Tešla nekyla

Mieles galite išbandyti aktyvuodami, tai yra, paruoškite tešlą iš 100 gramų vandens, miltų, žiupsnelio cukraus ir žiupsnelio mielių (grietinės konsistencija), geros mielės per pusvalandį pastebimai pakels tešlą. . Juk parduotuvėje nusipirktos mielės gali būti pasenusios.

Juk parduotuvėje nusipirktos mielės gali pasirodyti pasenusios.

Vokietijoje jie negali patikėti ar netikėti

Vokietijoje jie negali patikėti ar netikėti

Aš lengvai tikiu!

mielės gali pablogėti (jei jos atidarytos) namuose, ypač vasarą.

mielės gali (jei jos yra atidarytos) namuose blogėti

Mes juos parduodame specialiose pakuotėse. Folija viduje. Jei atidarius, užlenkite kraštą, jis pasirodo visiškai sandarus. Nemanau, kad tai gali būti problema.

Paėmė dar miltų, kitų mielių ir kitos druskos. Aš vėl padariau „itališką“. Aš sekiau koloboką.

Man jis vis dar atrodo mažas dalykas. Aš specialiai išmatavau: sienos yra apie 9,5 cm, pats viršutinės plutos centras yra maždaug 13 cm ties išpjova. Gal kas išmatavo jų „italą“? Parašykite palyginimui, prašau!

[Kuklinaras]

Kuklinaras Deja, Rusijoje tiekiamame HP nėra itališko režimo, todėl palyginimas nebus teisingas. Prancūzų kalba pagal receptų knygą kyšo iš kibiro, kažkur taip ...

Ir aš turiu šiek tiek daugiau nei pusę ...

Mes apsvarstėme išorines priežastis, tai yra miltai, mielės. Jūs juos pakeitėte, todėl tai ne apie juos. Kita vertus, jūs negalite būti tikri dėl nieko, ypač kalbant apie mieles. Patikrinkite jų aktyvumą, kas žino ... Antras klausimas, ar prieš minkydami tešlą duonai sijojote miltus? Ir vis dėlto pabandykite kepti duoną pagal kitą programą, koks bus rezultatas? Ir - patarimas, minkant tešlą į duoną, įpilkite pusę tarkuoto obuolio arba šaukštą obuolių acto. Bulvių košė ir sultinys taip pat turi gerą poveikį pakilimui, nors tai, žinoma, netinka mėgėjams. Kai pagaliau įsitikinsite, kad tai ne apie produktus, geriau susisiekite su tarnyba. Sėkmės!

[Kuklinaras]

Kuklinaras Pakeiskite mieles, naudokite naują, atvirą maišelį

Mieles nusipirkau iš visai kitos parduotuvės iš kito gamintojo. Ar paėmėte labai aukštos kokybės norimos rūšies miltus 1,5? 1 kg. Tokio sutapimo negali būti.

Kažkur čia mačiau, kad minkymo laiką galite patikrinti pagal laikrodį. Tikriausiai išbandysiu. Nes garantijos dirbtuvėms reikės svarių argumentų. Negalite siūti nė žodžio apie blogai tinkamą duoną verslui. Nors man atrodo, kad nieko nepagausiu pagal laiką. Tai tikriausiai temperatūros ar kažko kito klausimas.

Darbo laiką tikrinau pagal laikrodį. Laikas iki maišymo pradžios ir maišymo laikas stebimi 1 minutės tikslumu.

paruoškite tešlą iš 100 gramų vandens, miltų, žiupsnelio cukraus ir žiupsnelio mielių (grietinės konsistencija), geros mielės per pusvalandį pastebimai pakels tešlą.

Paruošta patikrinti. Tiesiog „pastebimai“ paaiškinkite, kaip yra? Tiesiog pastebimas akimis, ar 30 proc. Arba net 50? Ir jei įmanoma, šiek tiek išsamiau, kiek kažko pagal svorį.
Dėkoju!

Geros mielės, o juo labiau greito paruošimo mielės, tešlą pakelkite beveik iš karto, patys pamatysite, nedvejokite. Jei pagal svorį, tada maždaug 100 gramų vandens ir 80–100 gramų miltų, tirštos grietinės konsistencija. Į miltus supilkite 0,5 šaukštelio mielių ir kruopščiai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje. Galite pasiimti mažiau: 50/50 vandens - miltų.
Sėkmės!

Sužinojau priežastį - mielės.
Ilgą laiką turėjau viryklę, nėra jokios garantijos, jau galvojau apie naują viryklę, nes aptarnavimo centras toli, lengviau nusipirkti naują - taip galvojau.
Iš pradžių Prancūzijos režime nebuvo auginama tik duona, paskui apskritai.Mielės yra tos pačios, Voronežai, miltai pasikeitė, pirmiausia jie nusidėjo dėl miltų, kai mano viryklė nemėgo brangiausių 1 klasės miltų, aš pradėjau tikrinti temperatūros režimą, paliesti - nėra termometras - viskas gerai. Patikrinau mieles - dangtelis kyla, bet oh-oh-labai ilgas. Nusipirkau „SAF-moment“ - pagaliau galėjau valgyti duoną, jos jau pasiilgau.
Kepiau su Voronežo mielėmis apie šešis mėnesius, viskas buvo gerai. Aš atidariau naujus paketus ir nusipirkau kitus, bet vis tiek SAF momentas yra geriausias. (bet jų kaina yra 3 kartus didesnė nei Voronežo)

100 gramų vandens ir 80–100 gramų miltų, tirštos grietinės konsistencija. Iš anksto užpilkite 0,5 šaukštelio mielių į miltus

Taip ir padarė. Paaiškėjo, kad tai kažkas panašaus į 150 ml. Po valandos jis buvo 190 ml, o po 3 valandų - 340 ml. Puiku?

Įdėjau prancūziškai. Aš supyliau mielių pakuotę - 2,5 šaukštelio. Paaiškėjo ... duona yra 1/3 kibiro aukščio. Nebežinau, kokius kitus eksperimentus daryti.

[Kuklinaras]

Kuklinaras Ar jūsų naudojamuose produktuose yra konservantų ar antibiotikų? Pabandykite pakeisti ne tik mieles, bet ir kitus komponentus! Suprantu, kad miltai skirti 1,5 meškėnui ... Bet gal geriau pigiau, gal iš privataus malūno (girdėjau, kad tai nėra problema Europoje)
Koks tempas. kambaryje, kuriame sumontuotas HP? ar yra grimzlė ar kondicionierius?

Taip ir padarė. Paaiškėjo, kad tai kažkas panašaus į 150 ml. Po valandos jis buvo 190 ml, o po 3 valandų - 340 ml. Puiku?

Mielės yra labai silpnos, beveik nėra, vertinant pagal matavimus ant matavimo puodelio.
Po valandos, jei mielės buvo šviežios, jos jau turėjo ištrūkti iš bokalo.

Mielės yra labai silpnos, beveik nėra, vertinant pagal matavimus ant matavimo puodelio.
Po valandos, jei mielės buvo šviežios, jos jau turėjo ištrūkti iš bokalo.

Ne, ne šviežia, o sausa. Smulkios granulės, beveik milteliai.

[Kuklinaras]

Kuklinaras Ar jūsų naudojamuose produktuose yra konservantų ar antibiotikų? Pabandykite pakeisti ne tik mieles, bet ir kitus komponentus! Suprantu, kad miltai skirti 1,5 meškėnui ... Bet gal geriau pigiau, gal iš privataus malūno (girdėjau, kad tai nėra problema Europoje)

Taigi aš viską pakeičiau. Miltai, mielės ir net druska. Dabar jis grįžo prie savo senų kančių. Tai yra šiek tiek pigesnė ir „Bio“, todėl joje neturėtų būti visiškai nieko „to“.

Koks tempas. kambaryje, kuriame sumontuotas HP? ar yra grimzlė ar kondicionierius?

Dabar karšta, virtuvėje 25–28 ° C. Kondicionieriaus nėra. Kartais atidarome virtuvės langą ir gerai jį išvėdiname. Bet gatvėje taip pat 22–29, todėl didelių skirtumų neturėtų būti. Projektas tikrai gali kažkaip paveikti? O gal tik žiemą šalta?

Turėjau omeny sausą, bet šviežią. Aš moku skaityti, maišeliuose yra tik sausos mielės, po 7 ir 11 gramų.

Įdėjau prancūziškai. Aš supyliau mielių pakuotę - 2,5 šaukštelio.

