Jogurto pienas

Ir aš tiesiog lažinuosi. Aš laukiu, kol pienas atvės!

: labas: sekmes !!!

Štai mano trečiasis jogurto rezultatas. Daug geriau nei pirmieji du, bet pasakykite man, mergaitės, kodėl jame yra daug skysčio, kuris yra perkaitęs?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Jūsų serumas jau išsiskyrė, atrodo. Greičiausiai perkaito. Jogurtas turi būti vienodos konsistencijos, be išrūgų lupimo, o viršutinis paviršius turi būti lygus, blizgus, panašus į baltą ledą. Taip pat pabandykite paimti sterilizuotą pieną ir sterilizuoti stiklainius.

[VS NIKA]

VS NIKAtikrai perkaito. Kiek laiko palaikėte šiltą ir kokioje temperatūroje?

: labas: Nedelsiant vėl purvo jogurtas, iš šio pieno.

Tai ir gavau ryte.

O banke parašyta - „Svajonė“. Sprendžiant iš nuoseklumo - meilužės svajonė tikra.

Ką tik žiūrėjau programos „Spravzhny Likari“ („Tikri gydytojai“), skirtos disbakteriozės problemai, uodegą. Gydytoja parodė, kaip paruošti jogurtą (tegyvuoja jogurto gamintojas!), Pabrėžė, kad pieną reikia vartoti 3-7 dienas. Tai reiškia, kad nėra tinkamo laikyti lentynos pieno!

O banke parašyta - „Svajonė“. Sprendžiant iš nuoseklumo - meilužės svajonė tikra.

: labas: Ši svajonė ant stiklainio, 15 metų, išgyveno gerai. : girl_skakalka: Gerai, kad mano svajonei su jogurtu nėra 15 metų!

merginos ir berniukai! Aš skaičiau Temką, bet ne visą laiką mokiausi ... Man davė jogurto ir ledų gamintoją (su tuo aš eisiu į atitinkamą Temka) ... bet be instrukcijų .... yra 6 stiklainiai jogurto virimo aparate ir ant laikmačio tipo, galbūt nuo 1 iki 12 ... Aš net nežinau, iš kurios pusės prie jo prieiti ... Aš, žinoma, plausiu stiklainius, o kas toliau? kokio pieno (vokietijoje) turėčiau pirkti? ar galite tiesiog raugti grynu jogurtu? kaip viską daryti žingsnis po žingsnio? .... nors čia, kaip ir kitur, galima nusipirkti visko paruošto ir skanaus, bet aš labai norėjau turėti tokį prietaisą, o vaikas juo tiesiog patenkintas. ačiū visiems iš anksto! : rose: jei parašiau ne tuo adresu, tada paprašau moderatorių pereiti į norimą filialą

[annyshka78]

annyshka78, čia ČIA tema, kaip, iš kokio pieno ir kaip rauginti jogurtus.

kaip viską padaryti žingsnis po žingsnio

Trumpai tariant, pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainius. Prieš gaminant pirmąjį jogurtą, būtų malonu iš pradžių įdėti paprasto vandens stiklainius į jogurto virimo aparatą ir patikrinti, ar jogurto gamintojas neperkaista, vandens temperatūra turėtų būti apie 40 laipsnių.
Geriau vartoti pasterizuotą pieną. Už 1 litrą pieno pakanka paimti 120-150 g natūralaus jogurto be priedų. Rinkdamiesi jogurtą, atkreipkite dėmesį į jo galiojimo laiką, tuo mažiau, tuo geriau.
Tada švarioje taroje sumaišykite pieną kambario temperatūroje (jei jį kaitinsite, tada įsitikinkite, kad pienas nėra karštas, ne didesnis kaip 40–42 laipsniai), įpilkite jogurto ir išmaišykite, supilkite į stiklainius. Po maždaug 5 valandų jogurtas bus paruoštas. Laikas ir galutinis rezultatas labai priklauso nuo pradinių produktų.

labai ačiū! ... kiek laiko reikia jogurto gamintojui išbandyti (su vandeniu), kad išsiaiškintumėte, ar jis perkaista? ..... pasterizuotas pienas yra pienas iš maišelių .... mes jį turime ilgam laikymui ( iki 6 mėnesių, nors tikriausiai nėra pasterizuotas) ir maišeliuose (jie yra šaldytuvuose) - 2-3 savaites, kuriuos ..... nors galima valgyti ir kurie nėra taip ilgai laikomi

[annyshka78]

annyshka78pasterizuotas visada laikomas šaldytuve.
Mėginiui įdėkite vandens stiklainius 3–4 valandoms.

PS Ne visai teisingai rašė apie fermentuojamą jogurtą. Pasirinkite su minimaliu galiojimo laiku, tuo šviežesnis produktas, tuo geriau.

Merginos, antrą kartą iš eilės aš nerūgau, bet lyg jogurtas būtų varškuotas. Aš nesuprantu ... kapsulės yra tos pačios, bet laikykite pieną, nors gamintojas yra populiariausias. Ar dėl pieno?

Merginos yra mano pirmosios nesėkmės. Aš įdėjau jogurtą su pieno nameliu, ir atrodo, kad jis sustoja ... Atrodo, kad stiklainiai nėra karšti .. Aš jau padėjau servetėlę po dugnu, kaip čia patariama. Gal problema yra raugas?

Problema yra pienas. Jogurtas gaminamas su sterilizuotu pienu, jei norite gauti tiksliai jogurtą, o ne jogurtas, jei jogurtas, tada taip, darykite tai namuose. Naminio pieno fauna smaugia jogurto fauną, todėl kyla visų problemų.

bet anksčiau banke man viskas sekėsi .............. ... Tiesiog buvo puikus rezultatas.
Vakar vėl įdėjau jogurto gamintoją 4 valandoms - vėl jis nušveitė. Tik vienas nusivylimas. Išbandžiau stiklainius - labai šiltas, bet ne verdantis vanduo. Vargu ar perkaista.

bet anksčiau banke man viskas sekėsi .............. ... Tiesiog buvo puikus rezultatas.
Vakar vėl įdėjau jogurto gamintoją 4 valandoms - vėl jis nušveitė. Tik vienas nusivylimas. Išbandžiau stiklainius - labai šiltas, bet ne verdantis vanduo. Vargu ar perkaista.

Jei jie buvo labai šilti, tada perkaitimas yra visiškai įmanomas. Ant dugno uždėkite keletą popierinių servetėlių ir nuo 3 valandos stebėkite jogurtą.

Problema yra pienas. Jogurtas gaminamas su sterilizuotu pienu, jei norite gauti tiksliai jogurtą, o ne jogurtas, jei jogurtas, tada taip, darykite tai namuose. Naminio pieno fauna smaugia jogurto fauną, todėl kyla visų problemų.

Nesąmonė, gaunu visiškai tą patį rezultatą tiek ant parduotuvės pieno, tiek ant naminio virinto pieno. Jei padėsiu prieš jus du skirtingus stiklainius, negalėsite atskirti šių dviejų.

Nesąmonė, gaunu visiškai tą patį rezultatą tiek ant parduotuvės pieno, tiek ant naminio virinto pieno. Jei padėsiu prieš jus du skirtingus stiklainius, negalėsite atskirti šių dviejų.

todėl vis tiek noriu laikytis jūsų nuomonės. Aš pamėginsiu iš naujo. Vis dėlto nauda yra tokia naudinga, jei galvojame apie sveikatą, mes tikrai norime galų gale gerti ne pieno miltelius, o naminius ...

negerti pieno miltelių, o naminio ...

Tik vakar buvo 1 + 1 transliacija apie pieną. Patikrinome 5 didelius Rusijos prekių ženklus (taip pat turime keletą, pavyzdžiui, „Prostokvashino“) ir 5 vietinius prekių ženklus iš mažų miestelių. Visas pienas yra sveikas, be pašalinių riebalų... Jie patys buvo šoke, Bet su sviestu ir grietine viskas yra daug blogiau, jūs turite ten atmerkti akis. Bakterijos gali būti visokios matomos ir nematomos. O mano dėdė, pieno ekspertas, sakė, kad virinimas yra neteisingiausias pieno perdirbimas: viskas, kas naudinga, žūva, o visa žalingiausia reikia virti 40 minučių, ko niekas nedaro. Teisingas apdorojimas yra pasterizavimas arba dar geriau - ultrapasterizavimas, kuris galimas tik pramoninėmis sąlygomis.

Tik vakar buvo 1 + 1 transliacija apie pieną. Patikrinome 5 didelius Rusijos prekių ženklus (taip pat turime keletą, pavyzdžiui, „Prostokvashino“) ir 5 vietinius prekių ženklus iš mažų miestelių. Visas pienas yra sveikas, be pašalinių riebalų... Jie patys buvo šoke, Bet su sviestu ir grietine viskas yra daug blogiau, jūs turite ten atmerkti akis. Bakterijos gali būti visokios matomos ir nematomos. O mano dėdė, pieno ekspertas, sakė, kad virinimas yra neteisingiausias pieno perdirbimas: viskas, kas naudinga, žūva, o visa žalingiausia reikia virti 40 minučių, ko niekas nedaro. Teisingas apdorojimas yra pasterizavimas arba dar geriau - ultrapasterizavimas, kuris galimas tik pramoninėmis sąlygomis.

Nemanau nieko sakyti, bet tai tikrai atrodo kaip bandymas ištaisyti situaciją pirkėjo pasitikėjimu parduotuvės pienu, nes dabar daugelis jo atsisakė. Na, bent jau nužudyk mane, aš visiškai netikiu tokiomis programomis ir kad jos viską turi objektyviai ir už jas nėra sumokėta. Na, tai neįvyksta dabar, mūsų laikais. Kiekvienas žmogus uždirba pinigus, kaip gali, ir tik vienas ekspertas vykdo įvairias ekspertizes žmonijos labui. Na, kažkaip juokinga.

Aš taip pat nieko neteigiu (pats nesu ekspertas ir neturiu su tuo susijusių artimų giminaičių), bet tik paminėjau tai, kas mane nustebino. Negatyvo buvo daug: vaikų inkstai taip pat atsisakė košės iš pieno virtuvės varškės (beje, Kijeve kažkas panašaus įvyko 2004 m., O mano dukra buvo šiek tiek užsikabinusi), ir pieno nutraukiami terminai, žiurkės dirbtuvėse ir visa puokštė patogeninių bakterijų analizuojant produktus ... bet tai, deja, yra gerai žinoma. Tačiau pieno visuma buvo nuostabi. Pati medžiaga buvo rusiška, o tekste ji mirgėjo, kad kažkur 2009 m.

Tik vakar buvo 1 + 1 transliacija apie pieną. Patikrinome 5 didelius Rusijos prekių ženklus (taip pat turime keletą, pavyzdžiui, „Prostokvashino“) ir 5 vietinius prekių ženklus iš mažų miestelių. Visas pienas yra sveikas, be pašalinių riebalų... Jie patys buvo šoke, Bet su sviestu ir grietine viskas yra daug blogiau, jūs turite ten atmerkti akis. Bakterijos gali būti visokios matomos ir nematomos. O mano dėdė, pieno ekspertas, sakė, kad virinimas yra neteisingiausias pieno perdirbimas: viskas, kas naudinga, žūva, o visa kenksmingiausia reikia virti 40 minučių, ko niekas nedaro. Teisingas apdorojimas yra pasterizavimas arba dar geriau - ultrapasterizavimas, kuris galimas tik pramoninėmis sąlygomis.

Gyvenu mazame miestelyje - netoliese yra daug kaimu, jie parduoda tikru pienu, gal tai yra pieno fabriku reklama apie ju autentiskuma ??

Aš gavau jogurtą, nes jo konsistencija yra normali? Noriu storesnio: girl_curtsey:

[josephina]

Aš gavau jogurtą, nes jo konsistencija yra normali? Noriu storesnio

josephina
Galimi variantai: 1. pavirkite šiek tiek ilgiau ir jogurtas sutirštės; 2. imkite didesnio riebumo pieną (jogurtas yra tankesnis 6% pieno, tai tikrai). Jogurtas sutirštėja ir virtas šaldytuve.

Neseniai įsigijau jogurto gamintoją. Aš tai padariau vieną kartą 5. bet pirmą kartą viskas pavyko. bet pirmą kartą tai dariau su naminiu pienu. pirmiausia išvirė, o paskui pagamino jogurtą. viskas pasirodė nuosekliai, bet man nelabai patiko jogurtas, buvo kažkoks poskonis. Vėlesniais laikais tai dariau su pienu „Į vaiko sveikatą“, gal daviau mažam vaikui. Noriu pasakyti iš sterilizuoto, kuris man labiausiai patiko, jis pasirodė švelnus. Pasterizuoto pieno neviriau, tik šiek tiek pašildžiau. Vyras nuolat prašo tai padaryti. Ypač skanu su kažkokia uogiene.
iš namų nepatartų. tik jei turite karvę. Skonis man nepatiko ir pasirodo riebesnis.

