Natalyamadochekas
Labas vakaras, aš nusipirkau „Vivo vitalact starter“ kultūrą šešių mėnesių vaikui. Abejoju, ar jį galima duoti kaip papildomą maistą? Gamintojas jį rekomenduoja nuo metų
Pasiekimas
Natalija, tai ne maisto darbuotojams, bet vaikų gydytojui, jei įmanoma - raštingam! Pusmečio amžiaus vaikams žarnyno sienelės yra laidžios ne tik aminorūgštims, bet ir baltyminio pobūdžio didesnės molekulinės masės junginiams (oligo- ir polipeptidams).

Svetimas baltymas (ir būtent tai yra karvės pieno baltymas) nėra visiškai suskaidomas vaiko žarnyne dėl fermentų sistemų nebrandumo - susidaro patys oligo- ir polipeptidai, kurie gali būti alergenai būtent šiam kūdikiui. Ypač jei vaikas yra linkęs į alergines reakcijas.




Ponios ir ponai! Perskaičiau kelis ankstesnius įrašus. Aš buvau pasibaisėjęs.
Labai trumpa ir supaprastinta edukacinė programa. Fermentuoti pieno produktai susidaro dėl pieno rūgšties fermentacijos (LAK). Su šia fermentacijos rūšimi gliukozės Pasiverčia į pieno rūgštis.
Bakterijos skaido pieno laktozę ir iš jos gauna gliukozės, kurios reikia LAB. Piene be laktozės asmuo jau baigė šį darbą. Jis pašalino laktozę ir pridėjo gliukozės. Todėl fermentuoto pieno fermentavimas piene be laktozės gali vykti be jokių problemų. Yra gliukozės ir kitų cukrų, kuriuos galima paversti gliukoze! Bakterijos turi ką fermentuoti! Pieno cukrui (laktozei) fermentacija nėra įvardijama. O fermentacijos produkto garbei - pieno rūgštis.
P.s. Yra įvairių būdų, kaip pašalinti laktozę iš pieno.
P. P.S. Tegu gydytojai atleidžia man TLK. Grynas šansas!




Šia tema:

Jogurtas su bakterijų fermentais (narinas, VIVO ir kt.) (2)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas