Didelis minestronas

Didelis minestronas

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
poras	1 kompiuteris.
svogūniniai svogūnai	1/2 vnt.
morkos	2 vnt.
petiolate salieras (stiebas)	1 kompiuteris.
bulvės	1 kompiuteris.
šviežios žolelės (maža kekė)	1 kompiuteris.
balti kopūstai (lapai)	3 vnt.
žalias žirnis	100 g
borlotti pupelės	100 g
cukinijos	2 vnt.
moliūgas	250 g
švieži pomidorai	2 vnt.
pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
orzo makaronai arba ryžiai	2-3 st. l.
alyvuogių arba augalinis aliejus	3 šaukštai. l.
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
parmezano sūris	skonis
vandens ar sultinio

Gaminimo būdas

• Prieš ruošdami sriubą, paruoškite visas daržoves ir žoleles. Kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais visą maistą, išskyrus kopūstus - supjaustykite kopūstus juostelėmis. Borlotti pupeles taip pat reikia mirkyti vandenyje mažiausiai 6 valandas; norint pagreitinti virimo laiką, galite naudoti konservuotas pupeles arba šparagines pupeles.
• Įkaitinkite keptuvę, iš kurios gaminsite minestroną su 2 valg. l. aliejaus ir patroškinkite svogūnus, įpilkite salierų, morkų, pomidorų pastos ir pakepinkite daržoves.
• Įpilkite moliūgų, cukinijų, bulvių, žaliųjų žirnių ir paruoštų pupelių. Tada pridėkite kopūstų lapų, žolelių ir pomidorų. Į daržovių keptuvę supilkite karštą virintą vandenį, kad visos daržovės būtų padengtos vandeniu, uždenkite ir virkite 10 minučių.
• Po 10 minučių įpilkite išplauto orzo arba ryžių ir kepkite toliau, kartais maišydami, maždaug 40 minučių. Įpilto vandens kiekį galite pakeisti pagal savo skonį, jei norite storesnio ar mažiau storio minestrono.
• Pagardinkite sriubą druska ir patiekite į lėkštę įmaišydami maltų juodųjų pipirų, kelis lašus alyvuogių aliejaus ir tarkuoto parmezano sūrio.

Pastaba

Pagal Chiara Muzy (Italija) receptą. Ačiū autorei!
„Gran minestrone“ arba „Big minestrone“, nes be daugybės daržovių sriuba yra praturtinta orzo makaronais, kurie kartu su bulvėmis sudaro kremo tirštumą ir daro minestrone skonį vientisesnį ir sodresnį.
Sriuba taip pat skani, pridedant burokėlių šveicariškų mangoldų, tuo tarpu bendrą žalumynų kiekį, pridėtą prie sriubos, galima sumažinti.

Panašūs receptai

Baltas minestronas (Administratorius)

Mamos minestone (versija vaikams) (Tričė)

Minestrone (mca)

O yummy tikriausiai !!!! Mūsų šeima yra itališkos virtuvės mėgėjai!
Iloną reikės išvirti

[Ilona]

Ilona, kuri sriuba yra įdomi, reikės paruošti su visais recepto ingredientais.
Paprastai aš gaminu tai, kas yra sode, bet tai yra daug dalykų.
Nežinau, kokie orzo makaronai

[Ilona]

Ilona, ačiū už tokią gerą sriubą, teks padaryti.

marika33Marina, tiesiogine to žodžio prasme, šiandien pamatė „Orzo“ makaronus mūsų „Lenta“ ir „pistrim“ (ilgai ieškojo) „Mistral“. Anksčiau nesu mačiusi tinklo parduotuvėse.


Toje pačioje pakuotėje ir „Orzo“ (staiga padės atlikti paiešką).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikDėkojame už susidomėjimą receptu!

reikės paruošti su visais recepto ingredientais.

Aš iš tikrųjų palaikau labai gerą ingredientų derinį, tačiau pakaitalai yra visiškai įmanomi, nes, pavyzdžiui, šviežią salierą galima pakeisti 1/2 šaukštelio. sauso saliero, paruoštos sriubos aromate ir skonyje pasirodys tik šiek tiek grybų natų, o baltus kopūstus pakeiskite Pekino kopūstais. Variantas, į kurį įdėta šveicariškų mangoldų burokėlių, kininių kopūstų ir šparaginių pupelių, taip pat skonis gana geras, o mėsos patiekalų mėgėjams sriubą galima paruošti iš labai silpno (nekoncentruoto ar praskiesto) jautienos sultinio.

Nežinau, kokie orzo makaronai

Marina, orzo yra tradiciniai itališki smulkūs makaronai, kurie atrodo kaip miežiai ar ryžiai, tačiau jie yra makaronai. Daugiausia pagaminta iš kietųjų miltų, taip pat yra pasta iš visų grūdų miltų.Pavadinimai gali skirtis priklausomai nuo gamintojo, pavyzdžiui, ant pakuotės „Mistral“ užrašyta „Rizoni Pasta“. Ir kepimo laiką taip pat galima nurodyti kitaip, receptą pakoreguoti pagal makaronų gamintojo rekomendacijas. Gamindami su borlotti pupelėmis, makaronus tiesiog įdėkite šiek tiek vėliau, nei nurodyta recepte, jei pats makaronų paruošimo laikas yra trumpesnis nei visas sriubos laikas. Taip, ir jei nėra noro pridėti orzo, vis dėlto yra italų, kurie nemėgsta tokio tipo makaronų, juos visada galite pakeisti ryžiais, jie taip pat bus ne mažiau skanūs. Aš daugiausia verdu sriubą su ryžiais ir šparaginėmis pupelėmis, todėl, pridėjus ryžių, virimo laikas sutrumpėja iki 20–25 minučių.

Toje pačioje pakuotėje ir „Orzo“ (staiga padės atlikti paiešką).

Ačiū už informaciją!
Jaroslavna, o jūs ieškojote konkretaus patiekalo?

Ne, ne dėl konkretaus, kažkaip kavoje valgėme picą, jie turi gražų meniu su patiekalų nuotraukomis, aš pamačiau ir jis nugrimzdo į mano sielą)))

Pamačiau ir ji nugrimzdo į mano sielą)))

aišku.

[Ilona]

Kaip visada, beveik pagal receptą))) Aš turėjau šaldytą 8 daržovių mišinį, ten buvo beveik viskas, ko man reikėjo, aš neturėjau moliūgo, aš įdėjau papriką, vietoj orzo, mes ptitim))) gerai , ir jautienos sultinyje, taigi jokio sūrio. Toks nuoširdus minestronas pasirodė!
Ilona, Ačiū dar kartą



P. S. Ir kaip man patiko sriuba sriuboje, žodžiai negali perteikti))) tokie lygūs maži rutuliukai, labai malonūs burnoje)))

[Jaroslavna]

Jaroslavna, tavo sveikatai! Sriuba atrodo labai apetiška, grožis. Ačiū už jūsų atsiliepimus!

Kaip man patiko sriuba sriuboje, žodžiai negali perteikti)))

čia ir dabar mane domina ptitim. Ačiū už istoriją.