Adriano „Panettone“

[DIDŽIAUSIAS ADRIANO PANETTONAS]

Adriano „Panettone“

Kategorija: Velykos

Ingridientai
stiprių miltų	1125 g
tryniai	5 vnt.
kiaušiniai	6 vnt.
cukraus	360 g
sviesto	350 g
druska	15 g
akacijos medus (skystas ir lengvas)	2 šaukštai. l.
miežių salyklo sirupas	1 šaukštelis (nereikalinga)
šviežios mielės	18 g
kapotos vanilės	1 šaukštelis
1 apelsino ir citrinos žievelė
razinos	300 g
cukatų	200 g

Gaminimo būdas

• 
  
• 
  
• 
  
• DIDŽIAUSIAS ADRIANO PANETTONAS
  
• Svarbu prisiminti šiuos dalykus: reikia naudoti stiprius miltus, tokius kaip manitoba. Miltai neturėtų liestis su riebalais (tryniais, sviestu), kitaip glitimas vystysis blogai. Miltus reikia dėti tik tada, kai riebalai jau yra įmaišyti į tešlą. Po to fermentacijos procesas turėtų vykti 28-30 laipsnių temperatūroje. (8–9 val.)
  
• 
  
• 1. Pirmoji tešla „Biga“ (biga. Tai speciali tiršta tešla, kuri atrodo kaip paruoštas tešlos gabalas, o ne grietinė, kaip mums įprasta tešla. Bet jos skonis yra minkštesnis, ne toks rūgštus.):
  
• 200 gramų miltų, 90 GRAMŲ vandens, 2 gramai mielių. Viską išminkykite, uždenkite folija ir palikite 18 laipsnių temperatūroje. 18-19 val.
  
• 2. Antrasis užvirimas. Įdėkite paskanintą tešlą (baseine): 100 gramų vandens, 50 gramų miltų, 4 gramus mielių, smulkiai tarkuotą apelsino žievelę, įdėkite į sandarų indą šaldytuve (5 laipsnių temperatūra).
  
• 
  
• Ateinančios dienos rytas .
  
• 
  
• Pirmoji tešla... Antrą tešlą išimkite iš šaldytuvo 30 minučių prieš naudodami ir laikykite 30 laipsnių temperatūroje. Po to sumaišykite antrą tešlą su 100 gramų miltų, 10 gramų cukraus, 1 tryniu (jei naudojate maišytuvą, 1 greitis). Uždenkite folija, padėkite šiltai 1 valandai (turėtų padvigubėti).
  
• Antros partijos tešla... Sumaišykite pirmąją biga tešlą, 1 kiaušinį, 50 g miltų, 20 g cukraus su pirmosios partijos tešla ir minkykite (1,5 maišytuvo greitis), kol pasidarys vientisa tešla. Po 30 minučių paruoškite trečią tešlą: 30 gramų šilto vandens, 25 gramus miltų, 12 gramų mielių. Padėkite viską 30 minučių šiltoje vietoje.
  
• Trečios partijos tešla... Antrosios partijos tešlą sumaišykite su 1 tryniu, 1 kiaušiniu, 1 šaukšteliu. salyklo (nebūtina), įmaišykite 150 gramų miltų, 30 gramų cukraus ir 2 valg. l. mielasis, įpilkite trečią tešlą. Gerai ismaisyti. Perkelkite į šiltą vietą, kol jos padvigubės.
  
• Ketvirtoji partinė tešla... Į trečiosios partijos tešlą įpilkite 3 trynius, 150 gramų cukraus, vanilės ir 100 gramų miltų. Minkykite, kol visiškai trukdys ir pradės formuotis tešla, tada įpilkite 4 kiaušinius, 150 g cukraus (susmulkinto maišytuve su citrinos ir apelsinų žievelėmis), 300 g miltų ir druskos (produktų įvedimo technologija yra tokia: kiaušinis yra pirmiausia sumaišius su miltais, kai dedama košės, druskos ir nedidelio kiekio miltų, viskas vėl minkoma, kol sumaišomi visi ingredientai). Tešla turėtų suformuoti rutulį aplink maišytuvo kablį. Kai viskas bus gerai sumaišyta (greitis 1,5 Kenwood), įpilkite minkšto sviesto.
  
