Lentos gatavos duonos pjaustymui. Kaip teisingai pjaustyti duoną

[Duonos pjaustymo lentos]

Medžiagą teikia moderatorius ir ji kaupiama iš interneto puslapių

Duonos pjaustymo lentos

Pirmiausia apsvarstykite medžiagos, iš kurių gaminamos pjovimo lentos.
Bene labiausiai paplitusios medinės pjaustymo lentos. Kai kuriose virtuvėse net faneros plokštės buvo išsaugotos, tačiau fanera nėra tinkama medžiaga maistui gaminti, ji greitai suskaidoma, pasidengia įtrūkimais, į kuriuos užsikemša nešvarumai, o klijai, kuriais klijuojami faneros sluoksniai, visai nėra naudingi. dėl sveikatos. Tai reiškia, kad mes šluojame faneros lentas ir ieškosime natūralaus medžio pjovimo lentos.
Tai gali būti beržas, bukas, pušis, ąžuolas, akacijos, bambukas, hevea ...
Dažniausiai parduotuvėse galite rasti pušies ar buko lentų. Jie stipriai sugeria drėgmę, byrėja ir kaupia maisto likučius traškučiuose ir lizduose. Todėl duonos ir sauso maisto pjaustymui geriausiai tinka pušies ir buko lentos.
Apsvarstoma ideali medžiaga lentoms gaminti hevea ir bambukas: jie yra labai patvarūs, atsparūs stresui, nesugeria drėgmės ir neišbrinksta vandenyje, gerai nusiplauna, nenuobodu peiliai ir nesugeria kvapų.

Kaip teisingai pjaustyti duoną
Anksčiau, kai duona buvo kepama namuose, ji buvo apvali, kepalų pavidalo, o plytos formos kepalo iš viso nebuvo. Tuo metu moterys pjaustė duoną, pritvirtindamos ją prie prijuostės ant krūtinės, o vyrai ją laikė ore. Bet taip patogu pjauti tik didelį ir apvalų kepalą, šiandien tokio kepalo rasti beveik neįmanoma, nebent kepi namuose. Be to, pagal etiketo taisykles duonos pjaustymas padėjus ją ant krūtinės laikomas neteisingu.

Pirmiausia galite padalinti kepalą į dvi dalis, lygiagrečiai arba statmenai pagrindui, tada pereikite prie įprasto pjaustymo. Taip pat galite supjaustyti duoną įstrižai, kad griežinėliai būtų trikampiai. Negalima perpjauti ovalo formos kepalo per pusę. Ovalūs duonos kepalai ir taip atrodo gerai. Griežinėlių storis gali skirtis. Paprastai gabalai yra apie 1 cm storio.

Tai taip pat idealus storis duonos riekelėms įterpti į skrudintuvą. Jei namuose įprasta duoną pjaustyti storai, nevenkite šių tradicijų. Duonos storis turėtų būti patogus jūsų šeimai, nes jūs jį valgote. Be to, storai supjaustyta duona laikoma dosnumo ženklu. Ploną duoną reikia pjaustyti tik sumuštiniams. Storai supjaustyti gabalėliai čia tikrai nebus tinkami.

Paprastai skardinės duonos riekelės perpjaunamos per pusę. Tai galima padaryti trimis būdais: lygiagrečiai kepalo pagrindui, statmenai pagrindui arba įstrižai - tada gaunami trikampiai gabalėliai. Galite pasirinkti metodą, kuris jums labiausiai patinka. Batonai paprastai nepjaustomi, skiltelės patiekiamos ovaliai, kaip paaiškėjo pjaunant.

Skiltelės storis - atskiras klausimas. Paprastai patiekiama duona supjaustoma maždaug 1 cm storio gabalėliais, tokio paties storio kaip ir skrudintos duonos gabalėliais - jie puikiai tinka skrudintuvui. Kai kuriuose namuose ritinys supjaustomas storais griežinėliais, „senamadiškai“, kai buvo manoma, kad rupiai supjaustyta duona yra savininko dosnumo ir svetingumo ženklas. Negalima supjaustyti kepalo per plonu, nebent jūs supjaustykite jį specialiems sumuštiniams, kuriems to reikia.