[Kuklinaras]

Dabar karšta, virtuvėje 25–28 ° C. Kondicionieriaus nėra. Kartais atidarome virtuvės langą ir gerai jį išvėdiname. Bet gatvėje taip pat 22–29, todėl didelių skirtumų neturėtų būti. Projektas tikrai gali kažkaip paveikti? O gal tik žiemą šaltu oru?

Kuklinaras taip, daug kas gali paveikti mielinės tešlos pakilimą: skersvėjis, trankančios durys ..., net bloga nuotaika! (Tešlą kartais paskirstau PMM, kad niekas niekur netrukdytų). Apie „šviežias“ mieles buvo galvojama, nesvarbu, ar jos sausos, ar presuotos, svarbiausia, kad tinkamumo laikas dar nepraėjo. Geriau, kai žvalesnis. Nežinau, kaip patikrinti sausų mielių kokybę (išskyrus datą ant maišelio), tačiau suspaustas mieles galima iš anksto praskiesti nedideliu kiekiu šilto vandens su cukrumi ir pastatyti šiltoje vietoje 10–15. minučių. Tada suplakite šaukštu ir klausykitės ausimi, jei ji „šnypščia“ kaip soda, tada gerai. Jei į šį vandenį įpilsite šiek tiek miltų, tada su geromis mielėmis pasirodys putplasčio dangtelis. Tada jau galite įberti mielių į miltus ir būti tikri, kad viskas pasiseks.

[Kuklinaras]

Kuklinaras Pabandykite ieškoti parduodamų S. I. mielių. Lesaffre 🔗
Kodėl savo profilyje nematote šalies Vokietija?
Forumo nariai greitai patars pirkti žaliavines mieles rinkoje.
Nurodykite bent miestą.

Ačiū visiems už norą padėti!
Esu pasirengęs visko ieškoti ir viską išbandyti, bet kažkaip ... metodiškai. 20 mėnesių pirkau mieles beveik nežiūrėdamas, o duona pasirodė gana padori. Paskutinius 1,5 mėnesio prasidėjo problemos, ir aš išbandžiau dviejų rūšių mieles, kurios anksčiau nepavyko, o tai nedavė efekto. Manau, kad bent jau laikinai verta, ši versija nėra laikoma tikriausia.

Bet skersvėjai! .. Dabar šiluma, jūs turite dažnai vėdinti. Jei įdėsiu prancūzų kalbą 18:00 val., Kai virtuvė yra karšta, o tešla pakils po 3 valandų, kai temperatūra kambaryje, atidarius langą arba išleidus orą, gali nukristi 5–7 ° C. Jei HB pakeis temperatūrą savyje 4-5 ° C, manau, kad tai gali sugadinti procesą. Teisingai?

Turėjau omeny sausą, bet šviežią.

Taip, aš pripažinau „šviežumą“ šia prasme, bet vis tiek nusprendžiau patikslinti.
Apie tai, kad jie švieži, net nekyla abejonių. Kyla klausimas, kodėl jie dirba taip prastai? Kadangi jūs sakote „nėra“, norėčiau juos kažkaip patikrinti.

Pagaminta iš 2,5 šaukštelio mielių įprastos baltos duonos „Normal“ 500 g. Jis uždarė virtuvę, neatidarė lango. Aukščiausias viršutinės plutos taškas yra viename lygyje su kibiro kraštu.

[Kuklinaras]

Kuklinaras Jei gerai suprantu, jūs turite „Panasonic“ HP, ir ji nebijo juodraščių! Stoviu šalia atviro lango, kambario durys užsidaro tik žiemą

Apie tai, kad jie švieži, net nekyla abejonių. Kyla klausimas, kodėl jie dirba taip prastai? Kadangi jūs sakote „nėra“, norėčiau juos kažkaip patikrinti.

Pabandykite tai padaryti: pirma - duonos gamintojas minkys tešlą duonai, antra: išjunkite orkaitę. Tešla padidės per valandą - pusantro karto du, o gal net pustrečio - tris kartus. Tada įjunkite kepimą 1 valandai - 1 valandai 10 minučių. Pabandykite patikrinti tokiu būdu. Sėkmės!

Pabandykite tai padaryti: pirma - duonos gamintojas minkys tešlą duonai, antra: išjunkite orkaitę. Tešla padidės per valandą - pusantros per dvi ar net dvi su puse - tris kartus. Tada įjunkite kepimą 1 valandai - 1 valandai 10 minučių. Pabandykite patikrinti tokiu būdu. Sėkmės!

Bet neturėtumėte atsidaryti, kad pamatytumėte valdymo garsumą? Priešingu atveju jis nukris ir vėl mes nieko nežinosime.
Ir prašau pasakyti, koks yra eksperimento tikslas? Sužinokite, ar tikrinimo metu orkaitė nesugadina temperatūros?

[Kuklinaras]

Kuklinaras Jei gerai supratau, turite „Panasonic“ HP, ir ji nebijo juodraščių! Stoviu šalia atviro lango, kambario durys užsidaro tik žiemą

Na, čia ... Ir aš maniau, kad radau „gedimą“.

[Kuklinaras]

Kuklinaras Pabandykite tą patį, kad neįtrauktumėte skersvėjų, tai vis tiek labai priklauso nuo režimo, „prancūziška“ duona yra tikrai labai jautri ir aš kepu daugiausia pagal „dietą“. Šiandien aš padėjau Darnitskį iš Fugaskio naktį prie lango ant „Maino“, šiandien jie žada + 18 * ryto + 11 * pažiūrėsiu, kas bus, atsisakysi prenumeratos.

Bet neturėtumėte atsidaryti, kad pamatytumėte valdymo garsumą? Priešingu atveju jis nukris ir vėl mes nieko nežinosime.
Ir prašau pasakyti, koks yra eksperimento tikslas? Sužinokite, ar tikrinimo metu orkaitė nesugadina temperatūros?

Galite atidaryti ir žiūrėti tiek, kiek norite, bet tik iki kepimo pradžios laiko. Kepimo metu neatidarykite.
Tikslas yra iškepti įprastą duoną, jei leidžia mielės. Duonos virimo aparate galėsite kontroliuoti tešlos pakilimo laiką, kiek tik norite atidaryti medvilninį dangtį ir stebėti tešlą. Svarbiausia nejudinti viryklės ir nepakratyti, kad tešla nenukristų. Juodraštis nepakenks, vienintelė žala nuo žarnos yra lengva pluta, o pati duona bus aukšta, puri ir kepta. IMHO.

[Kuklinaras]

Kuklinaras Viskas klostėsi kaip įprasta, XL dydžio duonos pikis pakilo virš kibiro lygio ~ 1cm. Fermipan 2in1 mielės 🔗

[Kuklinaras]

Kuklinaras Viskas klostėsi kaip įprasta

Supratau, ačiū.

Duonos virimo aparate galėsite kontroliuoti tešlos pakilimo laiką, kiek tik norite atidaryti medvilninį dangtį ir stebėti tešlą.

Tada vėl nesuprantu, kokia yra šio testo esmė.Skirtumas tik tas, kad pamatysiu, jog duona blogai tinka prieš ją iškepant?

Pamatysite, kaip greitai tešla atsirado laiku. Jei, kaip tikėtasi, valanda ar šiek tiek daugiau nei valanda, tai mielės neturi nieko bendro. Net jei mielės yra silpnos, tešlą vis tiek galite naudoti toliau (nors bandymas užtruks ilgiau) įjungdami kepimo programą. Tuo pačiu įsitikinkite, kad dėl visko kalta mielės, arba, priešingai, reabilituokite jas.

Aš taip pat patyriau liūdną patirtį, duona visada pasirodė esanti aukšta ir puri (kepiau ant laikmačio
patikrintus receptus) ir tada atėjo momentas, kai duona nustojo pasirodyti, galvojau apie mieles, miltus, pakeitiau, tą patį rezultatą - žemą ir tankią duoną. Tada nusprendžiau suvaldyti bandelę, taigi miltai, kuriuos visada naudojau, pasirodė sausesni nei įprastai, todėl reikėjo įpilti daugiau skysčio. Pradėjau įpilti dar šiek tiek skysčio, ir vėl gavau puikios duonos. Ir neseniai jie atvežė mielių. Aš naudojau laiko patikrintas mieles, nusipirkau naudoti ateityje, duona pradėjo blogėti. Empiriškai sužinojau, kad mano ateičiai pirktoms mielėms laikui bėgant reikia daugiau laiko. Aš žiūriu į savo orkaitės laiką ir prieš pat kepimą išjungiu orkaitę 30 minučių, tada įjungiu kepimui 50 minučių. Be to, kai iškepu laikmatį, visada pridedu šilto skysčio, kad mielės iškart pradėtų veikti.

[galinanka]

galinanka, Turėjau tą pačią istoriją su miltais. Miltai yra kieti, tačiau 500 g reikia 50-70 ml skysčio daugiau nei standartiniuose receptuose (prieš tai taip pat buvo tokių miltų, į kuriuos įpyliau 20-30 ml mažiau skysčio). Ir su ilgiau auginančiomis mielėmis ... Aš jau seniai priėjau prie šio metodo: visus ingredientus (išskyrus sviestą) surenku į kibirą, įjungiu „picos“ režimą (minkant mielinę tešlą), kontroliuoju bandelę, kai bandelė susidaro (tai užtrunka 10 minučių) aš iš naujo nustatau "picą", perjungiu viryklę į pagrindinį režimą, įpiliu aliejaus. Dėl aukštos temperatūros pradžios vėlavimas yra iki valandos, todėl šis laikas pridedamas prie mielių, kad veiktų. Nesėkmių nebuvo.

Įpusėjus rekomenduojamam mielių tyrimo metodui.
Ataskaita:
Pasibaigus partijai
po 30 minučių garsumas nepadidėjo
po 60 minučių tūris padidėjo apie 40%. Vieno kampo kibiro apačia nėra tešla.
po 90 minučių garsumas padidėjo maždaug 100% pradinio
po 140 minučių garsumas padidėjo maždaug 2,5 - 3 kartus nuo pradinio. Viršutinis kraštas yra 14 cm žemiau kaušo viršaus.
po 200 minučių garsumas padidėjo dar labiau, sunku pasakyti procentais. Viršutinis kraštas yra 9 cm žemiau kaušo viršaus.
Kepimą jis įjungė 55 minutes: +5 iš rekomenduojamos programos.

Rina72, ačiū, aš taip pat išbandysiu, pirmiausia „Pizza“.

Visa duona iškepta. Nuo to momento, kai patikrinau prieš įjungdamas kepimą, jis nepakilo nė cm. Nesvarbu, kiek jis tapo mažesnis cm.

Trumpai su receptu
400 gr miltų
1 šaukštelis sausos mielės
9 g druskos
18 gr. ol. aliejai
260 g vandens

paaiškėjo, kad paskutinio kepalo sienos yra 7 cm aukščio, o smailus vainikas - 11 cm aukštyje.

Čia rasite miltų ir kitų ingredientų kiekį įvairaus dydžio duonai gaminti
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Kviečių duona - DIDELĖ BULK. (250 ml puodelis)

Vandentiekio vanduo 1 1/4 puodelio (300 ml.)
Kviečių miltai 3 puodeliai (persijoti miltai apie 140–150 gramų puodelyje)
Druska 1 1/2 arbat
Cukrus (melasa, medus), 2 šaukštai
Sviestas (sviestas, daržovė) 1 1/2 šaukšto
Pieno milteliai 1 1 \ 2 šaukštai
Sausos mielės 1 1 \ 2 arbat

Taip pat skyrelyje „Minkymas ir kepimas“ atkreipkite dėmesį į duonos žaliavų sąveiką ir įtaką vienas kitam.

Čia žiūrėkite miltų ir kitų ingredientų kiekį

Aš bandžiau gaminti itališką duoną naudodamas receptą, pateiktą prie mano vokiškos mašinėlės. Aš tai padariau gana gerai 20 mėnesių. Nemanau, kad prasminga keisti ingredientų proporcijas.

Pagamino įprastą baltą duoną tuo pačiu rezultatu - 1/3 įprasto aukščio. Kokie argumentai eiti į seminarą? Koks parametras yra pažeistas? Gal ji išlaiko netinkamą temperatūrą, kol tešla kyla?

[Kuklinaras]

Kuklinaras gal vis dėlto neužtenka mielių? Ar pridėjote cukraus? Jūsų recepte neradau.

[Kuklinaras]

Kuklinaras , tikriausiai turėtumėte tiesiog nukrypti nuo savo „standartų“ ir išbandyti mūsiškius forume - kartais tai padeda suprasti jūsų klaidas.

Visa duona iškepta. Nuo to momento, kai patikrinau prieš įjungdamas kepimą, jis nepakilo nė cm. Nesvarbu, kiek jis tapo mažesnis cm.

Mano nuomone, su virykle viskas tvarkoje. Jūs rašote, kad ji nepakilo net prieš kepant, tačiau tešla pakyla net šaldytuve, jei mielės yra geros, ir kambario temperatūroje, ir net vasarą, ir dar daugiau! Taigi kaltos visos tos pačios mielės! Ar prieš matuodami matavote, kiek cm tai yra, o prieš kepant - kiek cm pakilo? Ar bandėte dvigubai ar net trigubai padidinti mielių kiekį? Jei mielės silpnos (juk dabar vasara), tada jos į tešlą įdeda kur kas daugiau.

Jei mielės silpnos (juk dabar vasara), tada jos į tešlą įdeda kur kas daugiau.

O gal vis tiek pašerti juos cukrumi ...

Visa duona iškepta. Nuo to momento, kai patikrinau prieš įjungdamas kepimą, jis nepakilo nė cm. Nesvarbu, kiek jis tapo mažesnis cm.

Trumpai su receptu
400 gr miltų
1 šaukštelis sausos mielės
9 g druskos
18 gr. ol. aliejai
260 g vandens

paaiškėjo, kad paskutinio kepalo sienos yra 7 cm aukščio, o smailus vainikas - 11 cm aukštyje.

Pirmiausia pabandykite pakeisti mieles ir druską.
Ir išanalizuokite, kokius komponentus neseniai pakeitėte (nusipirkote naują mielių, druskos, miltų, aliejaus pakuotę).

[Kuklinaras]

Visa duona iškepta. Nuo to momento, kai patikrinau prieš įjungdamas kepimą, jis nepakilo nė cm. Nesvarbu, kiek jis tapo mažesnis cm.
Trumpai su receptu
400 gr miltų
1 šaukštelis sausos mielės
9 g druskos
18 gr. ol. aliejai
260 g vandens
paaiškėjo, kad paskutinio kepalo sienos yra 7 cm aukščio, o smailus vainikas - 11 cm aukštyje.

Kuklinaras , Šiandien kepiau duoną pagal jūsų receptą. Visi ingredientai yra identiški, nei atimkite, nei pridėkite nieko, viskas tiksliai taip, kaip parašyta jūsų recepte. Meduolis buvo šiek tiek kietas, tačiau nepridėjo vandens. Virtuvėje yra skersvėjų, todėl duona pasirodė esanti lengva, kelias minutes orkaitėje po grotelėmis ir ji apskrudo.



Duonos svoris yra 620 gramų. Neblogos išpjovos, purus ir skanus, bet, mano skoniui, šiek tiek sūrus.
Aš įdėjau 6 gramus tiek daug ingredientų. druska. Duonos aukštis yra 12 cm.
Išvada byloja pati: su virykle viskas gerai! bet mielės netrukdo pridėti dar 1/2 arbatinio šaukštelio. , ir dar geriau raugas, naminis, užaugintas.
Ir galiausiai įterpsiu keletą citatų apie mieles (kur jas nukopijavau, jau nepamenu):

* Optimali sausų mielių mirkymo temperatūra yra 35 ° C.

* Niekada neskieskite sausų mielių šaltu vandeniu. Esant žemesnei nei 21C vandens temperatūrai, mielių ląstelės mirkant neteks iki pusės turinio, ir tai turės įtakos jų gebėjimui fermentuoti tešlą.

* Mirkant vandeniu su t-pe 20C, mielių aktyvumas sumažės 30–40%. Bet tai nėra blogiausia dalis. Kai sausos mielės mirkomos šaltu vandeniu, glutationas, kuris suvalgo glitimą, iš mielių ląstelių išteka į tešlą. Tai veda prie to, kad tešla bus vangi, neelastinga (jei susuksite ją į rutulį, ji nusės į vangų blynų pyragą).

* Mirkant labai šaltame vandenyje (žemesnėje kaip 5 ° C), sausos mielės žūva.

* Jei tešla minkoma ant šaltos (pvz., Bagetės), suminkius tešlą, mieles įdėkite per 1 minutę.

* Norėdami paruošti pagrindinį mielinės tešlos receptą, jums reikia:
500 gramų kvietinių miltų
15–42 gramai šviežių mielių arba 5–10 gramų sausų mielių.

* Sausų mielių ir šviežių mielių santykis yra 1–3–5 (t. Y. Sausų mielių yra 3–5 kartus mažiau)