Noriu pasidalinti savo patirtimi. Aš nusipirkau jogurto ruošimo mašiną ir man niekas netiko, atrodo, kad tai buvo naminis pienas. ir tada man pasiūlė vienas geras žmogus: aš imu pieną, gerai jį įkaitinu iki 40–42 laipsnių, ten veisiu bakterijas ir viską dedu į jogurto virimo aparatą 4-5 valandoms. Padaryta !! Ir viskas pavyko - ir su naminiu pienu !!! ir jis pasirodė labai tankus jogurtas. O kaip su pieno milteliais, kam mums vis dar reikalinga byaka, kai mes valgome dieną po dienos, nėra aišku ką! TEGU JOGURTAS BŪTI BŪTINIS GAMTOS!

Ir man neužteko jogurto pagaminti iš pusės stiklainio „Activia“ + Art. šaukštas grietinės ir po 5-6 valandų pasirodo toks skanus Skanus: nyam: jogurtas, be rūgštumo ir, net pridėjęs cukraus ir vaisių, išlieka gana putlus.

Noriu pasidalinti savo patirtimi.Aš nusipirkau jogurto ruošimo mašiną ir man niekas netiko, atrodo, kad tai buvo naminis pienas. ir tada man pasiūlė vienas geras žmogus: aš imu pieną, gerai jį įkaitinu iki 40–42 laipsnių, ten veisiu bakterijas ir viską dedu į jogurto virimo aparatą 4-5 valandoms. Padaryta !! Ir viskas pavyko - ir su naminiu pienu !!! ir jis pasirodė labai tankus jogurtas. O kaip su pieno milteliais, kam mums vis dar reikalinga byaka, kai mes valgome dieną po dienos, nėra aišku ką! TEGU JOGURTAS BŪTI BŪTINIS GAMTOS!

Aš to nesupratau. O prieš tai kaip jūs tai padarėte? Atrodo, taip ir turėjo būti.

taigi aš ... aš tai padariau šaltame piene ir negavau

[fronya40]

fronya40
Matyt, tai yra „naminio“ pieno ypatybė, nes INTO beveik niekada nešildžiau „Selyansko“, supyliau jį į jogurto virimo aparatą ne tiek iš šaldytuvo. o iš „nulio“ kameros mano Norde yra viena - kur temperatūra lygiai nulis. O jogurtas visada pasirodė puikus, jis tiesiog užtruko ilgiau. 7 valandos, o ne 4.

suprantama. bet norėjau daryti tik iš namų, todėl kankino eksperimentai.

Ačiū Temkai, kurią perskaičiau ir supratau, kad jogurto gamintojui DEX-108 kaina nėra svarbiausia. Neperkaista, nors tai padariau tik puikios formos. Bandžiau pagaminti jogurtą iš naminio pieno, jie atvežė krikštatėvius iš kaimo, jo skonis buvo puikus, bet jogurtas neveikia. Riebalai nuo viršaus pleiskanoja, ir tai visai neskanu
Dabar vartoju „Selyanske“ arba „Prostokvashino“, su geru maistu vartojau gerų rūgštynių, o dabar paėmiau „Vivo“, pabandysiu

[nusya]

nusya
taip, čia daugelis turi tokią problemą dėl naminio pieno, tiksliau, iš jo pagaminto jogurto fronya40 ir labai džiaugėsi, kad iš namų pagamino tankų jogurtą.
Dabar tikrai darau jogurtą animaciniame filme, bet galiu ir pats išbandyti iš naminio tipo, o daugiau ūkyje, parduodame čiaupu.

[fronya40]

Imu pieną, gerai jį įkaitinu iki 40–42 laipsnių, ten veisiu bakterijas ir viską dedu į jogurto virimo aparatą 4-5 valandoms.

Ir vis dar,fronya40 , Bandau suprasti, ar jūs šildote RAW pieną, ar visa tai VIRTA, bet atšaldyta?
Jei jie yra žali, atrodo, kad yra jų pačių bakterijų ir jie pradeda kontrataką su biologinėmis (pirktinėmis)

kiek grietinės?

Kiek nėra gaila, bet aš įdėjau 1-2 šaukštus. šaukštai 1 litrui.

Merginos! Naminis pienas turi būti virinamas, nes jis yra riebus - tai vienas, o antrasis - piene - antikūnai, stiprinantys imuninę sistemą. sistemą, ir visokius tokius naudingus mikroorganizmus (juk ne veltui gydytojai sako, kad žindymas yra kūdikio sveikatos garantas, o karvė, ji taip pat yra mama), kurie prieštarauja maisto papildams. Trumpai tariant, ten - piene - prasideda karas ir kol jie nesupranta, kas yra, žudo vienas kitą, o jei pienas užvirinamas, tada visos „vietinės“ bakterijos žūva ir veikia tik „bio“. Na, tai aš galvoju.

Merginos! Naminis pienas turi būti virinamas, nes jis yra riebus - šis yra vienas, o antrasis - piene - antikūnai, stiprinantys mun. sistema ir visokie tokie naudingi mikroorganizmai (juk ne veltui gydytojai sako, kad žindymas yra kūdikio sveikatos garantas, o karvė, ji taip pat yra mama), kurie prieštarauja maisto papildams. Trumpai tariant, ten - piene - prasideda karas ir, kol jie supras, kas yra, jie nužudys vienas kitą. Na, tai aš galvoju.

Taip, ji visada virė naminę. Parduotuvės nevirinu, ji yra pasterizuota. Ir parduotuvėje beveik nėra gyvų organizmų.

[fronya40]

Ir vis dar,fronya40 , Bandau suprasti, ar jūs šildote RAW pieną, ar visa tai VIRTA, bet atšaldyta?
Jei jie yra žali, atrodo, kad yra jų pačių bakterijų ir jie pradeda kontrataką su biologinėmis (pirktinėmis)

na, žinoma, virė. Nusiperku savaitgalį, užverdu, supilu į stiklainį ir dedu į šaldytuvą. Aš nevartoju žalio pieno.

Kiek nėra gaila, bet aš įdėjau 1-2 šaukštus. šaukštai 1 litrui.

Oi. klaidingas klausimas. Kokia grietinė yra naminė ar parduotuvėje?

Sveiki! Aš gaminu jogurtą su „Agusha“ pienu (kadangi pieno virtuvėje jie daug duoda vaikams) ir fermentuoju ant „Narine“. Sąžiningai, jei pristatymas į vaistinę buvo geras, teisingas, tada bakterijos atsinaujina per 15-18 valandų. Deja, mums labai retai pasitaiko, kad veikia bent pusė iš 10 paketėlių. Vaikams patinka, kai aš gaminu jogurtą su uogomis ir cukrumi, visa tai dedu į gatavą jogurtą. Šalies uogos, šaldytos.

„Evitalia“.Pusė 1 litro butelio. pieno.

Aš nusprendžiau, kad neįmanoma panaudoti pusės buteliuko - jis yra sterilus. Todėl aš zababahala už 2 litrus pasterizuoto pieno animaciniame filme. Pusė stiklinės netilpo - uždėjau ant vonios šildomo rankšluosčių džiovintuvo, paskleidžiau rankšluostį. Ji išpylė vandenį į animacinį filmą - matyt, buvo per karšta, nes kitą rytą buvo pieno. Tačiau vonioje staiga pasirodė esąs tirštas jogurtas
Sobsna, norėjau paklausti: pusė atviros evitalijos burbulo neužkemša kiti mikroorganizmai, jogurtas po kurio laiko pasirodo (ir kiek laiko?) Ar tai normalu?

Neseniai Maskvoje atradau dvi firmas, gaminančias aukštos kokybės pieno produktus „Izbenka“ ir „Podvorie“, apie juos yra informacijos internete. Patys visiškai perėjo prie „Izbenka“, labai skanios ir visos labai natūralios, ko seniai nematyti.

Perskaičiau visą šaką ir apstulbau - niekas iš UHT pieno negamina jogurto. Jau metus tai darau tik iš to. Nubraukiau savo naminį pieną - nežinau, kokia tai buvo karvė. Pasterizuoti reikia virti. Ar jums patinka virinto pieno skonis? O iš jo jogurtas? O kaip dėl sterilizuoto skonio? Tai tas pats, kas pasterizuotas, bet mums jau virtas.
Nieko neįtikinsiu, bet jei susidomėjo, pateikiu labai linksmą infą apie pieną
🔗

Šio pieno virinti nereikia. Kaitinu iki 35 laipsnių, + raugą ir dedu į jogurto virimo aparatą su įmontuotu termostatu, kurio temperatūra nustatyta 36 laipsnių. Rezultatas visada puikus - tiek skonio, tiek kvapo, tiek konsistencijos.

Perku ypač pasterizuotą pieną „Health and Burenka“ (jis yra iš tos pačios pieninės). Neseniai išbandžiau „Frenzy Farm“ pieną. Gal tai atsitiko netyčia, bet jogurtas man dar labiau patiko dėl skonio.

Perskaičiau visą šaką ir apstulbau - niekas iš UHT pieno negamina jogurto. Jau metus tai darau tik iš to. Nubraukiau savo naminį pieną - nežinau, kokia tai buvo karvė. Pasterizuoti reikia virti. Ar jums patinka virinto pieno skonis? O iš jo jogurtas? O kaip dėl sterilizuoto skonio? Tai tas pats, kas pasterizuotas, bet mums jau virtas.
Nieko neįtikinsiu, bet jei susidomėjo, pateikiu labai linksmą infą apie pieną
🔗

Šio pieno virinti nereikia. Kaitinu iki 35 laipsnių, + raugą ir dedu į jogurto virimo aparatą su įmontuotu termostatu, kurio temperatūra nustatyta 36 laipsnių. Rezultatas visada puikus - tiek skonio, tiek kvapo, tiek konsistencijos.

Perku ypač pasterizuotą pieną „Health and Burenka“ (jis yra iš tos pačios pieninės). Neseniai išbandžiau „Frenzy Farm“ pieną. Gal tai atsitiko netyčia, bet jogurtas man dar labiau patiko dėl skonio.

tada neperskaitei atidžiai))))
Aš tiesiog darau tai ant pieno „Į sveikatą“ ir pažįstu daug žmonių, kurie tai daro ant jo ir ant Burenkos. tiesiog nenurodė, kad jis buvo itin sterilizuotas. Man labiau patinka jogurtas ant šio pieno.

Ir jau dvejus metus išbandžiusi visą įmanomą pieną, sustojau ties „Selyanskiy“ -3,2%. Ir man niekada nepavyko

Ir jau dvejus metus išbandžiusi visą įmanomą pieną, sustojau ties „Selyanskiy“ -3,2%.

Aš darau tai kūdikiui, man reikia kūdikio pieno, bet mano vyrui taip pat labai patinka)))

Aš taip pat esu „Selyanskiy“ (ypač pasterizuotas), bet 1,5 proc. Žinoma, iš 3,2% skonis yra geresnis, bet bent jau iš 2,5%. Tačiau mažiau riebalų yra sveikiau. Maniau, kad tai visiškai neveiks mažai riebalų turintiems žmonėms. Ir tai yra gana lygyje

Hurra! Taigi mūsų yra daug!

Merginos !!! Sveiki! Aš tau pagalbos !!!
Aš seniai nebuvau čia, todėl atsiprašau, jei kreipiuosi ne tuo adresu ir jei forume yra tokia „Temka“, prašau peradresuoti! Taigi ... Žiūrėjau programą, kad šiais laikais parduodamas pienas, tiek pasterizuotas, tiek ultra sterilizuotas, ar sterilizuotas, maišeliuose ar dėžėse, visa tai gaminama net ne iš pieno miltelių, o iš kažkokio delno .. ... trumpai tariant, jie nuodija mūsų brolį .. Taigi, susidaręs įspūdis apie perkėlimą, nusprendžiau nusipirkti kaimą tiesiai iš po karvės ...Na, natūralu, kad ant jo fermentuojuosi, prieš tai dariau aktyvuodama, naudodama nariną ir vivo, bet su parduotuvės pienu tai visada pasiteisindavo. o čia kaime nieko .... Pirmą kartą tai padaręs padėjau septintą valandą. serumas atsiskyrė, o stiklainio dugne yra toks apvalus gumulas, atrodo kaip tirštas varškės sūris ... Antrą kartą nusprendžiau užvirinti pieną, dabar jau praėjo aštuonios valandos, padariau du indelius, eksperimento metu, viename, serumas atsiskyrė, gerai, į krešulį panaši rūgšti masė, didelis vienas krešulys. o kitoje atrodo, kad pienas rūgštus, tokio skysto jogurto konsistencija. ir viskas yra vienalytė ...: girl_cray: apskritai esu nuostolinga, kas nutiko ir kodėl tai neveikia .. Mergaitės, ar kas nors gali susidurti su panašiu reiškiniu? Prašau pasakyti, kas yra negerai, kokia yra priežastis? Aš labai noriu jogurto, naudingiausio ... Iš anksto dėkoju už pagalbą !!

Merginos !!! Sveiki! Aš tau pagalbos !!!
Aš seniai nebuvau čia, todėl atsiprašau, jei kreipiuosi ne tuo adresu ir jei forume yra tokia „Temka“, prašau peradresuoti! Taigi ... Žiūrėjau programą, kad šiais laikais parduodamas pienas, tiek pasterizuotas, tiek ultra sterilizuotas ar sterilizuotas, maišeliuose ar dėžėse, visa tai gaminama net ne iš pieno miltelių, o iš kažkokio delno .. trumpai tariant, jie nuodija mūsų brolį .. Taigi, susidaręs įspūdžiui apie perkėlimą, aš nusprendžiau nusipirkti kaimą, tiesiai iš po karvės ... na, natūralu, kad ant jo raugčiau, prieš tai tai dariau aktyvuodamas , ant narino ir vivo, bet su parduotuviniu pienu, tai visada pavyko. o čia kaime nieko .... Pirmą kartą tai padaręs padėjau septintą valandą. serumas atsiskyrė, o stiklainio dugne yra toks apvalus gumulas, atrodo kaip tirštas varškės sūris ... Antrą kartą nusprendžiau užvirinti pieną, dabar jau praėjo aštuonios valandos, padariau du indelius, eksperimento metu, viename, serumas atsiskyrė, gerai, į krešulį panaši rūgšti masė, didelis vienas krešulys. o kitoje atrodo, kad pienas rūgštus, tokio skysto jogurto konsistencija. ir viskas yra vienalytė ...: girl_cray: apskritai esu nuostolinga, kas nutiko ir kodėl tai neveikia .. Mergaitės, ar kas nors gali susidurti su panašiu reiškiniu? Prašau pasakyti, kas yra negerai, kokia yra priežastis? Aš labai noriu jogurto, naudingiausio ... Iš anksto dėkoju už pagalbą !!

Naminis pienas taip pat gali būti skirtingas, jį sunku atspėti. Būtina paimti iš patikimų žmonių, kad būtumėte tikri, jog į pieną nebuvo dedama nieko - neskiesto ir pan. Plius, kad jis būtų šviežias. Virti būtina! Ir tikrai žinoti, kad karvė nėra apsiveršiavusi. Sėkmės!
Krešuliai, varškė - visa tai todėl, kad pienas yra naminis, jei jį nuolat šildote, kaip tai vyksta jogurto virimo aparate, o bacilos neveikia, tada pirmiausia gausite jogurtą, o po to - varškę. Viskas natūralu. Jogurte esančios bakterijos tiesiog neveikė.

Apskritai, aš esu nuostolingas, kas nutiko ir kodėl tai neveikia. Prašau pasakyti, kas yra negerai, kokia yra priežastis? Aš labai noriu jogurto, naudingiausio ... Iš anksto dėkoju už pagalbą !!

Aš gaminu naminį „PROSTOKVASH“, naudodamas natūralų karvės pieną, kurį kaime perku iš melžėjos, ir štai ką gaunu:

tai aš raugiu žalią pieną, nevirintą, tik pašildau iki 40 * C, o fermentuoju su sena fermentuoto pieno dalimi, iš ankstesnio fermento, palieku specialiai 1 nevalgytą indelį, 1 litrui pieno 1-2 indelius. 120 ml.
Rauginu plačiame termose



Tada po mielių įdėjau „PROSTOKVASH“ į šaldytuvą atvėsinti, laikiau tiesiai kolboje po dangčiu arba perkeliau į porcinius stiklainius.



Iš naminio pieno raugintas rūgštus pienas ir jo raugas visada bus krešuliai, o šiek tiek rūgštus skonis yra „rūgštus, fermentuotas“ pienas.

Taip ir turi būti - tikras fermentuotas pieno produktas! Išsamiau 🔗