• Tada suberiame likusius 300 gramų miltų, viskas išminkoma, išdėliojama ant stalo ir maišoma ten (dedama 2–3 kartus), kol nustoja lipti.
  
• 
  
• Tešlos lankstymas yra technika, padedanti sukurti tešlą laikantį glitimo tinklą. Kuo labiau išsivystęs glitimas, tuo tešla tirštesnė: kruopštus minkymas ir sulankstymas padeda išsivystyti glitimą.
  
• Norint sulankstyti, tešlą reikia kruopščiai iškloti pyragu ant miltais apdulkėjusio stalo, o tada kepimo grandikliu arba tiesiog rankomis švelniai, bet atkakliai traukti, sulenkiant tešlos galus iki vidurio. vokas arba ratu. Pasukite dešinę pusę į viršų ir pailsėkite.
  
• Priklausomai nuo tešlos stiprumo (kuo stipresnė, tuo mažiau) padaroma viena ar kelios klostės.
  
• Tada įpilkite razinų, iš anksto mirkytų šiltame vandenyje su romu) ir cukruotų vaisių, dulkėtų miltais.
  
• Padalinkite tešlą į 2 dalis, iki ryto dėkite į hermetiškai uždarytą indą šaldytuve (4 laipsnių temperatūra) (patikrinimas šaldytuve pagerina struktūrą ir skonį, sustiprina raugą). Vėlai ryte išimkite iš šaldytuvo, leiskite jam valandą sušilti, tada padalykite į 1200 g sveriančius gabalėlius (2 vnt.), Šiek tiek rankomis padirbkite su tešla (sulankstoma), suapvalinkite ir sulenkite figūras (1 kg). Uždenkite folija, leiskite jai pakilti 30 laipsnių temperatūroje, kol pasieks formos kraštą (4–5 valandas), nuimkite foliją 30 minučių. Tepkite skustuvą (aštrų peilį) sviestu ir supjaustykite kryžiumi (padarykite negilų, poodinį pjūvį - skustuvas neturėtų eiti į gylį, lygiagrečiai paviršiui). Įdėkite sviesto gabalėlį į centrą. Švelniai padėkite atidaryti pjūvį (4 šonai). Kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada 35–40 minučių 160 ° C temperatūroje (drožlės bandymas).
  
• Atvėsinkite, kaip įprasta, aukštyn kojomis. Norėdami tai padaryti, prie pagrindo priklijuokite dvi mezgimo virbalus, pritvirtinkite ant dviejų kėdžių, pakabindami panetoną aukštyn kojomis, kol jis atvės.
  
• Laikosi sandariai uždarytas 15-20 dienų.
  
• 
  
• Migdolų danga (nebūtina):
  
• 
  
• Sumaišykite 70 gramų baltymų su 75 gramais migdolų miltų, 100 gramų cukraus, 10 gramų kukurūzų miltų ar krakmolo, keliais lašais migdolų esencijos. Likus 15–20 minučių iki kepimo pabaigos, greitai ištepkite panettone ant paviršiaus, pabarstykite perlų cukrumi ir pašaukite į orkaitę.
  
• 
  
• 
  
• Aš jo dar nepadengiau, rytoj bandysiu pilti cukraus fondantą iš Tortyžkos.
  
• Čia pjūvis
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ir čia jūs galite geriau pamatyti struktūrą, tačiau nuotraukoje yra keletas trūkumų. Šiame paveikslėlyje spalva iškraipyta, žr. Ankstesnį. Spalva pasirodė šviesiai geltona, kažkas panašaus į ryžius su ciberžole (karis)
  
• 
  
• 
  
• Ką aš galiu pasakyti. „Panettone“ ne toks. Jiems tai kažkaip impregnuota. Šis yra labai panašus į mūsų labai turtingą pyragą. Tik tai, ką labai gerbiu kuliche: riebumas, kvapas, saldumas. Viskas apie šį panetoną man tinka (nors pridėčiau ir kardamono, aš tikrai gerbiu šį kvapą). Džiaugiuosi, kad mano tortų receptuose pasirodė dar vienas.
  
• Labai malonu dirbti su tešla, didelėms formoms leista stovėti 6 valandas 30 ° C temperatūroje Ir žinoma: kuo didesnis pyragas, tuo riebesnis, sultingesnis ir aromatingesnis.
  
• Rekomenduoti.
  
• 
  
• 
  
• Man tai buvo apreiškimas, ką metomarpozės praeina atlikus šį išbandymą po sulankstymo.
  
• Trumpai pasakysiu, antrą dieną žaisdamas Adriano panettone tešla minkiau tešlą (ketvirtą kartą) ir šiek tiek išsigandau, nes tešla buvo skysta.
  
• Labai ačiū katyac, jos greitų patarimų dėka aš nedėjau papildomų miltų. Užmyniau tešlą ant lentos ir pradėjau lankstyti. Įsivaizduokite nuostabą, kai po antro įdėjimo tešla iš skystos virto elastinga ir lygi.
  
• 
  
• Prieš sulankstydami:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Po sulankstymo:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Aš įdėjau jį į 2 plastikines formas ir į šaldytuvą. Rytoj popiet kepsiu.
  
• 
  
• 
  
• Viskas, iškepta panettone virš Adriano, dar nebuvo supjaustyta ir glazūruota. Pagal svorį - lengvas, putotas, pagal kvapą - lengvas citrusinių vaisių, likerio ir razinų kvapas. Dėl skonio pasakysiu vėliau.
  

[išsamios nuotraukos, kaip sulenkti tešlą]

Ką aš galiu pasakyti. „Panettone“ ne toks. Jiems tai kažkaip impregnuota. Šis yra labai panašus į mūsų labai turtingą pyragą. Tik tai, ką labai gerbiu kuliche: riebumas, kvapas, saldumas. Viskas apie šį panetoną man tinka (nors pridėčiau ir kardamono, aš tikrai gerbiu šį kvapą).

Bella iš Italijos rašo:

"Jei niekada nevalgėte" Pandoro ", turiu jus įspėti, kad šviežias" Pandoro ", kaip ir" Panettone ", turi drėgną trupinį. Kamuoliai iš jo pastebimai išlenda. Tarkim, šiek tiek drėgnesni už duoną. Bet ne išvaizda. Jis turėtų atrodyti kaip erdvus."

„Manitoba - gliuteno miltai“ (tiems, kurie ėjo skaityti nuorodos katyac)

O štai receptas ir pagrindinis dalykas išsamios nuotraukos, kaip sulenkti tešlą skirtas PANETTONE FROM ADRIANO

🔗

Bet kokiu atveju gaminsiu Velykų pyragą pagal savo receptą: kur galėčiau be jo eiti?

Įdomu, ar yra Adriano panettone ir jūsų recepto skonio panašumas (jei jis labai panašus į Michelio panettone receptą)?
O gal Adriano recepto darbštumas atsiperka ypatingu skoniu?

Įdomu, ar yra Adriano panettone ir jūsų recepto skonio panašumas (jei jis labai panašus į Michelio panettone receptą)?
O gal Adriano recepto darbštumas atsiperka ypatingu skoniu?

Jei palyginsime pyragą pagal mano receptą ir panettoną iš Adriano, tai, žinoma, yra skonio skirtumas.
1. Mano pyragas yra prisotintas įvairių prieskonių (kardamonas, žvaigždinis anyžius, gvazdikėliai, muskatas), todėl jo kvapas visiškai kitoks (netradicinis Ukrainai), bet būtent tai man jame patinka. Be to, jis turi riešutų, kurie taip pat suteikia malonų prisilietimą.
2. Pyragas taip pat yra riebus, tačiau kadangi jis nebuvo ilgai fermentuojamas (kaip panettone atveju), jis neturi tokio klampumo, minkštumo, būdingo raugintai duonai. Jis sukietėja greičiau nei raugiantis panetonas. Skaniausia antrą dieną, ir kuo daugiau panetono, tuo jis skanesnis.
Kadangi šiais metais aš pirmą kartą kepiau pyragą su raugu (šiuo atveju panettone), tada noriu pastatyti kažką tarp panettone ir mano pyrago recepto, tai yra apimti raugą ir ilgą fermentaciją, pridėti prieskonių, šafrano (o gal moliūgų spalvai) ), pagaminkite pyragą su pienu (arba išrūgomis).

Apskritai, bumas galvoti
Rytoj kepu „Colombo“, gal 2 dienų pritūpimas aplink tortą atsipirks kepimo savybėmis, kurias noriu pasiekti? Mes pamatysime.

Vakar kepiau mielinį penetoną. Dieve, tai taip skanu !!!! Toks apelsinų skonis
Tai pasirodė ažūrinis ir gražus velykinis pyragas, bet man norėtųsi dar daugiau oro.

tešla: (pakilo 40 min.)
125 ml vandens
1 pakuotė sausų šiurpuliukų. (11 g)
150 g miltų

Tešla
Opara
50 g sviesto
50 g margarino
3/4 str. Sachara
vanilės
1 kiaušinis + 1 trynys
miltai iki norimos konsistencijos (lova ant akies, plona tešla)
1 arelsino žievė
1 stiklinė cukatų - apelsinas, mandaras, razinos, papaja
oranžinė. Neturiu alkoholinių gėrimų)))

Svajoju kepti su raugu, bet su kvietiniais miltais mano raugas miršta ... (ruginis apynis)

Vakar kepiau mielinį penetoną. Dieve, tai taip skanu !!!! Toks apelsinų skonis
Tai pasirodė ažūrinis ir gražus velykinis pyragas, bet man norėtųsi dar daugiau oro.

Arba jis gali būti oresnis: tešlą paruošti šiek tiek skystą, mažiau įdėti į formą ir skirti daugiau laiko bandymui.

[ADRIANO PANETTONAS]

Labas vakaras!
Manau, kad mano informacija bus naudinga tiems, kurie nori gaminti panettoną iš Adriano, bet abejoja savo galimybėmis
Minkymas buvo atliktas HP Kenwood BM 250
8 programa „Tešla“ - 30 min. minkymas + 1 valandos pakilimas
9 programa „Makaronų tešla“ - 14 min. minkyti

originalus receptas Adriano svetainėje:
🔗

kaip pasidaryti savo popierines formas:
🔗

ADRIANO PANETTONAS

stiprūs miltai 1125 gr (įprasti, aukščiausios kokybės + 5 šaukšteliai glitimo)
tryniai 5 vnt (atšaldyti)
kiaušiniai 6 vnt (atšaldyti)
cukraus 360 g
sviestas 350 g (suminkštintas, bet netirpintas)
druskos 18 g
medaus skystis ir lengvas 2 valg. l. (2 šaukštai melasos + 30 g cukraus)
miežių salyklo sirupo 1 arb (kviečių salyklas 1 šaukštelis)
sausų mielių 18 g
smulkintos vanilės 1 arb (supakuoti 2-3 vnt.)
apelsinų ir citrinų žievelė 70 g (6 maži apelsinai + 1 citrina + citrinos sultys)
razinos 200 - 300 g
cukatų 200 g

Pristatykite visus ingredientus tokia tvarka, kokia jie yra parašyti.
Neraugintas salyklas, kurio negalima painioti su fermentiniu salyklu, kurį dedate į ruginę duoną. Jei ne, nėra ko pakeisti, tiesiog praleiskite šį veiksmą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=9131.0 Atsakymas # 562
Reikia nepamiršti to miltai neturėtų liestis su riebalais (tryniai, sviestas)kitaip glitimas neišvystys gerai. Jį reikėtų dėti tada, kai riebalai jau bus įmaišyti į tešlą.
Po to fermentacijos procesas turėtų vykti 28-30 laipsnių temperatūroje.

PIRMOJI DIENA
8–9 val
Pirma tešla Biga (tanki tešla, panaši į gatavą tešlos gabalėlį)
200 g miltų
90 g vandens
2 g mielių.
Viską išminkykite, uždenkite folija ir palikite 18 laipsnių temperatūroje.

18–19 val.
Antroji skonio tešla („poolish“):
100 g vandens
50 g miltų
4 g mielių
apelsino žievelė -15-20 g
įdėti į sandarų indą (tūris 250 ml) šaldytuve (5 laipsnių temperatūra).

ANTRA DIENA (8–9 val.)
1 minkymo tešla (programa
Antrąją tešlą išimkite iš šaldytuvo 30 minučių prieš naudodami ir laikykite 30 ° C temperatūroje.
Po to sumaišykite:
antrasis užvirimas
100 g miltų
10 g cukraus
1 trynys
Uždenkite folija, padėkite šiltai 1 valandai (turėtų padvigubėti).

2 minkymo tešlos (programa
pirmiausia minkyti tešlą
pirmoji alaus biga,
1 kiaušinis,
50 g miltų
20 g cukraus
Minkykite, kol pasidarys vientisa tešla.
Palikite pakilti 30 minučių.

Po 30 minučių virkite
trečias užvirimas:
30 g šilto vandens
25 g miltų
12 g mielių
Padėkite viską 30 minučių šiltoje vietoje.

3 minkymo tešla (programa
antros partijos tešla
trečias virimas,
1 trynys,
1 kiaušinis,
150 g miltų + 1 arbat. salyklas,
30 g cukraus
2 šaukštai. l. medus
Gerai išmaišykite, padalykite į dvi dalis ir padėkite į šiltą vietą, kol ji padidės triskart.

Nuo šiol mes dirbame iš eilės su dviem testo dalimis. Tai reiškia, kad visus toliau parašytus komponentus padalijame iš dviejų. Taip yra tik dėl šio HP galimybių, tiksliau, nesugebėjimo išminkyti visos tešlos vienu metu.

4 minkymo tešla (9 programa)
trečios partijos tešla
3 tryniai,
150 g cukraus + vanilė
100 g miltų
Minkykite, kol visiškai susimaišys ir pradės formuotis tešla.

Tada pridėkite (8 programa - tik mišinys):
4 kiaušiniai,
150 g cukraus + citrinos ir apelsino žievelės (50 g),
400 g miltų
druskos 15 g
produkto pristatymo technologija yra tokia:
1) 1 kiaušinis
2) 1/4 cukraus su žievelėmis, kol jis visiškai susimaišys su tešla - tešla turi išsitempti (glitimo ryšiai)
3) 1/4 miltų su druska, kol jie visiškai susimaišys su tešla - tešla turi išsitempti (glitimo ryšiai)
Tokiu būdu įmaišykite visus kiaušinius ir miltus. Tešla turi būti klampi (tampri) ir blizgi.

Tada pridėkite (9 programa):
350 g sviesto
dabar įpilkite minkšto sviesto. Minkykite, kol įmaišys sviestą.

Razinos ir cukatai + 50 g miltų
partijos pabaigoje įpilkite razinų, iš anksto mirkytų šiltame vandenyje su romu (baltuoju vynu) ir cukatais, apibarstytais miltais
Tešla turi atsilikti nuo dubens.

Du variantai:
1. Norėdami pagerinti tekstūrą ir skonį, tešlą įdėkite į hermetiškai uždarytą indą šaldytuve (4 ° C temperatūroje) iki ryto.
Bet ne daugiau kaip 15 valandų
2. Leiskite stovėti 1 valandą ir eikite į „trečią dieną“

TREČIA DIENA
Anksti ryte išimkite tešlą iš šaldytuvo, leiskite jai valandą sušilti, tada padalykite į gabalus, sveriančius nuo 500 g (6 vnt.) Iki 750 g (4 vnt.), Ant stalo, ištepto augaliniu aliejumi (be miltų !!! )
Leiskite ruošiniams pailsėti 10 minučių.
Patepkite rankas augaliniu aliejumi. Nenaudokite miltų!
Švelniai sulenkite tešlą (apverskite kūrinį aukštyn kojomis ir apvaliai), išdėstykite jį formomis ir padenkite plastiku.
Tešla turi būti 30 laipsnių temperatūros ir pasiekti formos formą (4–5 val., Galbūt ir daugiau).
Nuimkite plėvelę 30 minučių. Tepkite skustuvą (arba aštrų peilį) sviestu ir supjaustykite kryžiumi (padarykite negilų, „poodinį“ pjūvį, tai yra, skustuvas neturėtų eiti į gylį, bet lygiagrečiai paviršiui). Įdėkite sviesto gabalėlį į centrą. Švelniai padėkite atidaryti pjūvį (keturias puses).
Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje.

Svorio formos kepimo laikas
550-600g 13,5 cm, h = 10,5 cm 200 ° C - 10 min., 160 ° C - 20 min.
750 g 16 cm, h = 10,8 cm 200 ° C - 10 min., 160 ° C - 25-30 min.

Kietas, kaip įprasta, apverstas. Norėdami tai padaryti, prie pagrindo priklijuokite dvi mezgimo virbalus, pritvirtinkite ant dviejų kėdžių, pakabindami panetoną aukštyn kojomis, kol jis atvės.
Laikosi sandariai uždarytas 15-20 dienų.

Migdolų danga
Sumaišykite 70 g baltymų su 75 g migdolų miltų, 100 g cukraus, 10 g kukurūzų miltų arba krakmolo ir keliais lašais migdolų esencijos. Likus 15–20 minučių iki kepimo pabaigos, greitai ištepkite panettone ant paviršiaus, pabarstykite perliniu cukrumi ir pašaukite į orkaitę.

Arba jis gali būti oresnis: tešlą paruošti šiek tiek skystą, mažiau įdėti į formą ir skirti daugiau laiko bandymui.

Aš tai padarysiu išsiųsdamas, pabandysiu. Kepiau antrą kartą piene, pasirodė tik apelsinų pasta, o ne panettone. Daug geriau ant vandens.
Svajoju gaminti su raugu. kad būtų drėgnesnė, tiesiog paimkite rugių raugą

Sveiki visi!
Norėčiau pasidalinti savo patirtimi gaminant „nuostabų“ panetoną iš Adriano
Vėl nusivylęs ir nusivylęs. Ir negalvok: turiu daugiau kepimo patirties, nei pakankamai, kitaip nebūčiau išdrįsusi priimti tokio recepto. Taigi: aš nenukrypau nuo instrukcijų nė žingsnio, bet tai, kas nutiko, nebuvo panetonas! Ne, pasirodė labai skanu, bet tai KULICH!
Palyginimo dėlei gaminau pagal du receptus pagal savo patikrintą ir pagal Adrianovskį. Nuosprendis yra ne pakeisti save! Bet buvo įdomu išbandyti.

Peržiūrėkite mano nuoseklias „Panettone“ instrukcijas.
Sąmoningai radau Adriano svetainę ir savo forume išstudijavau jo receptą ir komentarus - tai buvo sunku (italų ir anglų kalbos vis dar nėra gimtosios).
Bet buvo verta!
Būtinai apsilankykite jo svetainėje ir pamatykite nuotraukas.

Sveiki! Pasakyk man, kas turėtų atsitikti dideliam? Taigi aš išplėšiau drąsą, sumaišiau pirmąją tešlą, ji pasirodė esanti tanki tešla (ji turėtų būti tokia? 0 Įdėkite ją į balkoną .. Kas toliau? Kas turėtų būti su juo rytoj? !!! Parašykite, prašau! !!!!

Taip, biga yra tanki. Bręsdamas jis pradės burbuliuoti, kilti ir tada šiek tiek nukristi. Tai parodys bigi pasirengimą.

Dėkoju!!!! Ji auga !!!!!! Taigi mielių mažai, balkone atrodo kieta, bet ji tiesiog auga! Gal dėti į šaldytuvą nakčiai ant durų?

Gal dėti į šaldytuvą nakčiai ant durų?

Ne, ne.

Tešla pasirodė puošni !!!!!!! Ir dabar esu kryžkelėje. 14 valandą dedu tešlą į šaldytuvą. Galėsiu kepti arba šį vakarą, arba rytoj po 2 dienų, bet tai bus tešla vienai dienai šaldytuve ... tada tai neįmanoma? Ar šiandien jis stovės 5 valandas ir pradės kepti? Kas geriausia? Undead? ar stovėti?

Manau, kad tešla neliks šaldytuve. Vis dėlto fermentacijos procesai sulėtėja. Kepkite rytoj. Jei kepsite šiandien, tada tešlai pašildyti reikia dar valandos ... tada tešla dar mažiau stovės šaldytuve.

Na, arba pasirūpinkite „naktiniu“ budėjimu.

Apskritai buvo naktinis budėjimas! 20 valandą išėmiau tešlą iš šaldytuvo, 21 valandą įdėjau į skardas, ji atėjo iki 1 valandos ryto orkaitėje su lempute! Pasirodė gražu, aš dar nežinau viduje! Labai labai lengvas !!!!

Esu įsitikinęs, kad ir vidus, ir skonis - viskas bus puiku!

Ar bus nuotraukų? ..

Kepiau Velykinius pyragus pagal šį receptą. Pasirodė labai skanu, purus, būtent tai, ko norėjau!

Ačiū Lyulyok, Adriano, vertėjui, kuris padarė vertimą.
Mano panetonas.
Dabar tai yra mano receptas amžinai)))) Jau seniai svajojau pasiekti tokį pyrago skonį. Tiesiog skanu. Man atrodė, kad biga nepasiteisino, ji neužpūtė))). Bet viskas pavyko, ačiū Dievui.

Dar kartą ačiū Leelei už receptą! Šiemet vėl kepiau. Ir ji atidavė beveik viską. Visi juos išbandę labai giria šį panetoną. Jie taip pat yra mano mėgstamiausi!

Pasakiški kepiniai! Šiandien pagaliau išbandžiau. Labai ačiū už receptą autoriui!

Sveiki. Pirmą kartą kepiau naudodama šį receptą.
Paaiškėjo, kad šeši pyragaičiai buvo standartinės popieriaus (pailgintos) formos.
tešlos kiekvienas turėjo po 320-350 gramų. Tie, kurie turi daugiau tešlos, atrodė skanesni. O mažieji sausesni. Tačiau neatmetu, kad reikalas priklauso nuo kepimo laiko ir temperatūros. Tikriausiai 200 laipsnių, jiems tai per aukšta temperatūra. Iš pradžių pamiršau įdėti konvekciją ir jos pradėjo labai greitai ruduoti.
Skonis buvo labai malonus. Lengvas, purus, švelnus. Tikriausiai juos pakartosiu kitais metais.
Tačiau ruda pluta aplinkui, matyt, yra per aukštos temperatūros pasekmė.