Taip pat reikia specialių peilių duonai pjaustyti
Taip pat turite įsigyti peilį, sukurtą specialiai duonai pjaustyti. Jų yra praktiškai kiekviename peilių komplekte. Be to, duonos peilį galima įsigyti atskirai, jie parduodami visose šios temos parduotuvėse.Jis skiriasi nuo įprasto ašmens, kurio gale yra daug trikampių dantų. Duonos peilis yra šiek tiek panašus į pjūklą.
Ašmenys turėtų būti ilgi. Tokiu būdu galite pjaustyti bet kokio storio ir formos duoną. Jei turite galimybę, tada, žinoma, galite įsigyti duonos pjaustyklę. Dabar jie naudojami ne tik viešojo maitinimo įstaigose, bet ir namuose. Su jų pagalba pamatysite, kaip gražu pjaustyti duoną. Jie gali būti skirti tik skirtingų produktų pjaustymui arba tiesiog duonai.

Keletas pjaustymo lentų pavyzdžių, kaip jie atrodo









Lenta pagaminta iš presuoto bambuko, silikoninių įdėklų. Patogus nuimamas dėklas duonos trupiniams rinkti. Nesugeria drėgmės, lengvai valomas, nedeformuojasi, nenutemdo peilių.





Lentos patogumas slypi tame, kad pjaustydami duonos kepalą pakeliame vienu žingsniu ir nupjauname vienodus ir vienodus gabalėlius. Ant lentos nukritę trupiniai patenka tarp grotų, o tada tiesiog išjudinami, išėmus padėklą. Tokioje lentoje taip pat yra specialus lizdas peiliui laikyti, o tai yra patogu.
Duonai pjaustyti idealiu laikomas maždaug 18 centimetrų ilgio pjūklo diskas. Jis nepjauna, bet perpjauna palikdamas daug mažiau trupinių ir nedaužydamas duonos.
Šviežią ir minkštą duoną galima pjaustyti iš anksto pašildžius peilio ašmenis, bent jau tai rekomenduojama. Tada duoną tikrai galėsite supjaustyti dailiais gabalėliais.
Didelių trupinių galima išvengti padarius kryžminius pjūvius kampuose tose vietose, kur reikia pjauti duoną.







Tai universali „Joseph Joseph Slice & Serve“ lenta, ji yra daugiafunkcinė: duonai pjaustyti, sūriui ir, svarbiausia, patiekimo padėkliui. Vienoje pusėje yra specialiai padarytos įdubos, kad visi trupiniai liktų vietoje. Apversdami lentą, gausite visiškai plokščią sūrio pjaustymo paviršių.
Svarbiausia, kad šioje lentoje būtų specialus dubuo, į kurį galite įdėti sviesto arba užpilti padažu, uogiene ir taip patiekti ant stalo supjaustytą duoną. Be to, yra patogios šoninės rankenos.
Kokie yra privalumai:
• Nuimamas indelis padažui, pagardams ar užkandžiams.
• Viena lentos pusė yra lygi - idealiai tinka pjaustyti sūrį ar kitus produktus, kita - su grioveliais duonai pjaustyti.
• Lenta telpa į dėklą su neslidžiomis kojomis ir nešimo rankenomis.
• Lentą patartina plauti rankomis, dėklas plaunamas indaplovėje.

Pirmoji tokia lenta buvo įsigyta iš manęs tolimoje 70-ųjų. Tada per du tūkstančius bandžiau jį rasti. Kai paklausiu pardavėjų, ar jie turi duonos lentą? Atsakydamas gavau žvilgsnį kaip į žmogų, nukritusį nuo mėnulio, sakykime taip švelniai, ir ilgus paaiškinimus, kad tam buvo tinkamos visos turimos lentos. Pernai pamačiusi tokią lentą „Metro“, paėmiau ją beveik nežiūrėdama. Tiesiog negalvojau naudoti trupinius. Tai reiškia kolektyvinis intelektas.

Tiems, kurie apgailestavo, kad neranda tos pačios lentos kaip ir mano

🔗 🔗

Dabar yra panašių, kuriuos galima įsigyti iš Jamie Oliverio (šiandien pamačiau jį „Cookhouse“):

🔗

Ar jis parduodamas internete? Tas iš Oliverio?

Ar jis parduodamas internete? Tas iš Oliverio?

Pasižiūrėk. Mačiau tai gyvai.

Laris ir kiek kainuoja tokia lenta?

2199r internetinėje parduotuvėje „Cookhouse“ (bet be peilio).

2199r internetinėje parduotuvėje „Cookhouse“ (bet be peilio).

Taip, aš taip pat apsižvalgiau po katalogą, bet neradau to, bet nepamenu tikslios kainos, atsiprašau, Maša. Vladzia, kaip manai, ar tai interneto magas? Mano nuomone, tai tik svetainė. Jie neturi pristatymo, tik mažmeninės prekybos parduotuvės. Bet kokiu atveju taip yra Sankt Peterburge.

IKEA asortimente pasirodė duonos pjaustymo lentos, peilis yra įtrauktas, jis kainuoja apie 600 rublių.

Lygiai taip? Su nuimama grotelėmis ir trupinių dėklu? „Ikea“ tokių nemačiau. Čia yra visos „ikea“ svetainės lentos - jų nėra: 🔗

niekas neturi paukščių? galite atnaujinti lentą ...

Vakar nusipirkau lentą su grotelėmis)
Metro už 500 rublių
Bambuko medžiaga)
Jokio peilio

Įrenginys plokščioms duonos riekelėms pjaustyti

2199r internetinėje parduotuvėje „Cookhouse“ (bet be peilio).

Bambuko lentos su grotelėmis parduodamos „Metro“, čia jis yra priekyje, o gale - senas, kuriam jau labai daug metų):



Ir gavau dovanų tokį žavų rinkinį - ant padėklo lentos duonai ir sviestinio indo-puodo:

Labas vakaras visiems! Aš nusipirkau maždaug prieš metus, tik tokią duonos dėžę, su dangčiu - bambuko lentą duonai pjaustyti.

Pirkau paprasčiausiai todėl, kad man patiko spalva, stengiuosi nusipirkti būtent tokios salotos ar pistacijos spalvos virtuvės aksesuarų. Ir vis dar nesuprantu, kodėl šie laiko tarpsniai, kuriuos pjoviau iš abiejų pusių, nepastebėjo skirtumo ...

Lizdai skirti tik trupiniams rinkti, Luda.

[Larissa]

Larissa, apskritai aš kažkaip taip pagalvojau, bet nepastebėjau daug patogumo, man vis tiek patogiau pjauti lygiąją pusę, o trupinius iš lygiosios pusės lengviau iššluoti, man atrodo, bet čia jie „įstringa“ grioveliuose. Na, tai mano nuomonė - ji yra grynai individuali ir nėra galutinė tiesa.

Dabar ant Ozono yra tokia lenta:

🔗

Taip, jų nebėra ...
Sieks ...
Geriausia parduotuvė - pagal užsakymą

O vakar „ebay“ nusipirkau tokį kūrinį.
Pardavėjas turėjo mygtuką „Pasiūlyk savo kainą“, todėl aš pasiūliau 7 eurus prieš pradinius 10, jis sutiko
iš viso apie 650 rublių. su pristatymu.

🔗

[Rūkas]

Rūkaspuiki lenta ir kaina puiki

[Rūkas]

Rūkas, Ira, o jūs nusipirkote duonos „Victorinox“ pagal mano nurodymus, nepamenu? Būtinai pirkite! Šioje lentoje ir su tokiu peiliu - štai kur šurmulys!

[dopleta]

dopleta, Larissa, atsimenu apie jį, tikrai pirksiu