Alenka212
Man kyla kiek keistas klausimas. Krosnyje nusėdo kepimo akmuo. Nenoriu jo ištraukti. Ar galima ant jo atspausdinti ne grūdus? Pavyzdžiui, bandelės silikoninėse formose ar uogų pyragas?
Ar jums reikia ilgo apšilimo, ar įprasto?
SvetaI
Alenka212, ant jo galite kepti viską, ko norite, bet ... sušilti reikia daug laiko, kitaip produktų dugnas bus blyškus. Ir jūs turite atsižvelgti į akmens inerciją - jei kepimo metu sumažinsite orkaitės temperatūrą, tada kaitinamas akmuo vis tiek bus karštas.
Alenka212
Svetlana, dėkoju! Vakar eksperimentavau. Buvo suplanuotas mielių pyragas su uogomis. Ir priešais jį kepė bandeles. Klaidingas nėra idealus, bet pirmasis blynas nėra gana gumbuotas (pyrago įdaras vandeningas)
Kažkas čia teisingai parašė, kad geriau keletą patiekalų gaminti su akmeniu.
venera19
Citata: Alyonka212
Ar galima ant jo atspausdinti ne grūdus? Pavyzdžiui, bandelės silikoninėse formose ar uogų pyragas?
Ar jums reikia ilgo apšilimo, ar įprasto?

Aš viską kepu ant akmens kaip įprasta, sausainius ir troškinius bei mėsos patiekalus. Bet kadangi akmens kaitinimas reikalingas ilgą laiką, kitus kepinius ar patiekalus suplanavau su duona. Tai yra, jei aš kepu duoną, tai prieš ar po to, kai galiu ir kitų patiekalų, akmuo jau bus pašildytas. Jei neplanuoju duonos, tada išimu akmenį. Nematau priežasties jį kaitinti paprastiems troškiniams ar sausainiams.
Viskas puikiai pavyksta ir ant akmens, ir be akmens. Tačiau duona ir bandelės tikrai yra daug prabangesnės su akmeniu. Aš taip pat mėgstu picas ir osetinų pyragus ant akmens.
Alenka212
Ana, dėkoju.
Irina F
Na, aš, karochas, esu geras tinginys, todėl iš žodžio visiškai neištraukiu akmens)
Aš kepu visus ir sausainius, kandiklius, troškinius ir visa kita)
Vienintelis dalykas, kai reikia įdėti dvi kepimo skardas, aš išimu akmenį, na, čia aš turiu
Ikra
Taip pat vargu ar kada ištraukiu akmenį. Tiesa, aš turiu molio sluoksnį, ir jis įkaista greičiau nei šamotas ar pats akmuo. Vienintelis dalykas, kai dedu tai, kas gali pabarstyti ar užvirti, uždengiu folija. Taigi, man regis, jis tiesiog sušvelnina orkaitės temperatūrą ir apsaugo kepinių dugną, troškinius ir kitus daiktus nuo degimo.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas