip įprastas pienas. Po 24 valandų - lieka skystis !! Aš ką tik išpyliau viščiukams. Kefyras buvo įdėtas į fermentatorių „Orsson“ ant DVD pieno. Pienas tas pats, raugas kitoks. Po 10 valandų - skystis. Visiškai. Po 24 valandų - fermentuojamas į kefyrą. O ką dabar daryti su šiais rezultatais ??))) Nebeperku DVD pieno jogurtams. Vakar nusipirkau savo vietinį „Tulu“.

[Kaliausė]

Kaliausė, Aš tik pagalvojau ...))))
Pieną perku iš tos pačios karvės ištisus metus, visada verdu prieš naudojimą.
ar tikrai tai gali būti raugas? Ką tik pirmą kartą nusipirkau „simbiotiką“, prieš tai dažniausiai jogurtą, vartojau kefyro.
detektyvas vis dėlto

[FIESTA]

FIESTA,

jei pienas yra naminis, tuomet jo gali nebūti vieną kartą. Nes šiandien karvė valgė vieną, rytoj kitą, tada keičiasi hormonai - gyva būtybė. Aš nustojau gaminti jogurtus iš melžiamos karvės pieno. Pasirodys vienas dalykas, tada periodais - kitas. Paprastai tai nustoja veikti. Neseniai ji perbėgo visus veterinarus su savo karvės analize - pienas nesivelia ir tiek. Taip rašiau apie DVD. Su karve viskas gerai. Tačiau po apsiveršiavimo hormonai normalizavosi - viskas. Todėl mes jį tiesiog geriame kaip pieną arba iš jos perkame varškę. Jogurtai gaunami kas antrą kartą.

Tokį eksperimentą darau ne pirmą kartą, aš tai jau darau - viskas pasirodė gerai.
bet šį kartą prie išėjimo gavau beveik varškės - pusę skardinės išrūgų, pusę tiršto „jogurto“.
Kas tai buvo?

termometras jums padėti. tiesiog periodiškai matuok.

[Merginos]

jei pienas yra naminis, tuomet jo gali nebūti vieną kartą.

Merginos, Jau seniai rašiau apie savo „keistuolius“ su karvės pienu iš pienligės.
Vasaros pienas pasirodė kartokas ir greitai surūgęs. Net nespėjau išvirti jogurto.
Priežastis buvo pievos žolėje. Karvės suvalgė šviežią žolę ... ir štai rezultatas. Reikėjo išpilti dvi trijų litrų skardines

Ir apskritai man labiau patinka jogurto varškuotas pienas, grietinės gaminimas lėtoje viryklėje pagal „jogurto“ progą - visada puikus rezultatas, nėra punkcijų. Tiek keptuvėje, tiek mažuose stiklainiuose „Multicooker“ palaiko labai stabilią temperatūrą

[Kaliausė]

Kaliausė, įdomu, aš kažkaip negalvojau apie hormonus.
Administratorius, su žole taip pat yra galimybė
Pabandysiu tada eksperimentuoti su kitu pienu
ačiū visiems už konsultaciją

Šia tema:

Jogurto ruošėjas varškei

Tibeto kefyro grybas

Jogurtas gaunamas iš viršaus su nedideliais varškės intarpais, o apačioje jis yra lygus

Ar galima gaminti varškę įprastame jogurto virimo aparate?