Čeburekai (AndrewD)

Čeburekai (AndrewD)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	4 šaukštai.
Vanduo	1.3 str.
Druska	0,5 šaukštelio
Rast. Alyva	2-3 st. l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Kol tešla užpilta paruoškite maltą mėsą:
Mėsa (ėriena yra labai pageidautina)	700 g
Nusilenkti	350 g
Vanduo	0,5 šaukštai.
Druska, pipirai, prieskoniai	skonis

Gaminimo būdas

• Virkite vandenį su druska ir aliejumi (dėl aliejaus pyragaičiai „putoja“).
• Nedelsdami išvirkite 1/2 puodelio miltų, bandydami išmaišyti gabalėlius, ir leiskite šiek tiek atvėsti (užvirus dalį miltų tešla tampa minkšta ir plastikinė).
• Įpilkite kiaušinį ir sumaišykite (kiaušinis padidina tešlos „burbuliavimą“ ir stiprumą, šiek tiek sumažindamas plastiškumą ir minkštumą).
• Paruoštą tešlą įpilkite į kibirą su 3 1/2 puodelio miltų ir įjunkite picą 253 arba koldūnus 255.
• Išimkite ir leiskite jam užvirti po plėvele mažiausiai 1 valandą.
• Perduokite mėsą per mėsmalę.
• Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite stūmikliu su druska, pipirais ir prieskoniais.
• Pridėti į maltą mėsą.
• Įpilkite 0,5-1,0 puodelio vandens arba 1 puodelio kefyro, kuris, be to, turi galimybę susieti žalią maltą mėsą (malta mėsa neplinta) ir duoti skysčio gatavam produktui.
• Malta mėsa turi būti grietinės konsistencija.
• Kad negautumėte ryškaus rūgštumo, galite kefyrą per pusę sumaišyti su vandeniu.
• Na, tada tai yra standartas.
• Vienintelis dalykas yra labai atsargiai užklijuoti tešlos kraštus, kad kepant skystis nepiltų į verdantį aliejų su visomis iš to išplaukiančiomis „pasekmėmis“.

Pastaba

Myshan nuotraukos

Panašūs receptai

Čeburekai su mėsa ir sūriu (tatyana5417)

Graikiški čeburekai (chir-chir) (MariV)

Čeburekai (Natusik)

[įprasta koldūnų tešla]

Sveiki visi! Taip pat labai dažnai gaminu pyragus. Tiesa, aš ypač nesijaudinu su išbandymu, tingumu, jie žinojo, - pažangos vaikas, kurį aš tiesiog imu įprasta koldūnų tešla (receptas pateiktas skyriuje - Receptai> Tešla> Koldūnai, manti, makaronai - ačiū autoriui), būtent:

1 kiaušinis + vanduo = 1 puodelis
3 puodeliai miltų
1 arbatinis šaukštelis druskos

Įdėjau į kibirą ir įjungiau „Greitos duonos“ režimą, nes mano automobilyje nėra atskiros parinkties „Pica“. Kadangi visas minkymo procesas baigėsi (+ - 20 min.), Išimu tešlą ir uždedu ją „gulėdamas“. Kartais palieku šaldytuve kelioms dienoms. Tai nepablogina tešlos. Ir tada tai beveik tas pats, kas aukščiau. Tik be kefyro. Tiesiog mėsa, svogūnai, druska, pipirai. Ir kepkite keptuvėje verdančiame aliejuje. Pasirodo labai skanu.

Vis dėlto ar SD207, kuriame nėra picos režimo ar koldūnų, nemirs bandydamas minkyti stačią koldūnų-čeburekų tešlą?

Labai noriu atsikratyti šio varginančio darbo, bet vis tiek gaila nužudyti mašiną - o jei ji nesusitvarkys.

Jei kas nors naudoja 207 tokiam testui, pasidalinkite!

Ačiū už receptą. Gaunami nuostabūs pyragaičiai. Kaip parodė šiandien, šios tešlos kukuliai taip pat yra labai geri. Jie jau buvo įstrigę ir teisiami. Dabar pradėsiu čeburekus ...

Labai ačiū už receptą!
Niekada negaminau pyragų ir kažkodėl visada tikėjau, kad jie gaminami iš mielinės tešlos.
Tešlą gaminau tiksliai taip, kaip recepte, malta mėsa - 700 g jautienos ir 100 g taukų, svogūnas pagal receptą ir petražolės (žalumynai). Aš tai padariau „Tešlos“ režimu naudodamas savo „HP Kenwood“ - 450 (30 minučių minkė ir 1 valandą „kaitinau“). Man labai patiko dirbti su šia tešla, išėmiau drungną ir tuoj pat išpjaustytus cheburoidus - jie buvo lengvai formuojami, stalas buvo beveik švarus, liko tik malta mėsa, nors ir padėta tinkamai. Na, nesvarbu, rytoj aš su juo kažką padarysiu. Čeburekai pasirodė dideli, vaikai valgė po 1. Ir aš pabandysiu ryte. Vaikai labai gyrė, jie sakė, kad tai buvo labai patenkintas patiekalas.

Aš labai atsiprašau už elementarų mano krosnies nežinojimą (nors naudoju jau pusmetį), bet vis tiek pasakykite, prašau, ar tokią tešlą galima pagaminti „Moulinex 2000“ programoje (yra tiesiog „Tešlos“ programa ir kaip suprantu jis skirtas mielinei tešlai)? Labai noriu palengvinti sau darbą su tešla, o mano berniukai visi vienu balsu kaskart reikalauja kepinių ir koldūnų. Gal aš, žinoma, neinu ten, bet prašau pasakyk man, aš prašau !!!

Tiesiog uždėkite tešlą ir, kai tik baigsis minkymas, tešlą galite išimti. Tai nėra mielės, jai nereikia pakilti šilumos.

Vasaros gyventoja, labai ačiū už patarimą! Tikrai pabandysiu.